Μπισκότα σοκολάτας με κρέμα με βάση τα μπισκότα "Oreo"

[Ζύμη]

Μπισκότα σοκολάτας με κρέμα με βάση τα μπισκότα "Oreo"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
βούτυρο	225 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός (έχω ιταλικά 00)	260 γραμμάρια
αλκαλική σκόνη κακάου	90 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
άλας	πρέζα
ζάχαρη (κατά προτίμηση σκόνη)	160 γραμμάρια
σόδα	1/3 κουταλάκι του γλυκού
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	όπως απαιτείται
Κρέμα
βούτυρο	70 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη	110 γραμμάρια
βανίλια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κοσκινίστε το αλεύρι με κακάο.
• Προσθέστε αλάτι, βανίλια και μαγειρική σόδα.
• Ανακατέψτε τα πάντα.

• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη (κατά προτίμηση σκόνη) μέχρι να χνουδωθεί

• Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν ζυμώνουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τη συλλέξουμε σε ένα κομμάτι. Εάν η ζύμη δεν πρόκειται, προσθέστε τον κρόκο. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι κολλώδης ή μαλακή. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Δεν το έβαλα, αλλά το ξεκίνησα αμέσως.

• Βγάλτε τη ζύμη, ξεδιπλώστε μεταξύ χαρτιού πάχους 3-4 χιλιοστών, κόψτε τα στρογγυλά μπισκότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σφραγίδα). Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά. Εστιάστε στο φούρνο σας.

• Βγάζω. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρετέ το σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει πλήρως.
• Κρέμα
• Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα.
• Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να είναι αεραγωγό.
• Προσθέστε τη βανίλια και σε μερίδες τη ζάχαρη άχνη, χτυπώντας συνεχώς.

• Η κρέμα πρέπει να είναι πυκνή.

• Συνέλευση
• Χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή απλά ένα κουτάλι, απλώστε την κρέμα σε κάθε δευτερόλεπτο cookie.
• Συνδυάστε τα μπισκότα με και χωρίς κρέμα.
• Βάλτε στο ψυγείο για να βάλετε την κρέμα.
• Παίρνουμε, φτιάχνουμε τσάι, προσκαλούμε συγγενείς ή φίλους στο τραπέζι.
• 
• 
• Απολαμβάνω)

Σημείωση

Νόστιμα ψίχουλα μπισκότα. Με γεύση μαύρης σοκολάτας. Μετά το ψυγείο, παρέμεινε το ίδιο εύθρυπτο, όχι μαλακό. Αυτή είναι μια σύνθετη συνταγή από διαφορετικές συνταγές στο Διαδίκτυο. Συνιστώ!

Άντζελα, υπέροχα, όχι μπισκότα! Επίσης, συχνά φτιάχνω "διπλά μπισκότα", αλλά όχι σοκολάτα (και η γέμιση είναι διαφορετική). Απόλαυση! Η ομορφιά! Ευχαριστώ για τη συνταγή)))

Τι νεργυράτα !!! Αυτό το χρώμα οφείλεται στο αλκαλικό κακάο; Υποψιάζομαι ότι δεν θα λειτουργήσει από το συνηθισμένο που έχω ...
Σημειώστε το ούτως ή άλλως!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άντζελα]

Άντζελα, Yummy) Θα πρέπει να ψήσω)

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Το μαγείρεμα είναι σαφές αν σας αρέσει η σοκολάτα και το τραγανό.

Αυτό το χρώμα οφείλεται στο αλκαλικό κακάο;

Νάστια, ναι. Μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα μαύρης χρωστικής, λοιπόν, σε περίπτωση που θέλετε το χρώμα. Παρόλο που είναι ευκολότερο να αγοράσετε σκόνη κακάου, έτσι ήταν. Είναι πολύ πιο φωτεινό τόσο στο χρώμα όσο και στη γεύση. Και δεν είναι κατάλληλο να το βάζουμε παντού. Σε ένα βίντεο είδα μαύρη σκόνη κακάου και το έβαλα. Δεν τον έχω δει στη ζωή μου. Δεν έχει γεύση, αλλά το σωστό χρώμα. Ανακατέψτε με τη συνήθη γεύση.

[ang-kay]

ang-kay, το cookie είναι υπέροχο! λοιπόν, η φωτογραφία είναι απλώς ομορφιά και υπέροχη θέα, όπως στην έκθεση στην Ελβετία)

Βλέπω .... και πού βρίσκεται αυτό το κακάο ;; Το κυνήγι είναι σίγουρα ένα τέτοιο χρώμα και αμέσως
Και δεν έχω μια σταγόνα μαύρης βαφής, όχι δύο

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λατρεύω την σοκολάτα .... !!!

[Ίννα]

Ίννα, Τζαν, Όλγα, Έλενα, ευχαριστώ που περάσατε. Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική και σας αρέσει το αποτέλεσμα)

[Άντζελα]

Άντζελατι μπισκότο! Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

ΆντζελαΤι είδους cookie: girl-swoon: Angela, έχει γεύση σαν ρίγα; Αν ήξερες πώς με έκανε να μου βασανίζει ο μεγαλύτερος γιος με αυτά τα μπισκότα, τους αρέσει πάρα πολύ, θα ήταν υπέροχο να έχουμε έναν τέτοιο φούρνο στο σπίτι

[Λάρισα]

Κορίτσια, ελπίζω να το δοκιμάσεις και θα είναι νόστιμο για σένα)

έχει γεύση σαν ρίγα;

Λάρισα, όχι ένα προς ένα, αλλά η γεύση είναι παρόμοια. Κάνε το. Τίποτα περίπλοκο. Θα δείτε πώς θα είναι για τον γιο σας.

[Άντζελα]

Άντζελα, ε, ε, το πήρα στους σελιδοδείκτες! Σίγουρα θα το δοκιμάσω όσο είναι ζεστό εδώ, είμαστε όλη την ώρα στη λίμνη, οπότε το καλοκαίρι έχω ένα μαγειρικό απλό)))))), όταν ξεκινά το σχολείο, θα καλύψουμε
Ευχαριστώ για το πείραμα

[Άντζελχικ!]

Άντζελχικ! Προσπάθησα να μαγειρέψω σαν το Oreo σύμφωνα με μερικές από τις συνταγές του Διαδικτύου (δεν θυμάμαι). Ακόμα και δεν καταλάβαμε τίποτα: έτσι δεν είναι; Αλλά, είμαι σίγουρος ότι η συνταγή σας θα είναι η καλύτερη!
Επειδή νομίζω ότι χωρίς εσένα θα είχα κρεμαστεί για να δοκιμάσω κάθε ένα.
Α, έχω πλήρη εμπιστοσύνη σε σένα! Είστε ο κύριος αρτοποιός μου - ένας ειδικός μαγειρικής!

[Ήρα, ευχαριστώ.]

Ήρα, ευχαριστώ. Πόσο σπάνια μπαίνεις! Αλλά επιλέγετε πάντα τέτοιες ευγενικές λέξεις
Ας ελπίσουμε ότι η συνταγή δεν απογοητεύει. Εξάλλου, ο καθένας έχει διαφορετική γεύση. Τι μου άρεσε ως αποτέλεσμα; Δεν έχει μαλακώσει καθόλου. Στάθηκε στο ψυγείο ανοιχτό και το ίδιο τραγανό. Και στο παγωτό δεν μετατράπηκε σε ακατανόητη ουσία.
Κορίτσια, αν κάποιος προσπαθήσει, θα χαρώ να το γνωρίσω. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι πάντα αντικειμενικός για τον εαυτό του, αν και είμαι φοβερός σαμοϋδός.

Αυτό που δεν μαλακώνει είναι πολύ σημαντικό για μένα. Είμαι πολύ βαρύς στην ταλάντευση, ειδικά για το ψήσιμο. Και λοιπόν μαγειρεύω πολύ ταυτόχρονα. Είναι σαφές ότι σε αυτήν την περίπτωση, τα γλυκά μου μερικές φορές στεγνώνουν, μερικές φορές μουσκεύουν.
Βγήκα από αλκαλικό κακάο, φυσικά. Εντάξει. Αν είναι νόστιμο, τότε θα είναι νόστιμο με μόνο καλό κακάο. Και, τότε τα χέρια θα φτάσουν στο αλκαλικό.

Λοιπον ναι. Το χρώμα θα υποφέρει και θα υπάρχει λιγότερη σοκολάτα. Δεν είναι τρομακτικό. Καταργήστε την εγγραφή σας. Ακόμα κι αν δεν σου αρέσει)

Ακόμα κι αν δεν σου αρέσει)

Λοιπόν, αυτό είναι απίθανο!

Πείτε μου πόσο καιρό αποθηκεύονται αυτά τα cookies και πόσο καιρό παραμένει παλιό;

Δεν έχει χρόνο να σκληρύνει. Έχω έως 3 ημέρες.

Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, τι ομορφιά έχω κάνει! Αυτό είναι σίγουρα δικό μου! Θα επιστρέψω από τις διακοπές, θα μεγαλώσω το πόδι μου και θα το ψήσω, αλλά προς το παρόν, σελιδοδείκτη!

[Κισούσα]

Κισούσα, προσπαθήστε να πάρετε καλά)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, μαγείρεψε τα μπισκότα σου χθες. Ευχαριστώ για τη συνταγή, μόνο δεν μου άρεσε, λένε αλμυρή. Και η δομή είναι σίγουρα υπέροχη, εύθραυστη και ευαίσθητη! Νόστιμο! Σκέφτομαι να μειώσω το κακάο και να το αντικαταστήσω με αλεύρι ή ζάχαρη λίγο περισσότερο;

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 09 Δεκ 2016 02:47 μ.μ.

Εδώ είναι, όμορφος!

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, πολύ όμορφος. Αλλά η γεύση και το χρώμα ... τότε ξέρετε ο ίδιος. Για μένα, όλα είναι ισορροπημένα σε αυτό το cookie. Ιδανικό για το γούστο μου.
Δεν θα μείωσα το κακάο, αλλά θα έπαιρνα το μη αλκαλικό μεγάλο μέρος. Έχει πιο απαλή γεύση. Και για τη ζάχαρη το ίδιο καθορίζει.

[ang-kay]

ang-kayευχαριστώ Angela! Μου άρεσαν τα μπισκότα, ειδικά επειδή είμαι λάτρης της σοκολάτας, οπότε νομίζω ότι η συνταγή θα ταιριάξει μαζί μου