Καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές ψημένες στη φωτιά, στον κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

[Τώρα, όπως πάντα, οι λεπτομέρειες παρασκευής:]

Καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές ψημένες στη φωτιά, στον κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μικτός λίπος κιμάς	500 π.Χ.
Βόειο κρέας (λαιμός)	400 π.Χ.
Αλας	15-18 γρ.
Ζάχαρη	1 κουτ
Ζελατίνη	1 κουτ
Μίγμα πιπεριού (έχω 4 τύπους)	πρέζα
Αποξηραμένα χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)	0,5 κουτ
Μοσχάτο και κάρδαμο (πρέζα το καθένα)	επιλογή
Παγωμένο νερό	100 ml.
Βουλγαρικό πιπέρι (πολύχρωμο)	2 μικρά.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, εδώ είναι ένα άλλο επιτυχημένο ζαμπόν που έχω!
• Μόλις η Τάνια (Διαχειριστής) μου δίδαξε πώς να ψήνω πιπεριές σε ένα διαχωριστικό. Από τότε μου αρέσει να "πυροβολούν πιπεριές"!
• Λοιπόν, πρώτα, πρέπει ακόμα να κάψουμε τις πιπεριές. Επιπλέον, το κάψτε καλά! Ο πιο βολικός τρόπος, όπως είπα, είναι να το κάνετε αυτό σε ένα διαχωριστικό, πάνω από μια αρκετά αξιοπρεπή φωτιά:
• 
• Όσο περισσότερο καίει το πιπέρι, τόσο πιο γρήγορα θα αφαιρεθεί το δέρμα και τόσο πιο ξεκάθαρα θα είναι το "άρωμα καπνού".
• 
• Μεταφέρουμε το τελικό πιπέρι σε ένα πιάτο και το καλύπτουμε με ένα μπολ έτσι ώστε να βράσει λίγο στον ατμό και το δέρμα να βγει εύκολα.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τον κιμά. Κόβουμε το βόειο κρέας σε κομμάτια με πλευρά 1,5-2 cm και τα βάζουμε μαζί με άλλα συστατικά στο μπολ του μίξερ. Ζυμώνουμε με ένα τέτοιο ακροφύσιο για 10 λεπτά.
• 
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κιμάς θα γίνει νήμα.
• Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε 4 κομμάτια. Προσπαθούμε να καθαρίσουμε κάθε σπόρο.
• Στη συνέχεια, πάρτε το ένα τέταρτο και βάλτε τον κιμά, όσο πιο σφιχτά γίνεται, ώστε να μην υπάρχουν κενά μέσα.
• 
• Τώρα, βάλτε λίγο από τον κιμά στο κάτω μέρος του ζαμπόν, πάχους περίπου 1 cm και βάλτε το πιπέρι "edge-on", εναλλάσσοντας διαφορετικά χρώματα.
• 
• Πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα καλά συμπιεσμένο κιμά μεταξύ των ίδιων των πιπεριών και μεταξύ του πιπεριού και των τοιχωμάτων της φιάλης. Αυτή είναι μια εγγύηση ότι το ζαμπόν θα είναι ολόκληρο και δεν θα καταρρεύσει.
• Αφού έβαλε όλες τις πιπεριές και έβαζε σωστά τον κιμά,
• 
• κλείνουμε το ζαμπόν μας, κάνουμε κλικ στο κόκκινο νταμπίρ μερικές φορές και ... κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε. Αυτό που έκανα!
• Μαγειρεύω στους 76C για ακριβώς 3 ώρες.
• Τώρα, όπως πάντα, οι λεπτομέρειες παρασκευής:
• Παίρνουμε μια κατσαρόλα με ύψος περίπου 14-15 cm. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε αυτό και ρίχνουμε κρύο νερό, ώστε να μην φτάσει στο ροζ άκρο περίπου 1 cm.
• 
• Φέρνουμε το νερό σε θερμοκρασία 75C και ρυθμίζουμε το χρόνο - 3 ώρες.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, βάζουμε το ζαμπόν μας να κρυώσει σε κρύο νερό. Θα πρέπει να υπάρχει τόσο νερό όσο ήταν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να μην μπαίνει μέσα στο ζαμπόν. Μετά από 40-50 λεπτά, αφαιρέστε το ζαμπόν από το νερό, αναποδογυρίστε το και αδειάστε τον επιπλέον χυμό που σχηματίστηκε μέσα από τις τρύπες στο καπάκι. Αυτό είναι, μπορείτε να βάλετε το ζαμπόν στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι το ζαμπόν να κρυώσει εντελώς.
• Συμβουλή: εάν ξαφνικά το ζαμπόν κολλήσει μέσα στη φιάλη, τότε μην τραβήξετε πάρα πολύ, δημιουργείται απλά ένα κενό. Με το αιχμηρό άκρο του θερμομέτρου, τρίψτε ελαφρά ανάμεσα στο ζαμπόν και τον τοίχο, θα μαλακώσει απαλά και μπορείτε να το τραβήξετε αργά. Η φιάλη παραμένει γενικά καθαρή, τίποτα δεν κολλάει, μόνο λιπαρό και αυτό είναι.
• Το ζαμπόν μπορεί τώρα να τεμαχιστεί με ασφάλεια με ένα μαχαίρι ή φέτες.
• Και εδώ έχω:
• 
• Χάρη στην καλή συμπίεση του κιμά, το πιπέρι κάθεται σαν γάντι! Και χάρη στον λιπαρό κιμά, το ζαμπόν δεν είναι ξηρό!
• 
• Η γεύση του "καπνιστού" πιπεριού είναι απερίγραπτη!
• Bon όρεξη σε όλους σας!
• 

Σημείωση

Οι ιδιαίτερες ευχαριστίες μου στην Τατιάνα (Διαχειριστής) για την υπέροχη ιδέα να ψήνουμε πιπεριές σε ένα διαχωριστικό!

Λοιπόν, ας πάμε, βλάκα πάνω από κρέας και ζαμπόν, όλα πάνε
Λινάρι, καλοδουλεμένο, οι ιδέες ξεκινούν από εσάς Ακόμη και η ζέστη δεν σας σταματά

Σας ευχαριστώ αποδέχομαι, ας έχουμε περισσότερες ιδέες!

Ταν, αυτή η ιδέα με στοιχειώνει, ειλικρινά! Δεν έβγαλα αυτές τις πιπεριές από το μυαλό μου, σκέφτηκα πού αλλού να επισυνάψω το αγαπημένο μου χόμπι! Συνημμένο!
Ήταν ένας πολύ καλός συνδυασμός!
Ευχαριστώ για τον έπαινο! Ήμουν τόσο ανήσυχος περιμένοντας το αποτέλεσμα, δεν μπορώ να σας πω!
Νόμιζα ότι όλα θα καταρρεύσουν nafik. Όχι, όλα είναι στη θέση τους!
Τώρα σκέφτομαι το επόμενο!

Τώρα σκέφτομαι το επόμενο!

Εσείς, πείτε μου - ποιος τρώει όλα αυτά από εσάς και τόσο γρήγορα;
Απλώς στάθηκα στην κουζίνα πάνω από μια κατσαρόλα και μια σφαίρα από εκεί ήταν βρεγμένη

Και οπλισμού όχι μόνο με ένα κλιματιστικό, αλλά και με έναν ανεμιστήρα. Στην κουζίνα μου, όπως στον Βόρειο Πόλο! Διαφορετικά είναι αδύνατο, θα πεθάνεις εδώ!
Και όλα τρώγονται με ριπή οφθαλμού! Δεν φανταζόμασταν καν πόσο αγοράσαμε λουκάνικο και άλλα είδη φαγητού στο παρελθόν. Αλλά εδώ είναι, ένα εντελώς διαφορετικό τσίτι. Θέλετε απλώς να φάτε τόσο νόστιμο χωρίς μάσημα.
Έτσι το μαγειρεύω κάθε δύο μέρες.

Πρόσφατα, όλο το κρέας στον καταψύκτη εξατμίστηκε κάπως θαυμαστά!
Και εκεί ήταν!
Πρέπει να ψωνίσουμε ξανά!

Λοιπόν, και για την υγεία τότε, αν είναι νόστιμο και θέλετε να φάτε

Ακόμα και να φαίνεται νόστιμο ... Θα δοκιμάσω με λευκή όψη

Λοιπόν, και για την υγεία τότε, αν είναι νόστιμο και θέλετε να φάτε

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Ακόμα και φαγητό νόστιμο ..

Και είναι τόσο νόστιμο να φάτε ... um ...!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, το ζαμπόν είναι απλά τάξη. Ανυπομονώ για ένα ακόμη και τηγάνι για σπαράγγια.
Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τη φιγούρα του Λέντσικ;

[Λένους]

Λένους, συσσωρεύτηκε ένα άλλο αριστούργημα, καλά, καλά! Πολύ όμορφο, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Εξυπνο κορίτσι!

Εσείς, πείτε μου - ποιος τρώει όλα αυτά από εσάς και τόσο γρήγορα;

Αυτή η ερώτηση με έχει από καιρό στερήσει τον ύπνο και την όρεξη ... αλλά αυτό αντενδείκνυται για μένα ...

Ορυχείο μου, αφού τρώγονται δύο καρβέλια σπιτικό ζαμπόν, δεν θα το θέλω για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Αυτά τα ψωμιά ήταν πολύ μεγάλα ...

Και λόγω της μισής μερίδας, δεν θέλετε καν να ενοχλείτε ...

Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, ο ζαμπόν είναι πολύ μακριά για πολύ καιρό ...

Lenuska, πόσο όμορφο! Τρέχει ...
Φυσικά, στο κουμπαρά!

[Λένκα]

Λένκα, αγαπητέ μου! Έχω ετοιμάσει τέτοια ομορφιά! Ο ανήσυχος μας, δείξτε την έλικα.

Λένα! Λοιπόν, πότε θα ηρεμήσεις;
Λοιπόν, δεν είναι επίσης δίκαιο! Η οθόνη έχει ήδη γλείψει το σύνολο

Αυτή η ερώτηση με στερεί από καιρό τον ύπνο και την όρεξη ... αλλά αυτό αντενδείκνυται για μένα

Ορυχείο μου, αφού τρώγονται δύο καρβέλια σπιτικό ζαμπόν, δεν θα το θέλω για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Αυτά τα ψωμιά ήταν πολύ μεγάλα ...

Και λόγω της μισής μερίδας, δεν θέλετε καν να ενοχλείτε ...

Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, ο ζαμπόν είναι πολύ μακριά για πολύ καιρό ...

Περικοπή, και κόψτε σε ένα slicer σε δοχεία και βάλτε στον καταψύκτη. Δεν υπάρχει επιλογή;

Lenochka, τι ομορφιά και νόστιμη!
Ναι, το ψήσιμο των πιπεριών στο διαχωριστικό είναι υπέροχο!
Εκεί, για μεγάλο χρονικό διάστημα, στο σπίτι, όχι πλέον στο σπίτι, υπήρχε αέριο και διαχωριστικό, επίσης στο Σικάγο, αλλά δεν υπάρχει αέριο εδώ, και η αλληλεγγύη δεν δίνει τέτοια ποιότητα καμένου πιπεριού.
Λογιστεί σε αερομεταφορέα ή αερομεταφορέα.
Ψήνω πολύ γιατί μαγειρεύω πιπεριές γεμιστές με τυρί.
ιδέα να μοιραστώ μαζί σας, oooh !!!
Γενικά, μου φαίνεται ότι η Τάνια-Ρομά και η Λένα-Τίμα έχουν το ίδιο αίμα - οι ιδέες εκτοξεύονται και από τους δύο, ταλαντούχες ιδέες !!!

Σούπερ εμφάνιση ...

: Ουάου: εδώ τι ιδέα είχατε
Λενκ, καλά είσαι μαζί μας !!!!!!!!!!!!
(: μυστικό: απλώς όχι στο κεφάλι: -Χ Έκανα το ίδιο με πιπέρι και ελιές, δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία του ρεύματος, καλά, το φάγαμε ήδη, τώρα ο κήπος δεν μου επιτρέπει να γυρίζω στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα)
Έχετε σκεφτεί τις συχνές ερωτήσεις; και πάλι ένα αριστούργημα, όχι διαφορετικά! Η Λένκα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αριστουργήματα

Ζητώ συγνώμη που αργήσαμε να απαντήσω. Μόλις έβγαλα γρήγορα τη συνταγή, κατάφερα να γράψω μερικές δημοσιεύσεις και πήγα για να φτιάξω γλυκές πίτες για τη μητέρα μου (είναι στο νοσοκομείο μου). Σε γενικές γραμμές, μπρος-πίσω, τρέχοντας ... έτσι έλειψα για λίγο από τον αγαπημένο μου Bread Maker και από εσάς!
Κορίτσια, αγαπητέ, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας.Είμαι πολύ χαρούμενος που διαβάζω τέτοιες κολακευτικές κριτικές, δεν έχετε ιδέα!

Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τη φιγούρα του Λέντσικ;

Lilyok, σε παρακαλώ! Τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει τη φιγούρα μου. Ό, τι μπορούσε να γίνει για αυτό, έχω ήδη κάνει. Τώρα μπάσταρδος με καλούδια και μην ανησυχείτε. Το σύνθημά μου: "Πρέπει να υπάρχουν πολλοί καλοί άνθρωποι"! Και δεν έχει σημασία αν είμαι καλός ή έτσι ... εν συντομία, θα πάει με μπύρα!

Αυτή η ερώτηση με στερεί από καιρό τον ύπνο και την όρεξη.

Krosh, τρώμε τα πάντα κυριολεκτικά σε δύο πρόσωπα! Εγώ ο ίδιος δεν είμαι άντρας χωρίς κρέας, πόσο μάλλον ο Timon .... oooh! Ο Νεάντερταλ δεν ήταν ξαπλωμένος! Επιπλέον, όλα μαζί! Αυτοί, sobsno, και εξαφανίστηκαν, γιατί; Εντάξει, νεκρός από φθόνο στον Τιμόν!
Εν πάση περιπτώσει, αυτό το ζαμπόν είναι το έβδομο στη σειρά μου, και ό, τι μαγειρεύω: αυτά τα ζαμπόν και ρολά με "λουκάνικα" έχουν τόσο διαφορετική γεύση το ένα από το άλλο που απλά δεν έχουν χρόνο να βαρεθούν. Είναι απλά εντελώς διαφορετικά!

Ο ανήσυχος μας, δείξτε την έλικα

Είμαι σίσσυ! Ξεχάσατε πού είναι ;! Απαγορεύτηκε ακόμα!

Σε γενικές γραμμές, μου φαίνεται ότι η Tanya-Admin και η Lena-Tima έχουν το ίδιο αίμα - ιδέες χύνονται και από τους δύο, ταλαντούχες ιδέες !!!

Αλλά αυτό είναι ένα κομπλιμέντο, έτσι ένα κομπλιμέντο !!! Λουντ, δεν μπορεί καν να φανταστείς τι σημαίνουν τα λόγια σου για μένα! Δεν ξέρω πόσο «κολακεύει» η Τατιάνα από μια τέτοια σύγκριση, αλλά εγώ, εγώ, εγώ .... γενικά, τείνω στην έκσταση!

Λενκ, καλά είσαι μαζί μας !!!!!!!!!!!!

Lyudk, σας ευχαριστώ, druhh! Blinsky, είναι τόσο ωραίο, απλό, πώς σας αρέσει - μια στοργική λέξη!

Έκανα το ίδιο με πιπέρι και ελιές, δεν μπορούσα να τραβήξω μια εικόνα του τρέχοντος

Φονιάς!

καλά το φάγαμε ήδη

Εδώ! Για τι πράγμα μιλάμε! Αυτή, ο σκύλος, τρώγεται πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύει! Ω! Θα μειωνόταν!

Έχετε σκεφτεί τις συχνές ερωτήσεις;

Η ουτοπία κάθεται στο μυαλό μου, θα προσπαθήσω να τη φέρω στη ζωή. Δεν με ξέρει ακόμα, η Έντα είναι ουτοπία! Φοβάμαι ήδη τον εαυτό μου!
Κάθισα εδώ για μια στιγμή, τα πόδια μου καίγονται και για κάποιο λόγο νιώθω κουρασμένος, αλλά ... Θέλω πάρα πολύ χαβιάρι μελιτζάνας! Τα χέρια κλονίζονται από μια μόνο σκέψη! Πάω να τηγανίσω, τι μπορώ να κάνω, μην χάσετε τίποτα σε ένα τέτοιο άτομο σε μια πεινασμένη ξηρότητα!

Λοιπόν, Yelenka, τελείωσε!
Απλώς βγάλτε το καπέλο μου!
Έφτιαξα ζαμπόν με πιπεριά, αλλά δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι τα απεικονίζω όλα τόσο όμορφα ...

Ω ευχαριστώ Ooooh! Τόσο ωραία επαίνους!
Τι, και ούτε καν ορκίζομαι; Και ναι, δεν πολεμήσατε; Τι συνέβη?
Καλά. θα σκιστείτε; Και μετά με κάποιο τρόπο δεν είναι άνετα ...
Μια άχρηστη συνταγή, αποδεικνύεται!

Τίποτα, τίποτα, μερικές ακόμη μέρες και θα το δοκιμάσω ΟΛΑ!

Τίποτα, τίποτα, λίγες μέρες και θα το δοκιμάσω ΟΛΑ!

Ουράρα! Η Δευτέρα είναι πολύ κοντά!
Κύριε, έχετε ήδη εφοδιάσει με κρέας; Και το κοτόπουλο; Τι γίνεται με τα ψάρια; Και τα σύκα ξέρουν τι;

Τι, και ούτε καν ορκίζομαι; Και ναι, δεν πολεμήσατε;

Αυτό συμβαίνει επειδή είμαι πολύ δίκαιος! 🔗
Ακόμα και όταν επιπλήττεται, είναι αποκλειστικά στη θήκη!
Και τι να ορκιστείς χωρίς να κάνεις! Είμαι τότε λευκός και χνουδωτός! 🔗

Κύριε, έχετε ήδη εφοδιάσει με κρέας; Και το κοτόπουλο; Τι γίνεται με τα ψάρια; Και τα σύκα ξέρουν τι;

Ναι, δεν θα είναι αρκετό ψυγείο μαζί σας. Έχω ήδη κουραστεί να αλλάζω την προτεραιότητα των συνταγών! : girl_cray: Νομίζω ότι θα ταΐσω τη μισή Μόσχα με ζαμπόν από την Τρίτη!

Ναι, δεν θα είναι αρκετό ψυγείο μαζί σας. Έχω ήδη κουραστεί να αλλάζω την προτεραιότητα των συνταγών!

Λοιπόν, αγαπητέ μου, αλλά ποιος είναι εύκολος! Έχω επίσης επτά Παρασκευές την εβδομάδα: μόλις τώρα, μια συνταγή περιστρέφεται στο μυαλό μου και τώρα κατασκευάζεται μια άλλη. Τσεζάναφικ ;!
Και δεν μπορώ να επιλέξω, γιατί λίγο περισσότερο και ... το τρίτο θα σχεδιαστεί!

Και εσύ, αγαπητέ, έχεις ένα ρεκόρ, και έτσι οι σκέψεις να μην διασκορπίζονται, αλλά να ευθυγραμμίσεις, πηγαίνεις εκεί, εκεί. Τότε ο Μπους τους βγάζει έξω και μας εκπλήσσει με τις σκέψεις τους στην παρθενιά, έτσι!
Και εγώ, απουσία ενός ζαμπόν, από θλίψη, αγόρασα ένα πόδι στο δέρμα σήμερα, δεν ξέρω ποιος, αλλά αλέθουν αυτόν τον ώμο, το πάστωσαν με μπαχαρικά και σε κρασί Chardonnay, το έδεσαν σαν λυλέχκα, και θα υπάρχει ζαμπόν για το phaser-dey, συνήθως μαγειρεύω τον Prime Rib Roast, έτσι!

Prime ψητό ψητό

Ααααααα! Γεια σου! Εγώ κι εγώ!

αρχείο των υποθέσεων

Ο Λεν, κοίταξε έναν αμέτρητο αριθμό αρχείων, αλλά τα πλευρά δεν εμφανίστηκαν, κοίτα το βιβλίο και βλέπεις ένα σύκο, έτσι κι εγώ.
διορθώστε, βρείτε, δείξτε και μοιραστείτε τη συνταγή
Εν τω μεταξύ, αντικαταστήστε τα πλευρά, κοιτάξτε το ράφι του αρνιού σε γούνινο παλτό, νόστιμο

Δεν καθοδηγώ καλά το φόρουμ. Εδώ μοιράστηκαν οι λιχουδιές και έτρωγαν τα πάντα
Λεν, λοιπόν, όλα ειπώθηκαν παραπάνω, συμμετέχω. η ομορφιά
Και οι πιπεριές στον διαχωριστή είναι κάτι.
Στη δουλειά μου (κατά τη Σοβιετική εποχή) Βιετναμέζικα τηγανητές ρέγγες σε σίδερα

[Είναι αυτός?]

κοίταξε έναν αμέτρητο αριθμό αρχείων, αλλά τα πλευρά δεν εμφανίστηκαν

Λουντ, έτσι; Κοίταξα χθες, σχεδόν έπεσα. Πόσο Αμερικανός λατρεύετε το νόστιμο κρέας!

Και η συνταγή είναι εδώ: 🔗
Είναι αυτός?

Και οι πιπεριές στον διαχωριστή είναι κάτι.

Μην μου πεις, Ταν. Συνήθιζα να καίω τέτοιες μελιτζάνες στη σχάρα. Και δεν σκέφτηκα πιπεριές, αλλά και διαχωριστικό. Αν όχι για την Τάνια, θα ήμουν ακόμα πεινασμένη!

Από αυτή την ομορφιά, η όρεξή μου ξεσηκώθηκε, θα πάω στο ψυγείο.

Εγώ ο ίδιος, όπως βλέπω αρκετά από όλα αυτά τα ζαμπόν, τρέχω να ψάχνω στο ψυγείο!
Είναι αλήθεια ότι πρέπει να βρω κάτι "αυτό" εκεί!

Και έχουμε ήδη φάει "Με καπνό"! Ένα μικρό κομμάτι παραμένει!
Δεν ξέρω καν, ο αγώνας οφείλεται σε αυτόν με τον σύζυγό της ή για να δώσει χωρίς μάχη ...;

Θα πάω να φτιάξω ένα νέο ζαμπόν λουκάνικου!

Ospidya chezh κάνεις taa! Λοιπόν, δεν μπορώ να περιμένω το τέλος της επισκευής μου, θα πνιγώ στο σάλιο ή θα πεθάνω από φθόνο (dachshund, πού είναι το χαμογελαστό "yavluzhslyunei")! Λένκα, λιπαρά, σταμάτα! Με λυπάμαι, χωρίς κουζίνα!

Λένκα, λιπαρά, σταμάτα!

ΝΙΑΜΓΟΥΟΥΙΟΥΙΟΥΙΟΥ! Βάζω καινούργιο για να μαγειρέψω! Κράτα με, έξι oooh!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμLenok, ενώ σήκωσα το παρθένο χώμα και δίδασκα νέους νεοσσούς σε εξυπνάδα, έκανες ακόμα κάτι υπέροχο (έμφαση στη διακριτική σας ευχέρεια)! Μόλις κάπνιζα το ζαμπόν μου (με πάπρικα) στη σχάρα με πριονίδι για 10 λεπτά. Βούκουνο Τολμούν ήδη (δράκοι !!!). Αλλά το δικό σας είναι πιο ενδιαφέρον. Η αλήθεια μου είναι 1,5 κιλά. Αλλά για την οικογένειά μου ...

Πρέπει να δοκιμάσουμε το ακατέργαστο ψιλοκομμένο μείγμα και να το καπνίσουμε. Όχι σε καπνό, αλλά στον καπνό μιας φωτιάς που σβήστηκε με γρασίδι. Έχω ένα κατάλληλο πλέγμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Απλώστε στον καπνό για μία ή δύο ώρες. Και μόνο τότε σηκωθείτε και συνεχίστε όπως συνήθως.
Τι νομίζετε;

Ναι, Lenochka, είναι, είναι υπέροχα!
Μόνο δεν έψαχνα μια συνταγή, έχω τη δική μου, αλλά έψαχνα στον υπολογιστή μου για φωτογραφίες των μαγειρεμένων πλευρών μου. ανέτρεψε όλα τα αρχεία εικόνων και δεν το βρήκε. αλλά θα το βρω ... Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται, μπορείτε ήδη να δείτε πώς φαίνεται.
εδώ είναι η συνταγή βήμα προς βήμα, την οποία χρησιμοποιώ για αρκετά χρόνια, χρειάζεστε μόνο εξαιρετικό κρέας, αν και πολύ, πολύ ακριβό, αλλά το αποτέλεσμα και τα χαρούμενα πρόσωπα εκείνων που τρώνε αξίζουν τον κόπο. Δεν ξέρω πώς να βάλω μια φωτογραφία από αυτόν τον ιστότοπο: συγγνώμη: μόνο διεύθυνση
🔗

σελιδοδείκτη, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα του πιπεριού

Kostya, αν δεν μπερδέψω τίποτα, καπνίζουν ένα τελικό προϊόν.
Ή πώς;
Καλύτερα να συμβουλευτείτε τον κατασκευαστή λουκάνικων ή να κάνετε ερωτήσεις για το ki.
Και πες μας.

Η αλήθεια μου είναι 1,5 κιλά. Αλλά για την οικογένειά μου ...

Χαρούμενος!
Και, παρεμπιπτόντως, δεν έχω ήδη σαφώς το μέγεθος της Teskomka μου. Αν ήταν επίσης ενάμιση κιλό, θα ήμουν απλά χαρούμενος!
Ένα ακόμη chtol για αγορά ...;

Ένα ακόμη chtol για αγορά ...;

Ω, κορίτσια, ήρθε η ώρα να πετάξετε το φρένο σε αυτόν τον εξολοθρευτή 🔗

[Κωνσταντίνος]

Πρέπει να δοκιμάσουμε το ακατέργαστο ψιλοκομμένο μείγμα και να το καπνίσουμε.

Κωνσταντίνος, κατά τη γνώμη μου, μια υπέροχη ιδέα! Θα υπάρχει ένα φυσικό άρωμα καπνού! Μου φαίνεται ότι θα αποδειχθεί ακόμα καλύτερο, φωτεινότερο!
Λοιπόν, έχετε ένα κεφάλι!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ω Θεέ μου, κατάλαβα, σκέφτηκα ότι ήταν για το κάπνισμα πιπεριού.
Το κρέας δεν πρέπει να θερμαίνεται ΠΡΙΝ το μαγείρεμα! Ο παρασκευαστής λουκάνικων έγραψε ότι εάν το λίπος θερμαίνεται, θα είναι "παρασκευασμένο" και δεν θα έχει προσκόλληση στο κρέας. Γι 'αυτό προσθέτουν είτε παγωμένο νερό είτε πάγο γενικά στον κιμά!

Ναι, Lenochka, είναι, είναι υπέροχα!

Ω, Ανθρωποι, λοιπόν, υπάρχει γενικά μια funky συνταγή! Το "απομνημόνευσα" ήδη στον υπολογιστή μου. Πονάει να δούμε απευθείας τις φωτογραφίες.
Άνθρωποι, πες μου, παρακαλώ, δεν έχω διαβάσει τη συνταγή, οπότε όχι σε μαθήματα, αλλά τι είδους κρέας ταιριάζει καλύτερα εδώ, τι λέγεται;

[Alyona]

σελιδοδείκτη, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα του πιπεριού

Alyona, στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Πρέπει να δοκιμάσουμε το ακατέργαστο ψιλοκομμένο μείγμα και να το καπνίσουμε. Όχι σε καπνό, αλλά στον καπνό μιας φωτιάς που σβήστηκε με γρασίδι. Έχω ένα κατάλληλο πλέγμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Απλώστε στον καπνό για μία ή δύο ώρες. Και μόνο τότε σηκωθείτε και συνεχίστε όπως συνήθως.
Τι νομίζετε;

Έκανα το αντίθετο, έφτιαξα το ζαμπόν και μετά το κάπνισα. Αποδείχθηκε μια χαρά - τόλμησαν σε 30 λεπτά και πόσες ώρες έκανα !!!

Ω, κορίτσια, ήρθε η ώρα να πετάξετε το φρένο σε αυτόν τον εξολοθρευτή

Ω, θα κάνω μερικά ακόμη και θα ηρεμήσω, υπόσχομαι! Και μετά είμαι εδώ και έτσι ανεβαίνω σχεδόν κάθε μέρα με το ζαμπόν μου, δεν αφήνω τους ανθρώπους να ζήσουν.
Απλώς μου αρέσει όλο αυτό το λουκάνικο, και είναι ωραίο να μαγειρεύω, να εφεύρω, και ειδικά να τρώω!