Ρολό καρύδι Bernese

Ρολό καρύδι Bernese

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Σφολιάτα	500 γρ
κρόκοι αυγών	3 τεμ
ζάχαρη	80 γρ
αλεσμένα καρύδια	200 γρ
μπισκότα	100 γρ
κανέλα	1/2 κουτ
1/2 ξύσμα λεμονιού
ρούμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σταφίδες	50 γρ
γάλα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη γέμιση, αλέστε 2 κρόκους αυγού με ζάχαρη.
• Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε στους κρόκους. Στη συνέχεια προσθέστε ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα μπισκότα (μπορείτε να το τρίψετε), ρούμι, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, σταφίδες και γάλα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα για τις λωρίδες.
• Βάλτε το γέμισμα στη μέση της ζύμης.
• 
• Λιπάνετε τις ελεύθερες άκρες με κρόκο αναμεμιγμένο με λίγο γάλα ή κρέμα και καλύψτε το γέμισμα και στις δύο πλευρές. Πιέστε καλά
• 
• Κόψτε την αριστερή ζύμη σε λωρίδες και "κολλήστε" πάνω στο ρολό με κρόκο αυγού. Είναι επίσης καλό να πατάτε προς τα κάτω.
• Λιπάνετε ξανά την κορυφή με κρόκο.
• 
• Ψήστε το ρολό για περίπου 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
• 
• Αφήστε το ρολό να κρυώσει, κομμένο σε κομμάτια και απολαύστε με τσάι ή καφέ.

Σημείωση

Για το ρολό, πήρα μισή μερίδα. Και πρόσθεσε κάσιους στα καρύδια. Το ρολό είναι υπέροχο!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, όμορφο ρολό! Ένα καρύδι και φρούτα που συμπληρώνουν ψημένα προϊόντα είναι μια win-win!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Λυπάμαι που έκανα το μισό μέρος - δεν ήταν αρκετό για εμάς.

Μισή μερίδα για ένα!

Αυτό είναι σίγουρο!