Τυρί cottage-poppy pie - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Τυρί cottage-παπαρούνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι	400 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Βούτυρο	200 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Ξύσμα με ένα λεμόνι
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	1 μάρκες.
Για την πλήρωση τυρόπηξης:
Λιπαρό τυρί cottage	750 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Βούτυρο	100 γρ
Ξύσμα με ένα λεμόνι
Για την πλήρωση παπαρούνας:
Παπαρούνα	250 γρ
Μέλι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	50 γρ
Ρούμι ή κονιάκ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμασία της βάσης. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη, αλέστε με βούτυρο έως ότου ληφθεί ένα υγρό ψίχα.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ξύσμα και τη ζάχαρη βανίλιας, ζυμώνουμε μια ομοιογενή πλαστική ζύμη.
Τυλίξτε σε πλαστικό και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Γεμίζοντας γέμιση για στάρπη. Χτυπάμε το τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και ξύσμα μέχρι μια πολύ ομοιογενή και αφράτη μάζα.
Ρίχνουμε τις σταφίδες με αλκοόλ. Γεμίστε την παπαρούνα με βραστό νερό και αφήστε την να παραμείνει για 5 λεπτά και μετά αποχύστε το νερό. Αλέθουμε τους σπόρους παπαρούνας σε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Ανακατεύουμε τις σταφίδες, τους σπόρους παπαρούνας και το μέλι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε τη συνοχή να βράσει. Αφαιρέστε και κρυώστε. Οδηγούμε με αυγά.
Ξεδιπλώστε τα 2/3 της ζύμης και βάλτε το σε λαδωμένο ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα (έχω 24 * 24) έτσι ώστε οι πλευρές να βγαίνουν ύψος 5 cm.
Απλώνουμε τη γέμιση στη βάση.
Τοποθετήστε απαλά το γέμισμα παπαρούνας στην κορυφή και ισοπεδώστε το.
Η υπόλοιπη ζύμη τυλίγεται λεπτά και κόβεται σε λωρίδες πλάτους 1,5-2 cm. Τοποθετήστε τις λωρίδες στην πίτα με τη μορφή πλέγματος.
Ψύξτε στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε και κόψτε σε κομμάτια.