Ρύζι

Γεια σε όλους! Σε έναν ιστότοπο βρήκα μια συνταγή για τη μαγιά στο ρύζι και ήθελα να μάθω αν κάποιος είχε κάνει κάτι παρόμοιο και κατά συνέπεια; Εδώ είναι η συνταγή:

Ρύζι

1 ημέρα: ρίξτε 100 g ρυζιού με 150 ml ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και αφήστε σε δροσερό μέρος για τρεις ημέρες.
Ημέρα 3: προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια πλάκα αλεύρι σίτου και 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα.
Ημέρα 4: ανακατέψτε την καλλιέργεια εκκίνησης και προσθέστε 100 ml ζεστού νερού και 1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια αλευριού.
Ημέρα 5: Σουρώστε το μαγιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι.
Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη. Αφήστε το μέρος της μαγιάς για να φτιάξετε τη ζύμη, βάλτε το υπόλοιπο μαγιά στο ψυγείο. Αυτός ο εκκινητής είναι ιδανικός για κέικ, ψωμάκια και τηγανίτες.

🔗

Σας βρήκατε και δοκιμάστε !!!
Περιμένουμε σχόλια.

Σας βρήκατε και δοκιμάστε !!!

Υποστηρίζω.
Είναι ενδιαφέρον, αλλά σε 5 ημέρες θα μεγαλώσουμε ακόμη και χωρίς ρύζι. Διαφορετικά, θα έχουμε αμέσως ερωτήσεις ... τι είδους ρύζι να πάρουμε για μαγιά; Ξεπλύνετε ή είναι εντάξει; ... Εν τω μεταξύ, η ερώτηση είναι - γιατί υπάρχει ρύζι;
Ποιος θα δοκιμάσει - γράψτε μας τι και πώς, εντάξει;
Και αν έρθω σε μια εβδομάδα με μαγιά ρυζιού, με απομακρύνει

Δεν ξέρω καν πότε θα ελευθερωθώ από τις προηγούμενες κουλτούρες εκκίνησης, απλώς δεν μπορώ να το φέρω στο μυαλό μου, το έχω ήδη χωρίσει σε δύο (δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο δοχείο), αλλά δεν θα ωριμάσει ακόμη και είναι κρίμα να το πετάξω, ακόμα δεν είναι αρκετά Βασανίζω το ghoul για 1,5 εβδομάδες, με διάφορες σάλτσες.

Πώς είναι η κουλτούρα εκκίνησης; Σκέφτομαι επίσης να ξεκινήσω ...

Κανένας, κρίνοντας από την έλλειψη κριτικών, δεν δοκίμασε ποτέ τη μαγιά ρυζιού και το ξέχασα εντελώς. Τώρα έχω μια ιδέα "Fix" - μαγιά ολικής αλέσεως

Κορίτσια, αγαπητέ! ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ! βοήθεια σύντομα! Αναπτύσσω καλλιέργεια εκκίνησης για ένα αλλεργικό κορίτσι στο αλεύρι ρυζιού. εντάξει. αλλά εδώ είναι η 5η ημέρα - χωρίς νερό σύμφωνα με τη συνταγή αποδείχθηκε ένα παχύ κομμάτι ζύμης. Είναι σωστό?? συγνώμη για το φαγητό - το αλεύρι ρυζιού είναι ακριβό! και η μαγιά χρειάζεται στο οστό. Τι νομίζετε; δεν έχουν προσθέσει ακόμα. ο συγγραφέας δεν έχει εμφανιστεί από το 2014. ελπίζω μόνο για σένα.

Ιρ. και αυτό δεν είναι μαγιά ρυζιού. Είναι στο αλεύρι σίτου.

Ξέρω. Αλλά προσθέτω ρύζι αντί σιταριού.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν ξέρω καν τι να πω εδώ, εκτός από "τίποτα δεν βγήκε από αυτό το εγχείρημα".

[Βίκα]

Βίκα, το έχουμε ήδη αντιμετωπίσει. Συνιστούσα να κοιτάξω εδώ... Μεγάλωσα ρύζι. Και εδώ δεν είναι σαφές τι είδους ενυδάτωση βγαίνει (αφήστε τον συγγραφέα να με συγχωρήσει). Και τα δύο κουτάλια και οι διαφάνειες μπορεί να είναι διαφορετικές.

Ευχαριστώ κορίτσια. Για να μπορώ να κάνω χωρίς εσένα ...

Γεια σε όλους! Δεν βρήκα αυτήν τη συνταγή και δεν την πρότεινα καν, για την οποία έγραψα αμέσως. Είναι κρίμα που δεν είναι εργαζόμενος. Αλλά με βάση την εμπειρία μου, μπορώ να προσφέρω μια λύση για να διορθώσω την κατάσταση, να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής αλέσεως και να εξετάσω τη συνοχή - εάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό και στη συνέχεια όλα θα λειτουργήσουν. Κάθε αλεύρι απορροφά νερό διαφορετικά.

Γεια σε όλους! Δεν βρήκα αυτήν τη συνταγή και δεν την πρότεινα καν, για την οποία έγραψα αμέσως. Είναι κρίμα που δεν είναι εργαζόμενος. Αλλά με βάση την εμπειρία μου, μπορώ να προσφέρω μια λύση για να διορθώσω την κατάσταση, να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής αλέσεως και να εξετάσω τη συνοχή - εάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό και στη συνέχεια όλα θα λειτουργήσουν. Κάθε αλεύρι απορροφά νερό διαφορετικά.

Ω, ευχαριστώ που απαντήσατε. Ξέρω μόνο ένα πράγμα - είναι σωστό το σημείο 5; σίγουρα δεν υπάρχει ανάγκη για νερό;

Ω, ευχαριστώ που απαντήσατε. Ξέρω μόνο ένα πράγμα - είναι σωστό το σημείο 5; σίγουρα δεν υπάρχει ανάγκη για νερό;

Αντιγράφω αυτήν τη συνταγή όπως ήταν. Δεν ξέρω πώς να το κάνω, δεν προσπάθησα να το φτιάξω, αλλά αν είναι πολύ παχύ, όπως η ζύμη των ζυμαρικών, είναι καλύτερο να προσθέσετε νερό.Στην ιδανική περίπτωση, κάθε καλλιέργεια εκκίνησης πρέπει να έχει μέτρια συνοχή, όχι πολύ παχύ και όχι πολύ υγρή. Προσπαθήστε να χωρίσετε τα περιεχόμενα σε 2 μερίδες, προσθέστε λίγο νερό σε ένα και αφήστε το άλλο ως έχει. Την επόμενη μέρα, δείτε το αποτέλεσμα. Σε λίγες ώρες, ακόμη και ένα πολύ παχύ κομμάτι δεν θα φθαρεί, ακόμη και αν δεν ανέβει, μπορεί πάντα να αραιωθεί με νερό και θα ζωντανεύει αν υπάρχει ζωή σε αυτό

Αντιγράφω αυτήν τη συνταγή όπως ήταν.

Ευχαριστώ. Συνειδητοποίησα.

Έχω ξινή. η μόνη αλλαγή: δεν φιλτράρισα το ρύζι, αλλά το έκοψα με μπλέντερ.
στο 5ο στάδιο, έγινε αμέσως ένα κομμάτι και στη συνέχεια μαλακώθηκε καλά. το ψωμί αποδείχθηκε. Θα μοιραστώ σίγουρα τη συνταγή αργότερα.


Ευχαριστώ τον συγγραφέα και όλους όσους βοήθησαν σε στιγμή αμφιβολίας