Minestrone σε αργή κουζίνα

Minestrone σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
λευκά φασόλια	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια	5-6 τεμ.
Μικρές μελιτζάνες	2 τεμ.
Μικρά μικρά σκουός	1 Η / Υ.
Κόκκινο μικρό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
λευκό λάχανο	μικρό. χούφτα
Μεσαίες ροζ ντομάτες	2 τεμ.
Σκόρδο (μεγάλο)	1 γαρίφαλο
Αποξηραμένα κρεμμύδια και καρότα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρασί κόκκινο ξίδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα κρεμμύδια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίξτε ξηρά φασόλια και πόδια μανιταριών στρειδιών με νερό. Ρυθμίστε την ποσότητα νερού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η πυκνότητα της σούπας εξαρτάται από την ποσότητα της. Προσθέστε ξηρά κρεμμύδια και καρότα. Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 6 ώρες στο υψηλό
• 2. Μετά από 2 ώρες και 20 λεπτά, δοκιμάστε τα φασόλια. Το είχα έτοιμο όπως χρειαζόμουν μετά από 3 ώρες.
• 3. Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια. Κόβουμε σε κύβους 1x1 cm
• 4. Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
• 5. Τρίψτε λίγο λάχανο.
• 6. Κόψτε τα μανιτάρια.
• 7. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φαγητό στο μπολ.
• 8. Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου.
• 9. Προσθέστε ξύδι κρασιού αν θέλετε. Εάν όχι, τότε όχι. Μου λείπει. Όταν το πιάτο μαγειρευτεί, η γεύση του θα είναι σχεδόν αντιληπτή.
• 10. Μετά από 5 ώρες από την έναρξη του μαγειρέματος, η σούπα ήταν έτοιμη.
• Δεν θα πίστευα ποτέ ότι μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια έτσι! Είναι τρυφερή! Μου βασανίζονταν να μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα.

Σημείωση

Η συνταγή από το βιβλίο ήταν για έμπνευση. Δεν πρόσθεσα λεπτή πάστα. Και είναι νόστιμο χωρίς αυτό).

Ευχαριστώ, Mirra! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ξηρά λαχανικά με ωμά και, για παράδειγμα, να πάρετε σκούρα φασόλια και λευκά κρεμμύδια; Ή θα υπάρχει ήδη κάτι λάθος;

[OLGA 62]

OLGA 62γιατί όχι). Μόνο φρέσκα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομθούν πολύ λεπτά ή να τεμαχιστούν σε μπλέντερ μαζί με καρότα.
Και νομίζω ότι τα φασόλια θα κάνουν. Λίγο πριν τοποθετήσετε το φαγητό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια είναι έτοιμα.

[Μιέλα]

Μιέλα, Σμύρνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρε!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, στην υγεία).