Πασχαλινό σταυρό καρβέλι (αρτοποιός)

Πασχαλινό σταυρό καρβέλι (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Νερό	250 ml
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	85 γρ
Αλας	1 κουτ
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	1 κουτ
Μοσχοκάρυδο	0,5 κουτ
Μπαχαρικό	2 κουτ
Βούτυρο	50 γρ
Αποξηραμένα φρούτα	175 γρ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Μπλουζα:
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. l. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό
Σαχάρα	4 κουταλιές της σούπας. l. + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτον, θέλω να εξηγήσω γιατί το καρβέλι ονομάζεται σταυρός. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. 30 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πάνω στο ψωμί εφαρμόζονται σταυρωτές ρίγες (ένα είδος Πασχαλινής διακόσμησης).
  
• Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από αποξηραμένα φρούτα) σε βαμβάκι με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Αποξηραμένα φρούτα s πρόσθετο σήμα. Βασική λειτουργία. Η κρούστα είναι "μέτρια". Μαζί με την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, προστέθηκαν τα ακόλουθα μπαχαρικά: τζίντζερ-0,5 κουταλάκι του γλυκού, κουρκούμη-0,5 κουταλάκι του γλυκού, γλυκάνισο-0,5 κουταλάκι του γλυκού, σαφράν-0,5 κουταλάκι του γλυκού. Λοιπόν, αυτό είναι φυσικά θέμα γεύσης
  
• Πρόσθεσα αποξηραμένα φρούτα σύμφωνα με την ίδια αρχή: μήλα + σταφίδες + σύκα.
  
• Τώρα για την κορυφή. Για να φτιάξετε λωρίδες, πρέπει να αναμίξετε αλεύρι και νερό για να κάνετε μια λεία πάστα. Μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα και κόψτε τη γωνία. Περαιτέρω, όπως έγραψα παραπάνω. Έχω παραλείψει αυτό το στοιχείο, καλά, δεν ήθελα να σχεδιάσω ρίγες-σταυρούς ...;) Αλλά έχω κυριαρχήσει ακόμα το πότισμα. Θα είναι πιο εύκολο εκεί;) Πρέπει να βάζετε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, να προσθέτετε νερό, να βράζει, να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και μετά να βράσει για 1-2 λεπτά. Και ρίξτε το σιρόπι πάνω από το έτοιμο ζεστό (το έριξα στο ζεστό) καρβέλι και απλώστε το με μια βούρτσα.
  
• Ενώ έγραφα, θυμήθηκα μια άλλη τέτοια στιγμή. Στο πότισμα, αντικατέστησα μια κουταλιά της σούπας νερό με ίση ποσότητα χυμού λεμονιού. Και αντί για ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, έβαλα το συνηθισμένο λευκό.
  

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τρόπος

Σημείωση

Έψησα αυτό το καρβέλι χθες. Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, ψημένο ψωμί για τσάι. Μου άρεσαν οι τρώγοντες., Έβαλα ό, τι ξύσαμε στο κάτω μέρος του βαρελιού.
Λοιπόν, σε γενικές γραμμές αποδείχθηκε τι συνέβη. Τα δικά μου έχουν σχεδόν τελειώσει ... και αυτό δείχνει ότι το ψωμί είναι ακόμα νόστιμο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ζητώ συγνώμη βαθιά για την ποιότητα της συνημμένης φωτογραφίας, αλλά για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι ήταν καλύτερη από τίποτα ... αν και όλοι τείνουμε να κάνουμε λάθη ...

Βάρος -750 γρ.; Γλυκός?

Nat_ka, ναι, αυτό είναι σωστό.