Πικάντικο πρεσαριστό ρολό

[1.]

Πικάντικο πρεσαριστό ρολό

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Χοιρινό κοιλιά χωρίς κόκαλα	1 κιλό
Κιμάς	300 γρ
άσπρο ψωμί	60 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Σκόρδο	1 δόντι.
Λουκάνικα	2 τεμ
Λίγο φυτικό λάδι
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Λεμόνι	1/2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Στην ιδανική περίπτωση, το κρέας για το ρολό έχει το ίδιο πάχος και το ίδιο το τεμάχιο είναι ορθογώνιο.

• 2. ισιώστε το κρέας (κόψτε μια άκρη άθικτη, αποδεικνύεται σαν ανοιχτό βιβλίο), χτυπάτε πιο αραιό, τρίβετε με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές. Αφήστε το να μαρινάρετε για μερικές ώρες στο ψυγείο.

• 3. Ανακατέψτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το εμποτισμένο και συμπιεσμένο ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει ομοιογενής και λεία μάζα. Αφήστε το να βράσει για 1 ώρα.

• 4. Βγαίνοντας πίσω λίγο από την άκρη του στρώματος κρέατος, ευθυγραμμίστε το γέμισμα με μια φέτα σε όλο το μήκος και πνίξτε τα λουκάνικα σε αυτό.

• 5. Τυλίξτε το κρέας σε ρολό. Μπορείτε να στερεώσετε τις πλευρές και τις άκρες του ρολού με οδοντογλυφίδες ή ειδικές καρφίτσες για κρέας, μπορείτε να το δέσετε με σπάγγο. Έχω ένα ειδικό δίχτυ για ρολά, αν καταφέρετε να το πάρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που θα περιγράψω παρακάτω. Κόψτε το κάτω μέρος (10-12 cm) πλαστικής φιάλης χωρητικότητας 1,5 λίτρων. Το μήκος του διχτυού πρέπει να είναι ίσο με το μήκος του ρολού + μερικά εκατοστά για να στερεώσετε τις άκρες.

• 6. λαδώστε το μπουκάλι μέσα με λάδι και τραβήξτε το δίχτυ από την πλευρά του λαιμού. Τοποθετήστε το ρολό στη φιάλη από την πλευρά του κομμένου πυθμένα.

• 7. Μετακινήστε το δίχτυ προς το κάτω μέρος και στερεώστε τον κόμπο, όταν ο λαιμός της φιάλης βγαίνει από την άλλη πλευρά του διχτυού, τραβήξτε τη φιάλη από το λαιμό και αφήστε το ρολό στο δίχτυ. Στερεώνουμε τη δεύτερη άκρη με έναν κόμπο.

• 8. Εδώ παίρνουμε.

• 9. Καλύψτε το κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμας με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε ένα ρολό λαδωμένο με φυτικό λάδι σε αυτό. Κλείστε τη φόρμα σφιχτά με ρολό αλουμινίου. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 "C για 1 ώρα. Αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το ρολό να ροδίσει.

• 10. Απελευθερώστε το θερμό ρολό από το δίχτυ κόβοντάς το σε όλο το μήκος του ρολού.

• 11. Χωρίς να αφαιρέσετε το ρολό από τη σάλτσα που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος (το ρολό δεν θα στεγνώσει), καλύψτε το στην κορυφή (χρησιμοποίησα το κωνικό κάλυμμα) και έβαλα το φορτίο. Αφήστε το ρολό υπό φορτίο για 6-7 ώρες, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να σκληρύνει καλά.

• 12. Έτσι αποδεικνύεται στο πλαίσιο.

• 13. Αρωματικά και νόστιμα! Βοήθα τον εαυτό σου!

• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Τι ωραία! Τι yummyaaaaaaaaaa! Ευχαριστώ!

Χωρίς πλέγμα, δέστε το με νήμα;
Και σε ποια λειτουργία ψήθηκε στο φούρνο;

Έκπληκτος !!! Πανέμορφο ρολό !!!

[Βήμα 5.]

Χωρίς πλέγμα, δέστε το με νήμα;
Και σε ποια λειτουργία ψήθηκε στο φούρνο;

Βήμα 5.
Τυλίξτε το κρέας σε ρολό. Μπορείτε να στερεώσετε τις πλευρές και τις άκρες του ρολού με οδοντογλυφίδες ή ειδικές καρφίτσες για κρέας, μπορείτε να το δέσετε με σπάγγο.
Λειτουργία από πάνω προς τα κάτω με μεταφορά.
Ευχαριστώ!

Ναταλία, Ευχαριστώ πολύ!

Νατάσα, μια υπέροχη συνταγή. Πες μου, αν δεν υπάρχει μεταφορά, τότε ποια θερμοκρασία πρέπει να βάλω στο φούρνο; Θα ήθελα να κάνω, αλλά για να μην χαλάσω τη συνταγή σας.

[Ναταλία]

Ναταλία, είναι τόσο όμορφο!
Μύριζε σαν διακοπές, λοιπόν, το νέο έτος έρχεται σύντομα !!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα.

[Κισούσα]

Πες μου, αν δεν υπάρχει μεταφορά, τότε ποια θερμοκρασία πρέπει να βάλω στο φούρνο;

Αυτό που ανέφερα στη συνταγή 200 "C, φροντίστε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο!

Προστέθηκε Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2016, 09:58

Κισούσα, ευχαριστώ! Το ρολό είναι πολύ νόστιμο και θα διακοσμήσει όλες τις διακοπές και τις καθημερινές!

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση. Στις διακοπές θα προσπαθήσω να δημιουργήσω.

Η Νατάσα, ένα παρόμοιο δίχτυ πωλείται σε φαρμακείο, νομίζετε ότι θα ταιριάζει; Δεν?

Χρησιμοποιώ το δίχτυ από το φαρμακείο - το κύριο πράγμα είναι να επιλέξω το σωστό μέγεθος

Αυτό το έτοιμο κρέας για μαγείρεμα πωλείται σε σούπερ μάρκετ στη Γαλλία.
🔗

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν έχω δοκιμάσει, αλλά σε εμπιστεύομαι !!!

Προστέθηκε Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2016 4:31 μ.μ.

Ντόνα Ρόζα, τι όμορφος !!!

γραβάτα με σπάγγο.

Διάβασα και διάβασα τη συνταγή αρχικά και δεν την είδα, συγνώμη. Μια τεράστια όμορφη συνταγή, έτσι τα μάτια έφυγαν.
Ευχαριστώ

Κορίτσια, κάποτε αγόρασα ένα δίχτυ σε ένα φαρμακείο για παρόμοιους σκοπούς για βραστό χοιρινό, αλλά το δίχτυ έχει τόσο διαβόητη φαρμακευτική μυρωδιά που δεν τολμούσα. Μοιραστείτε την εμπειρία σας, παρακαλώ, πώς επιλέγετε αυτό το πλέγμα.

[natapit]

natapit, Ναταλία, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα με ένα πλαστικό μπουκάλι
Το έκανα με ένα κομμένο σωλήνα για σχέδια, μου άρεσε καλύτερα το μπουκάλι

μου φαίνεται ότι το φαρμακείο είναι διαφορετικό από το ειδικό: girl-q: ή ρωτήστε το φαρμακείο για ποιο μέρος του σώματος το πλέγμα είναι κατάλληλο για: girl_haha: και αγοράστε ήδη ένα κατάλληλο μέγεθος

Ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ρολό

natapit, Natasha, φοβερό ρολό. Φαίνεται να μυρίζεις. Λαχταριστό

[Λίδια]

το δίχτυ έχει τόσο διαβόητη φαρμακευτική μυρωδιά

και αν το πλένεις καλά;

Προστέθηκε την Παρασκευή 04 Νοεμβρίου 2016 00:10

Λίδια, είναι πιο εύκολο να τραβήξετε το δίχτυ στο μπουκάλι! Ευχαριστώ!!!
Λάρισα, Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!