Πολύχρωμο ψωμί

Πολύχρωμο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	540 γρ
χυμό σπανάκι	110 ml
χυμός τεύτλων	110 ml
Τοματοχυμος	110 ml
άλας	2,5 κουτ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζουν μαγιά	30 γρ.
βούτυρο (λιωμένο)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα χρειαστείτε χυμό σπανάκι, παντζάρια και ντομάτα. Για το χυμό ντομάτας, έτρεξα τις ντομάτες με το δικό μου χυμό σε ένα μπλέντερ και τις τράβηξα με ένα κόσκινο. Για χυμό σπανάκι - απόψυξη 6-7 κύβοι σπανάκι + 50 γρ. νερό, όλα αυτά σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια συμπιέζονται μέσω του τυροκομείου. Για χυμό τεύτλων, πήρα 2 μικρά τεύτλα + 50 γραμμάρια νερού και επίσης ένα μπλέντερ - στη συνέχεια σε τυρόσπαστο. Όποιος έχει βιδωτό αποχυμωτή θα κάνει τα πάντα πολύ πιο εύκολα.
• 
• Στη συνέχεια, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε ποτήρι. μεγάλο. ζάχαρη + 10 γρ. φρέσκια μαγιά. Ανακατέψτε καλά.
• Θα υπάρχουν 3 ζύμες, μία για κάθε χρώμα. Για κάθε παρτίδα: 180r αλεύρι + μείγμα από ένα ποτήρι + 3/4 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι + 0,5 κουταλιά της σούπας. λίτρο λαδιού. Ζύμωσα σε μια συσκευή παραγωγής ψωμιού Panasonic για 5-10 λεπτά.
• 
• Σχηματίζουμε κολόμπους από κάθε παρτίδα, τα καλύπτουμε με μεμβράνη προσκόλλησης και το αφήνουμε να μαγειρεύεται για 40 λεπτά. Η ζύμη θα αυξηθεί σχεδόν 2 φορές.
• 
• Στη συνέχεια, το βάζουμε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, όπως λέει η φαντασία σε κανέναν. Το κατάλαβα έτσι (από λουκάνικα). Και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 20-30 λεπτά (η ζύμη θα αυξηθεί ακόμα).
• 
• Τότε έμεινα λερωμένος στη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα και 30 λεπτά.
• Αποδείχθηκε ωραίο και νόστιμο.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Η συνταγή λαμβάνεται από τον ιστότοπο του μάγειρα και προσαρμόζεται για εσάς και τον παρασκευαστή ψωμιού.

[80]

80Ω, πόσο αστείο είναι !!!

Και για 180 γραμμάρια αλεύρι, 10 γραμμάρια μαγιάς δεν είναι πολύ;

Είναι ζύμη ζωντανή (σε ραβδί), όχι στεγνή. Normul!

[80]

80Ω, πόσο αστείο είναι !!!

Ευχαριστώ!
Αυτό είναι σίγουρο ))
Το σπιτικό είπε νόστιμο

Αυτή είναι ζύμη ζωντανή (σε ραβδί), όχι στεγνή.

Ναι, συνειδητοποίησα ότι ήταν ζωντανοί, συνήθως προσθέτω 12 γραμμάρια μαγιάς σε 500 γραμμάρια αλεύρι, οπότε ρώτησα, αλλά αν είσαι εντάξει, αυτό είναι εντάξει.

Δροσερή συνταγή. Για πολλά χρόνια φτιάχνω ψωμί για τον εγγονό μου. Είναι ιδιότροπος. Ένα συνηθισμένο άτομο τρώει άσχημα. Πρέπει να βρούμε διαφορετικές επιλογές.
Χρησιμοποιώ πράσινα κρεμμύδια ως πράσινη βαφή, δίνει επίσης γεύση. Και ως κίτρινο-πορτοκαλί - χυμός καρότου. Με τέσσερα χρώματα αποδεικνύεται ακόμη πιο ενδιαφέρον.
Αντί για χυμό ντομάτας, είναι καλύτερο να βάζετε τοματοπολτό. Δίνει μια πιο έντονη σκιά.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συνήθως δεν βάζω περισσότερα από 20 γραμμάρια ανά λίβρα αλευριού. ζουν μαγιά. Αλλά αυτή είναι η προτίμησή μου. Δεν μου αρέσει όταν το ψωμί μυρίζει σαν μαγιά.

Δροσερή συνταγή. Για πολλά χρόνια φτιάχνω ψωμί για τον εγγονό μου. Είναι ιδιότροπος. Ένα συνηθισμένο άτομο τρώει άσχημα. Πρέπει να βρούμε διαφορετικές επιλογές.
Χρησιμοποιώ πράσινα κρεμμύδια ως πράσινη βαφή, δίνει επίσης γεύση. Και ως κίτρινο-πορτοκαλί - χυμός καρότου. Με τέσσερα χρώματα αποδεικνύεται ακόμη πιο ενδιαφέρον.
Αντί για χυμό ντομάτας, είναι καλύτερο να βάζετε τοματοπολτό. Δίνει μια πιο έντονη σκιά.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συνήθως δεν βάζω περισσότερα από 20 γραμμάρια ανά λίβρα αλευριού. ζουν μαγιά. Αλλά αυτή είναι η προτίμησή μου. Δεν μου αρέσει όταν το ψωμί μυρίζει σαν μαγιά.

Πρέπει να δοκιμάσουμε, ευχαριστώ!