Adjika με ωμό χρένο

Adjika με ωμό χρένο
Κατηγορία: Σάλτσες
Συστατικά
ντομάτες 2 κιλά
πιπεριά 0,5 κιλά
ρίζα χρένου 2τμχ
σκόρδο 150g
ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια
1/3 φλιτζάνι αλάτι
ξύδι 9% 1 ποτήρι
Μέθοδος μαγειρέματος

Αλέθουμε όλα τα συστατικά σε μύλο κρέατος, αφήστε για 2 ώρες. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε καθαρά βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες
Εθνική ουκρανική κουζίνα
Σημείωση
Το κάνω για πολλά χρόνια. Ελάχ. 9 μήνες, δεν έζησε περισσότερο. Δεν περιπλανιέται, δεν ξινίζει. Για τους λάτρεις του χρένου!

εγώ, είμαι γαμημένος εραστής !!! και τις ρίζες του μεγέθους, αλλιώς θα σκάψω

Λοιπόν, δεν ξέρω καν τι να συγκρίνω με: girl_red: Όπως 2-3 παχιά μαρκαδόρους

Κάνω επίσης σκατά κάθε χρόνο, αλλά ποτέ δεν βάζω ξύδι και ζάχαρη. Άριστα αποθηκευμένο, ήταν ακόμη και στο κελάρι και στάθηκε για δύο χρόνια - το άνοιξαν και το έφαγαν.

Υπάρχει πραγματικά τόσο αλάτι και ξίδι; Δεν είναι τυπογραφικό λάθος;

Υπάρχει πραγματικά τόσο αλάτι και ξίδι; Δεν είναι τυπογραφικό λάθος;

Συγγνώμη, τυπογραφικό λάθος. Αλάτι το ένα τρίτο ενός ποτηριού και μια ντομάτα, όχι 1, αλλά 2 κιλά. Αλλά έβαλα την ντομάτα σε ένα μικρότερο κουτί και κατά προτίμηση σαρκώδες έτσι ώστε το adjika να μην είναι πολύ υγρό.

Όσο πιο νόστιμα είναι οι ντομάτες, τόσο πιο νόστιμα το χρένο (στα ρωσικά). Απλώστε το αλάτι και μετά από μια μέρα μπορείτε να ελέγξετε για αλάτι: πόσο δεν είναι αρκετό, αν το κάνετε χωρίς ξύδι, αφού το δοκιμάσετε.

[metel_007]

metel_007,
Όλγα, σας ευχαριστώ πολύ για το adjichka. Το έχω ήδη κάνει για δεύτερη χρονιά, μου αρέσει πολύ η γεύση του. Σήμερα έφτιαξα 2 βάζα 3 λίτρων (διπλή μερίδα) και αμέσως εδώ, για να μην ξεχάσω να πω ευχαριστώ, αλλιώς ξέχασα εντελώς πέρυσι Ε, δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο, δεν υπάρχει πουθενά να περιπλανηθώ, αλλιώς θα είχα σίγουρα 20 λίτρα Ζαμπαμπαλάλα

Αλεξάνδρα, μόλις είδα το μήνυμά σας, είναι πολύ καλό που σας άρεσε το adjichka, σας ευχαριστώ πολύ για την ευγνωμοσύνη σας.