Ζαμπόν "καλοκαιρινές μέρες" ζαμπόν BIOWIN

Ζαμπόν "καλοκαιρινές μέρες" ζαμπόν BIOWIN

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Σπιτικό κιμά (βόειο κρέας)	500 γρ
πόδια κοτόπουλου	2 τεμ
καρότα	100 γρ
μπαχαρικό ζαμπόν BIOWIN	5 γρ
άλας	1 ώρα μεγάλο
μήλο	1/2

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ είναι το 1ο μου ζαμπόν με το ζαμπόν BIOWIN, πολλοί άνθρωποι έχουν γράψει τι, και είμαι πολύ χαρούμενος! Έτσι, ο κιμάς ήταν έτοιμος, παίρνουμε τα πόδια του κοτόπουλου και τα χωρίζουμε από το κόκαλο. Κόψτε το κρέας μαζί με το δέρμα. Περίοδος τα πάντα με μπαχαρικά και αφήστε για 1 λεπτό.
• 
• Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά και το ζαμπόν. Ας βάλουμε μια τσάντα μέσα. Και ετοιμάστε τα καρότα.
• 
• Στο κιμά, πρόσθεσα μπαχαρικά για το ίδιο ζαμπόν. όπως στο κρέας κοτόπουλου.
• Αρχίζουμε να διαμορφώνουμε το ζαμπόν. στο κάτω μέρος βάζουμε το κρέας κοτόπουλου με το δέρμα κάτω, μετά τον κιμά και κολλάμε τις ρίζες των πτυέλων.
• 
• Το επόμενο στρώμα, κοτόπουλο ξανά, και μόνο τότε, κόψτε το μήλο μαζί με το δέρμα σε μισούς δακτυλίους, απλώστε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια πάλι κιμάς, καρότα και, τέλος, κοτόπουλο ξανά. Έχουμε αρχίσει να μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες. κρέας κατά το μαγείρεμα 80-90 βαθμούς.
• 
• Μετά, κρυώστε το ζαμπόν και ψύξτε όλη τη νύχτα, κλείστε. Δεν μπορούσα να περιμένω το πρωί. Για πρωινό δοκιμάσαμε σπιτικό ζαμπόν "SUMMER DAYS"
• 
• Τα κορίτσια δεν περίμενα ότι θα άφηνε το ζαμπόν μου τόσο εύκολα. Παρήγγειλα τα πακέτα για έναν λόγο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1.5 ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

biowin ham, είμαι χαρούμενος.

[Γιούλεκ]

ΓιούλεκΛοιπόν, σίγουρα το καλοκαίρι! 🔗Τόσο λαμπρός! Βλέπω ότι ο ζαμπόν είναι ήδη στην τσέπη μου!

[ang-kay]

ang-kay, Την περίμενα τόσο πολύ, τρελαίνοντας που έκανε σπιτικά πράγματα με ζαμπόν. Τώρα θα κάνω περισσότερα ...

[Γιούλεκ*]

Γιούλεκ
*και γιατί μια τσάντα σε ζαμπόν; Είναι χωρίς κουλοχέρηδες και το νερό δεν πρέπει να μπει, ή δεν το παίρνω σωστά; Και μια ενδιαφέρουσα συνταγή θα πρέπει να δοκιμαστεί.

[Νατουσκά]

Νατουσκά, Δεν κατάλαβα την ερώτηση. Οι σακούλες είναι ειδικά σχεδιασμένες έτσι ώστε το κρέας να μην κολλά στον κατασκευαστή ζαμπόν · όταν αφαιρείτε το ζαμπόν από τον κατασκευαστή ζαμπόν, βοηθούν να γλιστρήσει καλά.

ώστε το κρέας να μην κολλήσει στο ζαμπόν,

Είναι σαφές ότι το συνέκρινα με το Teskoma, δεν υπάρχουν πακέτα. Φαινόταν παρόμοιο (το ελατήριο είναι στην κορυφή, το κάτω μέρος είναι άθικτο - δεν υπάρχει πουθενά να ξεχειλίζει κατά το μαγείρεμα)

[Νατουσκά]

ΝατουσκάΕάν δώσετε προσοχή στη φωτογραφία όπου το ζαμπόν κόβεται σε ένα τμήμα σε ένα πιάτο, θα δείτε ζελέ γύρω, και έτσι, ήταν στην κορυφή κάτω από τον Τύπο, και δεδομένου ότι ο ζαμπόν στάθηκε όλη τη νύχτα στο ψυγείο, η ζελέ πάγωσε. Αντίθετα, ο χυμός που σχηματίστηκε στην κορυφή κατά το μαγείρεμα.

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Ναι, ήθελα να ρωτήσω, υπάρχει νιτρώδες αλάτι στα μπαχαρικά Biovin που χρησιμοποιήθηκαν;

[ευχάριστη]

ευχάριστηΞέρετε, διάβασα τη σύνθεση και δεν τη βρήκα. Και στις συνταγές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο για τη λειτουργία του ζαμπόν, ο αλμυρός προστίθεται παντού. Το παραγγέλνω από, το χρησιμοποιώ για λουκάνικα. Ξέρεις ότι το κρέας είναι πολύ διαφορετικό από το κρέας χωρίς αυτό. πιο ζουμερό ή κάτι τέτοιο ...

Δεν υπάρχει νιτρώδες άλας στα μπαχαρικά Biovin, πρέπει να προστεθεί ξεχωριστά ...
Τώρα το αλάτι αντικαθίσταται με νιτρώδες νάτριο σε νιτρώδες άλας, υπάρχει 0,6-1% νιτρώδες νάτριο.
Το νιτρώδες άλας είναι το βέλτιστο και ασφαλές υποκατάστατο των νιτρικών τροφίμων.

Υπέροχο ζαμπόν! Αγόρασα επίσης πακέτα Biovin και μπαχαρικά. Οι τσάντες για το Redmond μου είναι πολύ μικρές, δεν τεντώνονται πάνω από το ζαμπόν, αλλά είναι δυνατές, δεν σπάνε με ελατήρια. Δεν βρήκαν κάτι ενδιαφέρον στα μπαχαρικά ... Πες μου 2, 5 ώρες μαγειρέματος - είναι από τη στιγμή που επιτυγχάνεται η επιθυμητή θερμοκρασία;

[Λόγια]

ΛόγιαΚαλησπέρα, μπορείτε να μάθετε τι μπαχαρικά δεν σας άρεσε και γιατί; 2,5 ώρες μαγειρέματος είναι από την αρχή του μαγειρέματος. Μου φαίνεται ότι κάθε τύπος παρασκευής ζαμπόν έχει τα δικά του αξεσουάρ, σακούλες βιοβινών, κατάλληλα μόνο για κατασκευαστές ζαμπόν βιοβινών.

Εξαιρετικό ζαμπόν !!! Επίσης παραγγέλθηκαν συσκευασίες και μπαχαρικά στη Biovina.Έχω το Belobok, αλλά νομίζω ότι οι τσάντες θα λειτουργήσουν και για αυτήν. Και διέταξα δύο πακέτα μπαχαρικών για δοκιμή, οπότε τελειώνω το δεύτερο. Αντιθέτως, μου άρεσε πολύ τα μπαχαρικά. Ταιριάζει με το γούστο μου.

[Γιουτάν]

ΓιουτάνΜην διστάσετε! Έφτιαξα ζαμπόν σε σακούλες Biovino στο Belobok - ταιριάζουν τέλεια!
Είναι αλήθεια ότι δεν τα τράβηξα στο εξωτερικό του ζαμπόν, αλλά με τον κανονικό τρόπο τα έβαλα μέσα στο ζαμπόν.

Εάν αυτές οι σακούλες δεν γεμίζουν με νερό από ψηλά, τότε το νερό δεν θα διεισδύσει σε αυτά ...
Τα πολωνικά μπαχαρικά είναι καλά επιλεγμένα, ακολουθώ τη λίστα τους, και προσθέτω κάτι άλλο ...

Και μπορεί να ανακοινωθεί ο κατάλογος των μπαχαρικών biovinovsky;

Είναι μεγάλο, δεν θέλω να το αντιγράψω εδώ, αλλά δεν ξέρω πώς να επισυνάψω το αρχείο ...

Pakatik, και παίρνεις μια φωτογραφία και την βάζεις ως φωτογραφία

Υπάρχουν δύο λίστες, τα πάντα δεν θα χωρέσουν στην οθόνη της οθόνης ...

[Νατουσκά]

Νατουσκά,

🔗

ολόκληρη η λίστα των μπαχαρικών!

[Γιουτάν]

Γιουτάν, Πού μπορείτε να δείτε τις συνταγές ζαμπόν σας;

Τα μπαχαρικά μου είναι τα ίδια με τα πολωνικά σετ:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Η συνταγή της Granny Leocadia για ζαμπόν και κάπνισμα.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Το μυστικό του παππού Felix, βότανα για ζαμπόν και κάπνισμα.
Επιπλέον, προσθέτω μερικά ακόμη μπαχαρικά ...

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, ευχαριστώ, αλλά αυτό δεν είναι. Σύμφωνα με τον σύνδεσμο, βασικά τα σύνολα μπαχαρικών είναι ήδη, αλλά με ενδιαφέρει η σύνθεση των εισερχόμενων μπαχαρικών για να συλλέξω και να φτιάξω το ίδιο.

[Νατουσκά]

Νατουσκά, Μου φαίνεται ότι υπάρχει μια περιγραφή κάθε μπαχαρικού, μπορείτε να φτιάξετε τα ίδια σύμφωνα με τη συνταγή!