Δαντέλα

[η ίδια η διαδικασία]

Δαντέλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγό	3
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1
ζάχαρη	60γρ.
ζάχαρη βανίλιας	10γρ.
αλεύρι	60γρ.
άμυλο	20γρ
μπέικιν πάουντερ	0,5 ώρα μεγάλο.
κρέμα
κρέμα	125γρ.
τυρί cottage	125γρ.
χυμό λεμονιού	0,5 st. μεγάλο.
γεύση απίνης
ζάχαρη	50γρ
άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη	5g (λιγότερο αγάρ πρέπει να λαμβάνεται)
βερίκοκα	100gr ή κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσει πολύ να ψήνω μπισκότα. Κατά την πλοήγηση στο Διαδίκτυο, συνάντησα έναν πολύ όμορφο σχεδιασμό ρολών. Με λύπη μου, έσωσα τη συνταγή, αλλά σε ποιον ιστότοπο, δυστυχώς ... Θέλω να μοιραστώ με αυτούς που, όπως εγώ, λατρεύουν τη διαδικασία ψησίματος.
• Τώρα η ίδια η διαδικασία ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤ Χτυπάμε τα αυγά + τον κρόκο μέχρι να εμφανιστεί αφρός, προσθέστε αργά ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και κτυπήστε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος της μάζας. Το χτύπησα με έναν συνδυασμό για περίπου λίγο πάνω από 10 λεπτά, μέχρι που η μάζα αυξήθηκε και έγινε πυκνή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε απαλά το μείγμα αλευριού στο αυγό, βάζοντας ένα κουτάλι και μισό σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύοντας το με κακάο. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και απλώστε τη ζύμη. Μεταφέρετε μέρος της ζύμης που αναμιγνύεται με κακάο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (έχω μίας χρήσης για τέτοιους σκοπούς) και κάνω σημεία στο κύριο φύλλο και μετά με μια οδοντογλυφίδα απλώνουμε τα σημεία με τη μορφή ακτίνων (υπάρχουν πολλές επιλογές, από τις ακτίνες έως τα κύματα)
• 
• 
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Ψύξτε το τελειωμένο μπισκότο, αφού αφαιρέσετε το χαρτί, Τώρα ΚΡΕΜΑ Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σκληρύνει. Τυρί cottage, χυμός λεμονιού, άλεσμα. Αγάρ-αγάρ (προ-εμποτίστε και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί), ανακατέψτε πρώτα με μια κουταλιά τυρί cottage, και στη συνέχεια με όλο το τυρί cottage, μετά τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε κρέμα και βερίκοκα σε κομμάτια στη μάζα, αρωματικά όπως επιθυμείτε. Αφήστε την κρέμα να αρπάξει λίγο, απλώστε στη δροσισμένη ζύμη και τυλίξτε το ρολό. Βάλτε το ρολό στο ψυγείο για 2 ώρες (για να οριστεί τελικά η κρέμα) Όλα, μπορείτε να δοκιμάσετε.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Δροσερός!!! Πολύ πρωτότυπο, παρασύρεται στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ψήστε με απόλαυση και αλμυρή!

Ενδιαφέρον και πρέπει να είναι νόστιμο! Διαλέγω τη συνταγή

[Νατάλι]

Νατάλι, μια ενδιαφέρουσα σχεδιαστική ιδέα και, χωρίς αμφιβολία, το ρολό είναι επίσης πολύ νόστιμο! Το πήρα στους σελιδοδείκτες σας, ευχαριστώ!

Τι χαριτωμένο ρολό: girl_haha: σύρθηκε στο βιζόν.
Ευχαριστώ

Μου άρεσαν επίσης πολύ τα αστέρια σας, ήταν καλά μελετημένο και εύκολο να το κάνω. Ευχαριστώ

Ναταλία, ευχαριστώ για τη δαντέλα!

[Νατάσα]

αργά προσθέτοντας άγαρ-αγάρ,

Νατάσακαι πώς προσθέτετε άγαρ; Σκόνη? Ή μουλιάστε, βράστε κ.λπ. Και το δοκιμάσατε με ζελατίνη ή όχι;

[και πώς προσθέτετε άγαρ; Σκόνη? Ή μουλιάστε, βράστε κ.λπ. Και το δοκιμάσατε με ζελατίνη ή όχι;]

mamontenok, irza, Sonadora, Raduga0808,: Lyuba1955, κορίτσια, σας ευχαριστώ που σταματήσατε! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η ιδέα. Και μου φαίνεται ότι η συνταγή δεν είναι το κύριο πράγμα εδώ. Ο καθένας μπορεί να ψήσει σύμφωνα με την αγαπημένη του συνταγή, αλλά αφήνει τη σχεδιαστική ιδέα. Για όσους αγαπούν τα ρολά σοκολάτας, μπορείτε απλά να αλλάξετε το συνδυασμό χρωμάτων.

και πώς προσθέτετε άγαρ; Σκόνη? Ή μουλιάστε, βράστε κ.λπ. Και το δοκιμάσατε με ζελατίνη ή όχι;

Το πρόσθεσα με σκόνη, αν και ήξερα διανοητικά ότι ήταν απαραίτητο να μουλιάζω, να ζεστάνω και να προσθέσω. Συγγνώμη, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε παράγοντα πηκτωματοποίησης, αλλά από το instuct, και λίγο, απλά για να δεσμεύσετε την κρέμα

Ναταλία, τι ωραίο άτομο είσαι, είσαι καλός συνεργάτης που μοιράζεσαι μια τόσο όμορφη ιδέα. Ευχαριστώ πολύ.

Ω, η Γιλενότσα ήταν εντελώς ντροπιασμένη, χωρίς λόγο, ψήνουμε για υγεία. Ήθελα πραγματικά να μοιραστώ μια ιδέα σχεδίασης, οπότε με συγχωρείτε που ο σχεδιασμός δεν είναι τόσο επαγγελματικός όσο αυτός των κυρίων.

[Νατάσα]

Νατάσα, Πήρα τη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, θα προσπαθήσω σίγουρα και θα αναφέρω!

Κατά την πλοήγηση στο Διαδίκτυο, συνάντησα έναν πολύ όμορφο σχεδιασμό ρολών. Λυπάμαι που έσωσα τη συνταγή, αλλά σε ποιον ιστότοπο, δυστυχώς ...

Ίσως από εδώ: 🔗 ?
Και έχετε ένα όμορφο ρολό

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, τώρα τα κορίτσια θα δουν μια ποικιλία σχεδίων! αλλά φυσικά το χέρι του καλλιτέχνη είναι ορατό εκεί

Όπως όλα σε αυτήν τη ζωή εγκαίρως. Αύριο χρειάζομαι κάτι όμορφο για να πάω στη δουλειά, αλλά δεν ήθελα να ασχοληθώ με ένα μεγάλο κέικ, μπήκα μέσα, και εδώ είναι τέτοια ομορφιά. Πήγα να δημιουργήσω.

[Νατάσα]

Νατάσα, πολύ πρωτότυπο και κομψό ρολό! Και, αναμφίβολα νόστιμο! Ευχαριστώ για την ιδέα.

Το πρόσθεσα με σκόνη, αν και ήξερα διανοητικά ότι ήταν απαραίτητο να μουλιάζω, να ζεστάνω και να προσθέσω. Συγγνώμη, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε παράγοντα πηκτωματοποίησης, αλλά από το instuct, και λίγο, απλά για να δεσμεύσετε την κρέμα

Ναι, σωστά, συγγνώμη. Απλώς αναρωτιέμαι για τη συνταγή.
Αλλά είναι ενδιαφέρον, και προσθέτοντας σκόνη, το άγαρ διαλύθηκε και η κρέμα πήγε;

Ήρα, για να είμαι ειλικρινής, δεν δοκίμασα αυτό το ρολό, έφυγε ... Στο Κίεβο στον γιο του. Ρώτησα σήμερα, είπα ότι ήταν πολύ νόστιμο, ειδικά αφού η ευγενική ψυχή μου το χώριζε σε τρία ακόμη: D Τώρα η κρέμα του επόμενου είναι παγωμένη, άλλαξε τα πάντα λίγο. Πρόσθεσα ζελατίνη, τρίβω το τυρί cottage σε μια πάστα με μπλέντερ.

[Ιρ]

Αλλά είναι ενδιαφέρον, και προσθέτοντας σκόνη, το άγαρ διαλύθηκε και η κρέμα πήγε;

Ιρ, Δεν νομίζω ότι το άγαρ θα μπορούσε κάπως να διαλυθεί στην κρέμα. Πιθανότατα, η σκόνη παρέμεινε. Και δεν επηρέασε τη γεύση.

Ρώτησα σήμερα, είπε νόστιμα

Φυσικά, ένα τέτοιο ρολό θα είναι υπέροχο. Και μετά ...

Tanyusha, νομίζω ότι έχεις δίκιο. Δεδομένου ότι το άγαρ δεν είναι διαλυτό στο κρύο νερό, αυτό σημαίνει στην κρέμα (και απλώς νόμιζα!). Αλλά νομίζω. ότι τα κορίτσια δεν θα μου ρίξουν πέτρες Επειδή η καλή κρέμα θα κρατήσει την κρέμα χωρίς πρόσθετα. Τώρα δοκίμασα ένα νέο ρολό, ελαφρώς τροποποιημένο, "λιώνει στο στόμα, όχι στα χέρια" Και θα διορθώσουμε τη συνταγή και νομίζω ότι τα κορίτσια θα καταλάβουν.

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό δεν είναι ένα ρολό, αλλά ένα έργο τέχνης!

Τάνια, ευχαριστώ πολύ, είμαι πολύ ευχαριστημένος! : λουλούδια: Αλλά δεν είμαι καν κοντά στους σπουδαίους δασκάλους. Νομίζω ότι εσείς και όλα τα κορίτσια θα τα κάνετε ακόμα καλύτερα, επειδή έχουμε ξεπεράσει τα κύρια λάθη και τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνολογίας.

Ενδιαφέρον και πρέπει να είναι νόστιμο)))) Θα δοκιμάσω)