Μαρμελάδα από μαρμελάδα

[Μούσμουλο]

Μαρμελάδα και μαρμελάδα από μενταγιόν

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​μενταγιόν	1 κιλό
λευκή ζάχαρη	300-500 γραμμάρια
Το νερό είναι καθαρό	250-300 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε και αφαιρέστε τους σπόρους.
• Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους εάν χρειαστεί να κάνετε μαρμελάδα.
• Εάν για μαρμελάδα, τότε μπορείτε να αφήσετε τα φρούτα στα μισά.
• Το μενταγιόν έχει γεύση γλυκόπικρο δαμάσκηνο, το δέρμα είναι σκληρό, η σάρκα είναι πολύ μαλακή.
• Βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα στο σιρόπι και μαγειρέψτε πρώτα σε υψηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και φέρετε τη μαρμελάδα σε ετοιμότητα. Ανακατεύετε τακτικά τη μαρμελάδα.
• 

Σημείωση

Μούσμουλο
Με τη χημική του σύνθεση, οι καρποί του μενταριού βρίσκονται κοντά στα μήλα. Περιέχουν έως και 6,7% μηλικό οξύ, 10-19% σάκχαρα, κιτρικό οξύ, βιταμίνη C, τανίνες και αρωματικές ουσίες, πηκτίνη, φυτοκτόνα κ.λπ. Τα φύλλα περιέχουν πολλές τανίνες.

Το Medlar τρώγεται φρέσκο, στις περιοχές ανάπτυξης, παρασκευάζονται μαρμελάδες, μαρμελάδες, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστες, χυμούς και από σπόρους - ένα υποκατάστατο του καφέ.







Ιαπωνικό μενταγιόν, lokva - φρούτα του ομώνυμου αειθαλούς δέντρου ή θάμνου ύψους έως 6 μ. Με δερματώδη λογχοειδή φύλλα και αρωματικά μικρά λευκά λουλούδια στις κορυφές των πανικών. Έχουν σχήμα μήλου, σχήμα αχλαδιού, ανοιχτό κίτρινο ή χρυσό χρώμα, επιμήκη καφέ σκληρούς σπόρους, που χωρίζονται εύκολα από τον πολτό - κίτρινο, ζουμερό, ελαφρώς γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Η πατρίδα του μενταριού είναι η Ιαπωνία, η Κίνα. Στην πρώην ΕΣΣΔ, αναπτύσσεται στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας της Γεωργίας, στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, στο Αζερμπαϊτζάν και στην Κριμαία.

Το Medlar περιέχει έως και 14% σάκχαρα, 10 mg% βιταμίνη C, 1,5% πηκτίνες. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και για την παρασκευή κομπόστα, χυμό, κονσέρβες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallows. Ένα υποκατάστατο καφέ παρασκευάζεται από τους σπόρους.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα ροδοπέταλου Gulbesheker (milvok)

Μαρμελάδα κυδώνι (μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα) (Πλέκω)

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με ροδάκινο και λεμόνι (Πλέκω)

Ευχαριστώ, Tanechka! Πολύ ορεκτικά φρούτα, μόνο εδώ κοστίζει κοσμικά χρήματα
Μου αρέσουν όλα τα είδη ερωτικών μαρμελάδων, ειδικά το cloudberry ...

[Olesya]

Olesya, και οι τιμές μας δεν είναι πολύ χαμηλές για αυτό το φρούτο Λοιπόν, πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω αυτήν την περιέργεια

Μπορεί να καταναλωθεί ωμά και μαρμελάδα - η γεύση του δαμάσκηνου! Η μαρμελάδα έχει επίσης γλυκόξινη γεύση, τη γεύση του δαμάσκηνου - μου άρεσε!
Εάν δεν ήταν για τις δαγκωτικές τιμές, θα έκανα σίγουρα μαρμελάδα

Λοιπόν, πάλι ξαναβγαίνουμε αυτό: girl_cray: Τουλάχιστον δοκιμάστε, δεν είναι μέχρι να μπλοκάρει

Tanyulik! μην ενοχλείτε γρηγορότερα, αγοράζετε λίγο manga από το μενταγιόν. Πέρυσι το δοκίμασα για πρώτη φορά και μετά παρατήρησα ότι θυμάμαι το τραγούδι για το mashmula ... και κόστισε 600 εκ. Ανά κιλό, αγόρασα μόνο 3 κομμάτια ...

[Ολέ,]

Tanyulik! μην ενοχλείτε γρηγορότερα, αγοράζετε λίγο manga από το μενταγιόν. Πέρυσι το δοκίμασα για πρώτη φορά και μετά παρατήρησα ότι θυμάμαι το τραγούδι για το mashmula ... και κόστισε 600 εκ. Ανά κιλό, αγόρασα μόνο 3 κομμάτια ...

Ολέ, Θα είχα τα ίδια τουλάχιστον τρία κομμάτια, αλλά προσπάθησα. Το Mangoo αγοράζει τώρα άγουρο, λοιπόν, ωριμάζει στο σπίτι, αλλά είμαι ήδη γεμάτος mangy. Και δεν έχω δει ποτέ ένα τέτοιο θαύμα.

[Ηλιοκαμένος]

Λοιπόν, πάλι ξαναβγαίνουμε αυτό: girl_cray: Τουλάχιστον δοκιμάστε, δεν είναι μέχρι να μπλοκάρει

Ηλιοκαμένος, οπότε το δοκίμασε για πρώτη φορά Κοίταξε, περπατούσε και αποφάσισε να κάνει μια έκρηξη!

Πέρυσι το δοκίμασα για πρώτη φορά και μετά παρατήρησα ότι θυμάμαι το τραγούδι για το mashmula ... και κόστισε 600 εκ. Ανά κιλό, αγόρασα μόνο 3 κομμάτια ...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Είμαι πολύ τυχερός! Στη Μόσχα, στην αγορά, αγόρασα ένα μενταγιόν για 250 εκ. ανά κιλό, λοιπόν, φάγαμε λίγο ωμό, μαγειρέψαμε τα υπόλοιπα και μας πείστηκαν με κατσαρόλα με τσάι και τυρί cottage. Αλλά θα ξέρω τι είναι το μυστηριώδες φρούτο "medlar"

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, οπότε το δοκίμασε για πρώτη φορά Κοίταξε, περπατούσε και αποφάσισε να κάνει μια έκρηξη!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Είμαι πολύ τυχερός! Στη Μόσχα, στην αγορά, αγόρασα ένα μενταγιόν για 250 εκ. ανά κιλό, λοιπόν, φάγαμε λίγο ωμό, μαγειρέψαμε τα υπόλοιπα και μας πείστηκαν με κατσαρόλα με τσάι και τυρί cottage. Αλλά θα ξέρω τι είναι το μυστηριώδες φρούτο "medlar"

Λοιπόν, 250 ώστε τελικά να είναι παραδεισένιο, τα κεράσια μας "πήγαν" στα 450.

Λοιπόν, 250 ώστε τελικά να είναι παραδεισένιο, τα κεράσια μας "πήγαν" στα 450.

Boom, η αναμονή είναι φθηνότερη

Και έρχεστε σε εμάς. Τώρα έχουμε την ίδια εποχή της μενταγιόν - 40 ρούβλια ανά κιλό. Αλλά κανένας δεν θα με αφήσει να μαγειρέψω μαρμελάδα από αυτό - όλοι τους αρέσουν πολύ το ωμό, 10 κιλά δεν αρκούν για μια εβδομάδα.

[Tanyusha]

Tanyushaπόσο ορεκτικό φαίνεται! Θα ήθελα πολύ να φτιάξω μια τέτοια μαρμελάδα!
Αλλά δεν έχω ξαναδεί φρέσκο ​​μενταγιόν. Το Compote είναι πραγματικά προς πώληση.

[Tanyusha!]

Και μου άρεσε η μαρμελάδαTanyusha! Ευχαριστώ, σελιδοδείκτη!

Και έρχεστε σε εμάς. Τώρα έχουμε την ίδια εποχή της μενταγιόν - 40 ρούβλια ανά κιλό. Αλλά κανένας δεν θα με αφήσει να μαγειρέψω μαρμελάδα από αυτό - όλοι τους αρέσουν πολύ το ωμό, 10 κιλά δεν αρκούν για μια εβδομάδα.

Λοιπόν, είμαστε λιγοστά Καθώς είδαμε μια περιέργεια, μπούμα να δοκιμάσουμε! Αλλά για περισσότερα από 7 δολάρια ανά κιλό. αρκετά για να γλείφω τα χείλη σας και να μουτζουρίζουν σε ένα πιάτο και να αντιπροσωπεύουν τη γεύση του φρούτου και να θυμούνται για πάντα: Δ

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Εάν έχετε την ευκαιρία, φτιάξτε μαρμελάδα, νόστιμο!

Και έρχεστε σε εμάς. Τώρα έχουμε την ίδια εποχή της μενταγιόν - 40 ρούβλια ανά κιλό. Αλλά κανένας δεν θα με αφήσει να μαγειρέψω μαρμελάδα από αυτό - όλοι τους αρέσουν πολύ το ωμό, 10 κιλά δεν αρκούν για μια εβδομάδα.

Θα εξακολουθήσει να είναι το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου;

[Άνια]

Θα εξακολουθήσει να είναι το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου;

Άνια, αυτό είναι εποχιακό φρούτο, εμφανίζεται μόνο την άνοιξη και όχι για πολύ

[Άνια]

Άνια, αυτό είναι εποχιακό φρούτο, εμφανίζεται μόνο την άνοιξη και όχι για πολύ

Ξέρω, ρωτώ για την Τουρκία για τον Ιούνιο - θα πάω φέτος. Κάπου σε ζεστές χώρες το έφαγα τον Ιούνιο, αλλά δεν θυμάμαι που

Θα εξακολουθήσει να είναι το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου;

Απίθανο: χάρη: το μενταγιόν, όπως και τα άλλα μούρα, έχει μια σύντομη σεζόν και είναι σχεδόν αδύνατο να το αποθηκεύσετε.
Αγοράζω ένα μενταγιόν στην αγορά το πρωί και στο ψυγείο διαρκεί το πολύ 5 ημέρες. Υπάρχουν ποικιλίες με παχύτερο δέρμα, αλλά δεν είναι τόσο νόστιμες.

μόνο εδώ κοστίζει διαστημικά χρήματα

Αυτό ναι ...

Αλλά τώρα, ενώ είμαστε σε διακοπές, ο σύζυγός μου και εγώ κυριολεκτικά περπατάμε κατά μήκος αυτής της ίδιας μενταγιάς, περισσότερο σε ορισμένα μέρη, απλά δεν υπάρχουν άλλες λύσεις ...

Και στην τοπική αγορά, η τιμή είναι γελοία, 20 - 30 ρούβλια ανά κιλό ...

[Κρόσικ]

Ναι, και στην τοπική αγορά, η τιμή είναι γελοία, 20-30 ρούβλια ανά κιλό ...

Κρόσικ, πώς θα σύρετε το μενταγιόν εδώ, ζωντανό ή ήδη σε επεξεργασμένη μορφή, σε κουτιά / πακέτα; Έχετε δοκιμάσει αρτοσκευάσματα με λεύκα, πώς έχει η γεύση; Μοιραστείτε το γούστο σας!

Ίννα, απολαύστε τη διαμονή σας, περιμένουμε στο σπίτι!

Το δοκίμασα στην Τουρκία. Έχει σχήμα αχλαδιού, το μέγεθος ενός εισαγόμενου δαμάσκηνου, με μεγάλους σπόρους όπως τα φρούτα της Ταϊλάνδης. Ο πολτός είναι αρκετά μικρός, γλυκός και ξινός. Ξεφλούδισα τη φλούδα, μερικές φορές το έφαγα με τη φλούδα (δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά). Στη συνέχεια εξαφανίστηκε απότομα στο εστιατόριο και δεν ήταν δυνατό να φέρω σπίτι για να το δοκιμάσεις.

[Κρόσικ]

Κρόσικ, πώς θα σύρετε το μενταγιόν εδώ, ζωντανό ή ήδη σε επεξεργασμένη μορφή, σε κουτιά / πακέτα; Έχετε δοκιμάσει αρτοσκευάσματα με λεύκα, πώς έχει η γεύση; Μοιραστείτε το γούστο σας!

Ίννα, απολαύστε τη διαμονή σας, περιμένουμε στο σπίτι!

Tanyusha, είμαι τυχερός στην αρχική του μορφή, ακριβώς στα κλαδιά ... και πολλά !!!

ΕΓΩ ? Ψήσιμο; Την τελευταία φορά πριν από περίπου 15 χρόνια υπήρχε μια υπόθεση ...

Ευχαριστώ Tanyusha !!! Θα είμαι σπίτι σε λίγες μέρες !!!

Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει η τουρκική μενταρία πολύ λιγότερο από την τοπική ... αλλά η γεύση και το χρώμα, όπως λένε ...

Το τουρκικό μετάλλιο είναι τόσο διαφορετικό.Κυριολεκτικά κάθε δέντρο έχει τη δική του γεύση. Για μένα, το πιο νόστιμο είναι αυτό που πωλείται από ντόπιους χωρικούς. Είναι συνήθως αρκετά μικρό με πολύ λεπτό δέρμα (επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί και απαιτεί απαλό χειρισμό), με λεπτή σάρκα και πολύ ζουμερό.
Το μενταγιόν, το οποίο προσφέρεται σε ξενοδοχεία και εξάγεται, είναι εντελώς διαφορετικό. Είναι μεγάλο, με τραχύ δέρμα και πολτό, και όχι πολύ ζουμερό. Αλλά μπορεί να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί. Δεν αγοράζω ένα τέτοιο μενταγιόν, δεν το τρώω.

Δεν το τρώμε ούτε - είναι πολύ ακριβό. Και δεν καταλαβαίνουμε πολλά για τις ποικιλίες

Χαίρομαι που το ακούω, τώρα θα το ξέρω και θα κάνω τη μύτη μου στην αγορά και θα σχολιάσω ποιο είναι καλύτερο

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ταν και Ταν! Γεια σου! Ήμασταν εκεί, στο θέμα της συνομιλίας, η μαρμελάδα σας ρίχτηκε. Ήμασταν σε όλο τον κόσμο κάτω από το τραπέζι. Ήρθα να σε πάρω. Τάνια, λοιπόν, μια σπάνια ομορφιά! Και πού να πάρετε το ίδιο μενταγιόν; Τι ώρα είναι στις αγορές για να το αναζητήσετε; Και από τις αγορές;

Ταν και Ταν! Γεια σου! Ήμασταν εκεί, στο θέμα της συνομιλίας, η μαρμελάδα σας ρίχτηκε. Ήμασταν σε όλο τον κόσμο κάτω από το τραπέζι. Ήρθα να σε πάρω. Τάνια, καλά, μια σπάνια ομορφιά! Και πού να πάρετε το ίδιο μενταγιόν; Τι ώρα είναι στις αγορές για να το αναζητήσετε; Και από τις αγορές;

Και γιατί έπεσες κάτω από το τραπέζι; Δεν κατάλαβα μια τέτοια αντίδραση
Συνεχίστε, και έχω ήδη παραγγείλει ένα μενταγιόν για τον πωλητή λαχανικών μου στην αγορά, σύντομα θα πωληθεί

Και η μαρμελάδα είναι υπέροχη και νόστιμη!

Και γιατί έπεσες κάτω από το τραπέζι; Δεν κατάλαβα μια τέτοια αντίδραση

Ο Duc είναι όμορφος! Όλα φτύνουν!

Και η μαρμελάδα είναι υπέροχη και νόστιμη!

Αυτό μιλάμε!

Τάνια, έχουμε μια σεζόν μεσουλίων εδώ πλήρως, δεν θα υπάρχουν ιδέες πώς να το γεμίσετε; Δεν μπορείτε να πείτε από την εμπειρία της παρασκευής μαρμελάδας; Είναι ακριβώς ότι ο γείτονας έχει ένα δέντρο, γι 'αυτό νομίζω να γεμίσει μερικά κιλά, αλλά δεν τρώνε μαρμελάδα. Πώς νομίζετε ότι θα συμπεριφέρεται;