Κουλούρια μαρμελάδας μήλου

Κουλούρια μαρμελάδας μήλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	200 ml
Αλεύρι (ελαφρώς λιγότερο)	500γρ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 σκίουροι + 1 κρόκος
Αλας	0,5 κουτ
Ζωντανή μαγιά (το αντικατέστησα με ξηρό)	15 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας	8 γρ
Μαρμελάδα μήλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή:
• 1. Ρίξτε γάλα, ζύμη, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, πρωτεΐνες, κρόκο και αλάτι στα έτοιμα πιάτα, θερμαίνετε στους 30-40 βαθμούς, ανακατεύετε.
• 2. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Πριν από το τέλος της ζύμωσης, προσθέστε το βούτυρο λιωμένο έως ότου παχιά ξινή κρέμα στη ζύμη και συνεχίστε το ζύμωμα έως ότου το βούτυρο συνδυαστεί πλήρως με τη ζύμη.
• Μια καλά ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς κομμάτια αμιγούς αλεύρι και να πέφτει εύκολα πίσω από τα χέρια και τους τοίχους των πιάτων.
• 3. Μετά το ζύμωμα, πασπαλίζουμε ελαφρά τη ζύμη με αλεύρι, κλείνουμε τα πιάτα με καπάκι ή καθαρό πανί και τοποθετούμε για 3-3,5 ώρες σε ζεστό μέρος για ζύμωση. Κατά τη διαδικασία της απόδειξης, η ζύμη θα πρέπει να ζυμωθεί 1 φορά και να ξαναγυρίσει στο δρόμο.
• Η τελική ζύμη δεν πρέπει να τεντωθεί υπερβολικά, καθώς η ποιότητα επιδεινώνεται μόνο από αυτό. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από τέτοια ζύμη είναι τραχιά και με ξινή γεύση. Επομένως, είναι απολύτως περιττό να βάζουμε τη ζύμη το βράδυ.
• 4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι με λαδωμένο φυτικό λάδι, ζυμώστε, ξεδιπλώστε έναν κύκλο, κόψτε σε τμήματα (όπως ένα κέικ), βάλτε τη μαρμελάδα σε μια ευρεία άκρη και τυλίξτε.
• 5. Βάλτε το σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά, λαδώστε το με κρόκο και γάλα και ψήστε στους 200 * C μέχρι να ροδίσουν.
• Καλή όρεξη!
• Πηγή: Μαγειρική με τη Λένα Σοκούρ. Η συνταγή έχει ληφθεί από το φόρουμ Η φωτογραφία μου.
• Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια με μαρμελάδα και ψίχουλα στρογγυλού κρέατος στο σιτάρι "Eternal" (sveta-Lana)

Ψωμάκια με μαρμελάδα και σάλτσα βανίλιας (Λις)

Ψωμάκια από αλεύρι 1 βαθμού με μαρμελάδα (Κορσική)

Πόσες φορές καθένας από εμάς ψήσαμε αυτά τα γεμισμένα κουλούρια, δεν μπορείτε να μετρήσετε! Αλλά είναι πάντα ελκυστικό και νόστιμο - απλά ψημένα προϊόντα από την παιδική ηλικία και μυρίζει πάντα σαν σπίτι και ζεστασιά!

[Natusik]

Αλλά δεν έχω ψηθεί ποτέ μαγιά μόνο τυρί cottage ή κεφίρ.
Natusik

πολύ ορεκτικό

[ΚΛΑΣΣΙΚΟΣ]

Κουλούρια με μαρμελάδα - ΚΛΑΣΣΙΚΟΣποτέ ενοχλητικό επίσης ψήνω με ζύμη ζύμης ως επί το πλείστον

[Διαχειριστής, Galina S, Albina,]

Διαχειριστής, Galina S, Albina,ευχαριστώ κορίτσια!

[Natusik]

Natusik! Φτιαγμένα κουλούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αυτό είναι υπέροχο ... Η οικογένεια είναι ευχαριστημένη και τα κουλούρια εξαφανίζονται ένα προς ένα. Σας ευχαριστούμε που παρουσιάσατε κάποιον σε αυτήν τη συνταγή και υπενθυμίσατε σε κάποιον αυτήν.

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!! Τα bagels είναι απλά σούπερ !!!!!!!!!

Η συνταγή ξεχνάμε κάπως και είναι εντελώς μάταια! Τα κουλούρια είναι υπέροχα !!!



Η ζύμη είναι πολύ παρόμοια με τα Chelsea Buns που λατρεύω!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μόνο που δεν ακολούθησα τα πάντα, έπρεπε να φύγω επειγόντως και αμέσως φόρτωσα τα πάντα στον παρασκευαστή ψωμιού και το άνοιξα για ζύμωμα σύμφωνα με το κύριο πρόγραμμα-2-30, έφτασα, η ζύμη μόλις ήρθε, φυσικά όχι τόσο όμορφο, αλλά νόστιμο
🔗

[σβέττα]

σβέττα, Εστίατι όμορφα κουλούρια! Μπράβο, κορίτσια!