Χρωματιστό ψωμί (ψωμί)

Χρωματιστό ψωμί (ψωμί)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι κεχρί.	450 γρ
Ζάχαρη	40 g (2 κουταλιές της σούπας. L.)
Αλας	8 g (1,5 κουταλάκι του γλυκού)
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
Ορρός	220 ml (μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό).

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη σε λειτουργία ζύμης. Στη συνέχεια, διαίρεσε τη ζύμη σε 3 μέρη. Άφησα ένα ως έχει. Στο δεύτερο, πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη + 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή κόκκινη πάπρικα για μια κίτρινη ζύμη. Στο τρίτο μέρος πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού γλουφά (εκχύλισμα υγρής βύνης) για να δώσω στη ζύμη ένα σκούρο χρώμα. Έβγαλε δέσμες διαφορετικών χρωμάτων από τη ζύμη, τις συνένωσε και τις έβαλε τυχαία σε έναν κάδο. Μπορεί να ψηθεί ως φραντζόλες. Θα είναι πολύ όμορφο (δυστυχώς δεν έχω φούρνο, οπότε ονειρεύομαι μόνο φραντζόλες) Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζω το πρόγραμμα Quick bread.
• Το ψωμί είναι πολύ όμορφο σε τμήματα, ιδιαίτερα όμορφη κίτρινη ζύμη, ασυνήθιστη και νόστιμη.
• Και μετά ... αλλά σε γενικές συμβουλές, πάρτε οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή που δοκιμάσατε και χρωματίστε τη ζύμη και, στη συνέχεια, αυτοσχεδιασμός, μπορείτε να χαράξετε ψωμάκια και μπαγκέτες. Ήμουν ο πρώτος που χρησιμοποίησα κουρκούμη για να χρωματίσω τη ζύμη κίτρινα πρόσφατα, σε ψωμί με κουρκούμη και πάπρικα (η συνταγή παρουσιάζεται σε αυτήν την ενότητα)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γρήγορο ψωμί

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Φαντασία ψωμιού-σοκολάτας-βανίλιας (αρτοποιός) (Nata585)

Ψωμί "Red curl" (αρτοποιός) (Λόλα)

Ψωμί "κόκκινη μπούκλα" με λινάτσα (Λόλα)

Πασπαλίστε με σουσάμι και ρυθμίστε το πρόγραμμα Quick bread.

natamylove, πες μου, το πρόγραμμα Quick Bread παραλείπει την παρτίδα στο φούρνο σου; Όλα τα χρωματιστά σκέλη θα κινηθούν και τίποτα δεν θα λειτουργήσει ... Ίσως να ενεργοποιήσετε το Ψήσιμο αμέσως;

Σκέφτηκα επίσης αυτήν την ερώτηση πριν διαβάσω το τελευταίο μήνυμα.
"Ήρθε με" μια διέξοδο - όταν τοποθετείτε ένα χρωματιστό κομμάτι στη λειτουργία "Γρήγορη", μην εισάγετε μια ζύμωση σπάτουλα

Αφαίρεσα την ωμοπλάτη.

[Ναταμυλόφ!]

Ναταμυλόφ!
Τώρα φτιάχνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Τι συμβαίνει: εάν μετά ζύμη, διαιρέστε την σε 3 μέρη και "βάψτε", τότε μια καλά αναμεμιγμένη ζύμη είναι βαριά βαμμένη. Δηλαδή, το κουρκούμη και το πιπέρι ανακατεύονται άνισα με τη ζύμη. Αποδεικνύεται ένα ανώμαλο χρώμα. Ίσως έχει νόημα να χωρίσετε αμέσως τα συστατικά σε 3 μέρη, να προσθέσετε αμέσως τις "βαφές" και να ζυμώσετε ξεχωριστά;

Φυσικά, το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θυμάμαι ακριβώς ότι ζύμω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σε τρεις μικρές μερίδες, ο αρτοποιός ζύμωσε τα πάντα τέλεια.

Και αν κάνετε τρία διαφορετικά (από την άποψη του χρώματος) ζύμωμα στη λειτουργία "ζύμη", χωρίς να αφήσετε τη ζύμη να ταιριάζει. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "γρήγορο ψωμί" (ή άλλο κατάλληλο πρόγραμμα για τη συνταγή της ζύμης σας) και ενώ η HP ζυμώνει αδρανής, ύφανση πλεξίδων, ρολών, ποιος είναι καλός για αυτό και στο τέλος του δεύτερου χρόνου ζύμωσης, βάλτε τη δομή σας στον κάδο HP για περαιτέρω ανύψωση και ψήσιμο; Λοιπόν, για το πώς έγινε η "Κόκκινη μπούκλα" ... ( https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168.0 )

Και γιατί δεν μπορείτε να ζυμώσετε τα πάντα, να βάψετε, να πλέξετε και να τα βάλετε σε άνοδο, όταν σηκωθεί, να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο; Ή παρεξήγησα;

Και γιατί δεν μπορείτε να ζυμώσετε τα πάντα, να βάψετε, να πλέξετε και να τα βάλετε σε άνοδο, όταν σηκωθεί, να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο; Ή παρεξήγησα;

Θα μπορούσε να είναι έτσι. Αλλά μετά τη ζωγραφική, πρέπει να ζυμώσετε κάθε χρώμα ξεχωριστά, έτσι ώστε το χρώμα να κατανέμεται ομοιόμορφα, πριν το πλέξετε, θα πρέπει να το ξανακάνετε, ή μήπως κάνω λάθος; (Μάς, θα σου πω ένα μυστικό: είναι τεμπέλης για μένα να ζωγραφίζω και να ζυμώνω με στυλό)