Ξηρή μαρμελάδα μήλου

[Απολαύστε το χειμώνα σας!]

Ξηρή μαρμελάδα μήλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
αποφλοιωμένα μήλα	1 κιλό
ζάχαρη	350 γραμμάρια
λεμονικό οξύ	1 κουτ
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες.
• Έκοψα μεγάλα μήλα σε 12 μέρη και μικρά σε 8.
• Ανακατέψτε 300 γραμμάρια ζάχαρης, κιτρικού οξέος και κανέλας.
• Βάλτε τα μήλα σε ένα ταψί.

• Πασπαλίζουμε με ξηρό μείγμα, ανακατεύουμε.

• Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200^{σχετικά με}ΑΠΟ
• Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Εξετάζουμε την κατάσταση των μήλων. Πρέπει να είναι έτοιμοι, αλλά ακόμα ολόκληροι.

• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.

• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
• Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα στρώμα.
• Βάλτε στο φούρνο.
• Στεγνώστε στους 80-90^{σχετικά με}ΑΠΟ . Περιοδικά κατά την ξήρανση, ανοίξτε τις πόρτες για να αφήσετε ατμό.
• Οι φέτες μήλου θα σταματήσουν να κολλάνε, αλλά θα παραμείνουν ελαστικές.
• Βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει.
• Διπλώστε σε ένα βάζο με καπάκι.
• Διατηρείται στο ψυγείο. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σκόνη ή ζάχαρη.
• 
• 
• Απολαύστε το χειμώνα σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

400 γραμμάρια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο Povarenok στο KIS-KISS. Ευχαριστώ πολύ. Το να πεις απλά ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα. Αυτό είναι νόστιμο! Μην ξεφύγετε από το φαγητό. Και η μυρωδιά !!! Κανέλα και μήλα ... καλά, τι μπορώ να πω;
Πήρα τα μήλα. Μόλις έκοψα τα χτυπημένα μέρη. Είναι πολύ καλό εάν τα μήλα είναι σταθερά, αλλά μαλακά θα το κάνουν. Τότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, ώστε να μην αποσυντίθενται στο φούρνο. Η συνταγή είναι επίσης πολύ καλή, καθώς μπορείτε να απορρίψετε ένα μάτσο μήλα που δεν είναι κατάλληλα για τοποθέτηση.
Μπορείτε να το στεγνώσετε λίγο έξω, καλυμμένο με γάζα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα μήλα σε ένα στρώμα. Μπορεί να στεγνώσει σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ!)))
Στεγνώνω τα μήλα σε στεγνωτήριο! Μας από τον κήπο! Η θάλασσα τους!
Και βάζουμε το στέγνωμα χωρίς να σταματήσουμε τώρα, και τι θα συμβεί το χειμώνα!))))
Και το ~ σας είναι ήδη ευθεία ΜΑΡΜΑΛΑΔΑ!
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ το κυνήγι, αλλά προς το παρόν είναι πολύ ζεστό για το φούρνο. Το φθινόπωρο θα προσπαθήσουμε, όταν έρθουν οι βροχές και θα είναι μια χαρά να ανάβουμε το φούρνο!

Νόστιμη φυσική μαρμελάδα, ευχαριστώ, θα σιγουρευτώ

Πολύ καλή συνταγή! Απλά ουάου! Μια ερώτηση: τα μήλα είναι καλύτερα ξινά ή γλυκά ή ξινά γλυκά; Σκέφτηκα ότι εξαρτάται από το εάν μαλακώνουν ή όχι; Τι ήσουν?

και τι φλιτζάνια με μήλα ...

Εμβρόντητος! Σούπερ συνταγή! Τρέξτε για μήλα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Βοηθήστε τον εαυτό σας. Ελπίζω να το κάνετε. Η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.

Τα μήλα είναι καλύτερα ξινά ή γλυκά ή ξινά γλυκά;

Irochka, Είχα διαφορετικά. Ξινό, αρκετά παράξενα, έγινε μαλακό και διαφανές στο παρελθόν, και γλυκόπικρο και παρέμεινε μισό-έτοιμο. Πιθανότατα εξαρτάται από την ποικιλία. Είχα μια μηλιά, έτσι , εξαφανίστηκε. Τα μήλα ήταν ξινά σε αυτό, και ήταν αδύνατο να βράσει η μαρμελάδα, επειδή ο πολτός σέρνεται αμέσως στη μαρμελάδα και ζελατίστηκε. Και το δεύτερο δέντρο μηλιάς με γλυκά και ζουμερά μήλα, έτσι οι φέτες παραμένουν άθικτες ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύετε. Όλα είναι ατομικά.

και τι φλιτζάνια με μήλα ...

Είναι ήδη 10 χρονών. Το κατάργησα γιατί κουράστηκαν, αλλά τους άρεσε πάρα πολύ. Τώρα πρέπει να πάρετε τα πάντα)

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ. Έκλεψα τη συνταγή.

[Τουμάνικ]

Κάνω επίσης αυτήν τη συνταγή, για τη δεύτερη σεζόν, η πηγή προέρχεται από το ίδιο μέρος, μόνο δεν χρησιμοποιώ κιτρικό οξύ, μετά το ψήσιμο, πριν στεγνώσω, δεν πασπαλίζω με ζάχαρη και στεγνώνω σε στεγνωτήριο. Και οι φίλοι μου έχουν ήδη δεχτεί αυτήν την επιλογή για τη συγκομιδή μήλων. Τρελά νόστιμα και τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση))

Προστέθηκε Τετάρτη 24 Αυγ 2016 01:27 μ.μ.

Τουμάνικ, τα ώριμα γλυκά μήλα είναι καλύτερα, έχουν πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε greenbacks)))
Αργότερα θα υπάρξει ο Antonovka, θα ασκηθώ επίσης σε αυτό))

[Άντζελα]

Άντζελα, πειρασμός τα βλέπω ήδη να γεμίζουν τάρτα ... Σύντομα θα ελευθερώσω το φούρνο από μελόψωμο και marshmallows και θα ξεκινήσω τη συνταγή σας

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι πόσο στεγνώνετε στο στεγνωτήριο; Σε δύο περάσματα;

Η συνταγή είναι σούπερ.
Σίγουρα θα το κάνω, τα μήλα έχουν ήδη φύγει.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ όλους και καλή τύχη)

δεν χρησιμοποιώ κιτρικό οξύ

ΤατιάναΚαταλαβαίνω ότι χρειάζεται εδώ για να μην καταρρεύσουν τα μήλα.

Τους βλέπω ήδη να γεμίζουν τάρτες.

Εγώ ο ίδιος πιστεύω ότι θα είναι σούπερ σε πίτες κουλουρακιών ή, ως γέμιση σε καλάθια)

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλες οι κατώτερες προδιαγραφές. Θα είναι νόστιμο με οποιαδήποτε μήλα. Για τα γλυκά, η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί και για τα ξινά, μπορεί να αυξηθεί.

[ang-kay]

ang-kay, κρατήστε, μην πέσετε και μην βράσετε, αν και μετά το ψήσιμο είναι μαλακά, κατά τη διάρκεια της ξήρανσης είναι ελαφρώς παραμορφωμένα.
Λάρισα, το στεγνωτήριο μου δεν είναι ισχυρό, οπότε το στεγνώνω από το πρωί έως το βράδυ, αλλά απενεργοποιώ τη νύχτα και συνήθως στεγνώνω με το μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.

Λίγο αργότερα θα εισαγάγω μια φωτογραφία του τι συμβαίνει :)

[Άντζελα]

ΆντζελαΤι υπέροχη ιδέα !!!

Και ίσως τα παιδιά θα το αρέσουν για ένα σνακ! Πάντα τραβούν κάτι - συνήθως αυτά είναι μπισκότα ... Και τότε ποια είναι η χρησιμότητα!

Και εδώ έχουμε ντομάτα-πιπεριές-κολοκύθια-μελιτζάνα σύκα ευγενή μήλα μπορεί να βρεθεί! Έκανα μια σημείωση. Νομίζω ότι τα μήλα πρέπει να επιλεγούν ανά ποικιλία. Υπάρχουν εκείνοι που θα σέρνονται σαν να μην τους πιάσετε

Έχετε ένα τόσο μοντέρνο μανικιούρ! Στην αρχή τον θαύμαζα και μετά άλλαξα σε μήλα!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή: bravo: Θα το κάνω σίγουρα!
και έχουμε σωρούς αχλαδιών, είναι ενδιαφέρον να το κάνουμε; Λοιπόν, εάν παίρνετε ενώ είναι στερεά;

[Άντζελα]

Ω, τι μαρμελάδα !!!
Μαρμελάδα !!! Απεριόριστη ομορφιά! Γι 'αυτό θα ήταν ωραίο να πιείτε λίγο τσάι!
Έχουμε μια κακή συγκομιδή μήλων φέτος, αλλά ... Αλλά μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε.
Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[κορίτσια,]

Ω, κορίτσια, είναι τόσο νόστιμο! Δεν θα το μετανιώσετε αν το μαγειρέψετε. Πραγματική ζαχαρωμένη μαρμελάδα.

Έχετε ένα τόσο μοντέρνο μανικιούρ! Στην αρχή τον θαύμαζα και μετά άλλαξα σε μήλα!

Μου αρέσει πολύ το σκούρο βερνίκι, τόσο στα χέρια μου όσο και στα πόδια μου. Ζωγραφίζω για πολύ καιρό.

και έχουμε σωρούς αχλαδιών, είναι ενδιαφέρον να το κάνουμε;

Svetik, πρέπει.

ίσως τα παιδιά θα το αρέσουν για ένα σνακ!

Νομίζω ότι θα μου αρέσει. Ανακινήστε με ζάχαρη. Προτείναμε καφέ στη συνταγή, αλλά το έχουμε τώρα. Και δεν είναι προς πώληση μαζί μας. Και ακόμη και αν βρεθώ σε μια μεγάλη πόλη, είναι μόνο για επαγγελματικούς λόγους, δεν υπάρχει χρόνος να πάω στις αγορές.

Αλλά μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε.

Φυσικά είναι δυνατό. Ενώ η σεζόν δεν είναι ακριβή.

ω τι συνταγή !!
Αλλά μπορεί να γίνει έτσι ...

[Έλενα]

Έλενα, Νατάσα, Ευχαριστώ)

δαμάσκηνο μπορεί να γίνει ..

Νατάσα, πρέπει να δοκιμάσετε. Τα δαμάσκηνα είναι ένα ευαίσθητο προϊόν.

[kolobok123]

kolobok123, Νατάσα, Το σκέφτηκα επίσης!

Και τα παιδιά αγαπούν κυρίως τραγανό (φρέσκα μήλα, αχλάδια) ή μακράς διαρκείας (μαρμελάδα, για παράδειγμα), έτσι με το πρόσχημα αυτών των ζαχαρωμένων φρούτων μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά πράγματα σε αυτά

Κοιτάω ήδη τα δαμάσκηνα) Μόλις σκέφτηκα να το στεγνώσω, αλλά θα προσπαθήσω λίγο έτσι

Angela, η συνταγή είναι υπέροχη όπως πάντα! : bravo: Θέλω να δοκιμάσω, να έχω ερωτήσεις ... για πρώτη φορά ψήνουμε χωρίς χαρτί; και μετά βάλτε χαρτί στο στεγνωτήριο; και όμως, στη συνταγή, η ακολουθία: Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα στρώμα.
Δηλαδή, ρίχνουμε ζάχαρη σε χαρτί και μετά μήλα σε ένα στρώμα ή είμαι βαρετός;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Καταλάβατε τα πάντα σωστά.

Φαίνεται επίσης ότι κατάλαβα τα πάντα, αλλά σήμερα τα τσιπ μελιτζάνας σας, τελικά μια μέρα διακοπών !!

Χθες στις 11 μ.μ. άρχισα να φτιάχνω μια σαλάτα από φασόλια με μελιτζάνες, να μουλιάζω για μια μέρα, στάθηκα εκεί για μια μέρα, αλλά δεν είχα χρόνο. Αλλά το έκανα !!

Αφήστε τη φλούδα για να μην καταρρεύσουν τα μήλα;

[Τζαν]

Τζανκαι ήθελα ήδη να σε ψάξω.Πού, νομίζω, έχει εξαφανιστεί;

Αφήστε τη φλούδα έτσι ώστε τα μήλα να μην καταρρεύσουν;

Φεύγουμε

Κερδηθείς

[ang-kay]

ang-kay, Επίσης σελιδοδείκτη. Τα φθινοπωρινά μήλα άρχισαν να χύνονται - αυτή είναι η έκταση! Ευχαριστώ!

[Irina742]

Irina742, Θα χαρώ αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή)

[Άντζελα]

Άντζελα, το έκανε χθες Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή



Έκανα ένα κιλό μήλα για δοκιμή. Τα μήλα ήταν πολύ μεγάλα, κομμένα σε 16 κομμάτια. Αποδείχθηκε ενδιαφέρον, μερικές από τις φέτες φαινόταν να είναι ξηρές, μαλακές και άλλες - όπως τραγανές πατατάκια, αλλά όλα είναι νόστιμα! Ανόμοια αποξήρανση λόγω του γεγονότος ότι στο φούρνο μου η ελάχιστη θερμοκρασία είναι 150 βαθμοί. Πρώτα, στέγνωσα με την πόρτα ανοιχτή και μετά απενεργοποίησα και τα άφησα να φτάσουν μέσα. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε το αποτέλεσμα, θα συνεχίσω να πετάω τα μήλα.

[Ίνσα]

Ίνσα, αποδείχθηκαν πολύ ορεκτικά μήλα και αυτό το νόστιμο, χωρίς αμφιβολία. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις βέλτιστες πρακτικές και τις εντυπώσεις σας)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, τα παραδοσιακά παρασκευάσματα μήλων είναι ήδη κουρασμένα. Οι άνθρωποι απαιτούν δημιουργικότητα. Παρακαλώ πείτε μου τα μήλα της συνοχής της πυκνής μαρμελάδας ή είναι δύσκολο να τα μασάτε; Έχουμε τρώγοντες με ειδικές ανάγκες.

[Κλάρα]

Κλάρα, ευχαριστώ για τα ευχαριστώ) Τα μήλα είναι μαλακά. Εάν το στεγνώσετε περισσότερο, μπορείτε να το κάνετε πιο δύσκολο.

[Άντζελα]

Στεγνώστε στους 80-90 ° C.

Άντζελακαι πόσο καιρό χρειάστηκε);

Για 10 χρόνια ετοιμάζω ξηρή μαρμελάδα μήλου, η συνταγή είναι σχεδόν η ίδια), το στεγνώνω μόνο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες), βάζοντας ένα ταψί με μήλα στο ψυγείο) ...

[Ίννα]

Ίννα, δεν το παρατήρησα. Μπορώ να στεγνώσω για μια ώρα και μετά να το απενεργοποιήσω και να συνεχίσω την επόμενη μέρα. Περίπου 4 ώρες, υποθέτω. Έγραψα για την ξήρανση στον αέρα, αλλά δεν το δοκίμασα μόνος μου.

Άντζελα, έτρεξα σε σας για να σας ευχαριστήσω μεγάλα, μεγάλα
Η συνταγή σας για ξηρή μαρμελάδα μήλου φέτος με βοήθησε, 9 κιλά μήλων προσαρτήθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή σας. Τώρα έχω τρία μπουκάλια 3 λίτρων με τέτοια μήλα στο ψυγείο.

Η Άντζελα, το πρώτο μέρος της συνταγής έγινε αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις σας. Μόλις έβαλα 1,5 κιλά μήλα σε ένα ταψί στο φούρνο. Αλλά το δεύτερο μέρος της συνταγής έχει ήδη προσαρμοστεί για τον εαυτό της. Έβαλε τα ψημένα μήλα στους δίσκους του στεγνωτηρίου της Veterok 2 και το στέγνωσε πρώτα στο στεγνωτήριο και μετά το στέγνωσε στον αέρα. Επομένως, δεν πρόσθεσα ζάχαρη στο κάτω μέρος.
Angela, τώρα μια ερώτηση. Τώρα τα μήλα μου βρίσκονται στο καλοκαιρινό ψυγείο. Αλλά σύντομα θα το απενεργοποιήσουμε, είναι ήδη πιο κρύο και δεν υπάρχει μεγάλη ανάγκη για αυτό. Το μόνο που μένει είναι το ψυγείο στην κουζίνα και ο καταψύκτης. Το ψυγείο στην κουζίνα, αν και μεγάλο, αλλά προφανώς 3 μεγάλα βάζα θα είναι περιττό εκεί. Ο καταψύκτης εξαφανίζεται επίσης. Φοβάμαι ότι θα βρεθούν υγροί στο υπόγειο.
Πιστεύω λοιπόν ότι καλύτερα να διατηρώ την ξηρή μαρμελάδα μου; Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ακόμα ένα μη θερμαινόμενο, αλλά κλειστό κιόσκι.

[Νέλια]

ΝέλιαΩ, πόσο υπέροχο! 6 λίτρα τέτοιας νοστιμιότητας !!!! Πιθανώς είναι πιο στεγνά για σένα παρά για μένα. Επομένως, νομίζω ότι είναι πολύ πιθανό να το διατηρήσετε σε ένα κρύο κιόσκι και όχι σε ένα ζεστό δωμάτιο. Φοβάμαι απλώς ότι το καλούπι δεν θα αρχίσει να καλύπτει. Τα δικά μου είναι στο ψυγείο. Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή και δείχνετε το αποτέλεσμα.

Angela, όχι, όχι 6 λίτρα, αλλά 9 λίτρα.
Στη συνέχεια, τα πρώτα 2 βάζα στη φωτογραφία. Και έκανα ένα ακόμη αργότερα.
Ναι, τα μήλα μου είναι πιθανότατα πιο ξηρά, γιατί δεν τα πασπαλίζω με ζάχαρη για δεύτερη φορά. Αλλά το ίδιο φοβάμαι ότι κάτι μπορεί να τους συμβεί. Πιθανότατα πρέπει να τα καταναλώσετε γρηγορότερα, αλλά απομένουν πολλά φρέσκα μήλα.

Κρατήστε το κρύο.

Πες μου, κάποιος έκανε αχλάδια έτσι;

[Άννα Γρ]

Άννα Γρ, εάν τα αχλάδια είναι πυκνά, τότε είναι πιθανό, αν είναι πολύ ζουμερό, τότε δεν θα το ρισκάρω.

Έκανα από αχλάδια, ήταν σκληρά) αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά μου άρεσαν περισσότερο τα μήλα) Σας ευχαριστώ πολύ Angela για τη συνταγή !!!! Θα επαναλάβω)))

[Ναταλία]

Ναταλία, στην υγεία)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσουν πολύ τα μήλα. Δεν είμαι ασυνήθιστος όταν δεν είναι. Όμως, το έκαναν .... Πολύ νόστιμο! Έφαγα την πρώτη μερίδα σχεδόν μόνη μου. Το δεύτερο έφαγε με τον άντρα της. Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο ...
Ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση! ! !

[Ρίτα]

ΡίταΩ, ωραία. Στην υγεία σου. Μαγειρέψτε και απολαύστε)

Σας ευχαριστώ! Τα μήλα αποδείχθηκαν όμορφα και νόστιμα!

[Νατάσα]

Νατάσα, Πόσο όμορφο είναι! Ευχαριστώ)

Και όταν πασπαλίζουμε μήλα με ζάχαρη και βάζουμε στο φούρνο, τότε σε τι; (Το κατάλαβα αυτό όχι σε ένα πιάτο, αλλά απλά σε ένα δοχείο κάποιου είδους, όπως ένα τηγάνι). Μόνο τότε, όταν έχουν κρυώσει - σε χαρτί και στο ράφι. Προαιρετικά, διάβασα ότι μπορείτε απλά να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, να τα αφήσετε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός και μόνο μετά να τα στεγνώσετε στο φούρνο. Έτσι κανείς δεν το έκανε .;

[Άννα Γκρ]

Άννα Γκρ, μήλα αμέσως σε ένα ταψί. Και μετά σε ένα φύλλο ψησίματος σε χαρτί.

Προαιρετικά, διάβασα ότι μπορείτε απλά να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, να τα αφήσετε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός και μόνο μετά να τα στεγνώσετε στο φούρνο

Άννα Γκρ, Δοκίμασέ το. Και θα μας πείτε)

[Άντζελα]

Άντζελα, βάλτε τα αχλάδια στο στεγνωτήριο. Αλλά έκανα λίγο, μόνο 2 κιλά, αύριο θα κόψω μισό κουβά. Ήδη νόστιμο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!