Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα! Αλλά απλά "δεν θα μείνω πίσω".



Αυτό είναι προ-F. που έβαλα σήμερα το πρωί είναι στα αγροκτήματα. φύλλα βατόμουρου.
Κοστίζει 11 ώρες. Αυξήθηκε ενάμισι φορές, αλλά στην κορυφή κάπως σκοτεινόταν. Αυτό είναι φυσιολογικό?
Και όμως - πώς μπορείτε να "αντέξετε" μέχρι το πρωί; ή δεν αξίζει τον κόπο;

Λοιπόν, κορίτσια, κάθομαι και γλείφω τα χείλη μου τη νύχτα. Έχω ακόμα πολύ ψωμί στο σπίτι και ο σιδηρόδρομος στο ψυγείο κουδουνίζει ήδη. Αύριο θα ψήσω επίσης κέικ.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα!

Έκανε πολύ καθαριότητα: το έκανε με κρέμα, μειωμένη ζάχαρη και βούτυρο.

Θα υπάρχει συνταγή;
Λόκσα, Oksanochka!
Οι πίτες και τα ψωμάκια είναι πολύ όμορφα!
Ένα προ-F. το έκανες με απλό αλεύρι; Και έπειτα έβαλα μόνο ολικής αλέσεως.

Λιούδα, θα βοηθήσουμε πάντα! Μην ανησυχείτε! Δεν λιπάνω το μπωλ με τίποτα, αλλά αν το λιπαίνετε λίγο, δεν θα επιδεινωθεί. Και για να κάνετε τη ζύμη λίγο βαρύτερη, παίρνετε 2 κρόκους αντί για ένα αυγό, δηλαδή, αντικαταστήστε το λευκό με τον κρόκο. Αντί για 3 αυγά - 6 κρόκοι θα βγουν.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, Θα έβαλα ήδη τη ζύμη στο προ-ένζυμο Ανεξάρτητα από το πόσο υπερβολικά διανυκτέρευα δεν θα ψήνω τη νύχτα, αλλά θα τη βάζω στο ψυγείο

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, στο ψυγείο ήδη ζύμη ή προ-F,;

Η Λένα, διάβασε 2 σελίδες πίσω από την περιγραφή του Oksanino, η ζύμη της στάθηκε πρώτη στην κουζίνα και μετά στο ακρώμιο. Και το προ-ένζυμο μπορεί επίσης να είναι σε ck, αλλά αύριο μπορεί να ζεσταθεί για μια ώρα.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, Ζυμώνω και βάζω στο ψυγείο. Λοιπόν, αν δεν υπάρχει δύναμη, τότε θα αφαιρούσα το ίδιο το προ-ένζυμο. Και το πρωί θα έδινα 4-5 ώρες για να ζεσταίνω και να ζυμώσω τη ζύμη. Κοιτάξτε ανάλογα με την κατάστασή σας.

Εδώ είναι μερικά ακόμη ψωμιά με μαγιά μπανάνας:

ψωμί κρεμμυδιού κρέμας με αλεύρι ολικής αλέσεως σε υγρή μαγιά Cipollino (Λινάντοκ)

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα! Μπορώ να σε βασανίσω εδώ τώρα;
Προ-F. 150 + 150 + 1 ος. μεγάλο. το μέλι είναι ήδη 12 ώρες, αλλά αν (καλά, προαιρετικά) προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό τώρα; Τι θα συμβεί?
Λοιπόν, τώρα δεν θα κοιμηθώ μέχρι να καταλάβω ... ή κάποιος θα μου πει ... τι θα κάνω με αυτό το pre-F. φτιαχνω, κανω?
Η Albina συμβουλεύει είτε να φτιάξει τη ζύμη στο ψυγείο ... ή να την βάλει μέχρι το πρωί ...
Τι νομίζετε;

[paramed1]

paramed1, Veronica, ευχαριστώ! μάλλον πήγε να το βάλει στο ψυγείο όπως είναι! Και αύριο το πρωί θα το πάρω και θα είμαι εξορκίζω να είσαι φίλος μαζί του.

[Οξάνα]

Όπως υποσχέθηκε η περικοπή της πίτας

Οξάνα, υπέροχο μπιτ. Και το κουλούρι επίσης. Μπράβο ! Oksana, ποια είναι η συνταγή για τις πίτες σας; Μου αρέσουν πολύ οι τρύπες σε αυτά ...

Εδώ είναι μερικά ακόμη ψωμιά με μαγιά μπανάνας:

Linochka, εξαιρετικό ψωμί! Εντυπωσιακός τίτλος!

Λιούδα, θα βοηθήσουμε πάντα! Μην ανησυχείτε!

Ευχαριστώ, Βερόνικα! Βλέπω ήδη ότι οι άνθρωποι εδώ είναι πολύ ευαίσθητοι. γρήγορα ελάτε στη διάσωση. Ευχαριστώ όλα τα κορίτσια!

Δεν λιπάνω το μπωλ με τίποτα, αλλά αν το λιπαίνετε λίγο, δεν θα επιδεινωθεί. Και για να κάνουμε τη ζύμη λίγο βαρύτερη, αντί για ένα αυγό, πάρτε 2 ολόκληρους κρόκους, δηλαδή, αντικαταστήστε το λευκό με τον κρόκο. Αντί για 3 αυγά - 6 κρόκοι θα αποδειχθούν.

Το πιασα. Ευχαριστώ, Βερόνικα. Δεν μπορώ ακόμα να βάλω το προ-ένζυμο. Εγώ, μπάσταρδος, πήρα και έτρωγα μαγιά μπανάνας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και χύθηκε νερό. Μόλις άρχισε να αφρίζει καλά. Αλλά είναι ακόμα νωρίς. Θα το βάλω τη νύχτα.

Λινότσα! Μπορώ να σε βασανίσω εδώ τώρα;

Λένα, θα φτιάξω τώρα τη ζύμη και θα την αφήσω σε θερμοκρασία δωματίου. Θα ωριμάσει μόλις το πρωί. Και δεν θα υπεροξείδιο σαν κανονική μαγιά ή μίζα. Αυτή η μαγιά δεν δίνει οξύ.

Αυτό είναι προ-F. που έβαλα σήμερα το πρωί είναι στα αγροκτήματα. φύλλα βατόμουρου. Κοστίζει 11 ώρες. Αυξήθηκε ενάμισι φορές, αλλά στην κορυφή κάπως σκοτεινόταν.Αυτό είναι φυσιολογικό? Και όμως - πώς μπορείτε να "αντέξετε" μέχρι το πρωί; ή δεν αξίζει τον κόπο;

Λένα, ένα φυσιολογικό προ-ένζυμο! Ετοιμος. ξεκινήστε τη ζύμη και αφήστε την στο δωμάτιο. αφήστε τον να ξεφύγει από τον πονηρό.

Λοιπόν, η Lyuda συμβουλεύει να βάζεις τη ζύμη ... Μπορείς, πιθανώς, να το κάνεις αυτό και αυτό.

Λοιπόν, η Lyuda συμβουλεύει να βάζεις τη ζύμη ... Μπορείς, πιθανώς, να το κάνεις αυτό και αυτό.

Θα στοιχηματίσω. Ο Οξάνα μας έδειξε ότι δεν θα συμβεί τίποτα σε αυτόν. Αυτο πιστευω και εγω.

[paramed1]

paramed1, Βερόνικα! Μαμά μου αγαπητέ! Είμαι σαν αυτός ο πίθηκος από το αστείο ... "έξυπνο και όμορφο ..."

οπότε πείτε καληνύχτα στο βάζο! και στείλτε την να κοιμηθεί στο ψυγείο

Έτσι θα το κάνω ... αύριο το πρωί θα το βγάλω έξω, θα το κοιτάξω και θα καταλάβω τι θέλω, διαφορετικά το κεφάλι μου θα εκραγεί από τις συνταγές που διάβασα!
Θα πάω καλύτερα και θα φορέσω Πάσχα.

Λοιπόν, η Lyuda συμβουλεύει να βάζεις τη ζύμη ... Μπορείς, πιθανώς, να το κάνεις αυτό και αυτό.

Θα στοιχηματίσω. Ο Οξάνα μας έδειξε ότι δεν θα συμβεί τίποτα σε αυτόν. Αυτο πιστευω και εγω.

ΕΛΕΓΧΟΣ Πυροβόλησε στο κεφάλι μου!

Προ-F. 150 + 150 + 1 ος. μεγάλο. το μέλι είναι ήδη 12 ώρες και αν (καλά, προαιρετικά) προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό τώρα;

Γατάκι, προσθέστε ήρεμα. 6 ώρες αρκεί για να ζυμώσει το μαγιά, θα είναι μια χαρά.

Γατάκι, προσθέστε ήρεμα.

Πυροβόλησε # 2 !!!!

Έλεν, είσαι ο ήλιος μας! Ναι, κάντε με αυτό που σας ταιριάζει! Δηλαδή, μαζί του. Ωστόσο, αύριο ο ασθενής θα είναι ζωντανός, θα ζεσταθεί και θα κινηθεί. Αυτό θα σας πει η εσωτερική φωνή σας, γι 'αυτό. Βλέπετε, αυτή η ζύμη προέρχεται από οποιαδήποτε κατάσταση ημιτελών προϊόντων!

[paramed1]

paramed1, oooh, αν ήξερα. Οι καλοί άνθρωποι μου δώρισαν μια κουταλιά της σούπας ζυμαρικά.

Ο ιστότοπος και το θέμα εν γένει ενώνουν ανθρώπους που είναι εξαιρετικοί, δημιουργικοί και τείνουν σε περιπετειώδη πειράματα.

Είμαι επίσης ένας μεγάλος πειραματικός τυχοδιώκτης. Σήμερα αποφάσισα να ζωγραφίσω πολλά κομμάτια αυγών με κουρκούμη. Ο κουρκουμάς δεν ήταν αρκετός. Αποφάσισα να προσθέσω πάπρικα, και αντί να χύσω ζεστό πιπέρι. Έπρεπε να βγάλω τα αυγά, διαφορετικά θα τα έριχνα.

Κορίτσια, δεν πρόσθεσα ζάχαρη στο P-F μου. Ίσως να λειτουργεί πιο αργά λόγω αυτού, αλλά εξακολουθεί να λειτουργεί και όχι κακό.

Έλεν, είσαι ο ήλιος μας!

"κύκλο μου, κύκλο"!
Η Veronica, έβαλε έναν αρτοποιό με θέμα το ψωμί του Ludin "Ivan-tea". Η μυρωδιά είναι εκπληκτική! ... υπάρχουν όλα εκτός από αλεύρι από λουλούδια τσαγιού ιτιάς ... η αγαπημένη μου Μούλια ζυμώνει. Τώρα θα φτιάξω τη ζύμη στο ψυγείο. Αύριο το απόγευμα θα αναφέρω πλήρως!
Αλλά μετέφερα τα Πασχαλινά κέικ το πρωί. Θα είναι καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια και την υπομονή σας!

[Σβάτα]

Κορίτσια, δεν πρόσθεσα ζάχαρη στο P-F μου. Ίσως να λειτουργεί πιο αργά λόγω αυτού, αλλά εξακολουθεί να λειτουργεί και όχι κακό.

Σβάτα, όλα λειτουργούν καλά! Υπάρχει επίσης ένα μείον της ίδιας ζάχαρης. Λοιπόν, περισσότερα για παραγγελία ... Αλλά διόρθωσα τη συνταγή, οπότε τώρα δεν θα γίνονται δεκτές δικαιολογίες από κανέναν (απλά αστειεύομαι).
Φως, δεν είναι μαγιά. Αναπτύσσονται και ζουν σύμφωνα με τους νόμους τους. όπως δεν είναι δυνατόν να απαιτηθούν γνώσεις μαθηματικής ανάλυσης από έναν πρώτο μαθητή, έτσι οι σιδηρόδρομοι μας χρειάζονται χρόνο για να ωριμάσουν. θα κάνουν τα δικά τους ούτως ή άλλως, αργά ή γρήγορα. οπότε μην βιάζεστε μαζί τους.

Σήμερα αποφάσισα να ζωγραφίσω πολλά κομμάτια αυγών με κουρκούμη. Ο κουρκουμάς δεν ήταν αρκετός. Αποφάσισα να προσθέσω πάπρικα, και αντί να χύσω ζεστό πιπέρι. Έπρεπε να βγάλω τα αυγά, αλλιώς θα τα έριχνα.

: lol: Svetik, αστείο, ωστόσο, έχετε το Πάσχα ... δεν θα βαρεθείτε μαζί σας!

[Λοιπόν, τι είμαστε όλοι οι ίδιοι καλοί συνάδελφοι! Είμαι περήφανος για όλους! Οι Κινέζοι θα ζήλευαν! Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου ! Σε 2 εβδομάδες έχει δημιουργηθεί τόση ομορφιά! Για κάθε γούστο! Διάλεξε!]

Κορίτσια, πρόσθεσα μια δέσμη συνδέσμων σε νέες συνταγές στην πρώτη σελίδα. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να πάτε εκεί, δείτε τους συνδέσμους εδώ. Τα πάντα, ενώ η επεξεργασία είναι κλειστή. Οι συνταγές θα συσσωρευτούν, και πάλι θα ζητήσω από τον Αρχηγό να μου δώσει την ευκαιρία να επεξεργαστώ.

Λοιπόν, τι είμαστε όλοι οι ίδιοι καλοί συνάδελφοι! Είμαι περήφανος για όλους! Οι Κινέζοι θα ζήλευαν!
Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου ! Σε 2 εβδομάδες έχει δημιουργηθεί τόση ομορφιά! Για κάθε γούστο! Διάλεξε!

Συνταγές ψωμιού με μαγιά

Ψωμί ολικής αλέσεως με μαγιά μπανάνας (lappl1)
Ψωμί "Ivan-tea" με αλεύρι ολικής αλέσεως και μαγιά τσαγιού (lappl1)
Ψωμί "Raspberry Paradise" (lappl1)
Ψωμί "Karavai" για τους αγαπητούς επισκέπτες (lappl1)
Δώρο ψωμί "Πέταλο" (lappl1)
Μπαγκέτες ολικής αλέσεως με μαγιά φρούτων (Λινάντοκ)
Επιδόρπιο ψωμί των βακκίνιων με υγρή μαγιά φρούτων (Λινάντοκ)
Παρασκευασμένο ψωμί σίκαλης με μαγιά με φρούτα (Λινάντοκ)
Ψωμί "Χρυσό" (Άννα στο δάσος)
Μπαγκέτες υγρής μαγιάς (Σκιάχτρο)
Kulich με υγρή μαγιά (paramed1)
Ψωμί σίκαλης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού με υγρή μαγιά - φωτογραφία, συνταγή (Σκιάχτρο)
Τηγανίτες με υγρή μαγιά - συνταγή, φωτογραφία (olesya26)
Παρασκευασμένο αρωματικό ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως "Zakhariy" (Λινάντοκ)
Ψωμί κρέμας σίκαλης με υγρή μαγιά (lappl1)
Βάλγκα κουλούρι με μαρμελάδα βερίκοκου και αμύγδαλα (AnaSamaya)
Ψωμί "Solnyshko" (με κρεμμύδια, καρότα, ντομάτα, τυρί) (AnaSamaya)
Ψωμί με στίγματα (AnaSamaya)
Ψωμί κρέμας σίτου-σίκαλης με υγρή μαγιά με σπόρους (lappl1)
Γερμανικό παχύρρευστο ψωμί - Vollkorn Brot με Liquid Banana Yeast (AnaSamaya)
Ψωμί μαϊμού με αποξηραμένα κεράσια, καστανή ζάχαρη, κανέλα (AnaSamaya)
Τραγανό ολλανδικό ψωμί ("ξύλινο") με υγρή μαγιά (AnaSamaya)
Savarin - ένα είδος "ρούμι γυναίκα" (AnaSamaya)
Ψωμί κρεμμυδιού με αλεύρι ολικής αλέσεως σε υγρή μαγιά "Cipollino" (Λινάντοκ)

Ξέχασα να σου δείξω το κομμάτι της πατάτας:

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα! Ουάου δαντέλα!

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ,

Παρεμπιπτόντως, η ζύμη ήταν στο ψυγείο. Ήταν κάποιος εδώ που δεν μπορούσε να συνδέσει τον εκκινητή του πουθενά. Μη διστάσετε να πάτε στο ψυγείο - τότε θα το καταλάβουμε!)))

Ξέχασα να σου δείξω το κομμάτι της πατάτας:

Nata, αυτό δεν είναι δυνατόν να ξεχάσουμε! Αλλά για τέτοια ομορφιά δικαιούστε
Νατάσα, κολλήστε τη μύτη σας στη συνταγή, παρακαλώ!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,

Κάποιος εδώ δεν μπόρεσε να συνδέσει τον εκκινητή του πουθενά

Ω! Και ποιος είναι; ... Δεν ξέρω ... Έχω τα πάντα στο ψυγείο για πολύ καιρό!

[Μπορισυονκόνκ]

ΜπορισυονκόνκΈχω ένα προ-φεστιβάλ στο αλεύρι σίκαλης και το άλλο στο σιτάρι!
Luda, πίτες συνταγής της Ilona: ζύμη πίτας μαγιάς.

Εδώ είναι η υποσχεμένη έκθεση για το πρώτο ψωμί. Τίποτα φανταχτερό, απλώς μια αναφορά. Έψησα ολικής αλέσεως με μαγιά μπανάνας σύμφωνα με τη συνταγή της Lyudmila, έχω λεμόνι με βερίκοκα, αλεύρι, συγχώρεσέ με, Lyudmila, μισή και μισή 1η τάξη και ήλιο, ήθελα να ξεκινήσω ένα τέτοιο λευκό. Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, δεν το έχω φάει ποτέ πριν. Με φρουτώδεις νότες, απολύτως χωρίς ξινή, κάτι σαν το Πασχαλινό κέικ, μπορείτε να το φάτε χωρίς όλα, με τσάι Φορέθηκε για να δουλέψει, συγκέντρωσε ενθουσιασμό. Είναι όλα για σένα, Lyudochka. Σας ευχαριστώ πολλές φορές. Θέλω να κάνω μια διαφορετική σύνθεση, είναι ενδιαφέρον και θέλω να πειραματιστώ.

[lappl1]

lappl1,

Και δεν το έχω μετρήσει κανονικά. Αυτή είναι η πατάτα του Peter Reinhart με δεντρολίβανο και σκόρδο. Το ψωμί είναι εξαιρετικό (για όσους αγαπούν το δεντρολίβανο)), αλλά μέχρι στιγμής έχω κάνει σχεδόν με το μάτι (εννοώ την αναλογία μίζας / ζύμης).

[lappl1]

Καλημέρα σε όλους!
lappl1, κάτι που δεν ταιριάζει καθόλου στο προενζύμο. Ήταν ήδη 12 ώρες. 130 g σιδηροδρόμου και 108 g αλεύρι για 1 κέικ σε KhP. Έκανε τη συνοχή της ζύμης τηγανίτας. Το έκανα για μαγιά στο αλεύρι σίκαλης. Σήμερα κοιτάζω το μέρος, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Φυσαλίδες, αλλά δεν ανεβαίνει.

[Φως]

Φως, Svetochka, καλημέρα!
Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ζάχαρη, και μετά από τρεις ώρες, νομίζω, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη ήδη. Είχα το ίδιο «πρόβλημα» χθες ... αλλά όλα λειτούργησαν πολύ καλά!, Αν και πριν από το F. τη στιγμή που προστέθηκε το μέλι, είχε παραμείνει για σχεδόν 15 ώρες.
Το μόνο πράγμα, αν μη τι άλλο, αφήστε τα κορίτσια να με διορθώσουν αργότερα, είναι απαραίτητο να αυξήσετε λίγο την απόδειξη της ίδιας της ζύμης.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, Ευχαριστώ. Πρόσθεσα ζάχαρη αμέσως όταν πρόσθεσα το προ-ένζυμο. Και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης. Συνειδητοποίησα ότι οι εργαζόμενοι στους σιδηροδρόμους αγαπούν τόσο αλεύρι.

Πιθανότατα βαριέμαι, αλλά η μελλοντική μου ζύμη είναι ενεργή, αλλά είμαι χαρούμενος

[Σκιάχτρο]

Και δεν το έχω μετρήσει κανονικά. Αυτή είναι η πατάτα του Peter Reinhart με δεντρολίβανο και σκόρδο.Το ψωμί είναι εξαιρετικό (για όσους αγαπούν το δεντρολίβανο)), αλλά μέχρι στιγμής έχω κάνει σχεδόν με το μάτι (εννοώ την αναλογία μίζας / ζύμης).

Σκιάχτρο, λοιπόν, όταν εμφανιστεί η ώρα, ας υπολογίσουμε, παρακαλώ! Το ψωμί είναι πολύ καλό! Επιπλέον, πατάτα!

lappl1, κάτι που το ενζύμο δεν μου ταιριάζει καθόλου. Ήταν ήδη 12 ώρες. 130 g σιδηροδρόμου και 108 g αλεύρι για 1 κέικ σε KhP. Έκανε τη συνοχή της ζύμης τηγανίτας. Το έκανα για μαγιά στο αλεύρι σίκαλης. Σήμερα κοιτάζω το μέρος, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Φυσαλίδες, αλλά δεν ανεβαίνει.

Φως, ναι έχω τα ίδια σκουπίδια σήμερα! Η πρώτη φορά! Κάθομαι και αναρωτιέμαι γιατί. Πρώτον, χθες πρόσθεσα ανόητα νερό και ζάχαρη στο σιδηρόδρομο μπανάνας. Και ευγενικά. Φυσαλίδες, αλλά είναι πολύ νέοι. Για να είμαι σίγουρος, πρόσθεσα 30 ml. ενεργή μαγιά βατόμουρου. Χάλασαν το χρώμα - έγινε γκρι. Δεν θα ήθελα τέτοια κέικ. Αλλά το πρωί, όπως ήταν το προ-ένζυμο, είναι ακόμα εκεί. Ενώ βράζεις. Δεύτερον, για πρώτη φορά το κάνω σε καθαρό αλεύρι σίτου (w / s) και αποδείχθηκε υδατώδες. Το πρωί πρόσθεσα αλεύρι για να το κάνω πιο παχύ. Αλλά δεν θα φτιάξω πια κέικ. Δεν θέλω το λιλά χρώμα του ψίχουλου. Αν όλα πάνε καλά, θα ψήσω τις μπαγκέτες του Τσούκελκα. Έτσι, υπάρχει μια τρύπα στη γριά ...

[Matilda_81]

Πιθανότατα είμαι κουρασμένος, αλλά η μελλοντική μου ζύμη αναβλύζει ενεργά

Matilda_81Γειά σου! Πώς μπορείς να βαρεθείς; Και μην σκέφτεσαι. Χαίρομαι μαζί σου! Αναφέρετε πιο συχνά. οπότε θα γνωρίζουμε τα πάντα για τη μαγιά σας!

Εδώ είναι η υποσχεμένη έκθεση για το πρώτο ψωμί. Τίποτα φανταχτερό, απλώς μια αναφορά. Έψησα ολόκληρο το σιτάρι με μαγιά μπανάνας σύμφωνα με τη συνταγή της Lyudmila, έχω μαγιά λεμονιού με βερίκοκα, αλεύρι, συγγνώμη, Lyudmila, μισή και μισή 1η τάξη και ήλιο, ήθελα να ξεκινήσω ένα τέτοιο λευκό. Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, δεν το έχω φάει ποτέ πριν. Με φρουτώδεις νότες, απολύτως χωρίς ξινό, κάτι μοιάζει με κέικ, μπορείτε να φάτε χωρίς τα πάντα, με τσάι. Φορέθηκε για να δουλέψει, συγκέντρωσε ενθουσιασμό. Είναι όλα για σένα, Lyudochka. Σας ευχαριστώ πολλές φορές. Θέλω να κάνω μια διαφορετική σύνθεση, είναι ενδιαφέρον και θέλω να πειραματιστώ.

Svetochka, τι ομορφιά έχεις! Ψωμί Otpad! Πόσο χαρούμενος είμαι! Χαίρομαι που τόσο εσείς όσο και οι υπάλληλοί σας σας άρεσαν το ψωμί. Ψήστε το στην υγεία σας! Και ξέρω ότι αυτό είναι ένα πολύ υγιές κομμάτι ψωμί, αν και στην κορυφή. Μετά από όλα, η ζύμωση έβγαλε όλα τα πιο χρήσιμα πράγματα από το αλεύρι!
Svetochka, σας ευχαριστώ για μια τέτοια έκθεση με μια φωτογραφία!

Φυσικά, είμαι ανυπόμονος άνθρωπος από τη φύση. Θέλω ήδη νόστιμο ψωμί, τα χέρια μου φαγούρα. αλλά καταλαβαίνω, δεν μπορείς να βιαστείς εδώ

Φυσικά, είμαι ανυπόμονος άνθρωπος από τη φύση. Θέλω ήδη νόστιμο ψωμί, τα χέρια μου φαγούρα. αλλά καταλαβαίνω, δεν μπορείς να βιαστείς εδώ

Gulya, ναι, αυτό το ψωμί είναι βιαστικό! Αφήστε τον λοιπόν να μεγαλώσει.
Κορίτσια, πήγα για δουλειά. Κατά καιρούς θα ασχοληθώ με το θέμα. Μην χάσετε !

[lappl1,]

lappl1, Ο Μπορισένοκ συμβούλεψε τη ζάχαρη. Πρόσθεσα και παρατήρησα, ανέβηκα και κάτω. Τρίβω τους τοίχους με ένα κουτάλι, έτσι η ζύμη προφανώς ανέβαινε.

[Φως]

Φως, Svetochka, ή ίσως προ-F. είσαι έτοιμος? Άλλωστε, κάποιος έγραψε ήδη αυτό το pre-F. ίσως ετοιμαστείτε πιο γρήγορα ... Νομίζω ότι η Λίνα είχε έτοιμη σε σχεδόν 6 ώρες.
Κατανοώ ότι η ετοιμότητά του εξαρτάται από τις πρώτες ύλες στις οποίες βάζουμε τη μαγιά και από πόσες φορές παίρνουμε την ίδια μαγιά ... εν συντομία - ΕΠΙΣΤΗΜΗ!

Άρα δεν ανεβαίνει. Και μόλις στο επίπεδο των 2,5 φορές αυξήθηκε. Εντάξει, θα προσπαθήσω να βάλω τη ζύμη.

[Φως]

Φως,

Γενικά, το επίπεδο αυξήθηκε 2,5 φορές.

Βάλτε τη ζύμη, φυσικά! Αν είχα ανέβει έτσι χθες, δεν θα ενοχλούσα καθόλου!
Χθες βασανίστηκα τα κορίτσια για μισή μέρα με την κυριολεκτική έννοια της λέξης - δεν σηκώθηκα καθόλου ... και μετά κοίταξα την αναφορά μου - αρκετά μπαγκέτα (φυσικά, η απόσταση θα έπρεπε να ήταν μεγαλύτερη).
Φορέστε λοιπόν και φύγε!

[Φως]

Και ξέρω ότι αυτό είναι ένα πολύ υγιές κομμάτι ψωμί, αν και στην κορυφή. Μετά από όλα, η ζύμωση έβγαλε όλα τα πιο χρήσιμα πράγματα από το αλεύρι!

Λοιπόν, πώς δεν μπορείτε να εμπνευστείτε για νέα κατορθώματα. Μειονεκτήματα και αυτά που μεταφράζονται σε πλεονεκτήματα. Αυτό είναι τόσο εμπνευσμένο, οπότε φτάσαμε εκεί πιο μακριά. Υπό την καθοδήγησή σας, είμαι έτοιμος να συμμετάσχω στο πιο τολμηρό πείραμα.
Φως... το προ-ένζυμο μου έπεσε κατά 1 εκατοστό, έβαλα τη ζύμη και αποδείχθηκε ωραία, μόνο που παρασκευάστηκε για 3 ώρες για πρώτη φορά. Φαινόταν να στέκεται στο ίδιο επίπεδο όλη την ημέρα και στη συνέχεια άρχισε να πέφτει.

Κορίτσια, έκλεισαν τα φώτα για απόλυτη ευτυχία! Αυτό συμβαίνει επειδή οι άνθρωποι! Ξέρουν ότι οι οικοδέσποινες ψήνουν κέικ! Έτσι ο υπολογιστής μου θα απενεργοποιηθεί τώρα. Όταν το ενεργοποιούν, δεν έχω ιδέα.
Μέχρι !

Λούντα, τι είναι αυτό! Είναι κρίμα, αλλά όχι κρίσιμο. Μην ενοχλείτε και μην αναστατώνεστε. Θα ψήσετε λίγο αργότερα, αλλά ήρεμα, χωρίς φασαρία.
Και οι μπανάνες μου, που τρέφονται σήμερα στις 8 το πρωί, σκάνε το καπάκι ... Περιπλανιούνται, σφυρίζει και μυρίζει! Περίμενε, θα μυρίσω και όλες οι προετοιμασίες για τις διακοπές θα τελειώσουν ... Θα ψήσω στο σιδηρόδρομο αύριο, δύο από τους τρεις θα πάνε ως δώρο - θα καυχηθώ γι 'αυτό, θα τα καταφέρουμε. Θα κουβαλήσω μερικά ιερά με συνηθισμένη μαγιά.
Αλλά η μαγιά μπανάνας, μπορώ να σας πω, είναι ταχύτερη από τη μαγιά σταφίδας μήλου, σίγουρα!

Αλλά η μαγιά μπανάνας, σας λέω, είναι ταχύτερη

Δεν ξέρω. Πόσα είχατε;
Η δική μου είναι η τέταρτη μέρα ... και όχι gugu. Προφανώς τι μπανάνες συναντούν.

Λινάρι, ήταν στο ψυγείο μου για 2 εβδομάδες. Πριν από αυτό, μετά από 2 ημέρες, άρχισαν να πολλαπλασιάζονται, την 5η ημέρα τα κατάργησα στο x-k. Σήμερα το πρωί το έβγαλα, τους έριξα φαγητό και ποτό, μετά από 2 ώρες άρχισαν να εργάζονται ως οχιά. Τώρα περιμένουν το βράδυ, σφύριγμα και ανάδευση.

Χθες έχυσα νερό στο παλιό παχύ, χυμένο ζάχαρη, λίγο μπανάνα και στέγνωμα. Άρχισαν αμέσως να βλέπουν. Είναι κρίμα που οι ζύμες ζύμης, και το κέικ είναι μια τηγανίτα. Δεν σηκώθηκα.