Μπισκότα "Oreo"

Μπισκότα "Oreo"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη άχνη	100 γρ
Αλεύρι	200 γρ
Αλκαλοποιημένη σκόνη κακάου	50 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Τυρί κρέμα	140 γρ
Βούτυρο	70 γρ
Ζάχαρη άχνη	γεύση
Βανιλίνη ή Essence

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη, προσθέστε ένα αυγό και κτυπήστε καλά.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Μείγμα.
• Συνδυάστε ξηρά συστατικά με υγρά συστατικά. Ζυμώστε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια σακούλα και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και κυλήστε το καθένα σε στρώμα πάχους 3 mm, κόψτε τους κύκλους με διάμετρο περίπου 4-5 cm. Το έκανα αμέσως στο πανί ψησίματος, έτσι ώστε τα μπισκότα να μην μεταφέρονται ή να παραμορφώνονται.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για 7-10 λεπτά.
• Για την κρέμα, κτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τυρί κρέμας, βανίλια και ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποίησα το τυρί κρέμα KARAT Violette, μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, Hochland ή Almette. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα στις προτιμήσεις σας.
• Γεμίστε τα μισά με κρέμα. Για να διατηρήσετε τα πάντα τακτοποιημένα, είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια τσάντα με στρογγυλό ακροφύσιο. Στριμώξαμε ένα καλό "σπυράκι" στη μέση του μπισκότου και πιέσαμε ένα άλλο προς τα κάτω, ώστε η κρέμα να φτάσει στην άκρη.
• Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα «κάνει φίλους» με την κρέμα και θα γίνει λίγο πιο μαλακό.
• Απολαμβάνω!
• 
• Αποθηκεύστε τα μπισκότα στο ψυγείο σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο!

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 1 ώρα

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, θεαματική φωτογραφία!

Είμαι απλά ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας

νομίζετε ότι το μοτίβο θα παραμείνει αν βάλετε στο κάτω μέρος των γυαλιών;

[Τατιάνα]

ΤατιάναΝομίζω ότι θα παραμείνει. Η ζύμη αποδεικνύεται παχουλή, δεν σέρνεται κατά το ψήσιμο.

Έχετε συνωμοτήσει ή τι; : umnik2: Ο ένας ψήνει τα μπισκότα, ο άλλος τα σπρώχνει στο παγωτό. Απλή συνωμοσία για να βυθιστεί ολόκληρο το φόρουμ σε μαγειρικό σοκ

[fomca]

fomca, Svetochka τόσο όμορφα μπισκότα, ναι με κρέμα!
Η φωτογραφία είναι πολύ όμορφη!

Όμορφα μπισκότα!

Θα χάσετε βάρος εδώ μαζί σας ... Εκθέτουν κάθε είδους νοστιμιά ....: girl-swoon: Ονειρεύομαι ήδη πώς θα τα ψήσω .... Και nizzyayayaya .... πρέπει να γίνετε λεπτό

Η συνταγή εμφανίστηκε έγκαιρα, το παιδί μου αγαπά αυτά τα μπισκότα, τώρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω μόνος μου.

Γεια σου Ο Svetik μοιράστηκε τη συνταγή!
Θαυμάζω πραγματικά να τα βλέπω στο ΟΚ

Svetik, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

Προστέθηκε τη Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2016 7:00 μ.μ.

Και η παρουσίαση είναι γενικά ΥΠΕΡ!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, Alyona, Σβετλάνα, Λένα, Νατάσα, Αντωνίνα, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Πρέπει να ψήσουμε, είναι νόστιμο! Το κυριότερο είναι ότι το κακάο πρέπει να είναι αλκαλικό για να έχει γεύση μέγα-σοκολάτας!

Ελαφρύ αλκαλικό πώς είναι; Δεν έχω ακούσει πριν ...

Το κυριότερο είναι ότι το κακάο πρέπει να είναι αλκαλικό για να έχει γεύση μέγα-σοκολάτας!

Σίγουρα δεν το έχω.

Υπέροχα μπισκότα!

Προστέθηκε Τετάρτη, 2 Νοεμβρίου 2016 01:13

το κακάο πρέπει να είναι αλκαλικό

Και τι σημαίνει αυτό

[Mahfuza]

τι σημαίνει αυτό

Mahfuza, STE μπαχαρικό όπως κακάο. Πωλείται μόνο σε ζαχαροπλαστεία και σε ιστότοπους.

Mahfuza, κακάο μπαχαρικών STE. Πωλείται μόνο σε ζαχαροπλαστεία και ιστότοπους.

Το έπιασα, ευχαριστώ. Cond. έχουμε ένα διπλανό κατάστημα αύριο, πρέπει να ρωτήσω

Σούπερ συνταγή

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Σβετλάσα!]

Σβετλάσα! Μια υπέροχη συνταγή για υπέροχα μπισκότα! !! Αξίζει τη νίκη !!! Συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου !!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΣυγχαρητήρια! Εξαιρετική συνταγή.

[fomca]

fomca, Svetochka με νίκη και Myadalka !!!!
Uryayayayaya!

[fomca]

fomca, Σβετλάνα! Συγχαρητήρια για τη νίκη σας και ένα μετάλλιο! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή μπισκότων! :

Πολύ νόστιμα μπισκότα, κάτι μεταξύ Oreo και Chokopay)

Φτιαγμένο με το παιδί, η επιγραφή "Oreo" για την ποιότητα της φωτογραφίας ζητώ συγγνώμη)

Urrrraaaaaa! Σουέγιααααα! Συγχαρητήρια!
Αξίζει!

Sveta, συγχαρητήρια !!! Είσαι έξυπνος ! έδωσε ζωή σε αυτή τη συνταγή!

Προστέθηκε Πέμπτη 10 Νοεμβρίου 2016 8:57 μ.μ.

εδώ είναι, αυτά τα φοβερά μπισκότα! Η συνταγή είναι σούπερ!

[Ειρήνη]

ΟΥΡΑΑΑ !!!!!
Αγαπητοί !!!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας !!! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!
Και η Ιρίσα με ώθησε σε αυτή τη συνταγή Ειρήνη με μια τόσο ορεκτική φωτογραφία και απλά δεν μπορούσα να αντισταθώ)))

Oksyusha, vooot, υπέροχο !!!!

Και τώρα για δουλειά !!!! Εδώ εξηγείται ωραία η διαφορά μεταξύ αλκαλικού κακάου και κανονικού κακάου.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλκαλοποιημένης και φυσικής σκόνης κακάου;

Το αλκαλικό είναι κατασκευασμένο από κακάο (κακάο) που έχουν πλυθεί με διάλυμα καλίου για να εξουδετερώσουν την οξύτητά τους.

Η φυσική σκόνη κακάου παρασκευάζεται από κόκκους κακάου που απλώς ψήνονται και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή σκόνη.

Εκτός από την εξουδετέρωση της οξύτητας, η αλκαλοποίηση της σκόνης κακάου το κάνει πιο σκούρο και μπορεί να βοηθήσει στην αποκάλυψη της γεύσης των φασολιών. Μην ανησυχείτε, αυτό δεν είναι επιβλαβές, και ακόμη και το αντίστροφο, είναι χρήσιμο εάν σε καθαρή ρωσική γλώσσα - η αλκαλοποίηση πλένει, καθαρίζει τα φασόλια κακάου. Δεν φοβάστε το εξευγενισμένο εξευγενισμένο λάδι; Και δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το φυσικό κακάο με αλκαλική σκόνη σε μια συνταγή;

Επειδή το φυσικό κακάο δεν έχει περάσει "σκλήρυνση οξέος", σε συνταγές χρησιμοποιείται παράλληλα με σόδα (αλκάλια). Το αλκαλικό κακάο απαντάται συχνά σε συνταγές σκόνης ψησίματος επειδή δεν αντιδρά στη σόδα ψησίματος όπως κάνει η φυσική σκόνη κακάου.
Υπάρχει επίσης μια αντίδραση μεταξύ φυσικής σκόνης κακάου και σόδας, η οποία καθιστά το ψίχουλο κοκκινωπό, όπως το κόκκινο βελούδο.

Θυμηθείτε: Σε οποιαδήποτε συνταγή, εάν αντικαταστήσετε τα συστατικά που είναι γραμμένα, το αποτέλεσμα πιθανότατα δεν θα είναι το ίδιο.
Εάν η συνταγή απαιτεί τη χρήση οποιασδήποτε σκόνης κακάου, θυμηθείτε ότι η αλκαλική σκόνη κακάου θα δώσει ένα πιο σκούρο χρώμα και πλουσιότερο άρωμα, ενώ η φυσική σκόνη κακάου τείνει να είναι ελαφρύτερη και λιγότερο αρωματική.

[fomca]

fomca, ΣβέταΣυγχαρητήρια !!! Κάνεις τόσα πολλά είδη καλού και όμορφα πράγματα !!!!!! Ουραααααααα !!!!!!!

Brightwing! Είσαι έξυπνος!!!! Ας μην αγοράσουμε άλλα μπισκότα! Ας το κάνουμε μόνοι μας!
Και θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο!
Συγχαρητήρια!

Συγχαρητήρια!! Πολύ ενδιαφέρον!! Όπως όλα σας !!

[fomca]

fomca, Σβετλάνα, με μετάλλιο!
Δημιουργική επιτυχία!

[fomca]

fomca, Σβετλάνα, Συγχαρητήρια για τη νίκη! πολύ όμορφα μπισκότα! Σελιδοδείκτη, θα το μαγειρέψω! Ευχαριστώ!

Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο!!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μαρίνα, Αντωνίνα, Λάρισα, Ιρίνα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ !!!
Ίννα! Τέλεια μπισκότα! "!! Και ξέρω ότι τα κορίτσια σου άρεσαν και αυτό είναι πολύ σημαντικό!

Ναι, μας άρεσε πάρα πολύ, ακόμη και ο σύζυγός μου το εκτιμούσε, αν και δεν του αρέσει πολύ τα γλυκά!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ο σύζυγος και η κόρη τους αρέσουν πολύ τα σοκολάτα και τους άρεσαν πολύ τα μπισκότα.
Έλαβε τη ζύμη απευθείας σε περγαμηνή.
]

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 19 Νοεμβρίου 2016 02:15 μ.μ.

[diana61]

diana61, Dian, σας ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς φωτογραφίες με όλα τα στάδια και για την ιδέα του patchwork!

[fomca]

fomca, Σβετλάνα, συγχαρητήρια για το μετάλλιο !!!

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!! Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Νατάσα]

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!! Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Νατάσα, αλλά άκουσα, άκουσα, αλλά δεν είδα τίποτα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα υπέροχο μπισκότο για το βράδυ