Μέλι πεπόνι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Πεπόνι (ξεφλουδισμένο)	1 κιλό
Αποξηραμένα βερίκοκα	χούφτα
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1 κιλό
Νερό	200 ml
Μέλι	3-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανίλια	1 κουτί μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τον πολτό πεπονιού σε κύβους (ή κύβους) και αδειάστε σε ένα ποτήρι βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης σε αυτό το ζωμό. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και μαγειρέψτε το σιρόπι μαζί του. (μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα σε μεγάλα κομμάτια και να χρησιμοποιήσετε τη θύρα για να τα τραβήξετε από το σιρόπι, ή μπορείτε να τρίψετε και να αφήσετε τη μαρμελάδα)
Βουτήξτε το πεπόνι στο βραστό σιρόπι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει στο σιρόπι για 4-5 ώρες. Λεμόνι Καθαρίζουμε, χωρίζουμε προσεκτικά σε φέτες, βγάζουμε τους σπόρους και τους στέλνουμε στο σιρόπι μαζί με το πεπόνι, ρίχνουμε εκεί μια χούφτα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
Στη συνέχεια βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αφήνουμε ξανά για αρκετές ώρες (το έχω όλη τη νύχτα), για τρίτη φορά μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα μέχρι τα κομμάτια του πεπονιού να είναι εντελώς διαφανή. Προσθέστε μέλι και βανίλια στο 3ο μαγείρεμα.

Σημείωση

Αγοράσαμε ένα πεπόνι, αλλά δεν ήταν πολύ ... όχι ώριμο. αν. Έτσι το μαγειρεύω

Έχω ένα πλεόνασμα σιροπιού - το έβρασα μέχρι να πήξει, αποδείχθηκε "μέλι πεπονιού".