Επιδόρπιο φρούτων, μούρων και πρωτεϊνών (στο φούρνο μικροκυμάτων)

Επιδόρπιο φρούτων, μούρων και πρωτεϊνών (στο φούρνο μικροκυμάτων)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
ασπράδια	2 κομμάτια
μήλο	μικρό
τυχόν φρέσκα μούρα / νεκταρίνια ή βερίκοκα	50 γραμμάρια / 100 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουταλάκι του γλυκού
βανιλίνη ή κανέλα	γεύση
stevia / stevioside προαιρετικά ή ζάχαρη	1/2 κουταλάκι του γλυκού ή ζάχαρη για γεύση
άλας	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάρτε ένα καλούπι μικροκυμάτων 1 λίτρου.
• Βάλτε ένα αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο μήλο στο κάτω μέρος.
• Γεμίστε με μούρα ή αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο νεκταρίνι / βερίκοκο.
• Πασπαλίζουμε με στέβια και κανέλα ή βανίλια στην κορυφή.
• Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι τραγανό.
• Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε μπέικιν πάουντερ.
• Βάλτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών στα φρούτα και τα μούρα, απαλά λεία.
• Πρέπει να απομένουν τουλάχιστον δύο εκατοστά στην άκρη της φόρμας.
• Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με πλαστικό καπάκι.
• Μαγειρέψτε στα 600 watt για 3 λεπτά.
• Έχω 560 δύναμη, έψησα για 3 λεπτά και 20 δευτερόλεπτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για μία ή δύο μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά + χρόνος για την προετοιμασία φρούτων

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Σημείωση

Νόστιμο και ασυνήθιστο. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά.
Η συνταγή είναι για χρήση πρωτεϊνών.

Από τον ιστότοπο για διαβητικούς.

Παρόμοιες συνταγές

Καλοκαίρι επιδόρπιο μούρων (Νίλα)

Σουφλέ μούρων-γιαουρτιού (SanechkaA)

Sabayon μούρο (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Έλενατι ασυνήθιστο επιδόρπιο για το φούρνο μικροκυμάτων! Πολύ περίεργος πώς ψήνονται οι πρωτεΐνες; Τι γεύση έχει;

Και θα ήταν επίσης ενδιαφέρον να δούμε το πιάτο στο οποίο ετοιμάστηκε το επιδόρπιο.

Και πρέπει να το αφήσω για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων;

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα,
Οι πρωτεΐνες είναι σαν σουφλέ.
Και η μορφή είναι συνηθισμένη - πλαστική. Μπορείτε ακόμη και να έχετε ένα κουβά.
Το έβγαλα με ένα κουτάλι.
Δεν είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε στο μικρό μετά την απενεργοποίηση.
Φαίνεται ότι απάντησε τα πάντα

Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι τραγανό.
Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε μπέικιν πάουντερ

Αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ. Γιατί ψήσιμο σε σκόνη για κτυπημένες πρωτεΐνες; Πώς διαφέρουν στη γεύση και τη δομή από τις απλώς κτυπημένες πρωτεΐνες;

[Έλενα]

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί σε μερίδες, σε ποτήρια ή κύπελλα, για παράδειγμα. Απλά πρέπει να πληροίτε τον όρο

Πρέπει να απομένουν τουλάχιστον δύο εκατοστά στην άκρη της φόρμας.

γιατί το σουφλέ αυξάνεται κατά το μαγείρεμα. Πρόσφατα έφτιαξα ένα παρόμοιο σουφλέ με ζάχαρη.

Έλενα, είναι ενδιαφέρον ότι η σκόνη ψησίματος προστίθεται στις πρωτεΐνες που δεν έχω κάνει ποτέ, θα προσπαθήσω
Και η βάση φρούτων είναι μια καλή ιδέα, ευχαριστώ!

Πρόσφατα έφτιαξα ένα παρόμοιο σουφλέ με ζάχαρη.

Με τη ζάχαρη, οι πρωτεΐνες είναι μια κοινή ιστορία. Αλλά με stevioside, οι κτυπημένες πρωτεΐνες μου καταλήγουν σε τηγανίτα όταν θερμαίνονται. Μόλις δεν ήμουν εξελιγμένος Ίσως μόνο το μπέικιν πάουντερ δεν θα τους αφήσει να πέσουν; Ενδιαφέρων.

[Μέση]

Μέση, Ναταλίασε παρακαλώ, θα χαρώ αν σου αρέσει
Και ο διαχωριστής προφανώς πηγαίνει αντί για ζάχαρη, προσδίδει πορώδες.

Ίσως μόνο το μπέικιν πάουντερ δεν θα τους αφήσει να πέσουν

Μπορεί να είναι πολύ

με stevioside, οι κτυπημένες πρωτεΐνες μου καταλήγουν σε τηγανίτα όταν θερμαίνονται. Μόλις δεν ήμουν εξελιγμένος Ίσως μόνο το μπέικιν πάουντερ δεν θα τους αφήσει να πέσουν; Ενδιαφέρων.

Ναι, ενδιαφέρον. Παραμένει η εμπειρία Περιμένοντας την εμπειρία σας
Μου φαίνεται ότι η σκόνη ψησίματος διατηρεί το πορώδες της και έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην συρρικνωθούν, πρέπει να ελέγξετε τον χρόνο μαγειρέματος. Εάν μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται ότι οι πρωτεΐνες βράζονται και απλώς συμπιέζουν το νερό από τους εαυτούς τους, επομένως συρρικνώνονται

Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι η Λένα, όταν μαγειρεύω με ζάχαρη: ήρθε με ένα καπάκι, αλλά όταν κρυώθηκαν, εγκαταστάθηκαν στην πρωτογενή. Τι γίνεται με εσάς; Δηλαδή, αποδείχθηκε ότι οι πρωτεΐνες παστερίστηκαν στο μικρό, αλλά παρέμειναν υγρές.

Εγκαταστάθηκαν επίσης.
Αλλά ανέβηκαν ομοιόμορφα και εγκαταστάθηκαν ομαλά.

εγκαταστάθηκε ακριβώς.

Στο αρχικό επίπεδο;
Έχει διαφορετική γεύση από απλώς χτυπημένη ακατέργαστη πρωτεΐνη; Επιπλέον, το έχετε χωρίς stevioside, ακόμη, αλλά με αλάτι. Συνδέω ακόμα το επιδόρπιο με γλυκιά γεύση.

Μου φαίνεται ότι η σκόνη ψησίματος διατηρεί το πορώδες,

Και μου φαίνεται ότι οι κτυπημένες πρωτεΐνες είναι ευάερες (όχι πορώδεις) λόγω φυσαλίδων αέρα. Τι γίνεται όμως αν η σκόνη ψησίματος μας δίνει θαυμαστά το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Στο αρχικό επίπεδο;

Σχεδόν.

Συνδέω ακόμα το επιδόρπιο με γλυκιά γεύση.

Πασπαλίζω τα φρούτα με stevioside, και το καλοκαιρινό μήλο και τα μούρα ... είναι ακόμα πιο γλυκά.

Τι γίνεται όμως αν η σκόνη ψησίματος μας δίνει θαυμαστά το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Έτσι είναι γραμμένο - πρέπει να δοκιμάσετε

Το δοκίμασα. Βρήκα 2 βαρεμένους σκίουρους στον καταψύκτη, τους ξεπαγώσαμε. Χτυπάμε χωρίς αλάτι, με μερικές σταγόνες υγρού stevioside. Πρόσθεσα μπέικιν πάουντερ, αναμεμιγμένη με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα Το δοκίμασα - τη γεύση της σόδας. Αλλά πειραματίζομαι))). Το έβαλα στο μικρόφωνο στο προτελευταίο επίπεδο ισχύος (το μέγιστο μου είναι 800) για 3 λεπτά. Το έβγαλα μετά από 2 λεπτά - το καπέλο που είχε ανέβει στην κορυφή έπεσε μπροστά στα μάτια μου. Έχει γεύση σαν μια πυκνή ομελέτα με γεύση σκόνης ψησίματος. Συμπέρασμα: χωρίς ζάχαρη, ενώ οι πρωτεΐνες δεν με υπακούουν ως επιδόρπιο.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Αναρωτιέμαι γιατί να μην το μαγειρέψετε ακριβώς στο πιάτο. Έτσι, βάλτε τα πάντα σε στρώματα. Άλλωστε, υπάρχουν πλάκες κατάλληλες για φούρνους μικροκυμάτων. Γιατί να ασχοληθείτε με τη φόρμα. Και μετά να το αλλάξουμε, ε;
Θα δοκιμάσω με φρουκτόζη.
(Δεν χρησιμοποιούμε τη Στέβια και άλλους σαν αυτούς. Χωρίς εμπιστοσύνη σε αυτές τις σκόνες)
IMHO. Επιπλέον, είναι σταθερό.

[Άννα]

Άννα, για το επιδόρπιο ζάχαρης που έφτιαχνα, μαγειρεύοντας μόνο 30 δευτερόλεπτα με μέγιστη ισχύ... Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πρωτεΐνες δεν έχουν χρόνο να ψηθούν σε μια ομελέτα, αλλά απλώς παστεριώνονται και αλλάζουν εν μέρει. Αφού κρυώσει και κρατήσει στο ψυγείο, αυτός ο αφρός αυγού γίνεται σαν ένα λεπτό σουφλέ.
Εδώ, στη συνταγή, χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, τα οποία πρέπει να φέρονται σε ένα clond που είναι σε αρμονία με το πρωτεϊνικό σουφλέ. Αυτός είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο το μαγείρεμα διαρκεί περισσότερο και με χαμηλότερη ισχύ.

Μαγειρέψτε στα 600 watt για 3 λεπτά.

Για να ξεπεράσετε τη γεύση του αυγού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ψύξη όσο και αρωματικές ύλες, όπως βανιλίνη ή σοκολάτα, για παράδειγμα, ή διακοσμητικά ψεκασμούς, ανακατέψτε απαλά στο κτυπημένο λευκό.

Είναι λογικό να στερεώσετε τον κτυπημένο αφρό. Δεν νομίζω ότι το stevioside μπορεί να το κάνει αυτό. Ο θρύλος λέει ότι τα ασπράδια του κτυπημένου αυγού μπορούν να ενισχυθούν με αλάτι ή χυμό λεμονιού. Συνήθως η σύνθεση της σκόνης ψησίματος είναι σόδα, οξύ και αλεύρι / άμυλο.

γιατί να μην μαγειρεύετε ακριβώς στο πιάτο. Έτσι, βάλτε τα πάντα σε στρώματα. Άλλωστε, υπάρχουν πλάκες κατάλληλες για φούρνους μικροκυμάτων. Γιατί να ασχοληθείτε με τη φόρμα. Και μετά να το αλλάξουμε, ε;

Ρίτα, μπορείτε να το κάνετε σε μερίδες

(Δεν χρησιμοποιούμε τη Στέβια και άλλους σαν αυτούς. Χωρίς εμπιστοσύνη σε αυτές τις σκόνες)

Το Podmosvichka καθοδηγείται από τις αρχές του Sibarite, το οποίο δεν συνεπάγεται γλυκαντικά, εκτός από το μοναδικό φυσικό. Και η φρουκτόζη είναι ακόμη χειρότερη όσον αφορά την αύξηση βάρους από τη σακχαρόζη. Και αυτή δεν είναι μια κατηγορία «εμπιστοσύνης-εμπιστοσύνης», αλλά οι αρχές της ιατρικής βάσει αποδεικτικών στοιχείων. Αλλά σε κάθε δικό του.

χωρισμένος

Νατάσα, λοιπόν, το πιάτο είναι το μερίδιό μου!
Βρίσκομαι μόνος μου στο σπίτι ως επί το πλείστον, και όταν ο σύζυγός μου επιδοθεί στη θάλασσα με γλυκά, και στη συνέχεια ... για ένα τρέξιμο!

αρχές της ιατρικής βάσει αποδεικτικών στοιχείων.

Δεν μας αποδεικνύουν!
1. Δεν δέχομαι ορθόδοξο φάρμακο.
2. Μην τρώτε φρουκτόζη σε κουβάδες.
3. Δεν παίρνω βάρος.
Αλλά ευχαριστώ για την ανησυχία σας!
(Σε γενικές γραμμές, έγραψα το IMHO, ακόμη και βαθιά προσωπικά.)
Δεν σας έδωσα συμβουλές, συγνώμη, αν σας φαινόταν έτσι

Και ακόμη περισσότερο για τον συγγραφέα της συνταγής.
Χάρη σε αυτήν για τη συνταγή.

Εδώ, στη συνταγή, χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, τα οποία πρέπει να φέρονται σε ένα clond που είναι σε αρμονία με το πρωτεϊνικό σουφλέ. Αυτός είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο το μαγείρεμα διαρκεί περισσότερο και με χαμηλότερη ισχύ.

Πειραματίστηκα χωρίς φρούτα, μόνο με πρωτεΐνες και μπέικιν πάουντερ. Το πείραμα απέτυχε. Ίσως ο χυμός λεμονιού να είναι καλύτερος. Αν και χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των ακατέργαστων πρωτεϊνών κατά το μαστίγιο, και όταν θερμαίνεται, πρέπει να δοκιμαστεί ξανά. Ίσως, η μέγιστη ισχύς 1 λεπτού θα είναι η βέλτιστη. Τα μούρα φρούτων μπορούν να προψηθούν και οι πρωτεΐνες μπορούν να προστεθούν μετά από μερικά λεπτά.

Νατάσα, λοιπόν, το πιάτο είναι το μερίδιό μου!

Και, το κάνω συνήθως για την οικογένειά μου και είναι πιο βολικό για μένα σε ποτήρια, τότε καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στο ψυγείο
Ρίτα, αλλά αν το κάνετε, προσέξτε ότι ... η πλάκα ... πρέπει να είναι βαθιά, γιατί το σουφλέ ανυψώνεται με ένα καπέλο και μπορεί να "ξεφύγει" από το πιάτο σας ρίχνοντας παντόφλες λερώνοντας τόσο την πλάκα όσο και το φούρνο μικροκυμάτων

Ίσως, η μέγιστη ισχύς 1 λεπτού θα είναι η βέλτιστη.

Η Anya, όταν μαγειρεύω, κατάλαβε καθαρά: όσο περισσότερο ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο πυκνό αποδεικνύεται και στεγνώνει. 30 δευτερόλεπτα σε υψηλό = απαλό υγρό σουφλέ. Μεγαλύτερο = ξηρότερο και πυκνότερο.

ξεφύγετε από το πιάτο σας ρίχνοντας τις παντόφλες σας και λερώνοντας τόσο την πλάκα όσο και το φούρνο μικροκυμάτων

Ναι, θα ακολουθήσω, θα πάρω μια ευθεία πλάκα!) Υπόσχομαι!)))

Δεν κερδίζω βάρος.

Ρίτα, αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Δυστυχώς, δεν μπορώ να κερδίσω βάρος μόνο στο Sybarite. Ως εκ τούτου, stevioside. Και όσο γνωρίζω, κανείς δεν καταναλώνει φαγητό σε κουβάδες. Πρόκειται για γραμμάρια.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο πυκνό αποδεικνύεται και στεγνώνει. 30 δευτερόλεπτα σε υψηλό = απαλό υγρό σουφλέ. Μεγαλύτερο = ξηρότερο και πυκνότερο.

Αυτή είναι μια σημαντική προσθήκη, ευχαριστώ. Είναι για 2 πρωτεΐνες; Και μετά σε ένα μικρό, ο χρόνος εξαρτάται από την ένταση.

Είναι για 2 πρωτεΐνες;

Ναι, για περίπου 80 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Το έβαλα στο μικρόφωνο στο προτελευταίο επίπεδο ισχύος (το μέγιστο μου είναι 800) για 3 λεπτά. Το έβγαλα μετά από 2 λεπτά - το καπέλο που είχε ανέβει στην κορυφή έπεσε μπροστά στα μάτια μου. Έχει γεύση σαν μια παχιά ομελέτα με μπέικιν πάουντερ

Πρώτον, οι πρωτεΐνες αποψύχονται, η δομή είναι διαφορετική.
Ισχύς 800 αντί για 600
Και η στεβία προστίθεται στην πρωτεΐνη.
Απόθεμα αποκλίσεων από τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι προβλέψιμο.

Ρίτα, αλλά αν το κάνετε, προσέξτε ότι ... η πλάκα ... πρέπει να είναι βαθιά, γιατί το σουφλέ ανυψώνεται με ένα καπέλο και μπορεί να "ξεφύγει" από το πιάτο σας ρίχνοντας τις παντόφλες και λερώνοντας τόσο την πλάκα όσο και το φούρνο μικροκυμάτων

Μπορεί να είναι πολύ
Στον συγγραφέα της συνταγής δόθηκε εντολή να το κάνει στη φόρμα.
Πιθανώς όχι μόνο έτσι.
Έχω επίσης πολλά, το έχω χωρίσει στο μισό. Βρισκόταν στο ψυγείο για 24 ώρες, δεν επηρέασε τη γεύση.
Σκέφτηκα ήδη να το κάνω σε μπολ για 1 πρωτεΐνη την επόμενη φορά.
Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να καλυφθεί.

Το Podmosvichka καθοδηγείται από τις αρχές του Sibarite, το οποίο δεν συνεπάγεται γλυκαντικά, εκτός από το μοναδικό φυσικό. Και η φρουκτόζη είναι ακόμη χειρότερη όσον αφορά την αύξηση βάρους από τη σακχαρόζη.

Όλοι επιλέγουν το καλύτερο υποκατάστατο για τον εαυτό του. Έχω σχεδόν εξαλείψει το stevioside. Αν υπάρχουν φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα, δεν χρειάζομαι πια γλυκά.
Και αντί για stevia, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη, και πάλι θέμα γεύσης.
Και είναι καλύτερα να μην βάζετε σμέουρα. Δίνει πολύ χυμό, είναι υγρό.
Θα υπάρχουν ορφανές πρωτεΐνες, θα φτιάξω με ροδάκινο ή νεκταρίνι.

Ισχύς 800 αντί για 600

Λινάρι, όχι. Έγραψα ότι το μέγιστο είναι 800, και το έκανα στο προτελευταίο, δηλαδή, σαφώς λιγότερο, ίσως 600. Οι σκίουροι έπαψαν, ναι, αλλά πριν δεν είχα καμία διαφορά από τα φρέσκα. Stevioside - ναι, το έκανα, αλλά για μένα η αλμυρή έκδοση δεν λειτουργεί. Ίσως όχι η συνταγή μου. Αν και ο στόχος του πειράματος (εάν είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στη δομή της κτυπημένης πρωτεΐνης) έχει επιτευχθεί για μένα.

Έχω σχεδόν εξαλείψει το stevioside.Αν υπάρχουν φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα, δεν χρειάζομαι πια γλυκά.

Ζηλεύω. Αυτό απέχει πολύ από εμένα.

Αντί για στέβια, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη, και πάλι θέμα γεύσης.

Αυτό όμως δεν είναι σαφές. Γράφετε ότι η συνταγή προέρχεται από έναν διαβητικό ιστότοπο.

Επομένως, η συνταγή δεν είναι στα υγιεινά τρόφιμα, αλλά στα γλυκά και τα γλυκά.
Έδειξα την έκδοση του συγγραφέα, και τι να προσθέσω - stevia ή ζάχαρη, τότε όπως επιθυμεί η καρδιά σας.
Προστέθηκε ζάχαρη στη συνταγή.

Έδειξα την έκδοση του συγγραφέα, και τι να προσθέσω - stevia ή ζάχαρη, τότε όπως επιθυμεί η καρδιά σας.

Λοιπόν, δεν ξέρω, με τη ζάχαρη, μου φαίνεται απλώς απεριόριστες δυνατότητες παρασκευής επιδορπίων. Η ψυχή ενός διαβητικού, φυσικά, θέλει ζάχαρη, αλλά οι δυνατότητες είναι περιορισμένες. Λοιπόν, εν συντομία, ο λόγος για την παρεξήγηση είναι σαφής.