Χειμερινή σαλάτα με δαμάσκηνο κερασιάς

Χειμερινή σαλάτα με δαμάσκηνο κερασιάς

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρέσκα αγγούρια	500 γραμμάρια
φρέσκες ντομάτες	500 γραμμάρια
Γλυκό πιπέρι	500 γραμμάρια
κρεμμύδια	250 γρ
κεράσι δαμάσκηνο κίτρινο	από τον αριθμό των κουτιών
μαϊντανός	μεγάλο μάτσο
σκόρδο	μεγάλο κεφάλι
άλας	από τον αριθμό των κουτιών
ζάχαρη	από τον αριθμό των κουτιών
φυτικό λάδι	από τον αριθμό των κουτιών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η μηχανή αναζήτησης δεν μου έδωσε μια τέτοια σαλάτα στο φόρουμ. Παρόμοια είναι διαθέσιμα. Νομίζω ότι μια τέτοια συνταγή δεν θα βλάψει.
• Χρειαζόμαστε λοιπόν κουτιά μισού λίτρου - καθαρά πλυμένα. Δεν υπάρχει ανάγκη αποστείρωσης, γιατί όλα θα αποστειρωθούν μαζί. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά με κούπες. Κατ 'αρχήν, οι αναλογίες είναι αυθαίρετες. Παίρνω ίσες ποσότητες ντομάτας, αγγουριών και πιπεριών, και μισή μερίδα κρεμμυδιών, γιατί δεν μου αρέσει. Ο αριθμός των κουτιών εξαρτάται από την ποσότητα του δαμάσκηνου. Σε αυτή τη σαλάτα, αντικαθιστά το ξύδι ή το οξύ, δίνει μια ευχάριστη σκιά γεύσης και μυρωδιάς. Ζητήστε μόνο ευγενικά, πάρτε το κίτρινο δαμάσκηνο κερασιάς. Εκείνο το έτος έβαλα ένα ροζ (δεν υπήρχε κίτρινο) ... ήταν ξινό, για μένα.
• Ας αρχίσουμε:
• 1) Στο κάτω μέρος του δοχείου σε ένα !!!!!!! απλώστε το στρώμα δαμάσκηνου κερασιάς. Ακριβώς για κάλυψη του πυθμένα. Αυτό είναι κάτι παραπάνω από αρκετό.
• 
• 2) Απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις. Εδώ, κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν να ανακατέψουμε τα πάντα σε ένα μπολ, να προσθέσουμε αλάτι, να αφήσουμε το χυμό να ρέει και να τα φορτώσουμε όλα στα βάζα ... Αλλά δεν μου αρέσει με αυτή τη μέθοδο οι ντομάτες, αν είναι ώριμες, χάνουν το σχήμα τους. Ως εκ τούτου, ξαπλώνω σε στρώσεις σχεδόν στην κορυφή του κουτιού, πιέζοντας κάθε στρώμα προς τα κάτω με ένα κουτάλι.
• 
• 3. Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε κάθε βάζο. Αφήστε τα δοχεία μόνο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το oshchi θα αφήσει το χυμό και να ηρεμήσει ελαφρώς.
• 4. Πιέστε προς τα κάτω τα λαχανικά με ένα κουτάλι, προσθέστε περισσότερα λαχανικά στην κορυφή. Κόβουμε μαϊντανό και σκόρδο, βάζουμε σε ένα βάζο. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε βάζο. Καταπατάμε το βάζο πιο σφιχτά, αλλιώς μετά την αποστείρωση διακινδυνεύουμε να πάρουμε ένα μισό κενό βάζο.
• 
• 5. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και ρυθμίστε την αποστείρωση. Χρόνος αποστείρωσης - 10 λεπτά από το βρασμό. Αποστείρωσα στο MV Polaris 0529.
• 6. Ανασηκώστε το παρατεταμένο σχιστόλιθο και στείλτε το σε ένα ζεστό μπάνιο. Με την έννοια του τυλίγματος. Το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Ολα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

2-3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές, πλάκα, MV

Σημείωση

Η σαλάτα είναι πολύ φρέσκια. Το χειμώνα με πατάτες - μμμμ !!!! Το έκανα εδώ και πολύ καιρό, και πριν από αυτό έκανε η πεθερά μου. Και βάλτε σε αυτό τις μισές ώριμες, σκληρές ντομάτες. Λατρεύω με ώριμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα από πράσινο κεράσι δαμάσκηνο (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα δαμάσκηνο (Μαντράκ Λούντμιλα)

Χειμερινή σαλάτα με δαμάσκηνο κερασιάς (tuskarora)

Και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για τι μέγεθος βάζα;

Μισό λίτρο. Η συνταγή το λέει.

Σας ευχαριστώ, συγνώμη που δεν το παρατήρησα αμέσως.

Ευχαρίστησή μου. Μαγειρέψτε για υγεία! 😉