Έντυπα για ψήσιμο ψωμιού

Και τι γίνεται με ένα τέτοιο ταψί;

Υπέροχος! Δεν θα το αρνηθώ!

οι Ιάπωνες έχουν πολλές παρόμοιες μορφές, αγαπούν τις ιδανικές φόρμες




μίνι καλούπια

για ψωμί μωρού


19,22 δολάρια ΗΠΑ

Έχασα τον σύνδεσμο με τη συνταγή .. αλλά εδώ στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τη συνταγή στα ιαπωνικά
και κρίνοντας από τη φωτογραφία, οι φόρμες θα αντέχουν εύκολα σε οποιοδήποτε τυπικό φούρνο (παρεμπιπτόντως, οι Ιάπωνες έχουν μικρές)

Ψάχνω για μια συνταγή .. στην πορεία, αυτές είναι οι μορφές και είναι σαφές ότι η δοκιμή είναι * ψέματα *, προφανώς μπορείτε επίσης να ψήσετε ψέματα
🔗

Μέσα, έχω ακριβώς το ίδιο! Έψησα ενώ στέκομαι, είναι δύσκολο να υπολογίσω με ακρίβεια τον όγκο της ζύμης, ανεβαίνει λίγο προς τα πάνω κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης, οπότε δεν το κάλυψα με το πάνω καπάκι. Το ύψος είναι 22 cm, η διάμετρος του καπακιού είναι 8 cm. Στη συνέχεια, απλώς έκοψα την άσχημη κορυφή και μετά - σαν ένα λουκάνικο. Αποδεικνύεται πολύ ωραίοι μπάττερς. Δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία αυτή τη στιγμή.

Πιθανότατα, παρόλα αυτά, το να ξαπλώνεις είναι άβολο ... δεν μπορείς να δεις πότε έχει φτάσει η ζύμη και ήρθε η ώρα να ξεκινήσεις το ψήσιμο Είναι κλειστό ...

Κλειστά από τη μία πλευρά, από την άλλη μπορείτε να παρατηρήσετε τη ζύμη

μετάφραση μιας συνταγής για τρεις μορφές
Υλικό (που είναι το ποσό του χρέους 3)
◇ ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 γραμμάρια αλεύρι ψωμιού
3 και 2/1 μικρή ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2/1
25 g ζάχαρης
45 g βούτυρο
100 γραμμάρια παρμεζάνα
45 g αυγά
270 ~ 295CC ή ζεστό νερό
Κατάλληλη ποσότητα παρμεζάνας (που περιλαμβάνει το λεπτό κατά την έκχυση)

αγορά
🔗

Και εδώ μπορείτε επίσης να αγοράσετε: 🔗
Εδώ είναι η πιο κανονική τιμή για παράδοση στο Ισραήλ. Ίσως μπορείτε να κάνετε chip για μερικά σετ, τότε η αποστολή θα μας κοστίσει όλοι φθηνότερα;

Και εδώ μπορείτε επίσης να αγοράσετε: 🔗
Εδώ είναι η πιο κανονική τιμή για παράδοση στο Ισραήλ.

αλλά πώς να δείτε την τιμή παράδοσης στο Ισραήλ; Δείχνω παράδοση μόνο στις ΗΠΑ
Ω, όλα, τώρα βλέπω παράδοση 12,99 .. έτσι, σύμφωνα με τους συνδέσμους μου, ακριβώς η ίδια ευθυγράμμιση.

Μου φαίνεται, ή είναι η αρκούδα μεγαλύτερη από αυτές τις τρεις φόρμες καναπεδάκια; για μένα είναι πιο κατάλληλο για βούτυρους με κήπο και σχολείο.
🔗

μια δέσμη συνταγών για διαφορετικά καλούπια
🔗

Εάν κάποιος είναι ήδη ώριμος, εδώ πουλάει * Hello Kitty * με έκπτωση και η παράδοση είναι 2 $ φθηνότερη.
🔗

στην Ουκρανία εδώ
🔗
αληθινό τεφλόν, όχι ατσάλι

τι ώρα συναντηθήκατε
🔗
🔗

Και σήμερα αγόρασα μια τόσο όμορφη φόρμα. Βολικά, είναι αποσπώμενο. Δεν λυγίζει στα χέρια.

Έχετε επίσης Teflon μέσα;

Ναι, Teflon. Όλα ψήνονται τέλεια και τίποτα δεν κολλάει. Εσείς, η Κάβα, έχετε μεγαλύτερο μέγεθος; Έχω διάμετρο 13,5 cm και ύψος 10 cm. Για μικρά κέικ είναι υπέροχο, αλλά για στρογγυλό ψωμί, φαίνεται, αυτές οι μορφές είναι πολύ μικρές.

Έντυπα από τον ιστότοπο Dneproindustria (εκεί εξακολουθούν να παραγγέλνουν εγκοπές και ακροφύσια). Λευκορωσικά - ένα στρογγυλεμένο τούβλο και το χαμομήλι είναι σαν ένα κέικ, μόνο το κάτω μέρος είναι πολύ πιο στενό, σε γενικές γραμμές, το σχήμα είναι παρόμοιο με ένα καρβέλι με ραβδώσεις ...

[🔗 🔗]

Έψαχνα για ένα καλούπι για τυρί Πάσχα, αλλά συνάντησα καλούπια για κέικ και ψωμί.





Μου άρεσε η τιμή (12 UAH και 7,2 UAH, αντίστοιχα)

Αυτό είναι στο Κίεβο:

🔗

🔗

Εάν κάποια από τις γυναίκες του Κιέβου ενδιαφέρεται για τις ίδιες, τότε θα καθόμουν για μερικά από τρία καλούπια.

Μόλις επρόκειτο να τα αγοράσω, και ήδη όχι ...

Εδώ είναι ακόμα
🔗

Εάν το χρειάζεστε ακόμα, εδώ είναι οι συνταγές ζύμης για αυτά τα καλούπια τοστ:

🔗

Όλα είναι καλά από τα καλούπια εκτός Kerman. Δεν είναι χοντρό μέταλλο επικαλυμμένο με κάτι αντικολλητικό όπως το Teflon. Και τα γλυκά ψωμάκια είναι καλά, ακόμη και φτιαγμένα με συνηθισμένο επιτραπέζιο ψωμί για διασκέδαση.

Αγαπητοί αρτοποιοί!
Μπορείτε να μου πείτε ένα καλούπι αλουμινίου 600 ml, είναι ένα μικρό τούβλο ή τι είναι αυτό;
Εάν έχω 1000 γραμμάρια έτοιμου ψωμιού σίκαλης, πρέπει να αγοράσω δύο φόρμες ή είναι αρκετό;
Ποιο είναι το μέγεθος τούβλου κιλό;
Σε όλες τις σκέψεις, δεν υπάρχουν σήματα αναγνώρισης σε αυτές τις φόρμες, ο πωλητής δεν είπε τίποτα κατανοητό.

Πηγαίνετε εδώ για να το καταλάβετε. Η αναλογία του όγκου του καλουπιού και του βάρους της ζύμης για ψήσιμο ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Αγαπητοί αρτοποιοί!
Μπορείτε να μου πείτε ένα καλούπι αλουμινίου 600 ml, είναι ένα μικρό τούβλο ή τι είναι αυτό;
Εάν έχω 1000 γραμμάρια έτοιμου ψωμιού σίκαλης, πρέπει να αγοράσω δύο φόρμες ή είναι αρκετό;
Ποιο είναι το μέγεθος τούβλου κιλό;
Σε όλες τις σκέψεις, δεν υπάρχουν σήματα αναγνώρισης σε αυτές τις φόρμες, ο πωλητής δεν είπε τίποτα κατανοητό.

Δεν μπορώ να φανταστώ το σχήμα για 600 ml. Λοιπόν, κοίτα, έχω δύο μορφές:



Το μεγαλύτερο είναι ένα τυπικό τούβλο, σε σχήμα και μέγεθος - όπως ένα ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα. Μόλις ζύγισα, υπάρχει μόνο ένα ολόκληρο φρέσκο ​​καρβέλι, σήμερα έψησα λίγο λιγότερο από 800 γραμμάρια ψωμιού, και μάλιστα βγήκε από πάνω λίγο πάνω από την άκρη, στάθηκε. Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο κανονικό τούβλο. Διαστάσεις μορφής: Μήκος: 210mm Πλάτος: 105mm Ύψος: 110mm.

Το μικρότερο, Kiripichik, δεν έχω ψηθεί ποτέ, η φόρμα ονομάζεται "For Borodino Bread". Είναι ένα μικρό τούβλο, οι διαστάσεις του είναι: Μήκος: 172mm Πλάτος: 117m Ύψος: 91mm. Το μέτρησα με νερό, λίγο περισσότερο από 1 λίτρο ταιριάζει σε αυτό.

Και τι είδους 600 ml είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, ένα μίνι τούβλο κάποιου είδους. Για ένα κιλό ψωμί, θεωρητικά, χρειάζεστε ένα σχήμα ακόμη περισσότερο από το μεγάλο τούβλο μου.

[🔗 🔗]

🔗

🔗

Ίσως αυτές οι φόρμες να έχουν διαφορετική ποιότητα;

Για παράδειγμα, αυτά κατασκευάζονται από DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Έντυπα για ψήσιμο. Προδιαγραφές."

Έχω παρόμοια για κέικ και ψωμί, τα κανονικά δεν μυρίζουν τίποτα, τα αγόρασα σε ένα μικρό κατάστημα υλικού.

Πήρα εδώ - 🔗.
Εκεί έχουν μια σελίδα με σαρώσεις όλων των ειδών εγγράφων, οπότε υπάρχει μια γνώμη εμπειρογνωμόνων σχετικά με τα πιάτα αλουμινίου, στο έγγραφο λέει ότι υπάρχει 1,0 ψευδάργυρος, 0,5 - αλουμίνιο (αν το είδα σωστά). Αλλά είναι γραμμένο ότι το κράμα πληροί όλα τα πρότυπα υγείας. Σκεφτείτε λοιπόν τώρα, αν είναι κακό ή όχι!

[Ομέλα]

Γεια, Ομέλα!
Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ Καπρίτσιο γιατί έσκαψες ένα τόσο υπέροχο καλούπι από χυτοσίδηρο με καπάκι - εδώ. στη σελίδα 21. Αυτή είναι η μορφή:
Και εδώ αποδείχθηκε ένα τέτοιο ψωμί:
Ποτέ πριν - πριν από αυτήν τη φόρμα - δεν πήρα τέτοια σίκαλη.
Καπρίτσιο, Δεν χρειάστηκε καν να πάω στη Χάιφα. Έχουμε αυτά τα σχήματα στα μπαχαρικά και αυτά, τα επικαλυμμένα κεραμικά, είναι επίσης υπέροχα.

Αλλά τέτοιες μορφές είναι πηλός, γερμανικά.

0,5 και 1 κιλό στη Μόσχα 🔗

Αποδεικνύεται ότι η Pyrex έχει γυάλινες φιάλες για ψήσιμο ψωμιού .. τυχεροί Αμερικανοί

[🔗]

Δεν βρήκα αυτήν τη φόρμα στον ιστότοπο Pyrex, ούτε στην Ευρώπη, ούτε στην Αμερική, αλλά η Google εκδίδει μια σειρά από αυτές τις φόρμες:
🔗

φαινομενικά εκτός παραγωγής, οι Αμερικανοί το πωλούν ως vintage

δείτε πώς ψήνεται σε αυτές τις μορφές:
🔗

🔗

🔗

* Με τον τρόπο μας, στη Βραζιλία *


Ισραηλινοί, που είδαν αυτές τις φόρμες να πωλούνται εδώ;

[αθίγγανος]

αθίγγανος, εδώ είναι το pyrex σας στο ebay ... - 🔗

[🔗]

Hurray, εμφανίστηκαν στο Ισραήλ! μόνο η τιμή Αποδεικνύεται ότι αγοράζει φθηνότερα στην Αμερική
🔗

το μόνο πλεονέκτημα, το κιτ έρχεται με ένα μαχαίρι διαμόρφωσης ως το ίδιο το σχήμα, όπως το καταλαβαίνω, κόψτε τυρί / λουκάνικο .. είναι βολικό φυσικά. Αλλά για να εκτιμήσω τρία καλούπια είναι 150 σέκελ, χωρίς να υπολογίζεται η παράδοση στην πόλη μου.

Το αγόρασα όλα τα ίδια στο ebay.com

[κολένκο,]

κολένκο, Δεν έχω ψηθεί ακόμα, οι φόρμες έρχονται μόνο από την Αμερική και το Χονγκ Κονγκ. Αλλά στην αρχή αυτού του θέματος έδωσα αυτόν τον σύνδεσμο με συνταγές για τρεις μορφές:
🔗
Ομέλα, σύλληψη
🔗

Εδώ είναι δικά μου. Ξύνοντας τα γογγύλια μου, πώς μπορώ να τα στερεώσω

Ο Ufff το βρήκε μόλις .. Το είδα ζωντανά στο σούπερ μάρκετ, το στριφογύρισα στα χέρια μου και αποφάσισα να μην το πάρω. Μεταλλικό ρολό κλιπ:


🔗

Δεν ξέρω πόσο σφιχτά μπορούν να συμπιεστούν, αλλά ως επιλογή.

[αθίγγανος]

Ksyusha, ούτως ή άλλως, είναι απαραίτητο να στερεώσετε το ρολό σε πολλά μέρη, ακόμα κι αν το ρολό είναι κοντό. Εάν το διορθώσετε μόνο στη μέση, τότε κατά το ψήσιμο από τα άκρα του ρολού, το κρέας θα σπάσει ανοιχτό - και θα έχετε κάποιο είδος egunda.
Εδώ είναι τι - μόλις είδα γιατί προτείνετε αυτήν τη συσκευή. Ίσως να ισχύει αν ταιριάζουν σε διάμετρο.
αθίγγανος, εάν οι προεξέχουσες πλευρές είναι αρκετά μεγάλες, μπορείτε να πάρετε μια επιλογή με συνδετήρες;

[Κάβελτερ]

Κάβελτερ πηγαίνετε στο θέμα "μάγος. Peki Sam" - εκεί η Brusnika έδωσε έναν σύνδεσμο σε μια εταιρεία στη Μόσχα, όπου πωλούν έντυπα ψωμιού λιανικής. Καλή τύχη εδώ:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Κορίτσια, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό. Υπάρχουν καλούπια ψωμιού εδώ, αποστέλλονται επίσης σε άτομα.

🔗

Και εδώ είναι η μορφή ψωμιού μου (αλλά ακόμα νέα):



Μέγεθος d23 * w13 * d7

Πολύ μικρό πράγμα. Ποιος είναι ο κατασκευαστής;

Βρήκα λίγο περισσότερο Fackelman's, αλλά η τιμή δεν προσελκύει ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Τα κορίτσια πωλούν εδώ ή όχι;
🔗

Πωλούν μια τέτοια μορφή ψωμιού στο aukro, αλλά χρησιμοποιούνται



🔗

[Alexey SPb]

Πήγα και αγόρασα αυτό.
Έγινε σιγασμένος. Ίσως μερικές φορές το ψωμί και βγήκε έξω, και έτσι με μια μάχη στις άκρες με μια πλαστική σπάτουλα έσκισε, και το κάτω μέρος μερικές φορές δεν έφυγε και το ψωμί σχίστηκε.

Alexey SPb , Ψήνω σε αυτό. Λιπαίνω το ράστερ. λάδι. Το ψωμί αναδύεται κανονικά. Εάν κολλήσει σε εσάς, τότε πρέπει να βάλετε τη φόρμα σε μια βρεγμένη πετσέτα για 5 λεπτά.

[ΕΔΩ ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΑΣ]

Αντικολλητική συνταγή λιπαντικού καλούπι ψωμιού ΕΔΩ ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΑΣ

[irysska]

Omela, είναι αυτό το καλούπι κεραμικό; Ποιος είναι ο κατασκευαστής; Και γενικά, είναι εύκολο να αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από κεραμικά καλούπια; Φωτίστε, αχ

irysska , αυτή η φόρμα είναι από Vitesse με κεραμικό επίχρισμα. Εδώ έψησα σε ένα παρόμοιο ψωμί: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Λίπανση με φυτικό λάδι. Όλα μπορούν να αφαιρεθούν τέλεια.

Και το ψωμί σίκαλης έχει την ιδιαιτερότητα να κολλάει στις φόρμες. Έφτιαξα με σφραγίδα. Στη συνέχεια, βοηθάω στις άκρες με μια σπάτουλα, και το κάτω μέρος σε μια βρεγμένη πετσέτα. Μόνο δεν μπορείτε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το ψωμί θα υγραίνεται.

... Γενικά, οι φόρμες δεν είναι ποτέ δικές μου

Εδώ είναι η βασική φράση. Το ψωμί μου κολλήθηκε ακόμη και σε αυτά τα καλούπια αλουμινίου και με αυτό το γράσο, το οποίο αναφέρεται παραπάνω. Τα πλένω και, επιπλέον, με απορρυπαντικό. Όταν σταμάτησα να πλένω τα καλούπια μετά το ψήσιμο, τα πάντα θαύμα σταμάτησαν να κολλάνε. Αλλά αυτό, όπως το καταλαβαίνω, αφορά ακριβώς αυτές τις μορφές - ψωμί αλουμινίου, όπως και στα αρτοποιεία.

Κορίτσια, οι στολές πρέπει να πλυθούν. Καταλαβαίνετε τι μένει στους τοίχους των εντύπων, αυτό είναι ένα καθαρό καρκινογόνο νερό, αν και σε μικροσκοπικές ποσότητες, αλλά μια σταγόνα φθείρει την πέτρα. Να προσέχεις την υγεία σου.
Πάντα πλένω τα καλούπια, ποτέ δεν κολλάει το ψωμί. Κάποτε, επισκέφτηκα μια φίλη, εκείνη την εποχή, όπως και εγώ, έψησα ψωμί σε κουτιά στο φούρνο. Με προσκάλεσε στο τσάι, σε φέτες φρέσκο ​​ψωμί στο τραπέζι. Πήρα το αγαπημένο μου χτύπημα, πήρα ένα δάγκωμα και ένιωσα την πίκρα, ρωτώντας απαλά πώς ψήνει, έμαθε ότι δεν πλένει ποτέ τα καλούπια, ώστε το ψωμί να μην κολλήσει. Συνειδητοποίησα ότι αυτή η πικρία είναι συνέπεια όλων των προηγούμενων λιπαντικών στη φόρμα. Παρεμπιπτόντως, ούτε αυτή ούτε η οικογένειά της ένιωσαν αυτήν την πικρία στην κρούστα του ψωμιού.

Μόλις έφτιαξα ψωμί σε αυτήν τη μορφή

Η μαγιά, η ποσότητα του αλευριού είναι η ίδια όπως και πριν. Ο χρόνος και η θερμοκρασία είναι τα ίδια.
Τώρα κατάλαβα τι σημαίνει ότι το ψωμί πετά έξω από το καλούπι με ένα σφύριγμα. Ναι, έγινε λίγο λιγότερο από τη διάμετρο της φόρμας. Το βγάζω έξω από το φούρνο, και χτυπάει σε ένα καλούπι. Το ψωμί κουνιέται, το έντυπο αφήνεται μόνο να σκουπιστεί

Πρέπει να καθοδηγηθείτε από το θέμα Η αναλογία του όγκου της φόρμας και το βάρος της ζύμης για ψήσιμο ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Με βάση τη δική μου εμπειρία, για ένα καλούπι 1,4-1,5 λίτρων, θα έπαιρνα περίπου 500 γραμμάρια έτοιμης ζύμης. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος κατά τη διόγκωση και η ζύμη θα αυξηθεί λίγο περισσότερο όταν η ζύμη θερμαίνεται στο φούρνο κατά το ψήσιμο.

Δοκιμάστε αυτό και, στη συνέχεια, αποφασίστε για το ψήσιμο.

Προ-λιπάνετε το γυάλινο καλούπι με μια βούρτσα με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, τότε το τελικό ψωμί θα πετάξει έξω από το καλούπι καλά.

Πείτε μου πού μπορείτε να αγοράσετε μούχλα από χυτοσίδηρο ή χυτοσίδηρο στη Μόσχα;

Στο ηλεκτρονικό κατάστημα "Diamart"
🔗

Στο κατάστημα "Peki Sam":
🔗

Καλή τύχη και νόστιμο ψωμί για εσάς !!!

[Ψωμί σικάλεως]

Φιάλη από χαλύβδινη λαμαρίνα με χοντρό τοίχωμα με καπάκι

Χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, για το ψήσιμο παραδοσιακού γερμανικού ψωμιού Ψωμί σικάλεως

Δύο μεγέθη:

Για 750 gr - 22x11x10 cm
Για 1500 gr - 29x12x10 cm

Μορφή σε δράση:

Ζήτω! Τελικά, έβγαλα μια πάπια από χυτοσίδηρο από τον ημιώροφο και προσπάθησα να ψήσω ψωμί σε αυτό. Το μέγεθος ταιριάζει πολύ καλά και το σχήμα είναι αυτό που ήθελα. (γ) Είναι κρίμα, φυσικά, ότι δεν είναι αντικολλητικό. * Αστεία * Οι τοίχοι βγαίνουν καλά, αλλά το κάτω μέρος κολλάει και πρέπει να το ξεσκονίσετε για να βγείτε έξω. Μπορείτε να μου πείτε, αγαπητοί μου αρτοποιοί, τι να κάνετε για να μην κολλήσει το ψωμί; : - \ Μπορώ να δοκιμάσω πώς να πασπαλίζω αλεύρι σε καλούπι σε ένα βίντεο;