Φακές "κοτολέτες"

Φακές "κοτολέτες"

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
κόκκινες φακές	250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φυτικό λάδι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σπόροι λιναριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τις φακές σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.
• Τρίψτε τους σπόρους λιναριού σε μύλο καφέ, ανακατέψτε με νερό και ψύξτε όλη τη νύχτα.
• Πετάξτε τις φακές σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδια μέχρι να είναι διαφανή.
• Αλέθουμε τις φακές και τα κρεμμύδια με ένα μπλέντερ (ή κιμά).
• Προσθέτουμε μείγμα λιναρόσπορου, αλεύρι, σεζόν για γεύση, ανακατεύουμε.
• Κουτάλι το μείγμα σε μια κατσαρόλα με καλά θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος.
• Νόστιμο με λευκό ψωμί.
• 
• Μια άλλη ανακάλυψη για μένα είναι η απολύτως γλυκιά γεύση χωρίς κρέας.) Ο σύζυγός μου δεν αναγνώρισε τις φακές. Έφαγαν τα πάντα σε μία συνεδρίαση. Ακόμα και το παιδί του άρεσε - αυτό είναι πραγματικά θαύματα!))) Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Eva eva_daren για τη συνταγή για ένα "αυγό" λιναρόσπορου. Ένα πολύ βολικό άπαχο υποκατάστατο !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

συνταγή από το περιοδικό "Lisa. Bon appetit" №8 \ 2015 με τις αλλαγές μου.

[Ομέλα]

ΟμέλαΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι πραγματικά και πολύ νόστιμο και υγιεινό! Χρησιμοποιώ πάντα τις συνταγές σας με μεγάλη χαρά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ, θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική. Και χαρούμενα γενέθλια.

Ω, πρέπει να μαγειρεύω. Το έκανα από φασόλια. Και δεν έχω δοκιμάσει καθόλου φακές.
Αναρωτιέμαι αν τα ψήνετε στο φούρνο; Δεν θα είναι ξηρό;

[Νατάσα]

Νατάσα, είναι αρκετά πυκνά. Σκέφτηκα για το φούρνο, μπορείτε να δοκιμάσετε να το ψήσετε στη μορφή, όπως μια κατσαρόλα.

Ωμέλα, πες μου πόσους λιναρόσπορους και αλεύρι χρειάζεσαι; Και σε ποια ποσότητα νερού πρέπει να εμποτιστούν οι σπόροι;

Γεύση κοτολέτας χωρίς κρέας, λέτε;
Πρέπει να δοκιμάσετε, διαφορετικά δεν θα σπρώξετε τις φακές στο δικό μου ... Το κύριο πράγμα δεν είναι να δούμε πώς θα μαγειρεύω

Ω, κορίτσια, τα συστατικά έχουν εξαφανιστεί κάπου, θα το διορθώσω τώρα.

[Ομέλα]

Ομέλαείσαι μαγειρικός βλάκας. Μας δείχνετε νόστιμες συνταγές που μπορούν να ξεγελάσουν αρσενικά τρώγοντες κρέατος.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα καφέ μπιφτέκια φακής; Η συνταγή σας χρησιμοποιεί κόκκινες φακές - λέγεται ποδόσφαιρο - που βράζει γρήγορα; Θα ήταν σκόπιμο να προσθέσετε σκόρδο;

[Σβάτα]

Σβάτα, σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεστε ακριβώς κόκκινες φακές, για παράδειγμα, τέτοια



Επειδή τα κοτολέτες τηγανίζονται γρήγορα και δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να μαγειρέψουν τα καφέ. Για καφέ, αυτή η συνταγή:


Φακές κεφτεδάκια (Ομέλα)



Μπορεί να προστεθεί σκόρδο.

Πριν από πολλά χρόνια αγοράσαμε το βιβλίο "Vegetarian Table Surprises" και υπήρχε μια συνταγή για κοτολέτες φακής. Φανταστείτε το διπλασιασμό μας, ότι όταν τα φτιάξαμε, γευτούσαν λίγο περισσότερο από κοτολέτες κρέατος ...
Νόστιμο!

[Γκαλίνα]

Γκαλίναναι, η γεύση είναι κοτολέτα.)

ναι, έχει γεύση σαν κοτολέτα.)

Ένας συνάδελφος στην εργασία και είχα ένα επιχείρημα ακόμη και για αυτό. Δεν πίστευε ότι θα μπορούσε να είναι .. Και όταν τα έφτιαξα και τα έφερα στη δουλειά, το γευτούσε και είπε: "Κρέας!"

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ούτε ο σύζυγός μου δεν πίστευε. Τσιμπάει στη λέξη φακές, αλλά εδώ δεν είναι τίποτα, έχει φύγει.)

Υπέροχη συνταγή, σίγουρα θα τη χρησιμοποιήσω.

Συνήθιζα να φτιάχνω κοτολέτες φακής σύμφωνα με διαφορετική συνταγή, δεν έμοιαζαν πραγματικά με κρέας, αλλά ήταν πολύ νόστιμες.
Τώρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω για διασκέδαση. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[An4utka]

An4utka, η γεύση είναι υποκειμενική.)) μπορεί να σας αρέσει αυτή η επιλογή.

[Λίγο]

Λίγο, Θα έρθω σε σας με χαιρετισμούς. Με την έννοια της κοτολέτας
Πρέπει να το κάνω, θα αγοράσω φακές (αλλά έχει τελειώσει) και σίγουρα θα το αγοράσω.

Ksyusha, ευχαριστώ! Λατρεύω τόσο πολύ τις κόκκινες φακές, αλλά εδώ τα κοτολέτες είναι απλά ένα θαύμα!

Ναι, Gal, έλα, θεραπεύσου!)))
Νίνα και εγγραφείτε!)

[Ομέλα]

Ομέλα, μέλι, ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή. Ενώ το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα τα μαγειρέψω με την πρώτη ευκαιρία. Και αυτά τα καφέ κεφτεδάκια φακής έφυγαν με ένα χτύπημα.
Είναι κρίμα που οι Ρώσοι δεν καταλαβαίνουν πραγματικά τη γεύση και τα οφέλη των φακών. Εγώ ο ίδιος ερωτεύτηκα πρόσφατα τις φακές.

[Σβάτα]

Σβάτα, ναι, επίσης πρόσφατα έκανα φίλους με φακές ... και μετά, μόνο στο ταχυδρομείο. Το έκανα ξανά χθες, το τηγάνισα σε μέτρια φωτιά, αποδείχθηκε πολύ πλούσιο. Και τα κρύα είναι ήδη αρκετά πυκνά, αλλά είναι ακόμα νόστιμα σε ένα σάντουιτς.

[Ομέλα]

ΟμέλαΑυτό που μου άρεσε για αυτή τη συνταγή είναι ότι προσθέτει αλεσμένους σπόρους λιναριού. Χρησιμοποιούμε sooooo λίγο λινάρι, αλεύρι λιναριού και λιναρόσπορο, και τα οφέλη είναι στο λινάρι. - η θάλασσα. Δεν θα μιλήσω βαθιά για τα οφέλη του λιναριού και για τη χρησιμότητα των φακών.

Ναι, μου άρεσε πολύ το λιναρόσπορο "αυγό". Τώρα θα το χρησιμοποιήσω όπου χρειάζεται να αντικατασταθούν τα αυγά.

[Ομέλα]

Ομέλακαι πόσα κομμάτια από αυτήν την ποσότητα αποδείχτηκαν;

Κομμάτια 12. Απλώστε με μια κουταλιά της σούπας.

[Ομέλα]

Ομέλα, Πήρα επίσης ακριβώς 12. Αληθινό, νόστιμο. Αλλά λίγο ξηρό ... Ίσως επειδή έβαλα αλεύρι ολικής αλέσεως; Απλώνονται στο τηγάνι σας; Δεν έχω. Ή τα τηγανίστηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τι φωτιά τους τηγανίζατε και πόσο καιρό;
Ήταν πολύ στεγνά μαζί σου;

[Ρίτα]

Ρίτα, δεν εξαπλώθηκε. Στεγνώστε την επόμενη μέρα μετά το ψυγείο. Είναι καλύτερα να τρώτε αμέσως, ζεστό. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, να μην τηγανίζετε πάρα πολύ. Θέλω να δοκιμάσω καθόλου αλεύρι, μου φαίνεται ότι δεν πρέπει να αναπτυχθούν.

[Ομέλα]

ΟμέλαΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Σήμερα έφτιαξα αυτά τα παϊδάκια, με ανυπομονησία, με τη ζέστη να φάει τέσσερα πράγματα. Ακόμα και η δύοχρονη εγγονή έτρωγε με χαρά. Αντί για αλεύρι σίτου, χρησιμοποίησα αλεύρι καλαμποκιού, πρόσθεσα σκόρδο, λυπάμαι που δεν έχω προσθέσει χόρτα, μετανιώνω το αλάτι όπως πάντα. Τίποτα δεν διαλύθηκε. Όταν το δαγκώνετε για πρώτη φορά, μοιάζει με κοτολέτα. Μου φαίνεται ότι η μαγιονέζα λιναρόσπορου ταιριάζει καλά με αυτά τα κοτολέτες. Πήγα να αλέθω και να μουλιάσω τους σπόρους.
Mistletochka, δόξα σε εσάς και τη συνταγή σας !!!!

[Σβάτα]

Σβάτα, χαίρομαι που μου άρεσε!) και ότι το μωρό έφαγε !! Και φυσικά μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή.

[Ομέλα]

Ομέλα, έχετε κατά τύχη προσπαθήσει να φτιάξετε παρόμοια κοτολέτες από ρεβίθια;

[Σβάτα]

Σβάτα, Δεν το έφτιαξα από ρεβίθια, αλλά είναι απαραίτητο να το μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν είναι μόνο βρασμένο.

[Ομέλα]

Ομέλαβρασμένο, φυσικά.
Βράζουμε τα ρεβίθια στη ντάκα και στη συνέχεια κάθουμε και κάνουμε κλικ αντί για σπόρους, αλατίζοντας ελαφρά. Νόστιμο........

Από βρασμένο θα αποδειχθεί, νομίζω.

[Ομέλα]

Ομέλα, θα πείτε, εάν το κάνετε χωρίς αλεύρι, για τα αποτελέσματα των πειραμάτων;

[Ρίτα]

ΡίταΝομίζω ότι χωρίς αλεύρι, τα κανονικά κοτολέτα θα αποδειχθούν. Είπα ήδη ότι έχω προσθέσει αλεύρι καλαμποκιού αντί για αλεύρι σίτου και ήταν χωρίς γλουτένη, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.

[Ομέλα]

Ομέλα, θα πείτε, εάν το κάνετε χωρίς αλεύρι, για τα αποτελέσματα των πειραμάτων;

Παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι. Το "αυγό" στάθηκε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, δεν ήταν υγρό. Αποδείχθηκε υπέροχο. Δεν χώρισαν όταν γύρισαν.
shl. η γεύση αποδείχθηκε πιο τρυφερή και ζουμερή.

[Oksanchik]

Oksanchik, Αναφέρω - Έκανα κοτολέτες. Εκπληκτικός! ευχαριστώ
Με την πρότασή σας, ήθελα να πειραματιστώ και ... έφτιαξα κοτολέτες με ρεβίθια.

Αργότερα θα αναφέρω τη συνταγή

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Σίγουρα θα μαγειρεύω με ρεβίθια.

Κοτολέτες ρεβίθια ονομάζονται falafel. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ρεβίθια, απλά απολαύστε μια νύχτα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας πλιγούρι όπως στην αρχική συνταγή.

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, σήμερα διαφοροποίησα το άπαχο γεύμα με κοτολέτες φακής. Μούσκεμα τις φακές το βράδυ, αλλά ξέχασα το λινάρι. Είναι καλό που υπάρχει αλεύρι λιναρόσπορου και το αναμίξαμε με νερό ενώ οι φακές αλέστηκαν. Δεν πρόσθεσε αλεύρι σίτου. Αποδείχθηκε πολύ καλά. Τηγανητό σε πριγκίπισσα πίτσα, ένας σελιδοδείκτης.Ολοι είναι χαρούμενοι

Μαρίσεχκα, χαρούμενη. τι μας άρεσε! Χαρούμενα γενέθλια!!

Ευχαριστώ! Αυτό είναι νόστιμο! Έφτιαξα φακές για 150 γραμμάρια, όπως κι αν έχω τα πάντα. Και θα φάω !!! Αν μου αρέσει ο γιος μου, θα το κάνω για 500g. Το έφτιαξα από πράσινο-καφέ, μόλις το έβρασα και το γύρισα μέσω μύλου κρέατος. Το αυγό κοτόπουλου, άπαχο δεν είναι σημαντικό για εμάς. Αντί για αλεύρι σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας.

Εάν η αδυναμία δεν είναι σημαντική, τότε η προσθήκη δύο κουταλιών σούπας ξινή κρέμα βελτιώνει τη γεύση. Μια υπέροχη συνταγή. Μαγειρεύω με ευχαρίστηση.

Δεν έχω φτιάξει ποτέ κοτολέτες φακής. Καθώς αγοράζω, σίγουρα θα προσπαθήσω. Και μια σκέψη ξεπέρασε το μυαλό μου ... θα ήταν δυνατόν να τηγανίσουμε αυτά τα παϊδάκια όχι σε ένα τηγάνι σε λάδι, αλλά σε ένα πολυφούρνο σε ένα αφαιρούμενο γκριλ ή πάνελ μπιφτέκι; Ίσως κάποιος έχει τέτοια εμπειρία;

[Μίλα56]

Μίλα56, δεν είναι κιμάς, δεν υπάρχει λίπος. Θα είναι πολύ στεγνά χωρίς λάδι.

[Ρίτα]

Αυτό δεν είναι κιμά, δεν υπάρχει λίπος. Θα είναι πολύ στεγνά χωρίς λάδι.

Ρίτα, και αν προσθέσετε κάποιο βούτυρο στον κιμά ..., πρέπει να σκεφτείτε, ίσως να είναι πραγματικά στεγνό ... Φτιάχνω cheesecakes σε πολλαπλή κατσαρόλα και μου αρέσουν ακριβώς επειδή τα κρατάτε στο χέρι σας και τα δάχτυλά σας δεν είναι λάδια και μέσα σταγόνες λαδιού. Και με κοτολέτες πρέπει να σκεφτείτε ...

Εάν η αδυναμία δεν είναι σημαντική, τότε η προσθήκη δύο κουταλιών σούπας ξινή κρέμα βελτιώνει τη γεύση.

κρίνος, σε, μια εξαιρετική επιλογή με την προσθήκη ξινή κρέμα

Ίσως να είναι πραγματικά στεγνά

Δεν μπορεί, αλλά σίγουρα θα είναι! Ελέγξατε μόνοι σας!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα ευχαριστώ για την εμπειρία