Δαμάσκηνο

Δαμάσκηνο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	200γρ
Ζάχαρη	200γρ
Ξινή κρέμα 20%	200γρ
αυγά	5 κομμάτια
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού
φλούδα λεμονιού	2-3 κουταλάκια του γλυκού
δαμάσκηνο	1 κιλό
βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δαμάσκηνα. Εάν είναι μεγάλο, κόψτε σε 4-6 κομμάτια.
• Χτυπάμε τα κρύα αυγά με μεγάλη ταχύτητα, προσθέτουμε σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη και κτυπάμε μέχρι να επιτευχθεί μια αφράτη λευκή μάζα. Προσθέστε ξινή κρέμα, στη συνέχεια ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
• Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε σε ένα μπολ με ένα μείγμα ζάχαρης αυγού. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
• Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και γράσο με βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, βάζουμε τα δαμάσκηνα στην κορυφή, πιέζοντας απαλά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς ~ 50 λεπτά.
• 

Σημείωση

Η πίτα είναι νόστιμη. Και θα το επαναλάβω, είναι πολύ νόστιμη ζύμη. Αλλά θα βάλω ένα δαμάσκηνο ή άλλο γεμιστικό λιγότερο, σχεδόν το μισό: φαίνεται ότι η ζύμη δεν είχε πουθενά να περιφέρεται))) Και έχουμε μια ενέδρα με δαμάσκηνα. Ποικιλία ένα - Δαμάσκηνο! Οι πωλητές δεν άκουσαν ποτέ λέξεις όπως Ουγγρικά, Renklody, Mirabeli κ.λπ. Και θα πάρω μια μικρότερη φόρμα, έχω 20 * 30 σήμερα. Και θέλω το κέικ να είναι ψηλότερο.
Η Natasha Natapit έχει παρόμοια πίτα Apfelkuchen Μαρία

Αλλά αυτή η συνταγή προέρχεται επίσης από το VideoCulinary. rf έχει το δικαίωμα στη ζωή)))

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ δαμάσκηνου με σοκολάτα (ang-kay)

Δαμάσκηνο με κονιάκ (ang-kay)

Πίτα με στάρπη και δαμάσκηνο (Εορτάσιμος)

Περιττό να πούμε, κάποια συναισθήματα Τατιάνα - BRAVO!

[Τάνια]

Τάνια, και η μυρωδιά κατά το ψήσιμο ... μμμ

Έχω ήδη φανταστεί πόσο νόστιμο είναι !!! : girl_love: Θα το επαναλάβω σίγουρα όταν αγοράζω ένα κεράσι - μάλλον δεν θα έχω το δικό μου φέτος ... Ευχαριστώ, Τάνια!

Τα δαμάσκηνα δεν είναι ακόμη ώριμα. Αναρωτιέμαι αν αυτό το κέικ με βερίκοκα θα "παίξει"; Τώρα ωριμάζουν ενεργά.

Ω, τι κέικ)) Το θέλω κι αυτό))

Τάνια, ευχαριστώ που μοιραστήκατε! Το κέικ είναι απίστευτα νόστιμο! Χθες, βαθιά το απόγευμα, το έσπασα γρήγορα και σήμερα το πρωί πήρα ένα δείγμα. Επιβεβαιώνω - σίγουρα θα επαναλάβω! Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, εμποτισμένη με χυμό δαμάσκηνου, το άρωμα της φλούδας λεμονιού είναι κάτι γενικά, η αδυναμία μου. Ψημένο στο MV "Orion", νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο στο φούρνο, καθαρίζω την αποχέτευση στα μάτια, αφού έβαλα το μισό από αυτό που παρέμεινε, δεν ταιριάζουν. Και μετά το κέικ ανέβηκε ψηλά και πήγαν στη μέση. Αληθινά, κορίτσια, καλά, πολύ νόστιμα! Δοκιμάστε το με κάθε τρόπο !!! Ναι, τρώγεται πολύ γρήγορα, ο σύζυγός μου φίλησε τη νύχτα, έπινε τσάι το πρωί, καλά, μασά μερικά κομμάτια - το ένα τρίτο της πίτας παρέμεινε.

Ιρίνα, για την υγεία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ

[Tanyush]

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε σε ένα μπολ με ένα μείγμα ζάχαρης αυγού. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.

Tanyush, και μετά την προσθήκη αλευριού, χτυπήστε κατευθείαν από την καρδιά ή μην ζηλεύεις Αντίθετα, πρέπει να χτυπήσετε στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ, μέχρι να γίνει ομαλό;

[Innus]

αφού προσθέσετε αλεύρι, χτυπήστε κατευθείαν από την καρδιά ή μην ζηλεύεις Αντίθετα, πρέπει να χτυπήσετε στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ, μέχρι να γίνει ομαλό;

Innus, ενώ η Τάνια δεν είναι, θα απαντήσω. Από την καρδιά, σίγουρα δεν χρειάζεται να μαστίγιο. Αλλά με τη χαμηλότερη δυνατή ταχύτητα.

Από την καρδιά, σίγουρα δεν χρειάζεται να μαστίγιο.

Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αλλά έχω ήδη μπερδευτεί με διαφορετικούς τρόπους εισαγωγής του αλευριού στη ζύμη ...

Όταν συνιστάται να χτυπάτε με ένα μίξερ μετά την εισαγωγή του αλευριού, πάντα φοβάμαι να καταλήξω με μια "σφυρήλατη τηγανίτα" ... και ως εκ τούτου σχεδόν πάντα εισάγω αλεύρι χειροκίνητα και το αναμιγνύω σαν να "διπλώνω" τη ζύμη ...

[Innus]

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αλλά έχω ήδη μπερδευτεί με διαφορετικούς τρόπους εισαγωγής του αλευριού στη ζύμη ...

Innus, αφήστε τους να γράψουν ό, τι θέλουν. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι το αλεύρι εισάγεται πάντα προσεκτικά. Κατά προτίμηση με το χέρι. Αλλά αν υπάρχει λάδι στη συνταγή ζύμης, τότε μπορεί να γίνει τέλεια με ένα μίξερ με τη χαμηλότερη ταχύτητα.
Ποιο είναι το καθήκον μας; Ανακατέψτε το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να βγαίνει χωρίς σβώλους.
Παρεμπιπτόντως, ανακατεύω ακόμη και το αλεύρι στο μπισκότο με ένα μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα. Και δεν συμβαίνει τίποτα σε αυτόν. Απλώς δεν τον φοβάμαι, γιατί ψήνω για 32 χρόνια.

[Innus]

Innus, αφήστε τους να γράψουν ό, τι θέλουν. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι το αλεύρι εισάγεται πάντα προσεκτικά. Κατά προτίμηση με το χέρι.

Ω, έτσι θα έπρεπε, έτσι;

Tanyushka, λοιπόν, πόσα χαλάω, πόσες σοφίες με έχεις συμβουλεύσει !!!

Ευχαριστώ πολύ, αγαπητέ μου !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή Τατιάνα "έξτρα" δαμάσκηνα εμφανίστηκαν και τα πρόσθεσαν στο κέικ. Πασπαλίζεται πάνω με ζάχαρη κανέλας, πολύ αρωματικό. Έπρεπε να πάρω μια μικρότερη φόρμα, αλλά ήθελα να ψήσω σε μια νέα, στρογγυλή φόρμα, δοκιμάστε <

εχhhhh ... και όμως χθες υπήρχαν δαμάσκηνα. αλλά φέτος έχουμε τέτοια ... τέτοια ... που ήσουν εδώ, αλλά τώρα δεν είναι.

[celfh]

celfh, Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Βάζω στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σήμερα συγκεντρώθηκαν, αν και με κεράσια και αυγά 4 κομμάτια - καλά, ήταν πολύ μεγάλα, βγήκαν κατά βάρος 220 γραμμάρια.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό!

Τατιάνα, δεν μπορούσε να περάσει από μια τέτοια ομορφιά. Το παίρνω!

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό!

Και πολύ, πολύ όμορφο!)))

[celfh]

celfh, Τάνια, σας ευχαριστώ για τη συνταγή που συχνά ψήνω αυτήν την πίτα, αυτή τη φορά το έφτιαξα με βερίκοκα. Μου αρέσει η νόστιμη ζύμη σε αυτό το κέικ και
και ζάχαρη μόνο στα γούστα μου. Γρήγορο και νόστιμο

[Ναταλία]

Ναταλία, χαίρομαι που το ακούω))) Για την υγεία σας

[Νατούλ]

αυτή τη φορά φτιαγμένη με βερίκοκα

Νατούλκαι κονσερβοποιημένα βερίκοκα ή κατεψυγμένα;

Ή φρέσκο ​​;!

Natul και κονσερβοποιημένα βερίκοκα ή κατεψυγμένα;

Ή φρέσκο ​​;!

Inna, κονσέρβες στα μισά, το σπιτικό της. Φτιαγμένο με φρέσκα δαμάσκηνα. Και νομίζω ότι μπορείτε επίσης να παγώσετε.

Το κάνω για δεύτερη φορά, το πρώτο ήταν μπλε δαμάσκηνα, τώρα κόκκινα, ένα πραγματικό καλοκαιρινό κέικ !!!

[Αλίνα]

ΑλίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ))

Καλό απόγευμα. Έφτιαξα μια πίτα σήμερα, τι μπορώ να πω ... Είναι δύσκολο να πω τίποτα ειδικά, αφού δεν κατάλαβα τι θα έπρεπε τελικά να αποδειχθεί.
Αλλά μπορώ να επισημάνω κάτι.
1. Για όσους θα ψήσουν αυτό το κέικ για πρώτη φορά, το δαμάσκηνο πρέπει να είναι γλυκό και ώριμο !!! Το δαμάσκηνο μου αποδείχθηκε μαλακό, αλλά ξινό. Στην πίτα μετά τη γεύση - βγάζει τα μάτια του, τόσο ξινή!
2. Προστέθηκαν δαμάσκηνα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα περίπου 700 γρ. Για τόση ζύμη, αυτό είναι πολύ! Την επόμενη φορά θα μειώσω την ποσότητα δαμάσκηνων σε 400 - 500 γρ.
3. Χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 21 εκ. Για αυτό το κέικ, το σχήμα είναι σαφώς μικρό! Ναι, η πίτα αποδείχθηκε υψηλότερη από εκείνη του συγγραφέα, αλλά κάθισε στο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά και αισθάνεται σαν να είναι υγρή (αν και το θραύσμα έφυγε ξηρό, δεν καταλαβαίνω τι να προσανατολιστώ κατά το ψήσιμο) Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω ένα καλούπι μεγαλύτερης διαμέτρου. Αφήστε το να είναι χαμηλότερο, αλλά ψημένο και καθίστε λιγότερο στο φούρνο εγκαίρως.
Και τώρα η πιο σημαντική ερώτηση για τον συγγραφέα ... Πες μου παρακαλώ, τι πρέπει να είναι το κέικ; Εννοώ ζύμη ... Πρέπει να είναι ξηρό ή υγρό; Η ζύμη μου στην πίτα αποδείχθηκε βρεγμένη (προφανώς, το δαμάσκηνο έδωσε πολύ χυμό), αν και το θραύσμα έφυγε ξηρό (το ανέφερα ήδη). Ή απλά χρειάστηκε να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος; Ανυπομονώ πραγματικά για την απάντησή σας ...




Λοιπόν, εδώ είναι το ίδιο το κέικ .... Φυσικά, μοιάζει περισσότερο με παρεξήγηση με την κυριολεκτική έννοια της λέξης .... τώρα καταλαβαίνω τι είναι μια παρεξήγηση :-))) Όταν δεν καταλαβαίνετε τι πρέπει να είναι το αποτέλεσμα ...

[Αναστασία]

Αναστασία, η πίτα σαφώς δεν είναι ωμή. Νομίζω ότι το σχήμα είναι πολύ μικρό. Έχω σχήμα 21 * 33 εκ. Το κέικ είναι ευχάριστα υγρό.

Φου, λοιπόν, ευχαριστώ ... Και πραγματικά πίστευα ότι δεν είχα τελειώσει. Λοιπόν, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου! ρωγμές όλη την ημέρα με γλυκό τσάι! Θα επαναλάβω σίγουρα, αλλά σε μεγαλύτερο σχήμα σε διάμετρο! Θα περιμένω μόνο τα γλυκά δαμάσκηνα !!! Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ !!!



Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ με κεράσια; Είναι αρκετά γλυκιά προς πώληση εδώ ...

Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ με κεράσια;

Θα προτιμούσα να ψήνω αυτό
Φέτες κερασιάς

Ευχαριστώ.

Η Τάνια έφερε ένα τεράστιο ευχαριστώ από εμένα και μια μεγάλη παρέα επισκεπτών
Χθες έφτιαξα έναν φίλο για τα γενέθλιά της.
Έκανα την πρώτη φορά, μόνο ένα διπλό μέρος.
Το αποτέλεσμα είναι μαγικό, όλοι οι δοκιμαστές είναι ευχαριστημένοι
Μου ζήτησαν να γράψω μια συνταγή. Η υπέροχη πίτα σας θα πωληθεί τώρα στην περιοχή Bryansk.
Δεν λειτούργησε, ξέχασα στο σπίτι, τότε δεν υπήρχε χρόνος για αυτό, καλά, και τότε δεν υπήρχε καθόλου
Το έγραψα στο σημειωματάριό μου. Σίγουρα θα ψήσω, τα δαμάσκηνα μας πρόκειται να φύγουν.

[Έλενα]

Έλενα, Lenochka, σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη κριτική, πολύ ωραία!