Πίτα ζύμης Blueberry και Streisel

Πίτα ζύμης Blueberry και Streisel

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι, premium	300γρ
γάλα	200 ml
φρέσκια μαγιά	15 γρ
ζάχαρη	100-150 γρ
άλας	0,5 κουτ
βούτυρο ή μαργαρίνη	60γρ
μεγάλα αυγά	2 τεμ.
Πλήρωση:
βατόμουρα (βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια κ.λπ.)	2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (ή για γεύση)
άμυλο καλαμποκιού	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Streisel:
βούτυρο	50 γρ
ζάχαρη	50 γρ
αλεύρι	100 γρ
τυχόν θρυμματισμένα καρύδια	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι σε ζεστό γάλα, προσθέστε ελαφρά χτυπημένα αυγά Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και κρυώστε. Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, χτυπάμε ελαφρά με ένα χτυπητήρι
• Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο οι τηγανίτες.
• Λιπάνετε ένα καλούπι (μέγεθος 19x29x5) με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ρίξτε τη ζύμη, ισιώστε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
• Προετοιμάστε τα μούρα: ξεπλύνετε, στεγνώστε, πασπαλίστε με ζάχαρη και άμυλο.
• Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη που έχει βγει.
• Για το Streisel, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη σε λεπτά ψίχουλα, συνδυάστε με ξηρούς καρπούς.
• Βάλτε το στρέιζελ στα μούρα, λεία.
• Ψήνουμε την πίτα σε ζεστό φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μεγάλο

Ώρα προετοιμασίας:

2,5-3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, λαβές

Σημείωση

Φωτογραφία, συγγνώμη, όχι πολύ καλή. Έκοψε την πίτα ενώ ήταν ακόμα ζεστή. Οι τρώγοντες περίμεναν ανυπόμονα να κρυώσει λίγο.
Η πίτα δεν είναι ακριβή. Βολικά, δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη. Νομίζω ότι ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα μαγειρεύει με ευκολία

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα με μούρο με ένα φλιτζάνι (barbariscka)

Πίτα με μούρο "Καλοκαίρι" (Γκάσα)

Blueberry Pie από την ταινία "My Blueberry Nights" (Τάσα)

[Γκαλίνα]

Πρόσφατα, έψησα επίσης ένα κέικ μαγιάς με βατόμουρα, αλλά δεν σκέφτηκα να κάνω κάτι για το Streusel. Η κορυφή ήταν πλέγμα. Γκαλίνα, Θα λάβω υπόψη την εμπειρία σας. 🔗

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,: rose: ευχαριστώ