|
 Η ισχαιμική καρδιακή νόσος (CHD) είναι η πιο κοινή καρδιαγγειακή νόσος. Οι πιο σοβαρές εκδηλώσεις αυτής της νόσου είναι οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου και στηθάγχη.
Η ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου προκαλείται κυρίως από αθηροσκληρωτικές αλλοιώσεις των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς, καθώς και από αρτηριακή υπέρταση, αυξημένη πήξη του αίματος, προδιάθεση για θρόμβωση, συχνό νευροψυχικό στρες, υπερβολικό βάρος, ανεπαρκή σωματική δραστηριότητα, κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα και έναν αριθμό άλλων παραγόντων.
Όπως δείχνουν οι μακροχρόνιες παρατηρήσεις, η ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων παίζει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής μειώνοντας τα ζωικά λίπη, τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες (ζάχαρη, γλυκά), τα είδη ζαχαροπλαστικής και αλεύρι, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ψωμιού. Σίκαλη ή ψωμί πίτουρου, κράκερ, ξηρά άψητα μπισκότα, παξιμάδι.
Ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών οξέων που περιέχονται στα ζωικά λίπη και η επαρκής πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικά έλαια, όχι μόνο ομαλοποιούν τον μεταβολισμό των λιπιδίων, αλλά βοηθούν επίσης στη μείωση της διέγερσης του εγκεφαλικού φλοιού. Γι 'αυτό τα λιπαρά κρέατα πρέπει να εξαιρούνται από το μενού, ψάρι, σούπες λιπαρών κρεάτων, κρέμα, κρέμα, κρέμα, περιορισμός βούτυρο.
Είναι καλύτερα να καρυκεύετε σαλάτες και βινεγκρέτ όχι με ξινή κρέμα, αλλά με φυτικό λάδι. Συνιστάται σούπες για χορτοφάγους: δημητριακά, γαλακτοκομικά, φρούτα: άπαχο κρέας, κοτόπουλα, Τουρκία, βρασμένο ή τηγανισμένο μετά το βράσιμο. Τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη (εγκέφαλοι, συκώτι, τα νεφρά) αντενδείκνυται: επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 2-3 αυγά την εβδομάδα. Αντίθετα, συνιστάται να συμπεριλάβετε στα προϊόντα διατροφής που περιέχουν λιποτροπικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό του λίπους: τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, γάδος, ασπράδι αυγού.
Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε καταστάσεις άγχους και αυτή είναι μια πολύ απαραίτητη προϋπόθεση για την πρόληψη των προσβολών στηθάγχης και της εμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου. Ωστόσο, όλα χρειάζονται ένα μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών είναι επίσης επιβλαβής: υπερβολικά υψηλή διατροφή πρωτεϊνών, καθώς και ζωικά λίπη και εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, αυξάνει τις ιδιότητες πήξης του αίματος, προάγει το σχηματισμό θρόμβων στα αγγεία.
Μια αισθητή μείωση των ιδιοτήτων πήξης του αίματος μπορεί να επιτευχθεί συμπεριλαμβάνοντας τα θαλασσινά στη διατροφή: φύκι (παρεμπιπτόντως, έχει επίσης καθαρτικό αποτέλεσμα), χτένι, καλαμάρι και τα λοιπά. Περιέχουν ιώδιο με τη μορφή εύκολα αφομοιωμένων οργανικών ενώσεων, πλήρων αμινοξέων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών Β, τα οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του μυοκαρδίου και του νευρικού συστήματος.
 Ο περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού στα τρόφιμα σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε με μεγαλύτερη επιτυχία την κατακράτηση υγρών στο σώμα, με αρτηριακή υπέρταση - έναν συχνό σύντροφο στεφανιαίας νόσου, με αυξημένη ευερεθιστότητα και αντιδραστικότητα. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς αλάτι και να προστίθενται σε έτοιμα γεύματα, αλλά όχι περισσότερο από 4 - 5 γραμμάρια την ημέρα (μισό κουταλάκι του γλυκού).
Τα άλατα μαγνησίου που περιέχονται στα τρόφιμα συμβάλλουν επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης: έχουν ένα αντισπαστικό και αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα. Επομένως, εάν η ισχαιμική νόσος συνοδεύεται από υπέρταση, συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε συνεχώς τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο στη διατροφή. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της υπέρτασης, μετά από συμβουλή ενός γιατρού, θα πρέπει να ακολουθείτε τη λεγόμενη δίαιτα μαγνησίου 2 - 3 ημέρες την εβδομάδα.Τα άλατα μαγνησίου ενισχύουν τις διαδικασίες αναστολής στον εγκεφαλικό φλοιό, παρέχοντας έτσι μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Το ασκορβικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης και στη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, η οποία συνήθως αυξάνεται με την αθηροσκλήρωση. Επομένως, οι ασθενείς με στεφανιαία νόσο πρέπει να τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Ιδιαίτερα προτεινόμενα είναι τα ροδαλά ισχία, πλούσια σε βιταμίνη C, μαύρες σταφίδες, λεμόνια, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο. Εκτός από τη βιταμίνη C, ορισμένα λαχανικά και φρούτα περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική συσταλτική λειτουργία του καρδιακού μυός. Το αποτέλεσμα των ουσιών έρματος των λαχανικών και των φρούτων είναι επίσης θετικό: συμβάλλουν στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν βιταμίνη Ρ, η οποία ομαλοποιεί τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος.
Για να μην υπερφορτώσετε την καρδιά, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα υγρά από το φυσιολογικό πρότυπο - 1,5 - 3 λίτρα την ημέρα (ανάλογα με το περιβάλλον). Επομένως, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τα πιάτα διατροφής που προκαλούν δίψα - πικάντικα, αλμυρά σνακ, σάλτσες, καρυκεύματα. Η εμποτισμένη ρέγγα επιτρέπεται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Αλλά ένας απότομος περιορισμός (λιγότερο από μισό λίτρο) υγρού είναι επίσης επιβλαβής - προκαλεί διάφορες διαταραχές στο σώμα, δυσκοιλιότητα.
Με την παχυσαρκία, για τη μείωση του βάρους και, επομένως, την πρόληψη της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης, για τη διευκόλυνση της εργασίας της καρδιάς βοηθάει μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, καθώς και τις ημέρες νηστείας (μήλο, κεφίρ και άλλα) 1 - 2 φορές την εβδομάδα.
Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της στεφανιαίας νόσου, με αύξηση των προσβολών στηθάγχης, όταν ο γιατρός συνταγογραφεί ανάπαυση στο κρεβάτι ή στο κρεβάτι, συνιστάται να μειωθεί σημαντικά η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής για 10 - 15 ημέρες σε βάρος των ζωικών λιπών, υδατανθράκων, να περιοριστεί το υγρό σε 1,2 - 1 λίτρο. Για να διευκολυνθεί η εργασία του πεπτικού συστήματος, τα τρόφιμα πρέπει να χορηγούνται θρυμματισμένα ή πολτοποιημένα. Συνιστώνται προϊόντα όπως δαμάσκηνα, τεύτλα, κεφίρ, κουάκερ φαγόπυρου, τα οποία ενισχύουν την εντερική περισταλτικότητα, καθώς η ανάπαυση στο κρεβάτι προκαλεί δυσκοιλιότητα.
Οι βιταμίνες Β περιέχουν: ψάρια, κρέας, ψωμί σίκαλης και πίτουρου, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, πατάτες, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς.
Τα άλατα μαγνησίου περιέχουν: πίτουρο σίτου, ψωμί σίκαλης, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, ξηρούς καρπούς, ημερομηνίες, μαϊντανός, καρπούζι, μαρούλι, παντζάρια, καρότο, μαύρη σταφίδα.
Τα άλατα καλίου περιέχουν: πατάτες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, ροδαλά ισχία, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, άνηθο και μαϊντανό, μαύρη σταφίδα, ημερομηνίες, μπανάνες, σταφύλια, μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια, τεύτλα.
Ε. Γ. Παραμόνοβα
|
