Βερτούτα με μήλα

Βερτούτα με μήλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Μολδαβίας

Συστατικά
Ζεστό νερό	100 γρ
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
Φυτικό λάδι	30 γρ
Αλας	πρέζα
Πλήρωση:
Μήλα	700 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Κανέλα (δεν χρησιμοποιείται)	1 ος μεγάλο.
Λιώστε το βούτυρο	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη ζύμη, ανακατέψτε ζεστό νερό με βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι. Καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 10 λεπτά.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε μια πετσέτα πασπαλισμένη με αλεύρι, έτσι ώστε να γίνει λεπτό σαν χαρτί.
• Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους. Έκοψα με τον Nyser.
• Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με λιωμένο βούτυρο, 1-2 cm μακριά από τις άκρες.
• Απλώστε τα μήλα σε περίπου το ήμισυ της ζύμης. Ήταν μια αποκάλυψη για μένα. Πριν από αυτό, πάντα απλώνω τα μήλα σε ολόκληρη την επιφάνεια και τα ρολά σχίστηκαν. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι το μυστικό.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα, σηκώνοντάς την από τις άκρες, τυλίξτε το ρολό, κάμπτοντάς το προς τα μέσα. ώστε να μην διαρρεύσει το γέμισμα.
• Βάλτε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί. Γράσο με το υπόλοιπο λάδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για περίπου 40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• Τραγανή κρούστα και λεπτή γέμιση. Μέχρι την εποχή των μήλων, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.

Σημείωση

μια πηγή: 🔗

Vertuta - ένα ρολό ζύμης γεμιστό με φέτα, κρέας, ξηρούς καρπούς, τυρί cottage, μήλα κ.λπ. παραδοσιακό αλεύρι προϊόν της κουζίνας της Μολδαβίας.

Ναι, μια τέτοια συνταγή είναι πολύ κατάλληλη για μένα.

Ναι, τα μήλα πρέπει να επισυναφθούν. Δεν υπάρχουν πλέον δοχεία χυμού.
Οι εικόνες καίγονται σαν πίτες McDuck. Νόστιμο!
Και υπάρχει μια ερώτηση, δεν καταλαβαίνω πώς να μαντέψω "με το μισό", ποια, τη μέση ή τις άκρες; Ίσως είμαι βαρετός;

[Κισούσα]

Κισούσα, όμορφα! Η κρούστα είναι δροσερή, πολύ δελεαστική και τρυφερή μήλα ... μμμ ... νόστιμη σχα!

[Όλγα]

Δεν καταλαβαίνω πώς να μαντέψω "με το ήμισυ", ποιο, το μέσο ή τα άκρα; Ίσως είμαι βαρετός;

Όλγα, διαιρέστε διανοητικά το ορθογώνιο της ζύμης στο μισό και απλώστε στο αριστερό μισό. Πήρα κάπου 2/3.

Όλυα, Μαρίνα,

Ksyusha, ευχαριστώ! Η έκθεση θα είναι.

Καλή τύχη!

[Κισούσα]

Μαρίνα, ευχαριστώ! Η έκθεση θα είναι.

Κισούσα, Μαρίνα είναι η υπόγεια φυλή σου; Λοιπόν, ευχαριστώ για μια άλλη δροσερή συνταγή, Μαρίνα!

[Λόρικ]

Λόρικ, λοιπόν, είσαι μεγάλα μάτια. Δεν έδωσα ούτε προσοχή σε αυτό το ιατρείο.

Δεν έδωσα ούτε προσοχή σε αυτό το ιατρείο.

Και εσύ? Έφυγα από το νοσοκομείο με τον εγγονό του ρεύματος κατά την παραλαβή ...

Αυτό είναι ... ναι, είμαστε όλοι στο σπίτι.

[Ksyu]

Ksyu, φοβερό vertuta.
Έχω ερωτήσεις αμέσως. Χρειάζεστε μια μεγάλη πετσέτα; Ίσως λιναρόσπορος, σωστά; Λοιπόν, δεν είναι βάφλα ούτως ή άλλως, σωστά;
Πόσα τελικά ψιλοκομμένα μήλα λαμβάνονται. Και μετά έχω τα πάντα χωρίς ΓΤΟ με cheVRyakami.

[Κισούσα]

Κισούσα, Μαρίνα είναι η υπόγεια φυλή σου; Λοιπόν, ευχαριστώ για μια άλλη δροσερή συνταγή, Μαρίνα!

Ναι, έχω ήδη διορθώσει

[Tanyush]

Tanyush,

Χρειάζεστε μια μεγάλη πετσέτα; Ίσως λιναρόσπορος, σωστά; Λοιπόν, όχι βάφλα ούτως ή άλλως, σωστά;

Πετσέτα 50 x 70cm. Όχι βάφλα. Ιδανικά, λιναρόσπορος. Έχω το συνηθισμένο πυκνό, δεν ξέρω καν τι να το ονομάσω. Κουρόκ κουζίνα.

Πόσα έτοιμα ψιλοκομμένα μήλα λαμβάνονται.

Έκοψα λεπτά, πήγα με το νερό και μέτρησα την πλάκα - περίπου 0,8-1,0 λίτρα.

Όλγα, είναι εντάξει, ακόμη και ένα δοχείο ... και περαιτέρω στο κείμενο. (από)

Είναι-pik-la! Νόστιμο! αλλά την επόμενη φορά θα προσθέσω περισσότερη ζάχαρη και λιγότερη κανέλα. Το έβαλα ραφή και τελείωσε λίγο. Και αναρωτιέμαι ποια ζύμη ψήνεται μέσα; εις βάρος του χυμού μήλου. Και για μένα υπάρχουν πολλά μήλα, 700 γραμμάρια ψιλοκομμένα, 100 γραμμάρια δεν προστέθηκαν. Θα το ψήσω!
αα στην κορυφή έχετε κάτι πασπαλισμένο; Από!?

[Όλγα]

Όλγα, η ζύμη, που είναι μέσα, φυσικά "υγρή" λαμβάνεται από το χυμό.
shl. ο χυμός διέρρευσε.

Θα τραβήξω μια φωτογραφία από τα υπόλοιπα, αλλά δεν είναι έτσι. Ksyusha, με τι πασπαλίζεται;

Το παιδί εξάλειψε πρώτα το φλοιό από όλες τις κορυφές. Χρίστηκε με βούτυρο και πασπαλισμένο με ζάχαρη, όλα όσα έγραψε.

Η κολοκύθα κι εγώ χρίσαμε και πασπαλίζαμε μέσα
Πήγα στον σύνδεσμο - ραφή στην κορυφή
Πού είναι το κουμπί ευχαριστιών μου;

Aaaaaa, δεν έγραψα στη συνταγή ότι αυτό πρέπει να γίνει. Λυπάμαι ... είναι δικό μου λάθος.

Το κουμπί "ευχαριστώ" βρίσκεται κάτω από το avatar του ατόμου που θέλετε να ευχαριστήσετε.

[Κισούσκα]

Κισούσκα,

Πού είναι το κουμπί ευχαριστιών μου;

Πρέπει να αναζητήσετε το κουμπί "ευχαριστώ" όχι στον εαυτό σας, αλλά σε αυτόν στον οποίο θέλετε να πείτε ευχαριστώ, δηλαδή, Omelki.

[Κισούσκα]

Κισούσκα,

αναζητήστε το κουμπί "ευχαριστώ"

Εχει γίνει.

Κοιτάζοντας τη νύχτα, ήθελα να βιδώσω τη στριφογύρισή σας, Melka! Τι κάνεις!

Ω .. καλά, ξύπνησες, μητέρα !!! Το έφαγαν για πολύ καιρό.

Γκι Είμαι ένας από τους κοιμώμενους. Κάτι που δεν κατάλαβα πώς να γυρίσω ένα ρολό; Δηλαδή, χωρίζω οπτικά το ορθογώνιο στο μισό και το αριστερό μέρος (είναι οριζόντια ή κάθετα;) Πρέπει να συμπληρωθεί. Θα περιστρέψω την κυκλοφορία από τον εαυτό μου - δηλαδή, οριζόντια. Δεν καταλαβαίνω πού πρέπει να είναι τα μήλα.

Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή - απλή και νόστιμη, ΑΛΛΑ η ζύμη βγήκε λίγο σκληρή για μένα ... ίσως τι συμβαίνει; Πώς θα έπρεπε να μοιάζει κατά την κύλιση;

[Taya0404]

Πώς θα έπρεπε να μοιάζει κατά την κύλιση;

Taya0404 , πρέπει να ξεδιπλώνονται πολύ λεπτά ώστε να είναι ορατό το μοτίβο της πετσέτας.

[Τζούλια]

Δεν καταλαβαίνω πού πρέπει να είναι τα μήλα.

Τζούλια, τα μήλα δεν πρέπει να τοποθετούνται σε ολόκληρο το ορθογώνιο, αλλά στα μισά - 2/3, δηλαδή, ώστε στο τέλος της περιστροφής να μην υπάρχουν μήλα, αλλά μόνο ζύμη. Είναι απαραίτητο να το κυλήσετε κατά μήκος της μακράς πλευράς έτσι ώστε το ρολό να είναι λεπτό και μακρύ.

[Τζούλια]

Τζούλια, τα μήλα δεν πρέπει να τοποθετούνται σε ολόκληρο το ορθογώνιο, αλλά στα μισά - 2/3, δηλαδή, ώστε στο τέλος της περιστροφής να μην υπάρχουν μήλα, αλλά μόνο ζύμη. Είναι απαραίτητο να το κυλήσετε κατά μήκος της μακράς πλευράς έτσι ώστε το ρολό να είναι λεπτό και μακρύ.

Γκι. Άρχισα να παίζω Vertutta και όλα πήγαν ομαλά. Το χέρι μου έτρεμε και χύθηκε το βούτυρο σε 27γρ. Άρχισα να ξεδιπλώνω τη ζύμη, φαινόταν ότι όλα ήταν εντάξει, αλλά όταν άρχισα να σχηματίζω ρολό, αποδείχθηκε ότι σε πολλά μέρη η ζύμη είχε κολλήσει στην πετσέτα και τις τρύπες που σχηματίστηκαν σε αυτό, κάπως έκλεισε. Τότε αποδείχθηκε ότι το ταψί μου ήταν πολύ μικρό. Ως αποτέλεσμα, πήρα ένα τηγάνι σιλικόνης με μια τρύπα και έβαλα αυτό το λουκάνικο εκεί. Τώρα κάθομαι περιμένοντας ...

Και περιμένω.
Και το μισό πουλί έπρεπε να πασπαλιστεί με αλεύρι καλά.

Και περιμένω.
Και το μισό πουλί έπρεπε να πασπαλιστεί με αλεύρι καλά.

Νόμιζα ότι δεν είναι απαραίτητο
Έβγαλε τη Βερτούτα τόσο καλά που την έβαλα σε μια στολή. Το είχα καλύψει με ένα τέταρτο χυμού (μήλα Antonovka, αλλά βλέπετε ότι βρέχει, έχουν απορροφήσει υγρασία). Ενώ κρυβόταν, όλα τα ξηρά κατσαρόλα απορροφήθηκαν πίσω και μόνο στα άκρα του κέικ έκανε κάτι σαν μαρμελάδα να αποδειχθεί, ολόκληρο το κέικ είναι στεγνό και όχι κολλώδες. Δεν το έκοψα γιατί ήταν ζεστό. Θα προσπαθήσω το πρωί.
P / S μόνο τώρα δεν καταλαβαίνω πού πήγε ο χυμός

Και το μισό πουλί έπρεπε να πασπαλιστεί με αλεύρι καλά.

Λοιπόν .... δεν μπορούσα να πω πριν; Και τότε είμαστε εδώ, σαν να γυρίζαμε ρολά με μια πετσέτα κάθε μέρα. Α-γ-ναι ...
Είναι καλό που δεν έχω σκεφτεί να κάνω στροβιλισμό ενώ είναι ζεστό στο διαμέρισμα.

Ενώ κρυβόταν, όλα τα δοχεία απορροφήθηκαν πίσω

P / S μόνο τώρα δεν καταλαβαίνω πού πήγε ο χυμός

Έτσι η ίδια απάντησε ...

Έτσι η ίδια απάντησε ...

Έτσι το κέικ είναι ΣΤΕΓΝΟ από όλες τις πλευρές. Δεν θα ολοκληρώσω μια φωτογραφία. Κάποιο είδος μαγείας


Η φωτογραφία είναι λασπώδης, αλλά μπορείτε να δείτε πού έμεινε μόνο ο χυμός

[πασπαλισμένο με αλεύρι]

Λοιπόν .... δεν μπορούσα να πω πριν;

Γεια σας .. και τι είναι αυτό ;;;

Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε μια πετσέτα, πασπαλισμένο με αλεύρι έτσι ώστε να γίνει λεπτό χαρτί.

[Τζούλια]

Τζούλια, Δεν κατάλαβα αν μου άρεσε ή όχι;

[Τζούλια]

Τζούλια, Δεν κατάλαβα αν μου άρεσε ή όχι;

Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, προσπαθώ να μην φάω το βράδυ Και αυτή η περικοπή στη φωτογραφία είναι η αρχή και το τέλος του ρολού
Αριστερά για πρωινό. Σίγουρα θα αναφέρω

[Ksyu]

Γεια σας .. και τι είναι αυτό ;;;

Αλήθεια ... Ksyu, βγαλ'το εξω.
Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος που η ζύμη του Za-za κολλήθηκε, και αυτό σημαίνει ότι ούτε θα είχα πετύχει ...
Από το γλιστράω. Όπου, με τη βοήθεια μιας πετσέτας, διάβασα ένα ρολό, αλλά όχι παραπάνω.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος,

Ζα-ζα ,

Γκι Ήξεραν πώς να κάνουν όλες τις στροφές στο πρωινό, μια μικρή αξιοθρήνητη ουρά παρέμεινε. Τώρα θα δοκιμάσω με άλλα φρούτα και ο σύζυγός μου πρότεινε να το φτιάξουμε με κρέμα, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα.
Αποφάσισα ότι θα ψήσω και θα είμαι σε φόρμα

Είμαι ευγνώμων για αυτό το θαύμα! Για τους λάτρεις της κανέλας, των μήλων και της λεπτής ζύμης, αυτό είναι ένα αριστούργημα! Λοιπόν, φοβερό! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Θα επαναλάβουμε! Και ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι οι υδατάνθρακες διατροφής !!! Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια, καθώς δεν υπάρχει λίπος (αν όχι το βράδυ!).

[oleco]

oleco, uraaa !! Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Ομέλα]

Ομέλα, νόστιμο! Μετά το ψήσιμο, χύνω το μισό με λιωμένο βούτυρο) Και το πιο σημαντικό, γρήγορα!

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, χαίρομαι που σου άρεσε!)