Κυπρίνος σε μπύρα

Κυπρίνος σε μπύρα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Κυπρίνος	περίπου 2 κιλά
Ζάχαρη	3 κομμάτια
Βούτυρο	4 τεμάχια
Αρωματοπιπέρι	5 μπιζέλια
Γαρύφαλλο	5 αστέρια
δάφνη	4 πράγματα
Σελινόριζα	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (μπορείτε να το παραλείψετε)
Μια μεγάλη χούφτα σταφίδας	(περισσότερα είναι δυνατά)
ξύσμα ενός λεμονιού	(δεν έβαλε)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Με αυτό το πιάτο, ο σύζυγός μου (τότε όχι ο σύζυγός της) με φλερτάρει (στο οποίο δεν μπορείτε να πάτε για να ευχαριστήσετε ένα κορίτσι) Το μαγειρεύω σε μια μεγάλη κατσαρόλα 5 λίτρων. Έκανε τα πάντα σχολαστικά σύμφωνα με τη συνταγή. Ένα συστατικό είναι αυστηρά μετά το άλλο με συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Δηλαδή, η ίδια η τοποθέτηση των προϊόντων χρειάστηκε μια ώρα. Τότε έπρεπε να εξασθενίσει για 2 ώρες σε βραστό βράσιμο. Μερικές φορές είχαμε το θάρρος να περιμένουμε. Η γεύση ήταν υπέροχη. Αλλά συνήθως το αίσθημα της πείνας ξεπέρασε την αίσθηση της γεύσης. Το πιάτο έτρωγε μόλις τα "μάτια έγιναν λευκά", και αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Δεν με εμπιστεύτηκαν να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο, γιατί ενήργησα πολύ ελεύθερα με την αρχική συνταγή - έριξα τα πάντα στο ταψί ταυτόχρονα, αποκλείοντας χωρίς λύπη τι δεν υπήρχε εκεί ή αντικαταστάθηκα με παρόμοια. Ο σύζυγος (από τότε που ήταν νόμιμος) δεν μπορούσε να το κοιτάξει, δεν υπήρχε ανάγκη να μαγειρέψει μόνος του, οπότε ξεχάσαμε με ασφάλεια αυτήν την υπέροχη γεύση. Μέχρι να εμφανιστεί στο σπίτι μια αργή κουζίνα. Και αφού μαγειρεύω και ο "σεφ" με την αρχική συνταγή απουσίαζε, αποδείχθηκε τι συνέβη.
• Έντερ κυπρίνου, καθαρίστε το, αφαιρέστε τα βράγχια, μην κόψετε το κεφάλι. Κόβουμε σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ξύδι (είχα ένα μηλίτη μήλου), βάζω ένα MV και αφήστε για μια ώρα (δεν μπορείτε να φύγετε, αλλά μαγειρέψτε αμέσως). Μετά από αυτό προσθέστε όλα τα υλικά, ρίξτε μπύρα έτσι ώστε όλα τα ψάρια να καλυφθούν και μαγειρέψτε. Μαγειρεύω για 3 ώρες ψηλά, 2 ώρες στη φωτιά και κάτω από το καπάκι για να κρυώσει. Σερβίρετε με σταφίδες. ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ !!!! Ο σύζυγος απλώς εκπλήχθηκε και πήγε για ένα μπουκάλι λευκό κρασί, για χάρη μιας τέτοιας περίστασης.
• 
• Το μόνο πράγμα που έχει πρόβλημα, όλα καταρρέουν (η θέα στην πλάκα δεν είναι καθόλου εμφανής), οπότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα ψάρια σε ένα στρώμα, τότε θα είναι ευκολότερο να το πάρετε. Πιστεύω ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί επίσης να μειωθεί.

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Υψηλή λειτουργία + θέρμανση

Σημείωση

Ο κυπρίνος είναι ένα ψάρι γλυκού νερού, μια εξημερωμένη μορφή κυπρίνου. Μήκος έως 1 m, βάρος 12-16 kg, μερικές φορές έως και 20 kg. Πάχος σώματος, μέτρια επιμήκη, καλυμμένη με σκούρες κίτρινες-χρυσές κλίμακες. άνω χείλος 2 ζεύγη κεραιών. Αναπαράγεται σε λίμνες. Υπάρχουν πολλά είδη κυπρίνου: φολιδωτός, καθρέφτης, σκελετός, γυαλιστερός.

Πολύτιμα εμπορικά ψάρια. Πωλείται κυρίως φρέσκο. Το κρέας έχει διατροφικές ιδιότητες, είναι λευκό, πολύ νόστιμο και θρεπτικό, περιέχει 16% πρωτεΐνες και 3,6% λίπος, κατάλληλο για διάφορους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας. Ο κυπρίνος είναι ιδιαίτερα καλός όταν τηγανίζεται, ψήνεται ή γεμίζεται.

Αποφάσισα να προσθέσω μια αξιοπρεπή φωτογραφία. Σήμερα μαγειρεύω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ωστόσο, έφτιαξα έναν μεγάλο κυπρίνο - ταιριάζει απλώς σε ένα στρώμα. Πρόσθεσα επίσης ξηρό μαϊντανό και μια κρούστα από ψωμί σίκαλης. Όλα είναι επίσης νόστιμα !!!

[Omelchik]

Omelchik, αυτό είναι μια κοροϊδία - να εκθέτετε τέτοιες εικόνες τη νύχτα! Είμαι καρπαολικός !!! Θα ήθελα να βασανίσω σε απάντηση τουλάχιστον σχολαστικές ερωτήσεις ... Τι κομμάτια ζάχαρης; Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κουταλάκια του γλυκού; Ποια είναι τα κομμάτια βουτύρου; Αυτή τη στιγμή, έχω ένα κομμάτι που ζυγίζει 500 γραμμάρια στο ψυγείο ... Και τι είδους μπύρα; Δεν είμαι boom-boom σε αυτό ...

Λοιπόν, διασκεδάζω να βλέπω τη νύχτα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Όταν παρουσίασα για πρώτη φορά τη φωτογραφία, υπήρχε κυπρίνος πάνω της λίγο πριν ρίξω μπύρα. Εκεί μπορείτε να δείτε τα κομμάτια και οτιδήποτε άλλο. Αλλά δεν άνοιξε για κάποιο λόγο.

Τι είναι τα κομμάτια ζάχαρης; Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κουταλάκια του γλυκού;

Φυσικά μπορείτε, αυτή τη φορά απλά έβαλα τρία (ή τέσσερα, δεν θυμάμαι) κουταλάκια του γλυκού.

Ποια είναι τα κομμάτια βουτύρου;

Μικρό - 10 γραμμάρια.

Και τι είδους μπύρα;

Παίρνω το φθηνότερο φως σε πλαστικά μπουκάλια. Σήμερα υπήρχε το "Klinskoe Light" 1,5 λίτρα. Σχεδόν όλα έχουν φύγει.

Πι. Συ. Γενικά, η ποσότητα και το βάρος των συστατικών δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μόλις τελειώσετε, τότε θα κάνετε τα πάντα "με μάτι". Σήμερα, ο σύζυγός μου παρακολουθούσε τη διαδικασία του φαγητού - διέταξε να ρίξει μια κρούστα ψωμιού σίκαλης! Αν και πριν από αυτό δεν το έβαλα. Αλλά το έβαλε για να είναι πιο ήρεμο!

Σήμερα, ο σύζυγός μου παρακολουθούσε τη διαδικασία του φαγητού - διέταξε να ρίξει μια κρούστα ψωμιού σίκαλης! Αν και πριν από αυτό δεν το έβαλα. Αλλά το έβαλε για να είναι πιο ήρεμο!

Λοιπόν, με μια κρούστα, το goraaazdooo είναι πιο νόστιμο ... πιθανώς

Λοιπόν, με μια κρούστα, το goraaazdooo είναι πιο νόστιμο ... πιθανώς

Όχι, πιθανώς, αλλά σίγουρα !!! Δεν έχασε την ευκαιρία να πει - βλέπετε πόσο νόστιμο αποδείχθηκε όταν ακολουθήσατε την τεχνολογία! Τι θα παιδί ο σύζυγος δεν διασκεδάζει, αν ήταν ικανοποιημένος! Είναι πιο ήρεμο για εμάς!

Για άλλη μια φορά, θέλω να πω ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον κυπρίνο εκ των προτέρων, ώστε να κρυώσει κάτω από ένα καπάκι σε μια αργή κουζίνα.

Δηλαδή, πρέπει να το φάτε κρύο;

Δηλαδή, πρέπει να το φάτε κρύο;

Φυσικά και όχι. Πρέπει να τρώτε ζεστά .. Απλώς κρυώνει και κορεσμένο με γεύση ακόμη περισσότερο ... Σήμερα στις 14.00 το έβαλα κάτω, στις 15.00 το γέμισα με μπύρα και το άνοιξα, στις 21.00 τρώγεται ζεστό. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε.

Σας ευχαριστώ, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα, είναι κρίμα που οι κυπρίνοι είναι πολύ σπάνιοι εδώ, αλλά το συντομότερο δυνατό, αμέσως ...

[Γκάσουλ]

είναι κρίμα που οι κυπρίνοι είναι πολύ σπάνιοι στη χώρα μας,

Γκάσουλ, τι προβλήματα!!!!! Έλα, θα σου δώσω κατεψυγμένα! Έχω entogo βερνίκι παπουτσιών σωρούς κυπρίνου !! Ο άντρας σέρνει κουβάδες από το ψάρεμα !!! Δεν υπάρχει πουθενά ψέμα!

Όχι, λοιπόν, δεν παίζω έτσι, είμαι επίσης καρπαολικός, απλώς τους πανηγυρίζω, συγνώμη. Και εδώ είναι μια τέτοια συνταγή, ακόμη και για τη νύχτα. Κανένας σταυρός στο γκι σου

Εκπληκτικός έχω επίσης κυπρίνους, ολόκληρος ο μεγάλος καταψύκτης είναι γεμάτος, δεν ξέρω τι να κάνω μαζί τους. Και στη συνέχεια η συνταγή σχεδιάστηκε Ένα πρόβλημα - δεν υπάρχει MV, αλλά υπάρχει ένα καρτούν, ίσως κάποιος ξέρει πώς να το κάνει;

[Καρύδι]

Καρύδι, κάντε το ίδιο, στη λειτουργία εξαφάνισης.

[Γκάσα]

Ένα πρόβλημα - δεν υπάρχει MV, αλλά υπάρχει ένα γελοιογραφία, ίσως κάποιος ξέρει πώς να το κάνει;

Έχω ένα μικρό καρτούν, οπότε δεν το κάνω σε αυτό. Αλλά νομίζω ότι Γκάσα συνιστάται σωστά!

[Καρύδι]

Καρύδι,
Μόλις σκέφτηκα ... αν μαγειρεύεις σε ένα κινούμενο σχέδιο, μειώστε το χρόνο σε 1 ώρα, καλά, μπορείτε να το κρατήσετε για λίγο για θέρμανση. Και μετά σε τρεις ώρες θα μετατραπεί σε σκόνη!

[Ολόκληρος ο μεγάλος καταψύκτης μου είναι επίσης γεμάτος κυπρίνους, δεν ξέρω τι να κάνω πια μαζί τους]

Ολόκληρος ο μεγάλος καταψύκτης μου είναι επίσης γεμάτος κυπρίνους, δεν ξέρω τι να κάνω πια μαζί τους
Τι να κάνω; - Μοιραστείτε !!!!
Θα είχαμε τόσα πολλά ψάρια σε αυτή τη ζέστη. Δεν θα δούμε κυπρίνο πριν από τον Οκτώβριο

[Ομέλα]

Ομέλα, αλλά έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψετε άλλα ψάρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Για παράδειγμα, τσιπούρα; Και για όσους δεν έχουν ακόμα πολλή ή αργή κουζίνα, πείτε μου πόσο να το μαγειρέψετε στη σόμπα ή στο φούρνο;

[Ομέλα]

Ομέλα, αλλά έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψετε άλλα ψάρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Για παράδειγμα, τσιπούρα;

Δεν θα μαγειρεύω τσιπούρα έτσι. Τα ψάρια πρέπει να είναι αρκετά παχιά και «παχιά», μπορείτε να δοκιμάσετε τον κυπρίνο.

πες μου πόσο στο φούρνο ή στο φούρνο να το μαγειρέψεις;

Αυτή η συνταγή ήταν αρχικά για μαγείρεμα στη σόμπα. Αλλά χρειάζεστε μια μεγάλη κατσαρόλα και συνεχή έλεγχο, γιατί όταν βράσει, το υγρό προσπαθεί να διαφύγει. Με τον καιρό, νομίζω, αφού βράσει για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να κρυώσει κάτω από το καπάκι.

Oksanochka, έφτιαξα κυπρίνους σε μπύρα δύο φορές για μια ώρα για να μαγειρεύω σε ένα κινούμενο σχέδιο, τώρα κοίταξα - φαίνεται να είναι βραστά. Άρα θα έπρεπε, ή μπορώ να τα στεγνώσω στο φούρνο (τηγανίζουμε); Το τηγάνι είναι γεμάτο υγρό, τα ψάρια δεν θα γίνουν ξινά ενώ κρυώνουν

[Καρύδι]

Καρύδι Πρέπει να είναι έτσι. Είναι μαγειρευμένο! Και όταν κρυώσει, θα κορεστεί ακόμη περισσότερο. Το αφήνω γενικά στην αργή κουζίνα για μια νύχτα μέχρι το επόμενο δείπνο.Ένας δωρεάς κυπρίνος είναι ένα εντελώς διαφορετικό kolinkor!

Το μαγικό ψάρι αποδεικνύεται! Πραγματική μαρμελάδα!
Για μένα, αυτός ο κυπρίνος ήταν ο βασιλιάς του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς! Και η μυρωδιά του πικάντικου αλκοόλ ήταν ολόκληρο το πάτωμα: οι γείτονες ήρθαν με ερωτήσεις.
Μαγειρεύω τον Panas σε ένα γελοιογραφία: 15 λεπτά στο ψήσιμο μέχρι να βράσει, 1 ώρα στο βράσιμο και μετά ψύχεται για περίπου 6 κάτω από το καπάκι. Υπήρχε μόνο ένα ψάρι, 2,5 κιλά. Σε δύο στρώσεις, πήρε 0,5 λίτρα μπύρας.

Κάντε κλικ:

[Κλεμεντίνα]

Κλεμεντίνα , Χαίρομαι που σας άρεσε!!! Τον αγαπάμε επίσης !!!