Μαρμελάδα μάνγκο-βερίκοκο για ψήσιμο

Μαρμελάδα μάνγκο-βερίκοκο για ψήσιμο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​μάνγκο	350 γρ.
Φρέσκα βερίκοκα (βάρος για έτοιμο πουρέ)	150 γρ.
Πορτοκάλι (μέτρια, χυμός και ξύσμα)	1 Η / Υ.
Ασβέστης (χυμός και ξύσμα)	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Πηκτίνη (Gelfix Dr. Oetker)	10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολλές συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα από γκουρού μαγειρικής περιέχουν διαφορετικό περιεχόμενο και μάλλον εξωτικές μαρμελάδες από φρούτα και μούρα, τις οποίες δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Σας επισημαίνω μία από αυτές τις μαρμελάδες, τη συνταγή για την οποία κατάσκοπα στο LJ από τη maria-selyanina. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να αντικαταστήσω το marakuya (δεν μπορούσα να το βρω!) Με βερίκοκα, αλλάξτε τις αναλογίες και προσθέστε ασβέστη, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα και βιάζομαι να το μοιραστώ μαζί σας!
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο σε κομμάτια.
• Πουρίστε τα αποφλοιωμένα βερίκοκα σε ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε ξύσμα ασβέστη και πορτοκάλι.
• Τοποθετήστε το μάνγκο, το ξύσμα βερίκοκου και τη μισή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα.
• Θέρμανση σε χαμηλή φωτιά, ανάδευση συνεχώς στους 25 βαθμούς. Γ. Ρίξτε την πηκτίνη αναμεμιγμένη με την υπόλοιπη ζάχαρη, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς.
• Βράζουμε και ρίχνουμε 50 ml. χυμός πορτοκάλι-ασβέστη.
• Ξαναβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε.
• Φυλάσσετε σε ψυγείο σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα μελιτζάνας με τζίντζερ και σοκολάτα (Πλέκω)

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι (Πλέκω)

Μαρμελάδα μήλου με άρωμα λεμονιού-κανέλας-βανίλιας (Λις)

[Νατάσα,]

Νατάσα, αποδείχθηκε πολύ όμορφη μαρμελάδα! Φοβερο! Ποια γεύση φρούτων επικρατεί εδώ;

Ευχαριστώ, Μαρίνα! επικρατεί φυσικά Μάνγκο!

Ευχαριστώ Νατάσα!
πες μου, σε παρακαλώ, το ψήνεις μαζί του, και χάρη στο zhelfix δεν ρέει ???

Μπορείτε επίσης να ψήσετε, αλλά κυρίως είναι για στρώματα και γέμιση! και χάρη στο zhelfix, μειώνεται η ποσότητα ζάχαρης και μαγειρέματος, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση του όμορφου χρώματος και των βιταμινών!

Σαφή!
Θα περιμένω αυτήν την μαρμελάδα στην επόμενη συνταγή από το natapit

Νατάσα και ζάχαρη ακριβώς 50 γραμμάρια; Φοβάμαι να το βάλω

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, αντιγραφή απόμιΝαί : 🔗

natapit, με συγχωρείτε, που αμέσως με μια ερώτηση: δεν αρκούν τα 50 g ζάχαρης για σχεδόν 600 g φρούτων (μάνγκο + βερίκοκο + πορτοκάλι + ασβέστη); Ή δεν κατάλαβα κάτι;

κατάλαβα τα πάντα σωστά, αρκετά! και καθόλου ξινή!

[αποθηκεύστε σε γυάλινα σκεύη και στο ψυγείο !!!!]

.... είναι για στρώματα και γέμιση! και χάρη στο zhelfix, μειώνεται η ποσότητα ζάχαρης και μαγειρέματος, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση του όμορφου χρώματος και των βιταμινών!

Μόνο μία σημαντική προϋπόθεση - αποθηκεύστε σε γυάλινα σκεύη και στο ψυγείο !!!!