Σπιτικά κουλούρια

Σπιτικά κουλούρια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κρέμα γάλακτος	200 π.Χ.
μαγιονέζα	250 γρ
βούτυρο ή μαργαρίνη	350 π.Χ.
πιεσμένη μαγιά	50 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	7-8 ποτήρια (πήρα
γεμίζοντας οποιαδήποτε μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κεράσια και πολλά άλλα. Κυριολεκτικά, όλα όσα βρίσκετε είναι τέλεια	ανάλογα με το ποια (για παράδειγμα μαρμελάδα, μου άφησε ένα βάζο 700 ml.)
ζάχαρη άχνη	200-300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Από την ήπια θερμοκρασία δωματίου βούτυρο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μαγιά και αλεύρι, ζυμώνουμε πολύ γρήγορα τη ζύμη. Θα πρέπει απλώς να πιάσει ένα κομμάτι, δηλαδή να αποκτήσει μόνο τη συνέπεια της ζύμης με την οποία μπορείτε να εργαστείτε. Όσο πιο μαλακό είναι, τόσο πιο ευαίσθητα και μικροσκοπικά θα είναι τα κουλούρια. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
• Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάζουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη. Ξεδιπλώστε το κέικ από κάθε μέρος και διαιρέστε το με ένα μαχαίρι σε 12 ίσους τομείς. Ένα σγουρό μαχαίρι είναι πολύ χρήσιμο εδώ. Βάζουμε λίγο γέμισμα στο ευρύ τμήμα κάθε τομέα και το διπλώνουμε σε κουλούρι.
• Ως γέμιση, είχα μια μαρμελάδα δαμάσκηνου με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας αμύλου, ώστε η γέμιση να μην διαρρέει κατά το ψήσιμο.
• Βάζουμε τα κουλούρια μας σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί (μην λιπαίνετε με τίποτα) και ψήνουμε στους 180 μοίρες μέχρι μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση, αλλά ταυτόχρονα βεβαιωθείτε ότι η ζύμη ψήνεται και σκληραίνει. Αυτό είναι συνήθως 20-30 λεπτά.
• Πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμα ζεστό. Δεν το μετανιώνουμε, αλλά δεν χάνουμε το μυαλό μας - η περίσσεια θα καταρρεύσει ούτως ή άλλως.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

120 κουλούρια

Ώρα προετοιμασίας:

4,5 ώρες, εκ των οποίων 3-ζύμωση της ζύμης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

Σπίτι

Σημείωση

Τις προάλλες ήμουν ιδιαίτερα μπερδεμένος - μου ζήτησαν να φτιάξω σπιτικά γλυκά για τα παιδιά από το ορφανοτροφείο για τις διακοπές. Ως προσθήκη σε ένα μεγάλο κατά παραγγελία κέικ, ώστε να νιώθουν σαν στο σπίτι τους και να φροντίζουν τουλάχιστον εκείνη την ημέρα.

Το μόνο αποτέλεσμα είναι ότι υπάρχουν πολλά παιδιά, και είμαι μόνος, καθώς κανείς δεν ακύρωσε τις καθημερινές δουλειές και τις ανησυχίες. Σκέφτηκα καλά, θυμήθηκα μια συνταγή, την οποία εφάρμοσα. Νομίζω ότι θα είναι σχετικό και ενδιαφέρον τις παραμονές των χειμερινών διακοπών. Άλλωστε, αυτές τις μέρες έρχονται φίλοι και συγγενείς στο σπίτι και πηγαίνουμε να επισκεφθούμε, όπου θα ήταν πολύ ωραίο να πάρουμε μια τσάντα σπιτικών μπισκότων.
Εκτός από τη γεύση και τη μυρωδιά των σπιτικών ψημένων προϊόντων για ολόκληρο το σπίτι, μου αρέσει επίσης αυτή η συνταγή λόγω της δυνατότητας να την προετοιμάσω εκ των προτέρων. Σε ένα σφραγισμένο δοχείο, αυτά τα κουλούρια μπορούν να αντέξουν για περίπου μια εβδομάδα χωρίς να χάσουν την ποιότητα των προϊόντων. Και μια αξιοπρεπής ποσότητα βγαίνει, παρά το γεγονός ότι δεν χρειάζεται τόσο πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους.
Το ποτήρι χρησιμοποίησε 200 ml.

Δροσερά κουλούρια, και είναι υπέροχο ότι υπάρχουν πολλά! Είμαι σίγουρος ότι τα παιδιά θα το λατρέψουν. Εν τω μεταξύ, θα μεταφέρω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, γιατί είναι από μια ξεχασμένη και χαμένη παλιά, την οποία ήθελα να επαναλάβω.
Κάποτε, ψημένο με μαρμελάδα με στρώσεις μήλου.

Ω, τι χαριτωμένα, επίσης, σελιδοδείκτης

Δροσερά κουλούρια, και είναι υπέροχο ότι υπάρχουν πολλά! Είμαι σίγουρος ότι τα παιδιά θα το λατρέψουν. Εν τω μεταξύ, θα μεταφέρω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, γιατί είναι από μια ξεχασμένη και χαμένη παλιά, την οποία ήθελα να επαναλάβω.
Κάποτε, ψημένο με μαρμελάδα με στρώσεις μήλου.

Ναι, αυτή είναι μια πολύ παλιά «σοβιετική συνταγή» όπως έλεγε η γιαγιά μου. Το είπε αυτό γιατί στο σπίτι ψήνουν και μαγειρεύουν πιο υπέροχα πριν από την έναρξη αυτής της νέας, σοβιετικής ζωής. αλλά για μένα κάτι σαν αυτό.Την τελευταία φορά που τα έφαγα πριν από περίπου 16 χρόνια, η θεία μου έψησε μια τεράστια λεκάνη για το γάμο μου, ένας μάρτυρας ήρθε την Τετάρτη, κουβεντιάζαμε μέχρι το βράδυ και στη συνέχεια άρχισα να σκέφτομαι τι να πίνουμε για εμάς, θυμόμαστε κουλούρια και αποφάσισα ότι από μερικά τακούνια, δώδεκα δεν θα μειωθεί. Την Πέμπτη το πιστεύαμε επίσης, και την Παρασκευή ........... Το Σάββατο ο γάμος έλαβε χώρα)))))))))))

Ω, τι χαριτωμένα, σελιδοδείκτη

Ευχαριστώ. Δοκιμάστε το επίσης. Έχω ήδη συσκευάσει τη δική μου σε ένα κουτί (όπως θα είχε η τύχη, το απαιτούμενο ποσό βγήκε))))))), και μυρίζουν τόσο επικίνδυνες, αύριο θα ψήσω το μισό μέρος. Και ενώ κάθομαι, μυρίζω)))))))

Πόσο απαλό και όμορφο. Κάποτε έψησα παρόμοια. αλλά η ζύμη ήταν χωρίς ζύμη. Νομίζω ότι η συνταγή σας θα είναι πιο νόστιμη. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ω, και μου αρέσει ο γλυκός, εφιάλτης.

Πόσο απαλό και όμορφο. Κάποτε έψησα παρόμοια. αλλά η ζύμη ήταν χωρίς ζύμη. Νομίζω ότι η συνταγή σας θα είναι πιο νόστιμη. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ω, και μου αρέσουν τα γλυκά, εφιάλτης.

Σας ευχαριστώ για τον έπαινο: λουλούδια: Έχω μια συνταγή χωρίς μαγιά (είναι επίσης στον ιστότοπο κάπου που γνώρισα), αλλά τα φρέσκα βγαίνουν σε μικρότερα μεγέθη. Εάν για έναν μικρό αριθμό ατόμων, τότε μπορείτε ακόμα να ψήσετε. Και πρέπει να ταΐσω 60 μωρά. Ξέρετε ....... μια μακρά επιχείρηση)))))))))))).

: γεια: Αυτό είναι σίγουρο!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αυτό ακριβώς έψαχνα

μην γελάς, μην πετάς τις παντόφλες σου! ))) 50 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς είναι συνηθισμένη φρέσκια μαγιά; Ευχαριστώ. και εσείς!

μην γελάς, μην πετάς τις παντόφλες σου! ))) 50 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς είναι συνηθισμένη φρέσκια μαγιά; Ευχαριστώ. και εσείς!

Αυτή είναι πραγματικά τακτική φρέσκια μαγιά

Κορίτσια, μπορείτε να μειώσετε τη ζύμη στα 30 g, νομίζετε ότι θα είναι φυσιολογικό;

Κορίτσια, μπορείτε να μειώσετε τη ζύμη στα 30 g, νομίζετε ότι θα είναι φυσιολογικό;

Freesia, πήρα την ίδια συνταγή από τη μητέρα μου, έβαλα μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά

Θα πάρω επίσης τη συνταγή στους σελιδοδείκτες για τώρα. Και τότε μόλις έψησα το κέικ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή
Νόστιμο, απλά λιώστε στο στόμα σας.