Τρόποι Multicooker BORK. Ποια χρησιμοποιείτε πιο συχνά και για τι ακριβώς;

Γεια σε όλους! Εάν δεν σας πειράζει, τότε αποφάσισα να επισημάνω ένα ξεχωριστό θέμα για τους τρόπους λειτουργίας του BORK.
Είναι πολύ ενδιαφέρον να γνωρίζετε ποιες λειτουργίες χρησιμοποιείτε και γιατί ακριβώς; Τι μαγειρεύετε σε διαφορετικούς τρόπους;

Νομίζω ότι θα ήταν χρήσιμο να μάθουμε τόσο για όσους έχουν ήδη καρτούν όσο και για εκείνους που μόλις το αγόρασαν ή θέλουν να το αγοράσουν.

Το αγαπημένο μου πρόγραμμα είναι το Stewing. Το χρησιμοποιώ για να μαγειρεύω κρέας, λαχανικά, να κάνω σούπες.
Στο Multipovar 95 * μαγειρεύω γάλα πλιγούρι βρώμης (21-23 λεπτά).
Στο Multipovar 90 * φτιάχνω κομπόστες (25-30 λεπτά) και μετά τους αφήνω να φτιάχνω.
Στο Steamer Level 3 φτιάχνω κοτολέτες (κοτόπουλο 25-30 λεπτά, κοτολέτες 30-35).
Στο επίπεδο 2 του φούρνου, φτιάχνω Charlotte ή μπισκότα (60 λεπτά) και muffins βουτύρου (35 λεπτά), κοτολέτες (10 λεπτά σε κάθε πλευρά).

Μέχρι στιγμής έχω φτιάξει πιλάφι μόνο στο Plov, στο φαγόπυρο - στο φαγόπυρο, στο ρύζι - ρύζι, δηλαδή, χρησιμοποιώ τα πάντα μόνο για τον επιδιωκόμενο σκοπό του.

Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη το ψήσιμο, το τυρί Cottage, το ψάρι, το ζωμό, το κουάκερ και άλλα επίπεδα του ατμόπλοιου και του φούρνου.

Θα ήμουν επίσης πολύ ευγνώμων σε εκείνους τους έμπειρους χρήστες που θα μοιραστούν τις βέλτιστες πρακτικές τους. Διαφορετικά, μέχρι το τέλος της δεύτερης ημέρας της επικοινωνίας, έρχομαι σε έναν ήσυχο τρόμο από το γεγονός ότι το μηχάνημα ξέρει καλύτερα από εμένα τι να κάνει. Και δεν καταλαβαίνω καθόλου τι συμβαίνει κάτω από το κλειστό καπάκι. Έχω Bork-700.
Και αμέσως το ερώτημα είναι, σε ποιο πρόγραμμα μπορείτε να επιτύχετε μια φρυγανισμένη κρούστα τυριού, πασπαλισμένη στην κορυφή, για παράδειγμα ...

Μαγειρεύω σχεδόν όλα τα πιάτα με κρέας στη λειτουργία ψητού.
Μαγειρεύω ρύζι και πιλάφι μόνο στο Rice, η λειτουργία Pilaf δίνει καφέ στο τέλος, κάτι που δεν μου αρέσει.
Μαγειρεύω επίσης φαγόπυρο στο ρύζι.
Στη λειτουργία φαγόπυρου, ψήνω πατάτες, εξατμίζω υπερβολική υγρασία από πιάτα όπου υπάρχουν πολλά. Ψήνω κρέας στα γαλλικά (με πατάτες και τυρί).
Χρησιμοποιώ ένα multi-cook ως βοηθητική λειτουργία, όταν πρέπει να φέρω κάτι σε ετοιμότητα σε 10-20 λεπτά σε θερμοκρασία 120C, και επίσης μαγειρεύω ζυμαρικά.
Δεν μαγειρεύω κουάκερ και σούπες σε αυτό, κατ 'αρχήν, γι' αυτό έχω άλλες συσκευές, όπως δεν ψήνω τίποτα σε αυτό.
Στη λειτουργία ψησίματος και φούρνου, ψήνω το κρέας σε ένα ολόκληρο μεγάλο κομμάτι και κοτόπουλο με σφάγιο.
Σχεδόν όλο το τηγάνισμα μου βρίσκεται στο επίπεδο φούρνου 3, αν τα κοτολέτες, τότε πρώτα τηγανίζω το επίπεδο 3 στο φούρνο και μετά το φέρω σε ετοιμότητα για το ψήσιμο.

Οι λειτουργίες Stew, Broth, Fish, Cottage Cheese και Steamer είναι ανενεργές για μένα.

Αλλά θέλω να επισημάνω ότι έχω αρκετές κουζίνες πίεσης, πολλές κουζίνες πολλών κουζινών και αρκετές αργές κουζίνες και 2 ακόμη κουζίνες ρυζιού. Επομένως, έχω μια πολύ σαφή κατανομή εργασίας - κάθε τηγάνι μαγειρεύει μόνο ό, τι κάνει το καλύτερο και πιο βολικό για μένα στη γεύση μου. Για παράδειγμα, μαγειρεύω κουάκερ σε μια μικρή βραστήρα 1,5 λίτρων, οπότε ο Bork δεν δραστηριοποιείται. Προτιμώ να μαγειρεύω σούπες σε SV με μηχανική βαλβίδα, ψήνω μπισκότα στο φούρνο και όλα τα άλλα μαγειρεύονται όπου το μπολ είναι επί του παρόντος δωρεάν.
Τα πιο βασικά πιάτα με ζεστό κρέας για δείπνο είναι πάντα στο Bork με τη λειτουργία Roast.

[Βέι]

ΒέιΣας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!
Τουλάχιστον κάτι αρχίζει να ξεκαθαρίζει στο κεφάλι μου. Και τότε ήθελα πραγματικά ένα multicooker, αλλά τώρα αποδεικνύεται, δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό.
Αν και για χθες προσπάθησα να φτιάξω το Σαρλότ και το Χοιρινό 2 σε 1 σύμφωνα με τις συνταγές των μελών του φόρουμ. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω δοκιμάσει βραστό χοιρινό ακόμα. Και ο Σαρλότ αποδείχθηκε εξαιρετικός.
Και μια άλλη ερώτηση, μπορείτε να φτιάξετε μερίδες; Δηλαδή, δοκίμασα χθες στους κατασκευαστές κακάτ. Στέκονται στο μπολ. Αλλά σε γενικές γραμμές, μπορείτε να βάλετε πιάτα σε αυτό το μπολ;
Δεν έχω ακόμα φούρνο, οπότε νομίζω τι και πώς μπορώ να ψήσω στο Bork.
Ευχαριστώ και πάλι για τη λεπτομερή απάντηση!

[Μικρό ποντίκι]

Μικρό ποντίκι, Μπορείτε να βάλετε τα πιάτα στο μπολ, για να μην προκαλέσετε ζημιά στην επικάλυψη, να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης ή χαλιά σιλικόνης στο κάτω μέρος κάτω από γυαλί ή κεραμικά πιάτα.
Σας εύχομαι να είστε φίλοι με τον νέο βοηθό μου, Αυτό είναι ένα πολύ καλό SV!

[Βέι]

Βέικαι μπορείτε να κάνετε μια άλλη ερώτηση;
Ήθελα να μαγειρέψω ζωμό, αλλά όχι από κοτόπουλο, αλλά από βόειο κρέας. Στο βιβλίο συνταγών για ζωμό κοτόπουλου, ο χρόνος είναι 45 λεπτά. Αλλά το βόειο κρέας διαρκεί περισσότερο από το κοτόπουλο. Πώς να είσαι; Είμαι πολύ βαρετός ή πραγματικά μεταβαίνω σε άλλο πρόγραμμα; Σε τι?
Αλλά υπάρχουν τέτοια σχήματα και χαλιά στο Auchan ή αναζητήστε τα στο ηλεκτρονικό κατάστημα.
Ωστόσο, μπορεί το μπολ να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων ή μόνο με το χέρι;
Τόσες πολλές ερωτήσεις....

Έχω ένα μοντέλο 800.
Κουάκερ βρώμης - λειτουργία χυλός 25 λεπτά, αποδεικνύεται πάντα 5+
Σούπες - σε λειτουργία ζωμός κρέατος, κοτόπουλο 45 λεπτά, βόειο κρέας 60 λεπτά.
Μπιζέλι, τουρσί, μπορς - σε πολλαπλή παρασκευή 35 λεπτά, θερμοκρασία 105 μοίρες.
Αγαπημένη λειτουργία τηγάνισμα, Το κάνω πολλά (παϊδάκια, μπριζόλες, κατσαρόλες, πατάτες, ολόκληρο κοτόπουλο -40 λεπτά με το καπάκι κλειστό).
Τρόπος κατάσβεση Το χρησιμοποιώ επίσης πολύ συχνά.
Τρόπος τυρί cottage - Το χρησιμοποιώ συνεχώς, εξαιρετικό τυρί cottage.
Τρόπος είδος σίκαλης - μαγειρεύει τέλεια το φαγόπυρο και το ρύζι.
Τρόπος φούρνος Δεν έχω μελετήσει πολύ, αλλά ψήνω χοιρινό και ζαμπόν (σπάνια το κάνω, αποδεικνύεται καλά)
Τρόπος αργός μάγειρας- απλώς σούπερ, μαγειρεύω ζελέ κρέας και aspic, φτιάχνω στιφάδο, μαγειρεύω κρέας, κουνέλι κ.λπ., φτιάχνω επίσης ψημένο γάλα.
Φτιάχνω ζαμπόν σε πολλαπλό πόδι (σε ​​ζαμπόν)
Λοιπόν, από τη μνήμη. Πραγματικά δεν χρησιμοποιώ διπλό λέβητα (η κατάσταση πρέπει να διορθωθεί) και φούρνο για ψήσιμο. Προτιμώ ψωμί από το φούρνο ή το HP.
Το μπολ μου είναι μόνο με το χέρι, αγόρασα ένα δεύτερο μπολ, γιατί τελευταία δεν μαγειρεύω καθόλου στη σόμπα, μόνο σε MV.

Wey, και κάποτε χρησιμοποιούσα τη λειτουργία Fry μόνο σύμφωνα με τη συνταγή του Bork, αλλά το κρέας αποδείχθηκε σκληρό και από τότε δεν το έχω ενεργοποιήσει. Κάνετε κρέας και λαχανικά εκεί; Ή απλώς κρέας;

Παρακαλώ γράψτε Πώς ακριβώς να φτιάξετε κρέας στα γαλλικά.

Και πώς μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας; Δεν θα καεί;

Μαγειρεύω σχεδόν όλα τα πιάτα με κρέας στη λειτουργία ψητού.
Μαγειρεύω ρύζι και πιλάφι μόνο στο Rice, η λειτουργία Pilaf δίνει καφέ στο τέλος, κάτι που δεν μου αρέσει.
Μαγειρεύω επίσης φαγόπυρο στο ρύζι.
Στη λειτουργία φαγόπυρου, ψήνω πατάτες, εξατμίζω υπερβολική υγρασία από πιάτα όπου υπάρχουν πολλά. Ψήνω κρέας στα γαλλικά (με πατάτες και τυρί).
Χρησιμοποιώ ένα multi-cook ως βοηθητική λειτουργία, όταν πρέπει να φέρω κάτι σε ετοιμότητα σε 10-20 λεπτά σε θερμοκρασία 120C, και επίσης μαγειρεύω ζυμαρικά.
Δεν μαγειρεύω κουάκερ και σούπες σε αυτό, κατ 'αρχήν, γι' αυτό έχω άλλες συσκευές, όπως δεν ψήνω τίποτα σε αυτό.
Στη λειτουργία ψησίματος και φούρνου, ψήνω το κρέας σε ένα ολόκληρο μεγάλο κομμάτι και κοτόπουλο με σφάγιο.
Σχεδόν όλο το τηγάνισμα μου βρίσκεται στο επίπεδο φούρνου 3, αν τα κοτολέτες, τότε πρώτα τηγανίζω το επίπεδο 3 στο φούρνο και μετά το φέρω σε ετοιμότητα για το ψήσιμο.

Οι λειτουργίες Stew, Broth, Fish, Cottage Cheese και Steamer είναι ανενεργές για μένα.

Αλλά θέλω να επισημάνω ότι έχω αρκετές κουζίνες πίεσης, πολλές κουζίνες πολλών κουζινών και αρκετές αργές κουζίνες και 2 ακόμη κουζίνες ρυζιού. Επομένως, έχω μια πολύ σαφή κατανομή εργασίας - κάθε τηγάνι μαγειρεύει μόνο ό, τι κάνει το καλύτερο και πιο βολικό για μένα στη γεύση μου. Για παράδειγμα, μαγειρεύω κουάκερ σε μια μικρή βραστήρα 1,5 λίτρων, οπότε ο Bork δεν δραστηριοποιείται. Προτιμώ να μαγειρεύω σούπες σε SV με μηχανική βαλβίδα, ψήνω μπισκότα στο φούρνο και όλα τα άλλα μαγειρεύονται όπου το μπολ είναι επί του παρόντος δωρεάν.
Τα πιο βασικά πιάτα με ζεστό κρέας για δείπνο είναι πάντα στο Bork με τη λειτουργία Roast.

Κορίτσια! Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ της λειτουργίας φούρνου (2ο επίπεδο) και της λειτουργίας ψησίματος;
Θέλω να μαγειρέψω ένα κεμπάπ, ή κάτι τέτοιο, αλλά δεν ξέρω ποιο πρόγραμμα. Μόλις μαγειρεύτηκε στο φούρνο, αλλά δεν ήταν φρυγανισμένο. Τι συμβουλεύεις;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Κορίτσια! Συγγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις.
Σε ποια λειτουργία είναι απαγορευμένο να μαγειρεύετε πατάτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά ...
Και μετά έμαθα πώς να ψήνω το Σαρλότ σε ένα πολυσύνθετο, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να πατάω.
Ο γιος γελάει .... αλλά δεν ξέρω πώς να προσεγγίσω τα ίδια ζυμαρικά ...... Βοήθησέ με, σε παρακαλώ.

Δεν μαγειρεύω ζυμαρικά, ζυμαρικά, αλλά μαγειρεύω λουκάνικα, γαρίδες και χταπόδια στο Multipovar 102 * 10-13 λεπτά.
Θα μάθω για τα ζυμαρικά με ευχαρίστηση.

Δεν μαγειρεύω ζυμαρικά, ζυμαρικά, αλλά μαγειρεύω λουκάνικα, γαρίδες και χταπόδια στο Multipovar 102 * 10-13 λεπτά. Θα μάθω για τα ζυμαρικά με ευχαρίστηση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Σας ευχαριστώ. Τουλάχιστον κάποιο είδος δέσμευσης.
Και πήρα ένα ακόμη Bork. Μωρό τέσσερα εκατοστά. Bork 400.
Τώρα έχω ένα ολόκληρο κοπάδι Borks στην κουζίνα. Ένας αρτοποιός και 2 κινούμενα σχέδια, το ένα μιλάει, το άλλο τραγούδι.

Τέλεια. Αγόρασα μόνο μια τοστιέρα για τους αδελφούς μου. Επίσης ένα μοντέλο 700. Δροσερό :) Μπορείτε να αποψύξετε το ψωμί, και από τη μία πλευρά, απλώς τηγανίστε και ζεσταίνετε. Ικανοποιημένος :)
Αύριο θα προσπαθήσω να κάνω μπάρμπεκιου στο ζαχαροπλαστικό. Το κρέας έχει ήδη μαριναριστεί. Τότε θα καταργήσω την εγγραφή του τι συνέβη. Ελπίζω να λειτουργεί καλά.

Το ψωμί μου δεν έχει χρόνο να γίνει μπαγιάτικο ...
Εδώ είναι και πάλι η πρωτοβουλία του γιου του, ο οποίος επιθεώρησε το ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια μίλησε με θλίψη. "Λοιπόν, όλα είναι εκεί, αλλά θέλεις κάτι καινούριο ... Ω! Μπορείς να έχεις τηγανίτες στο Borkush;"
Μπορεί να είναι αλήθεια να το δοκιμάσετε στο Bakery. Ή ίσως να σταματήσετε να περιποιηθείτε τον γιο μου ...

[Καρμελίτα30]

Καρμελίτα30, Το ψήσιμο είναι μια κατάσταση υπό πίεση, τίποτα σαρκωμένο δεν θα ψηθεί σε εσάς, ο χυμός θα ξεχωρίσει λόγω πίεσης και μόνο όλο το στιφάδο θα λειτουργήσει. Καλύτερα να ψήνετε στο φούρνο και σε μια τσάντα ψησίματος.
Μαγειρεύω πατάτες σε Multipovar 120C για 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών και των αναγκών.
Μαγειρεύω επίσης ζυμαρικά στο Multipovar για 15 λεπτά ή σε φαγόπυρο, ρίχνω βραστό νερό για να καλύψω τα ζυμαρικά και προσθέτω ένα κομμάτι βούτυρο. Εάν είναι απαραίτητο6 να βράσει περισσότερο, τότε υπάρχει περισσότερο νερό, εάν πρόκειται να τηγανιστεί, τότε υπάρχει λιγότερο νερό και περισσότερο λάδι.
Αλλά για να είμαι ειλικρινής, είναι τα ζυμαρικά ζυμαρικά που τώρα μαγειρεύω συχνά στο Borka 600, σε ένα συνηθισμένο καρτούν, για να πω, όπου μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι ανά πάσα στιγμή, όπως σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
Αλλά οι πατάτες αποδείχτηκαν καλά το 700, αλλά έβαλα πάντα 120C, ποιο είναι το νόημα σε χαμηλότερη θερμοκρασία; Είναι μια κουζίνα πίεσης.

[Βέι]

Βέι, Ευχαριστώ πολύ!
Ε, πήρα την απάντηση όταν ήταν ήδη προετοιμασμένη. Πράγματι, αποδείχθηκε στιφάδο με σάλτσα, αλλά πολύ νόστιμο.
Και αν το βάλετε στο φούρνο, τότε σε ποιο επίπεδο; 2 ή 3; Και για πόσο καιρό;

Wey και το φαγόπυρο εξατμίζει νερό. Εάν βάλετε μπουλέττες σε αυτό, τότε το νερό θα εξατμιστεί εκεί και θα παραμείνουν μόνο μπουλέττες ή θα παραμείνει το νερό και θα επιπλέουν σε αυτό; Συγγνώμη, ίσως αυτή είναι μια ηλίθια ερώτηση, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ξανά.

Και μια ακόμη ερώτηση
Σε ένα από τα κοινωνικά δίκτυα, δημιούργησα μια ομάδα για το multicooker μας και έβαλα μερικές συνταγές εκεί. Μπορώ να βάλω τα μηνύματά σας σε λειτουργίες εκεί;

[Καρμελίτα30]

Καρμελίτα30,
Θα έβαζα το φούρνο στο επίπεδο 2, αν φαίνεται λίγο, μπορείτε πάντα να το προσθέσετε. Δεν θυμάμαι ποιο έκανα πριν, θα πρέπει να κοιτάξω το χοιρινό λαιμό στις συνταγές μου, σε ποια μαγειρεύω εκεί στο Bork.
Το φαγόπυρο εξατμίζεται υγρό και αυτή η λειτουργία είναι κατάλληλη αν σας αρέσουν τα τραγανά ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Και είναι καλύτερο στο Multipovar, αν και χθες μαγειρεύω στο Frying, ρίχνουμε περισσότερο νερό και κατά προτίμηση βραστό νερό.
Μπορείτε να δημοσιεύσετε με ασφάλεια όλες τις πληροφορίες στις λειτουργίες όπου θέλετε. Δεν το βλέπω ως πρόβλημα.

Σας ευχαριστώ:)))

Κορίτσια!
Φρουρά! Σώσει! Ήθελα πραγματικά να πάρω ένα καλούπι σιλικόνης. Λοιπόν, σε περίπτωση που αποφασίσω ξαφνικά να φτιάξω ένα μπισκότο ή ένα κέικ. Και σήμερα αυτή η φόρμα προσφέρθηκε ως δώρο, ΑΛΛΑ ΠΡΟΣΦΑΤΑΕΙ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ.
Το ερώτημα είναι, θα καεί όταν θερμαίνονται τα τοιχώματα του μπολ; Ίσως θέλετε το καλούπι σιλικόνης να κάθεται ελεύθερα μέσα στο μπολ χωρίς να αγγίζετε τους τοίχους;
Βοήθησέ με ... για άλλη μια φορά, παρακαλώ!

[Μικρό ποντίκι]

Μικρό ποντίκι, εδώ όλα εξαρτώνται από την ποιότητα της σιλικόνης και από τη θερμοκρασία του καθεστώτος, νομίζω ότι δεν πρέπει να καεί στο δεύτερο επίπεδο. Γιατί να μην ψήνετε μόνο ένα μπισκότο σε ένα μπολ;

[Μικρό ποντίκι]

Μικρό ποντίκι, εδώ όλα εξαρτώνται από την ποιότητα της σιλικόνης και από τη θερμοκρασία του καθεστώτος, νομίζω ότι δεν πρέπει να καεί στο δεύτερο επίπεδο. Γιατί να μην ψήνετε μόνο ένα μπισκότο σε ένα μπολ;

Και έμαθα μόνο να ψήνω τον Σαρλότ στο μπολ. Και μετά, σύμφωνα με τη συνταγή της Carmelita. Είναι αλήθεια ότι «λεηλάτησε» τους μισούς φίλους του γιου της και στο σπίτι και «για να πάρει».

Και αυτό το καλούπι σιλικόνης είναι τόσο όμορφο, υπάρχει μια τρύπα στο κέντρο. Λοιπόν, εξέφρασα επίσης την επιθυμία μου. Ο γιος μου έχει καλό μάτι, αλλά εδώ, προφανώς, κυριολεκτικά τίποτα δεν έκανε λάθος. Αλλά οι τοίχοι εισάγονται ευθεία σφιχτά στο μπολ. Έτσι φοβήθηκα. Σιλικόνη, τότε τα σύκα θα ήταν μαζί του. Αλλά για να χαλάσετε το "Vorkusha" του αγαπημένου σας ....
Ω! Μπορώ να σας ρωτήσω για κάποια στοιχειώδη συνταγή που χρησιμοποιείτε εσείς. Λοιπόν, για τέτοια «προικισμένα» όπως εγώ .....
Έχω ήδη αγοράσει μια χορδή για κοπή και διάδοση. Γενικά, απέκτησα τα πάντα ... εκτός από τη συνταγή.

Μόνο μία φορά σε ένα καρτούν σε ένα καλούπι σιλικόνης ψημένο. Και πάει ακριβώς στο χιτώνα. Εκεί, στο ίδιο το καλούπι σιλικόνης, γράφεται σε ποια θερμοκρασία μπορεί να θερμανθεί (έως 210-230 ή 250), ο φούρνος 2 είναι 180 * και ο φούρνος 3 είναι 230 *.

Μόνο μία φορά σε ένα καρτούν σε ένα καλούπι σιλικόνης ψημένο. Και πάει ακριβώς στο χιτώνα. Εκεί, στο ίδιο το καλούπι σιλικόνης, γράφεται σε ποια θερμοκρασία μπορεί να θερμανθεί (έως 210-230 ή 250), ο φούρνος 2 είναι 180 * και ο φούρνος 3 είναι 230 *.

Αλλά δεν έχω γράψει ... Τι πρόβλημα ...
Και τι ψήσατε, αν δεν είναι μυστικό ... Κατά κάποιο τρόπο θέλετε να ψήσετε ένα σγουρό μπισκότο ... Θα το συνιστούσατε;