Παγωτό "Παγωτό καραμέλας"

[Καραμέλλα]

Παγωτό "Παγωτό καραμέλας"

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Καραμέλλα
ζάχαρη	200 π.Χ.
νερό	80 γρ
λιπαρή κρέμα	300 ml.
βανίλια	γεύση
άλας	1/3 κουτ
Το Ίδρυμα
καραμέλλα	όλα
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 πράγματα.
γάλα	480 ml.
λιπαρή κρέμα	240 ml.
ζάχαρη	60 γρ
προαιρετικό κόμμι xanth	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.

• Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ζεσταθεί.
• Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το επιθυμητό χρώμα.
• Ρίχνουμε σε ζεστή κρέμα. Προσοχή. Θα υπάρχει πολύς ατμός. Ταραχή. Επιστρέψτε στη φωτιά, αφήστε το να βράσει και βράστε για 2-3 λεπτά.
• Περίοδος με αλάτι και βανίλια. Αποδείχθηκε καραμέλα.

• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να ανοιχτούν.

• Βράστε το γάλα και την κρέμα.

• Με συνεχή ανάδευση, ρίξτε στη μάζα του αυγού. Μεταφέρετε πίσω στο δοχείο και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.

• Με συνεχή ανάδευση, βράστε και πυκνώστε. Η βάση δεν πρέπει να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Ρίχνουμε καραμέλα.

• Προσθέστε κόμμι xanth ή παραλείψτε αυτό το σημείο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να τρυπήσετε με ένα μπλέντερ βύθισης εάν ξαφνικά παρασκευάζονται οι κρόκοι.

• Σουρώνουμε το μείγμα.

• Καλύψτε το μείγμα σε επαφή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε στον καταψύκτη. Παραδώστε και ανακατέψτε κάθε 30-40 λεπτά. Επαναλάβετε 3-4 φορές. Αφήστε να σκληρύνει εντελώς.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
• Παρόμοιες συνταγές για κορίτσια:

• Παγωτό καραμέλας Pierre Herme (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Sonadora)

• Παγωτό καραμέλας αλατισμένο (GruSha)

• Sundae με αλατισμένη καραμέλα (Κάρα)

Σημείωση

Βρέθηκε σε ξένο ιστολόγιο. Προστέθηκε κόμμι xanth. Μου αρέσει πολύ στο παγωτό. Νόστιμο, πολύ νόστιμο. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Παγωτό λιλά με καραμέλα γλειφιτζούρι (από λιλά άνθη) (Rada-dms)

Παγωτό μάνγκο (Κάρα)

Sundae (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Sonadora)

[Άντζελα!]

Άντζελα! Μια άλλη ομορφιά Ήδη στους σελιδοδείκτες. Φαίνεται ότι έχω όλες τις συνταγές σας εκεί
Δεν κατάλαβα με την καραμέλα ...; Πού είναι μια ξεχωριστή συνταγή; Αν μη τι άλλο .. με παρακαλώ
Είμαι ξέν. Προηγουμένως, εισαγάγατε το κόμμι μόνο σε ένα καθαρό προϊόν (κρέμα ή γάλα), αλλά εδώ, όπως το καταλαβαίνω, το εισαγάγατε σε ένα μείγμα με κρόκο;

[Όλγα]

Όλγαχαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές μου.

Δεν κατάλαβα με την καραμέλα ...; Πού είναι μια ξεχωριστή συνταγή;

Φαίνεται λοιπόν ότι όλα περιγράφονται εδώ; Βάλτε το και μαγειρέψτε.

Προηγουμένως, εισαγάγατε το κόμμι μόνο σε ένα καθαρό προϊόν (κρέμα ή γάλα), αλλά εδώ, όπως το καταλαβαίνω, το εισαγάγατε σε ένα μείγμα με κρόκο;

Λοιπόν, όλα αναμιγνύονται εκεί. Ποιός νοιάζεται? Θα χύσατε ακόμα την κρέμα με ή χωρίς κόμμι;

[Άντζελα]

Άντζελακαλά .... λέξη καραμέλλα και δεν παρατήρησα χάρη
Κάπου για το κόμμι είτε κοίταξα είτε διάβασα ότι εισάγεται σε ένα καθαρό προϊόν και μελέτησα για το παγωτό, αν και μπορεί να μην υπάρχει διαφορά

που σου αρέσουν οι συνταγές μου.

Και κάποιος έχει επιλογές που απλά ενδέχεται μην τους αρέσει, θαύμα, πόσο καλό!

Είναι, ένα θαύμα, πόσο καλό!

Κάπου για τα ούλα ή κοίταξα ή διάβασα ότι εισάγεται σε ένα καθαρό προϊόν

Ισως. Μόνο σε αυτό δεν βλέπω το νόημα. Λειτουργεί υπέροχα, αν δεν μπείτε. Υπάρχει ένα υγρό.

μπορεί να μην μου αρέσει

Όσο θέλετε)

Ευχαριστώ!

η λέξη καραμέλα και δεν το προσέξατε

Τώρα θα προσθέσω στην πρώτη παράγραφο gee) ότι η καραμέλα αποδείχθηκε

Τώρα θα προσθέσω

Μην! Είμαι τόσο βραχύβιος

Σταμάτα να το κάνεις αυτό. Ολοκληρώθηκε ήδη το γράψιμο.

🔗