Προϊόν κρέατος με γλώσσα σε ζελέ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Προϊόν κρέατος με γλώσσα σε ζελέ

Συστατικά

Χοιρινό στέλεχος 1 κιλό
χοιρινό γλώσσα 2 τεμ.
άλας γεύση
πιπεριά 5-6 τεμ.
σκόρδο 2-3 δόντια.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Καθαρίζουμε προσεκτικά το στέλεχος, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, το γεμίζουμε με καθαρό νερό στο ανώτερο επίπεδο του κρέατος και το αφήνουμε να ψηθεί. Μερικές φορές παίρνω μια άρθρωση χωρίς δέρμα. Μπορείτε να επιλέξετε ένα πολύ κρεατικό, αλλά για αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε ένα δέρμα, οπότε χρησιμοποιώ ένα δέρμα που έχει αφαιρεθεί από τα στρώματα μπέικον, το οποίο χρησιμοποιώ για κιμά. Παίρνω 200 γραμμάρια δέρματος, αυτό είναι αρκετά. Έτσι, εάν το στέλεχος έχει δέρμα, προσθέστε το δέρμα στο τηγάνι.
  • Μαγειρέψτε το στέλεχος μέχρι να μαγειρευτεί, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση, προσθέστε πιπέρι μια ώρα πριν από την ετοιμότητα. Η άρθρωση μου μαγειρεύτηκε για 3 ώρες σε μια αργή κουζίνα. Ψύξτε το τελικό κρέας και χωρίστε από το κόκαλο, χωρίστε αυθαίρετα σε κομμάτια. Το δέρμα μπορεί απλά να αφαιρεθεί, να τεμαχιστεί και να αναμιχθεί με το κρέας.
  • Οι γλώσσες μου είναι συνήθως μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες - περιμένουν στα φτερά του καταψύκτη. Εάν δεν έχετε έτοιμα, τότε πρέπει να μαγειρευτούν και να ξεφλουδιστούν. Κόψτε τις τελικές κατεψυγμένες γλώσσες σε φέτες.
  • Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο σε τρίφτη ή μύλο σκόρδου.
  • Στη συνέχεια, παίρνουμε την τσάντα και την τοποθετούμε σε ένα κομμένο πλαστικό μπουκάλι ή ένα ψηλό ποτήρι από ένα μπλέντερ χειρός, γεμίζουμε εναλλάξ με κρέας, σκόρδο και κομμάτια γλωσσών, γεμίζουμε προσεκτικά με στραγγισμένο ζωμό, κλείνουμε τις άκρες της σακούλας και πιέζουμε στην κορυφή με ένα πάτημα (βάζω ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος) και το στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το πρωί βγάζουμε τη συσκευασία, κόβουμε το κρέας και απολαμβάνουμε.
  • Καλή όρεξη!
  • Προϊόν κρέατος με γλώσσα σε ζελέΠροϊόν κρέατος με γλώσσα σε ζελέ

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες + χρόνος κατάψυξης

κιλά
Νόστιμο.
Β-tina
Ιρίνα, Ευχαριστώ! Ο σύζυγός μου αγαπάει πολύ τέτοια πράγματα. Το μαγειρεύω για πρώτη φορά, λέω: "Όχι χειρότερο από το κατάστημα." Και βλέπει: «Τι κάνεις!». Λοιπόν, αυτό είναι όλο, νομίζω, απέρριψε και «μείωσε» μισή μέρα και είπε ότι ήταν 100 φορές πιο νόστιμος από το κατάστημα
Αυτός είναι ο υψηλότερος έπαινος που έχει
Ναταλία Βορόνεζ
Το Tinochka, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να το φτιάξω, αλλά θα το φτιάξω σε ζαμπόν.
Β-tina
Νατάσα, ευχαριστώ Ναι, θα είναι καλό σε ζαμπόν, υπάρχει ένα ελάχιστο ζωμό, μόνο για το κράτημα κρέατος και γλωσσών
Νίλα
Πολύ ενδιαφέρον (y)! Σημειώνω στο θέμα για να μην ξεχάσω και να μην χάσω τη συνταγή μέχρι να εμφανιστούν τα απαραίτητα προϊόντα.
Β-tina
Νέλια, αντί για γλώσσες, είναι πολύ νόστιμο με συκώτι (αν θέλετε, φυσικά)
Τουμάνικ
Valyusha γνωστό και νόστιμο !!! Μου αρέσουν πολύ αυτές οι συνταγές! Νομίζω ότι θα ήταν απαραίτητο να προσθέσετε ζελατίνη εδώ. Τότε δεν θα καταρρεύσει κατά την κοπή. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είστε απλώς καταπληκτικοί! Δεν κουράζομαι ποτέ να θαυμάζω την ενέργειά σας!
Νίλα
Τίνα, αγαπάμε επίσης το συκώτι, αλλά εξακολουθούμε να θέλουμε να δοκιμάσουμε το achala αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, με τη γλώσσα. Ποτέ δεν μαγειρεύω με χοιρινή γλώσσα, αλλά αγαπάμε πολύ το βόειο κρέας. Αλλά η γλώσσα του βοείου κρέατος δαγκώνει τώρα λίγο για την τιμή. Κοίταξα ήδη τις χοιρινές γλώσσες στο κατάστημα, ταιριάζει στην τιμή, αλλά φοβάμαι ότι η γεύση μπορεί να μην του αρέσει. Αλλά είδα τη συνταγή σας και νομίζω ότι πρέπει να το δοκιμάσω το ίδιο.
Τουμάνικ
Απόσπασμα: nila
αλλά φοβάμαι ότι η γεύση μπορεί να μην είναι ευχάριστη.
Nelya, δούλευα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος. Και, όπως γνωρίζετε, έχω ήδη φάει
έτσι μόνο ένας πολύ μεγάλος γνώστης θα διακρίνει από τη γεύση (όχι στην εμφάνιση, φυσικά) τη χοιρινή γλώσσα από τη γλώσσα του βοείου κρέατος. Για παράδειγμα, σεβόμουν πάρα πολύ τα άλογα.
Β-tina
Τουμάνικ, ευχαριστώ Όχι, όχι ζελατίνη, έχω ηλίθια μαχαίρια Η Lyoshka δεν έχει χρόνο να ακονίσει




Απόσπασμα: nila
Δεν μαγειρεύω ποτέ με χοιρινή γλώσσα, αλλά αγαπάμε πολύ το βόειο κρέας. Αλλά η γλώσσα του βοείου κρέατος δαγκώνει λίγο για την τιμή.
Απλώς δεν μου αρέσει η μυρωδιά τους όταν μαγειρεύω, αλλά μου αρέσει πολύ, αλλά σε αυτήν τη συνταγή, δεδομένου του σκόρδου, δεν μπορείτε να το πείτε από το βόειο κρέας
Rada-dms
Tinochka, άφησα το κρέας σου για τελευταία φορά! Να κοιμηθώ με καθαρή συνείδηση! Ήθελα να μαγειρεύω τόσο πολύ που δεν μπορούσα να μεταφέρω!
Για μένα, είναι καλύτερο από οποιοδήποτε ζαμπόν!
Αλλά αν το κάνω μόνο από τη γλώσσα του βοείου κρέατος, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο, καθώς το χοιρινό κρέας συχνά δεν μπορεί να φάει ακριβώς λόγω της συγκεκριμένης γεύσης, αν και το μουλιάζω και στραγγίζω πρώτα το νερό. Φυσικά, τρώω, αλλά χωρίς ευχαρίστηση ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι υπέροχο για τη φυσικότητά του και την ευελιξία του!
Β-tina
Όλενκα, Ευχαριστώ
Απόσπασμα: Rada-dms
αν το κάνω, μόνο από τη γλώσσα του βοείου κρέατος, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο, καθώς το χοιρινό συχνά δεν μπορεί να φάει ακριβώς λόγω της συγκεκριμένης γεύσης, αν και το μουλιάζω και στραγγίζω πρώτα το νερό. Φυσικά, τρώω, αλλά χωρίς ευχαρίστηση ...
Φυσικά, κάντε με βόειο κρέας, εάν είστε έτοιμοι πότε να μαγειρέψετε. Μου αρέσει αυτή η συνταγή, ότι δεν χρειάζεται να σταθείς. Οι γλώσσες προετοιμάζονται πάντα εκ των προτέρων - αγοράζουμε μια παρτίδα, μαγειρεύουμε αμέσως, την επεξεργάζουμε και την βάζουμε στην κατάψυξη. Έριξα το σφιγκτήρα στο κινούμενο σχέδιο και είμαι ελεύθερος, τότε μόνο για να αποσυναρμολογήσω το κρέας και να το χύσω στα υπολείμματα μούχλας, το κάνω ακόμη και ήρεμα με την Ulyanka, αλλά τα δόντια μας δεν έχουν βγει ακόμα και η μύτη μας είναι "φραγμένη", εξακολουθεί να είναι χαρά




Απόσπασμα: Rada-dms
Για μένα, είναι καλύτερο από οποιοδήποτε ζαμπόν!
για μένα - επίσης το κύριο πράγμα, μην βάζετε σκόρδο, εάν, για παράδειγμα, να συνεργαστείτε μαζί σας
Ουλάα
Απόσπασμα: nila
Αλλά η γλώσσα του βοείου κρέατος δαγκώνει τώρα λίγο για την τιμή.
Προσπαθήστε να φτιάξετε μια καρδιά βοδινού αντί για μια γλώσσα
Μόνο το γκουρμέ θα παρατηρήσει τη διαφορά, και στην αναλογία χρημάτων, μόνο η οικοδέσποινα)))
Η καρδιά είναι αρκετές φορές φθηνότερη
Μαντράικ Λούντμιλα
Τίνα, πήρε στους σελιδοδείκτες
Β-tina
Βατράχιο,
Cirre
Σελιδοδείκτη, μου αρέσει η γλώσσα
Β-tina
Cirre, Θα περιμένω μια κριτική
Μαντράικ Λούντμιλα
Τίνα, εδώ κάνω δημιουργικότητα με βάση τα προϊόντα πιεσμένου κρέατος. Τώρα ετοιμάζω μια ουρά βοδινού και τρεις κνήμες γαλοπούλας, πώς νομίζετε ότι θα αποδειχθεί ένα ινδικό ζαμπόν;
Β-tina
Λούντα, σίγουρα αποδεικνύεται από το κοτόπουλο και μετά υπάρχει η ουρά, οπότε θα πρέπει να λειτουργεί, θεωρητικά
Μαντράικ Λούντμιλα
Τίνα, αύριο θα καταργήσω την εγγραφή μου, αν και δεν είναι αρκετά θέμα
Β-tina
Απόσπασμα: Mandraik Ludmila
αν και δεν είναι αρκετά θέμα
δεν έχει σημασία, φροντίστε να γράψετε, με ενδιαφέρει
Venera007
Μια υπέροχη συνταγή, υπάρχουν γλώσσες, μένει να αγοράσετε μια άρθρωση
Β-tina
Venera007, Θα περιμένω με μια κριτική
Ζανππικα
Μερικές μέρες ξεφάντωμα, και εδώ δεν μπορείτε να ξεφύγετε από το νόστιμο!
Δροσερός !! Αλλά μάλλον δεν θα το κόψω σε κομμάτια. Θα το κυλήσω με ρολό. Σημεία που μου αρέσει να κόβω κομμάτια από το shmat
Κλαδάκι
Το όνομα είναι κάπως ατυχές. Στο αυτί μου, σχετίζεται με το "προϊόν τυριού" ή το "προϊόν με στάρπη" Τι σημαίνει «υποκατάστατο»
Β-tina
Τζαν, ρολό, φυσικά, θα είναι καλό επίσης




Βέτα, στα καταστήματά μας ένα παρόμοιο προϊόν πωλείται ακριβώς με το όνομα "προϊόν ..." τελικά, δεν είναι ρολό, και όχι λουκάνικο, ζαμπόν, αλλά και όχι ζελέ κρέας, πώς αλλιώς να καλέσετε κάτι
Μαντράικ Λούντμιλα
Τίνα, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Έφτιαξα μια γαλοπούλα, νόστιμη, αλλά δεν την πήρα μονολιθική, αλλά αποδείχθηκε ζελέ κρέας. Φυσικά μείωσαν το ίδιο, αλλά δεν πέτυχα το σωστό αποτέλεσμα
Β-tina
Απόσπασμα: Mandraik Ludmila
νόστιμο, αλλά δεν το έκανα μονολιθικό, αλλά αποδείχθηκε ζελέ.
δεν υπήρχαν αρκετές ιδιότητες πηκτωματοποίησης από τα οστά ... τότε υπήρχε μόνο ζελατίνη .. καλά, ή περισσότερα οστά
Μαντράικ Λούντμιλα
Τίνα, Έχω υποψία ότι δεν απάντησα ...
Β-tina
παρεμπιπτόντως, ναι, μπορεί να είναι, αν μαγειρεύω από κοτόπουλο, τότε για πολύ καιρό, έτσι ώστε τα οστά να είναι ευθεία μαλακά, τότε ο ζωμός γίνεται ζελατινώδης
Μαντράικ Λούντμιλα
Απόσπασμα: V-tina
αν μαγειρεύω από κοτόπουλο, τότε για πολύ καιρό, έτσι ώστε τα οστά να είναι ευθεία μαλακά, τότε ο ζωμός είναι ζελατινοποιημένος
Και είχα ακόμη και μερικά κομμάτια κρέατος που δεν ήταν τόσο βραστά όσο θα ήθελα ... Ήμουν βιαστικά και ταυτόχρονα ήμουν απασχολημένος με σαλάτες και πίτσες και για να μην το ακολουθήσω - τα έβαλα στη σόμπα και προφανώς δεν υπήρχε αρκετή θερμοκρασία. Λοιπόν, γενικά τα συνεχή μου ελαττώματα ... αλλά θα το κάνω ακόμα, θα επιτύχω ένα αποτέλεσμα ζαμπόν χωρίς ζελατίνη.
Β-tina
Απόσπασμα: Mandraik Ludmila
Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, τα συνεχή ελαττώματα μου ... αλλά θα το κάνω ακόμα
λοιπόν έλα έλα πες τα πειράματά σου
Μαντράικ Λούντμιλα
Απόσπασμα: V-tina
ελάτε να πείτε τα πειράματά σας
Τίνα, σίγουρα!

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών