Σουφλέ καφέ

Σουφλέ καφέ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Βαριά κρέμα (καλύτερη από 38%, πήρα 33%)	1/2 λίτρο
Ζάχαρη	150 γρ
Ζελατίνη	15 γρ
Στιγμιαίος καφές	1/2 κουτ
Ρούμι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε την πρωτεΐνη με 1/2 ζάχαρη, προσθέστε απαλά τον κρόκο εκεί. Χτυπάμε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Αραιώστε τη ζελατίνη και τον καφέ στο ρούμι (ζεστό, φυσικά), ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάστε την κρέμα με το αυγό και χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε τη ζελατίνη. Φυσικά, το βάζουμε στο ψυγείο. Πρέπει να πω αμέσως, είναι πολύ γλυκό))