Ψωμί σίτου-σίκαλης "Λινάρι και γάλα"

Ψωμί σίτου-σίκαλης "Λινάρι και γάλα"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	350 γραμμάρια
αλεύρι σίκαλης	150 γραμμάρια
Γάλα	350 ml
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλας	14 γραμμάρια
Μέλι	14 γραμμάρια
Λινέλαιο	20 γραμμάρια
Σπόροι λιναριού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σουσάμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία ζύμης σε Panasonic - 2 ώρες 20 λεπτά, μετά για δοκιμή σε καλούπι - Έχω 40 λεπτά.
• Στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
• 
• 
• 
• 

Σημείωση

Μου άρεσε πολύ η μυρωδιά του λιναρόσπορου στο ψωμί. Και το τραγανό σπόρο λιναριού και σουσαμιού ... Μετά το ακραίο κλικ του παραθυρόφυλλου, το ψωμί "σχίστηκε" ... έπρεπε να το βάλω για δεύτερη φορά.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μήλου σίτου με αλεύρι λιναριού (-Ελένα-)

Ψωμί σίτου με ξινή σίκαλη-λινάρι, με πίτουρο και λιναρόσπορο (AnaSamaya)

Μίγμα ψωμιού με σπόρους λιναριού (ang-kay)

Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί!

Πες μου, το ψωμί λιναρόσπορου δεν έχει πικρή γεύση;

Όμορφο ψωμί!
Έχω μια ερώτηση - το πρόγραμμα ζύμης δεν είναι "ζυμαρικά";
Το ορίζω γιατί στο ψωμί μου - "Pelmeni" (όπου ζυμώνουμε και αυτό είναι) - όχι. μόνο "Ζύμη" (1 ώρα 50 λεπτά, με δύο δοκιμασίες). Αυτό είναι αυτό που έχεις; Αν κατάλαβα σωστά, τότε μετά την ολοκλήρωσή του τρίτη φορά Πρέπει η ζύμη να έχει ήδη τοποθετηθεί στο καλούπι; Σωστά?
Απλώς δεν ξέρω για συνταγές σίκαλης, γι 'αυτό ρωτώ ξανά για το πρόγραμμα. Σε μερικές συνταγές, η σίκαλη γίνεται χωρίς εξαπάτηση, οπότε διευκρινίζω ...

Η περικοπή θα φαινόταν, η φωτογραφία είναι όμορφη

Το ψωμί δεν είναι πικρό - τα παιδιά δεν θα ξεγελαστούν ...
Λειτουργία ζύμης - 2 ώρες 20 λεπτά - στην εκδοχή μου του παρασκευαστή ψωμιού και, στη συνέχεια, δοκιμή στη φόρμα

Λειτουργία ζύμης - 2 ώρες 20 λεπτά - στην εκδοχή μου του παρασκευαστή ψωμιού και, στη συνέχεια, δοκιμή στη φόρμα

Ευχαριστώ, σίγουρα θα δοκιμάσω έναν τόσο όμορφο άντρα ...

Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί!

Ευχαριστώ!

Σίγουρα θα προσπαθήσω. Πάντα προσθέτω σπόρους λιναριού στο ψωμί μου (αν το κάνω χωρίς ζάχαρη) - μου αρέσει πολύ. :

Μπορεί αυτό το ψωμί να ψηθεί σε αρτοποιείο και όχι στο φούρνο; Ποιο πρόγραμμα στην Panasonic πρέπει να επιλέξετε (αν είναι δυνατόν);

Θα το έβαζα στην κύρια λειτουργία, μέγεθος L - 4 ώρες.

Έκανα επίσης τέτοιο ψωμί. Σε ζύμη "ζωντανή" και μειωμένο αλάτι Για 500 γρ. αλεύρι αποδείχθηκε όχι πολύ υψηλό, ψίχουλο χτύπησε, πυκνό. Νομίζω ότι λόγω του γάλακτος και της μεγάλης ποσότητας σπόρων που έκανε τη ζύμη βαρύτερη. Θα ήθελα να δω μια φωτογραφία του ψωμιού του συγγραφέα σε μια ενότητα για να συγκρίνω το ψίχουλο.

Η περικοπή ήταν ακόμα καυτή ...
Συχνά φτιάχνω αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - πάντα ακουμπά το πάνω μέρος του κεφαλιού μου πάνω στο καπάκι ... την επόμενη φορά που θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Το ψίχα μου φαίνεται να είναι πιο πυκνό, αλλά έφτιαξα τελείως ένα ψωμί σε έναν αρτοποιό.

Αυτή είναι η υποσχεμένη επιλογή στο HP




Και για την ποσότητα αλατιού στη συνταγή - η οικογένειά μας λατρεύει να υπερεκτιμά τα πάντα. .. έτσι μειώστε ...

Τελικά μου τιμήθηκε να ψήσω αυτό το ψωμί χθες. Αυτό το μέλι δεν ήταν, τότε κάτι άλλο. Μόνο αντικατέστησα το λιναρόσπορο, το οποίο δεν βρήκα ποτέ, για το σησαμέλαιο (τελικά, υπάρχει σουσάμι στη συνταγή) και έβαλα επίσης αλάτι όχι 14 g, αλλά 10. Ψήσιμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2501 στο πρόγραμμα 01, μέγεθος L. Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό !!! Ούτε αφαιρέστε ούτε προσθέστε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Δεν αγόρασα λιναρόσπορο, διότι μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, γρήγορα ξεφλουδίζει. Πρέπει να το ξοδέψουμε εντατικά. Τώρα θα αγοράσω και θα προσπαθήσω να ψήσω ψωμί.

Στην υγεία σου !!!

Δεν αγόρασα λιναρόσπορο, διότι μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, γρήγορα πήγαινε άγγιγμα.

Και αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο;

Έψησα αυτό το ψωμί - κοίταξα πολύ. Νόστιμο και αρωματικό.Οι σπόροι λιναριού στο ψίχουλο είναι κάτι! Ευχάριστη δομή ζύμης, λεπτό άρωμα από αλεύρι σίκαλης, λιναρόσπορο και μαγική τραγανή κρούστα.
Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου !!!

Είδα τη συνταγή σας, το ψήσιμο πήρε φωτιά, αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε λιναρόσπορο και σπόροι - το αντικατέστησα με σουσάμι + ελαιόλαδο, πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας σουσάμι. Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό, νόστιμο. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω σίγουρα την αυθεντική συνταγή.
Συγγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας
στο κείμενο
δεν είχα χρόνο να χτυπήσω το κουλούρι

Πολύ ωραία

όλα καλησπέρα! το ψωμί μου έχει ήδη ψηθεί σε HP, ελπίζω ότι όλα είναι καλά με αυτό, το άρωμα είναι απίστευτα !!! αντί για λιναρόσπορο, χρησιμοποίησα σησαμέλαιο, όπως το δοκιμάζουμε, θα γράψω))) ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαρίστησή μου ! Στην υγεία σου. Ελπίζω να λειτούργησε :)

Ασυνήθιστα νόστιμο ψωμί! Πυκνό, αρωματικό και λεπτό. Πρόσθεσα επίσης αποξηραμένα καρότα. Ήταν πολύ χρήσιμη. Ψημένο σε αρτοποιείο στο πρόγραμμα "Ολόκληρο σιτάρι": 4 ώρες με 30 λεπτά θέρμανσης των συστατικών. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Όχι καθόλου. Είναι ενδιαφέρον πώς λειτουργεί με καρότα ... πρέπει να δοκιμάσετε.

Όχι καθόλου. Είναι ενδιαφέρον πώς λειτουργεί με καρότα ... πρέπει να δοκιμάσετε.

Δοκίμασέ το. Η οικογένειά μου το άρεσε. Το ψίχουλο έγινε λίγο χρυσό, και το δικό του «ξύσμα» (πιο συγκεκριμένα, «καρότο») εμφανίστηκε, σε συνδυασμό με μια μυρωδιά λιναρόσπορου ή κάτι τέτοιο. Το ψωμί ήταν εξαιρετικό. Ακριβώς για το γούστο μου: πολλοί σπόροι

Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Ψήσιμο στο πρόγραμμα # 1 (4 ώρες), μέγεθος "L".
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπέροχο γκρι ψωμί.

δεν μυρίζει σαν ψωμί ... θλίψη

Και εδώ είναι η συνταγή μου για το BREAD στο SCARLETT IS-525 BREAD

Μέγεθος καρβέλι - 1 κιλό

Συστατικά:

- Αυγό - 2 τεμ.
- Νερό - βάλτε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, προσθέστε νερό για να ληφθεί: υγρό όχι περισσότερο - 400 ml
-Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι λιναρόσπορου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι ταπετσαρίας σίτου - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - έως 650 g
-Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.

Συνολικός χρόνος 3 ώρες 40 λεπτά

Μεγάλο γκρι ψωμί.

Η αναφορά είναι το δεύτερο μου ψωμί! Ο σύζυγός μου του άρεσε πάρα πολύ, σύμφωνα με τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι η οροφή του ξέσπασε λίγο. Η κόρη μου πήρε μια φωτογραφία, καθώς ρίχνει τη φωτογραφία, και θα δείξω, μπορεί κάποιος να μου πει κάτι λογικό. Σας ζητώ αυστηρά να μην κρίνετε, γιατί μέχρι πρόσφατα δεν έφτασα καν στο τεστ ... αλλά αποδεικνύεται εθιστικό

Εξαιρετική συνταγή! Όλα λειτούργησαν: Έφτιαξα τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic,: girl_wink.
Αποδείχθηκε ομαλή, μόνο η κορυφή δεν ήταν πολύ ψητή, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση. Ζέστανα λίγο το γάλα, όπως ήταν από το ψυγείο, και το ανάμιξα με βούτυρο και μέλι. Ψήθηκε σε λειτουργία 03.

Και εγώ, το ψωμί Panasonic αυξήθηκε καλά για πρώτη φορά, και μετά την πρώτη ή τη δεύτερη προπόνηση, αυξήθηκε άσχημα, στο τελικό ένα-11 εκατοστά, έβαλα πρώτα ζύμη, μετά τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ίσως ήταν απαραίτητο να είμαι ακριβώς όπως το δικό σας;