Πίτα της Πρωτοχρονιάς "Tender Vasilopita"

[Βασιλόπιτα - Πίτα Βασίλι.]

Πίτα της Πρωτοχρονιάς "Tender Vasilopita"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
μαλακό βούτυρο	250 γρ.
ζάχαρη	300 γρ.
αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	4 πράγματα
φρέσκος χυμός πορτοκαλιού	125 ml
γάλα 3,5%	125 ml
βανίλια	1 γρ.
ξύσμα με 1,5 μεσαία πορτοκάλια
κοσκινίστε το αλεύρι με 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ	400 γρ.
σχήμα 26 cm σε διάμετρο. καλύψτε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος και λαδώστε ολόκληρη τη φόρμα με βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια υπέροχη, πολύ οικογενειακή, ενδιαφέρουσα και όμορφη παράδοση! Το πρώτο κομμάτι στο σπίτι μας είναι πάντα κομμένο για τον Κύριο, το δεύτερο για τον Ιησού, το τρίτο για τη Μητέρα του Θεού. Για τον νικητή, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού (ο σύζυγός μου) διορίζει ένα χρηματικό έπαθλο, τον προηγούμενο χρόνο, ένα κομμάτι βασιλικής με φαντάσμα πήγε στη Μητέρα του Θεού, πήραμε τα χρήματα στην εκκλησία. Η Μητέρα του Θεού μας φρουρούσε όλο το χρόνο! Στο παρελθόν, το σπίτι μας κέρδισε, κόψαμε ένα κομμάτι για αυτό, γιατί αυτό είναι μέρος μας! Αγόρασα ένα υπέροχο μίξερ για το σπίτι μου. Μας αρέσει αυτό το κέικ και αυτή η παράδοση! Δοκιμάστε το επίσης!
• Βασιλόπιτα - Πίτα Βασίλι.
• Λίγη ιστορία:
• Η Βασιλόπιτα, σύμφωνα με την ελληνική παράδοση, κόβεται σε μια οικογενειακή γιορτή αμέσως μετά την άφιξη του νέου έτους, συνήθως μετά το φαγητό και το ποτό, ακολουθούμενο από ένα παιχνίδι καρτών "για μια καλή χρονιά". Έτσι, ακριβώς στις 12 το βράδυ με την έναρξη του νέου έτους, τα φώτα σβήνουν και μετά από ένα λεπτό ανάβει πάλι, με γενικές ευχές για «μεγάλη διάρκεια ζωής» και «καλή χρονιά».
• Στη συνέχεια, η Βασιλόπιτα σερβίρεται στο τραπέζι, μετά το οποίο ο ιδιοκτήτης του σπιτιού, αφού το πέρασε με ένα μαχαίρι τρεις φορές, αρχίζει να το χωρίζει σε τριγωνικά μέρη για κάθε μέλος της οικογένειας ή φίλους και συγγενείς που υπάρχουν, αφιερώνοντας το πρώτο κομμάτι στο σπίτι (ή στον Χριστό, την Παναγία και τον Άγιο Βασίλη), στη συνέχεια στον ιδιοκτήτη του σπιτιού , μια νοικοκυρά και άλλοι παρόντες με τη σειρά της συγγένειας και της ηλικίας, δίνοντας το τελευταίο κομμάτι στους φτωχούς ή, πάλι, στο σπίτι, χωρίς να ξεχνάμε τους πρόσφυγες, τους άρρωστους και άλλα μέλη της οικογένειας που απουσιάζουν για οποιοδήποτε λόγο.
• Η κοπή της Βασιλοπίτας συμβαίνει επίσης σε άλλες ημέρες των "δώδεκα ημερών" διακοπών, ενώ σε οργανισμούς, κοινωνίες κ.λπ. - μέχρι τον Φεβρουάριο. Αυτό το έθιμο είναι πολύ παλιό και προέρχεται από την αρχαία γιορτή των «Κρόνων» (οι Ρωμαίοι «οπαδοί του Κρόνου»), που γιορτάστηκαν από τους Φράγκους, από όπου προήλθε η παράδοση της τοποθέτησης ενός νομίσματος μέσα σε ένα κέικ και διακηρύσσοντας τον «Βασιλιά της βραδιάς» όποιος το βρήκε ή, σύμφωνα με Μια άλλη παράδοση, αντί ενός νομίσματος, τοποθετήθηκαν φασόλια και όποιος το βρήκε ανακηρύχθηκε ο βασιλιάς των φασολιών. Εκτός από αυτό το έθιμο της Δυτικής Ευρώπης, το οποίο έχει ήδη περάσει, υπάρχει επίσης μια χριστιανική παράδοση στην Ευρώπη, η οποία συνδέεται με την εικόνα του Μεγάλου Βασιλείου.
• Έτσι, σύμφωνα με τη χριστιανική παράδοση, κάποτε στην Καισάρεια της Καππαδοκίας στη Μικρά Ασία, όπου ήταν ο επίσκοπος του Μεγάλου Βασιλείου, ο υπο-νομάρχης της Καππαδοκίας εισέβαλε με την πρόθεση να το λεηλατήσει. Τότε ο Μεγάλος Βασίλειος ζήτησε από τους πλούσιους της πόλης του να φέρουν όλο το χρυσό που θα μπορούσαν να συλλέξουν για να δωροδοκήσουν τον προχωρημένο κατακτητή. Πράγματι, μαζεύτηκαν πολλά κοσμήματα. Σύμφωνα με τον μύθο, είτε επειδή ο υπο-νομάρχης άλλαξε γνώμη, είτε (με άλλη άποψη) με τη βοήθεια ενός θαύματος, όταν ο Άγιος Ερμής οδήγησε το στρατό του με ένα σμήνος αγγέλων, ο υπο-νομάρχης έσωσε την πόλη από την επικείμενη καταστροφή. Αλλά όταν ο Μεγάλος Βασίλειος επρόκειτο να δώσει τα κοσμήματα στους ιδιοκτήτες τους, χωρίς να ξέρει ποιος ήταν ιδιοκτήτης του, έδωσε εντολή να ψήσει μικρά ψωμιά, στο οποίο έβαλε ένα από τα νομίσματα ή τα κοσμήματα και τα διανέμει στους κατοίκους την επόμενη μέρα μετά τον Μάτινς. Αυτό το γεγονός είχε ως αποτέλεσμα διπλή χαρά, μαζί με την αποφυγή της καταστροφής της πόλης και το έθιμο συνεχίστηκε μετά το θάνατό του στη μνήμη του (γιορτή του Αγίου και του Μεγάλου Βασιλείου).
• Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα ιστορία.
• Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη.
• Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας συνεχώς με ένα μίξερ.
• 
• Προσθέστε βανίλια, ξύσμα και σταδιακά ρίχνοντας γάλα και χυμό, συνεχίστε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα.
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και αναμειγνύετε συνεχώς με σπάτουλα, είναι πιθανό σε χαμηλές ταχύτητες ανάμιξης, παίρνετε μια παχιά ζύμη, ελαφρώς παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες.
• 
• Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε περίπου 190 "στο μεσαίο ράφι για 40-50 λεπτά, όλα εξαρτώνται από το φούρνο σας, αν η κορυφή γίνει γρήγορα καφέ, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο, ελέγξτε τη με θραύσμα.
• 
• Απελευθερώστε το ψυγμένο κέικ από το καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• Τυλίξτε ένα νόμισμα ή "φαντασία" κατά την κρίση σας σε αλουμινόχαρτο και κολλήστε βαθύτερα στο κάτω μέρος του κέικ.
• 
• Εδώ είναι ένα κομμάτι.
• 
• Υγρό, αρωματικό και νόστιμο κέικ!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

75

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, αργή κουζίνα

Νατάσα, πολύ εορταστική, πολύ ορεκτική, πολύ όμορφη, πολύ, πολύ, πολύ ...

υπέροχη Νατάσα! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε και λέτε για μια τέτοια παράδοση. δεν ξέρω. αλλά αφού το διάβασα ήθελα επίσης να το κάνω. Παρακαλώ γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την κοπή κομματιών και πώς σε ποιον;

Τάνια, ευχαριστώ πολύ. !

Ευχαριστώ. Ναταλί! όπως έγραψα στην αρχή της ανάρτησης - Το πρώτο κομμάτι στο σπίτι μας είναι πάντα κομμένο για τον Κύριο, το δεύτερο για τον Ιησού, το τρίτο για τη Μητέρα του Θεού, το τέταρτο για το σπίτι, τότε για όλους όσους βρίσκονται στο τραπέζι ένα κομμάτι, δεν ξεχνάμε καν το κατοικίδιο σκύλο μας - Ροδάκινο ! όποιος κερδίσει το κέρμα κερδίζει! πρέπει να δεις πώς την αναζητούν όλοι - παιδιά και ενήλικες ...

όχι, το κατάλαβα, έτσι έκοψαν ένα κομμάτι για τον Κύριο, και τι είναι αυτό; δεν το τρως; ή τότε μπορείτε να φάτε;

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ!

Ήταν πολύ ενδιαφέρον να διαβάζεις ιστορία και έθιμα! Ευτυχία στο σπίτι σας, άνεση και ευημερία τον επόμενο χρόνο! Ας κερδίσουν όλοι οι εμπλεκόμενοι!

Νατάλ, μετά παίρνουμε αυτά τα κομμάτια μαζί μας όταν πηγαίνουμε στην εκκλησία και τα δίνουμε σε άτομα που ζητούν ελεημοσύνη ή μπορείτε να μεταχειριστείτε τους γείτονες, ανεξάρτητα από το ποιος το τρώει για να του ζητήσει!

Tanya-Admin! Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια και ευχές!

Μμμμ ... πόσο αρωματικό είναι ... Νομίζω τουλάχιστον! Και ένα τόσο μαλακό κέικ !!! Θέλω ήδη ένα κομμάτι !!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! ναι, το άρωμα ήταν σε ολόκληρη την περιοχή !!!

Νατάσα, νομίζω ότι μπορείς να τον παίξεις σε κινούμενα σχέδια! Τι νομίζετε;

Το έγραψα, κοίτα το τέλος της συνταγής! αν ψήνονται μπισκότα, και Βασιλόπιτα, σχεδόν το ίδιο μπισκότο!

μεγάλος! Σίγουρα θα ψήσω.

Το έγραψα, κοίτα το τέλος της συνταγής! αν ψήνονται μπισκότα, και Βασιλόπιτα, σχεδόν το ίδιο μπισκότο!

Ομολογώ ότι δεν παραβλέψαμε ... ω, είναι όλη μου η βιασύνη, ο καθένας είναι σε ένα διαφορετικό πάνινα παπούτσια στο τρέξιμο! )

Σελιδοδείκτη τη συνταγή - σίγουρα θα την ψήσω!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, για την ιστορία! Αναπνεύσατε αμέσως με διακοπές και μαγεία ...

[Νατάσα,]

Νατάσα, ευχαριστώ - εμπνευσμένες παιδικές αναμνήσεις ... Στο σπίτι της γιαγιάς μου έκαναν το ίδιο: έκρυβαν ένα ασημένιο νόμισμα σε μια γιορτινή τούρτα. Τι συγκινητικές οικογενειακές παραδόσεις - πρέπει να αναβιώσουν!
Σας ευχαριστώ πολύ για την ιστορία για τον θρύλο και τα χριστιανικά έθιμα.
Και σήμερα έψησα σχεδόν το ίδιο κέικ, τώρα θα ψήσω το ίδιο κέικ με ένα νόμισμα! Ευχαριστώ, Ναταλόχκα!

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ!

Marin, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! χαίρομαι που ξύπνησα τόσο καλές αναμνήσεις μέσα σου!

Νατάσα, η συλλογή των χριστουγεννιάτικων συνταγών σας είναι ένα αριστούργημα. Ευχαριστώ!

λιμόν και Katyusha! Ευχαριστώ πολύ!!!

Ευχαριστώ πολύ τη Νατάσα για τη συνταγή για μια τόσο νόστιμη πίτα και την ιστορία αυτής της πίτας. Σίγουρα θα το ψήσω.

Νατάσα ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είδα ότι το όνομα κατάλαβε αμέσως ότι αυτή η συνταγή είναι σίγουρα δική μου
Έχω έναν σύζυγο Vasya, το όνομα του πατέρα μου ήταν Vasya και η κόρη του Βασίλειου είναι μαζί μας, έτσι στο NG θα έχουμε σίγουρα αυτήν την πίτα

Νατάσα, ευχαριστώ πολύ! η πίτα είναι νόστιμη και καθόλου περίπλοκη!

Nastya, σε αυτήν την περίπτωση, απλά πρέπει να ψήσετε αυτό το εξατομικευμένο κέικ για τα αγαπημένα σας πρόσωπα! καλή τύχη!

[Νατάσα]

Νατάσα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το δοκίμασα σήμερα! Πολύ νόστιμο και αρωματικό, τα μικρά είναι ευχαριστημένα και ο σύζυγος! Θα συνεχίσω να ψήνω, και ειδικά στο NG θα ψήνω!

NATASHA ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! αυτή η μυρωδιά πορτοκαλιού ενώ το ψήσιμο είναι κάτι, και η γεύση είναι πορτοκαλί YUM !! Το μισό μέρος.

Νατάσα! Σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον, τόσο συγκινητικό και ζεστό, πραγματικό οικογενειακό κέικ και για την ιστορία. Νομίζω ότι θα διατηρήσω σίγουρα αυτήν την καλή παράδοση στο σπίτι μου.

Olesya, χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ και ευχαριστώ για την όμορφη έκθεση φωτογραφιών!

Ήρα, ευχαριστώ πολύ, καλή υγεία!

Φαίνεται πολύ ορεκτικό, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε)

Σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

natapit, λατρεύω την παράδοση στο σπίτι σας!
Αυτό είναι υπέροχο! Πόσο ενδιαφέρον! Τι υπέροχη οικοδέσποινα είσαι! Τι σύζυγος έχεις!

Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε μαζί μας τη συνταγή και την ιστορία του έθιμου στο σπίτι σας.

Νατάσα ευχαριστώ για τη συνταγή!
καθώς είδα το όνομα συνειδητοποίησα αμέσως ότι αυτή η συνταγή είναι σίγουρα δική μου
Έχω έναν σύζυγο Vasya, ο μπαμπάς μου ήταν Vasya και η κόρη μου ήταν Vasilisk, έτσι στο NG θα έχουμε σίγουρα αυτήν την πίτα

Αναστασία, έψησα ένα κέικ;

Αναστασία, έψησα ένα κέικ;

Ω, μόλις είδα ζητώ συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση
Φυσικά, το έψησα περισσότερες από μία φορές, ένα υπέροχο πιάτο. Την πρώτη φορά που έψησα στο NG 2013, αμέσως μετά τη δημοσίευση της συνταγής από τη Νατάσα. Το νόμισμα τέθηκε, και ο γιος το πήρε. Στη συνέχεια ψήθηκε κατόπιν αιτήματος της οικογένειας. Φέτος θα είναι σίγουρα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

[Ναταλία]

Ναταλία, Χαίρετε! Ευτυχισμένο το νέο έτος!
Σήμερα έψησα το "Τρυφερό Βασιλόπιτα" σας. Για κάποιο λόγο, δεν έχει αυξηθεί αρκετά. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Ίσως εξαρτάται από τη σκόνη ψησίματος; Έβαλα 1,5 κουτάλια χωρίς κορυφή, αλλά πώς είναι σωστό;

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ και καλές διακοπές! Είναι καλύτερα να έχουμε γεμάτα κουτάλια, γιατί το αλεύρι μας (στην Ουκρανία) είναι πιο πυκνό! Αλλά οι πιθανότητες είναι ότι δεν νικήσατε καλά το βούτυρο με ζάχαρη και αυγά.

Βρήκα δύο από τις συνταγές της Νατάσα για βασιλοπίτα στον ιστότοπό μας.
Ενώ σκέφτομαι ποιο να ψήσω)