Ψωμί με σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους (αρτοποιός)

Ψωμί με σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	380 ml
Ελαιόλαδο	1 1 \ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	600 γρ
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη	4 κουτ
Σπόροι παπαρούνας	3 κουτ
σουσάμι	3 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ
Αυτόματος διανομέας:
Σπόροι κολοκύθας	3 κουτ
Ηλιόσποροι	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψημένο στο κύριο πρόγραμμα, μεσαία κρούστα. Μόνο θα προσθέσω ότι το νερό πρέπει να μειωθεί κατά 10 ml.
• Κουταλάκι του γλυκού = 5 ml
• Κουταλιά της σούπας = 15 ml

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασική λειτουργία

Σημείωση

Και το γεγονός ότι ένα καρβέλι 1 κιλό περισσότερο από το μισό έφαγε τρία μαζί για 1 πρωινό :))
τα υπολείμματα επισυνάπτονται στη φωτογραφία

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί 4 κόκκων με σουσάμι και λιναρόσπορο (ανιλι)

Ψωμί σίτου με σουσάμι (αρτοποιός) (φουγκάσκα)

Ψωμί ολικής αλέσεως με σουσάμι (abksar)

Χμμ: (πιθανώς κανείς δεν του άρεσε :(

Τι είσαι; Το ψωμί είναι πολύ ωραίο. Είναι απλώς ότι υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία συνταγών και θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα τόσο πολύ ώστε τα χέρια σας να μην τα καταλάβουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι κάνατε τη συνταγή σας. Δεσμεύομαι να δοκιμάσω αυτό το Σαββατοκύριακο με κάθε τρόπο.

Ζήτω!!! Τουλάχιστον κάποιος απάντησε σε αυτό το Temko :)) !!!
Αυτή είναι μια συνταγή από ένα βιβλίο kenwood :) μόλις δοκιμάστηκε και δοκιμάστηκε :)
Αρκετές φορές πήρα συνταγές από το βιβλίο Panasonic 255 και δεν ήρθε τίποτα καλό
Μπορώ να πω ότι ένας αρχάριος αρτοποιός και αυτές οι συνταγές Panas έφεραν πολλά νευρικά λεπτά :(

Αρκετές φορές πήρα συνταγές από το βιβλίο Panasonic 255 και δεν ήρθε τίποτα καλό

Μην ανησυχείτε, πρέπει να προσαρμοστείτε ειδικά στη σόμπα σας. Εάν η τεχνολογία ακολουθήθηκε σωστά - δηλαδή, η σειρά του φαγητού, η κατάσταση του kolobok - τότε οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να λειτουργήσει. Εδώ στον ιστότοπο υπάρχουν πολλές συμβουλές και κόλπα για αρχάριους αρτοποιούς

Αρκετές φορές πήρα συνταγές από το βιβλίο Panasonic 255 και δεν ήρθε τίποτα καλό

Έχω Panasonic 255. Ψήνω ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες για δύο χρόνια, χρησιμοποιώντας ηλεκτρονική ζυγαριά. Όλα θα ληφθούν. Έχω εγγραφεί πρόσφατα στον ιστότοπο. Ίσως οι σόμπες είναι διαφορετικές;

Έχω Panasonic 255. Ψήνω ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες για δύο χρόνια, χρησιμοποιώντας ηλεκτρονική ζυγαριά. Όλα θα ληφθούν. Έχω εγγραφεί πρόσφατα στον ιστότοπο. Ίσως οι σόμπες είναι διαφορετικές;

Χρησιμοποιώ επίσης ηλεκτρονικές ζυγαριές και μέτρησα τα πάντα ακριβώς στο γραμμάριο και έχω μια σόμπα Kenwood 450. Σύμφωνα με τις οδηγίες για τη σόμπα μου, δοκίμασα όλες τις συνταγές για το κύριο ψήσιμο και όλα λειτούργησαν (δεν κοίταξα ούτε το κουλούρι, απλώς έριξα το φαγητό, έβαλα το πρόγραμμα και πήγα να πίνω καφέ :)) Μου φάνηκε ότι οι αναλογίες αλευριού, νερού, μαγιάς δεν ήταν αρκετά σωστές. δεδομένου ότι το κύριο πρόβλημα στις συνταγές ψησίματος για τα κύρια ψωμιά και τα ψωμί σίκαλης, η ζύμη αυξάνεται, αλλά μετά την έναρξη του ψησίματος, η μέση πέφτει έντονα (εδώ είναι μια φωτογραφία) Δεν είμαι επαγγελματίας στο ψήσιμο ψωμιού, ίσως η μαγιά ήταν κακή, ίσως οι συνταγές να μην ταιριάζουν ακριβώς στο φούρνο μου, ίσως κάτι άλλο, Δεν ξέρω.
Αλλά φαίνεται ότι το θέμα της συζήτησης συνταγών από βιβλία κάπου αλλού είδα! Καλύτερα να μου πείτε αν κάποιος το έχει δοκιμάσει, πώς είναι οι εντυπώσεις σας από αυτό το ψωμί;

Σήμερα έψησα ψωμί με ρυθμό 500 γρ.
Έκανα μικρές αλλαγές στη συνταγή: αντί για νερό - 1 αυγό + γάλα + νερό στον απαιτούμενο όγκο. οι σπόροι σουσαμιού ήταν ένα φακελάκι των 20 g.
Ψήσαμε στη βασική λειτουργία για το άσπρο ψωμί, μια σκοτεινή κρούστα (έχω Moulinex, οπότε έβαλα πάντα μια σκοτεινή κρούστα). Οι σπόροι σουσαμιού αποκοιμήθηκαν αμέσως, αφήνοντας λίγο για να πασπαλίσουν το πάνω φλοιό. Πασπαλίζαμε την πάνω κρούστα περίπου 20-30 λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος, όταν η ζύμη άρχισε να αυξάνεται μετά το τελευταίο ζύμωμα, αφού το λιπαίνω με ξινή κρέμα αραιωμένη σε νερό.
Πήρα τη σόμπα πριν από δύο μήνες. Δεν υπήρχε βιβλίο συνταγών, οπότε έψαχνα συνταγές στο φόρουμ για τις οποίες ευχαριστώ όλους. Δεν υπάρχουν ακόμη ηλεκτρονικές ζυγαριές, χρησιμοποιώ κύπελλα μέτρησης και κουτάλια. Κατά συνέπεια, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε το κολόμπωκ.
Εδώ συνέβη. Τώρα κρυώνει.

Σήμερα έψησα ψωμί με ρυθμό 500 γρ.
Έκανα μικρές αλλαγές στη συνταγή: αντί για νερό - 1 αυγό + γάλα + νερό στον απαιτούμενο όγκο. οι σπόροι σουσαμιού ήταν ένα φακελάκι των 20 g.
Ψήσαμε στη βασική λειτουργία για το άσπρο ψωμί, μια σκοτεινή κρούστα (έχω Moulinex, οπότε έβαλα πάντα μια σκοτεινή κρούστα). Οι σπόροι σουσαμιού αποκοιμήθηκαν αμέσως, αφήνοντας λίγο για να πασπαλίσουν το πάνω φλοιό. Πασπαλίζαμε την πάνω κρούστα περίπου 20-30 λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος, όταν η ζύμη άρχισε να αυξάνεται μετά το τελευταίο ζύμωμα, αφού το λιπαίνω με ξινή κρέμα αραιωμένη σε νερό.
Πήρα τη σόμπα πριν από δύο μήνες. Δεν υπήρχε βιβλίο συνταγών, οπότε έψαχνα συνταγές στο φόρουμ για τις οποίες ευχαριστώ όλους. Δεν υπάρχουν ακόμη ηλεκτρονικές ζυγαριές, χρησιμοποιώ κύπελλα μέτρησης και κουτάλια. Κατά συνέπεια, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε το κολόμπωκ.
Εδώ συνέβη. Τώρα κρυώνει.

Φαίνεται πολύ ωραίο :) Σουσάμι και παπαρουνόσποροι προστίθενται ταυτόχρονα μαζί με όλα τα συστατικά. Είναι καλύτερο να λιπαίνετε και να πασπαλίζετε 5-10 λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος (διάβασα κάπου έτσι ώστε η ζύμη να μην κατακαθίσει).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έψησε ψωμί σε αυτό, το μικρότερο μέγεθος. Χωρίζεται σε ορό γάλακτος (αγοράστηκε από τη συσκευασία) και γάλα σε σκόνη st. μεγάλο. βάλτε το - όλα είναι υπέροχα! Το ψωμί είναι όμορφο και νόστιμο!

Και να ψήνουμε σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου ή όχι;

Και να ψήνουμε σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου ή όχι;

Εξαρτάται από την επιθυμία σας, υπάρχουν περισσότερα μη τηγανητά θρεπτικά συστατικά.

Και να ψήνουμε σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου ή όχι;

Και οι τηγανητές γεύσεις είναι καλύτερες.

Πείτε μου εάν δεν υπάρχει γάλα σε σκόνη, τι να κάνετε;

Αντικαταστήστε το νερό (ή μέρος αυτού) με κανονικό γάλα, απλώς ελέγξτε το κουλούρι!

Ευχαριστώ!))
Λοιπόν, δεν υπήρχε γάλα, μόνο γιαούρτι και παλιά ξινή κρέμα ... και τι να κάνω;

πες μου, παρακαλώ, δεν υπάρχει λάθος στη συνταγή, για 500 γραμμάρια ένα καρβέλι 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή ακόμα καντίνα;

(y) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το ψωμί είναι υπέροχο. Σε όλους άρεσε, νομίζω ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας.

[άθλιος]

άθλιος Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Ευτυχισμένο ψωμί για εσάς!

Για να ευχαριστήσετε τον συγγραφέα για τη συνταγή, μην ξεχάσετε να κάνετε κλικ στο "δώσε Ευχαριστίες"κάτω από το είδωλό του.