Ψωμί με βάση το βούτυρο σε συσκευασία από την εποχή της ΕΣΣΔ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ΟΠΑΡΑ:
* Μίζα	85 π.Χ.
* Αλεύρι	85 π.Χ.
* Νερό	85 ml.
ΖΥΜΗ:
* Opara	όλα
* Αλεύρι σίτου	515 π.Χ.
* Νερό	145 ml.
* Αλας	9 γρ
* Ζάχαρη	60 γρ
* Γάλα γάλακτος (έχω τυρί)	90 γρ
* Μαλακό βούτυρο (ή μαργαρίνη)	48 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε άλλα συστατικά εκτός από λάδι. Ξεκινήστε την ανάμειξη. Μετά από περίπου 5 λεπτά προσθέστε λάδι.
Τώρα απαιτείται καλό ζύμωμα έως ότου το κουλούρι είναι λείο.
Διπλώστε τη ζύμη σε ένα φάκελο, τοποθετήστε το σε ένα ευρύχωρο λαδωμένο μπολ και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί (μέχρι να διπλασιαστεί)
Όταν η ζύμη ανεβαίνει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη.
Δεδομένου ότι η ζύμη ζύμης δεν θέλει να ξεδιπλωθεί, πρέπει να τεντώσετε προσεκτικά ένα από τα μισά σε ένα ορθογώνιο στρώμα, με μια πλευρά ίση με το μήκος του καλουπιού. Τυλίξτε χαλαρά σε ρολό και τοποθετήστε το σε λαδωμένη μορφή. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μισό της ζύμης.
Σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, απαιτείται στεγανότητα στη ζεστασιά (κλείστε τα έντυπα - τα έβαλα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και τα τυλίξαμε σφιχτά)
Μόλις αυξηθούν τα τεμάχια εργασίας, μπορείτε να αρχίσετε το ψήσιμο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-185 * C. Η διαδικασία ψησίματος μπορεί να διαρκέσει 25-35 λεπτά.