Ψωμάκια χάμπουργκερ

Ψωμάκια χάμπουργκερ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σιτάρι 100%	200 π.Χ.
Αλεύρι σίτου	450 π.Χ.
Φυτικό λάδι	80 ml.
Γάλα (ζεστό)	250 ml.
Αυγό (πρωτεΐνη σε ζύμη)	1 Η / Υ.
Αυγό (κρόκος για βούρτσισμα)	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε μια μαλακή, πλαστική ζύμη από τα συστατικά (βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την κατάσταση του kolobok, δεν πρέπει να είναι πυκνή) Αφήστε το να ζεσταθεί έως ότου διπλασιαστεί.
• Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε 9 μέρη και κυλήστε σε μπάλες.
• Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί (χρησιμοποιώ αντικολλητικό γράσο). Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη (θα ανακατέψω ολόκληρο το φύλλο ψησίματος σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα) και αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμάνετε το στους 200 * C.
• Ενώ αυτή η διαδικασία συνεχίζεται, πρέπει να λιπάνουμε την κορυφή των κενών με κρόκο.
• Εντάξει, ας αρχίσουμε το ψήσιμο.
• Μόλις βάλουν τον πάγκο στο φούρνο, μείωσαν αμέσως τη θερμότητα στους 180 * C.
• Μετά από 25-30 λεπτά (ανάλογα με τους φούρνους), τα ψωμάκια είναι έτοιμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμωμα - αρτοποιός, φούρνος ψησίματος

Σημείωση

Τα ψωμάκια δεν καθίστανται όταν κρυώσουν, έχουν ένα όμορφο σφαιρικό σχήμα. Κατά τη διάρκεια του επιχρίσματος, μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι στην κορυφή των κουλουριών με κρόκο.

Παρόμοιες συνταγές

Κουλούρι Burger (ang-kay)

Χορτοφαγικό χάμπουργκερ (επίσης για νηστεία) (Ορσάνοκα)

Michel Sua χάμπουργκερ Rolls (Sonadora)

Αποδείχθηκε πολύ όμορφη φωτογραφία! Ευχαριστώ για την επιλογή κουλούρι!

Ευχαριστώ Irin !!!
Καθώς έγινα προσκολλημένος στη μαγιά ... έτσι εγκατέλειψα τη ζύμη εντελώς. Σκαρφαλώνω και κοιτάζω τις συνταγές ... Ναι, είδα μια ζύμη yummy, αλλάζω τη συνταγή σε μια μαγιά και προχωράω στην κουζίνα, στα αγαπημένα μου βάζα.)))

Ευχαριστώ Irin !!!
Καθώς έγινα προσκολλημένος στη μαγιά ... έτσι εγκατέλειψα τη ζύμη εντελώς. Σκαρφαλώνω και κοιτάζω τις συνταγές ... Ναι, είδα μια ζύμη yummy, αλλάζω τη συνταγή σε μια μαγιά και προχωράω στην κουζίνα, στα αγαπημένα μου βάζα.)))

Μπράβο. Και πολλοί την φοβούνται, πώς να παρουσιάσουν μερικές συνταγές

πώς να εμφανίσετε μερικές συνταγές

Όχι, αμέσως δέχτηκα την ιδέα της μαγιάς. Αντίθετα, ο σύζυγός μου με έδεσε)) Άρχισε να επιμένει να την μεγαλώσει. Αρχικά προσπάθησαν να καλλιεργήσουν σιτάρι - πήρε μούχλα και εξαφανίστηκε .... Αλλά όταν το αλεύρι σίκαλης κυκλοφόρησε, το αιώνιο μαγιά καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά. Τότε έφτιαξαν σιτάρι από αυτό. Δεν είμαι πολύ χαρούμενος.

Όχι, αμέσως δέχτηκα την ιδέα της μαγιάς. Αντίθετα, ο σύζυγός μου με έδεσε)) Άρχισε να επιμένει να την μεγαλώσει. Αρχικά προσπάθησαν να καλλιεργήσουν σιτάρι - πήρε μούχλα και εξαφανίστηκε .... Αλλά όταν το αλεύρι σίκαλης κυκλοφόρησε, το αιώνιο ζύμη καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά. Τότε έφτιαξαν σιτάρι από αυτό. Δεν είμαι πολύ χαρούμενος.

εδώ και μοιραστείτε τις συνταγές. και μετά πολύ λίγοι άνθρωποι από τους θάμνους φαίνονται και η συνταγή σας, πώς περιμένεις

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, όμορφα ψωμάκια και εγώ επίσης ονειρεύομαι τη μαγιά, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω να το φτιάξω.

[Ναταλία]

Ναταλία, λοιπόν, δεν πρέπει να τολμήσεις, ειδικά επειδή υπάρχει ένα ΟΝΕΙΡΟ. Αλλά η διαδικασία καλλιέργειας είναι τόσο απλή που είναι αμαρτία να μην μεγαλώνουμε το ζύμη, αν υπάρχει επιθυμία για αυτό. Δοκίμασέ το. Μου άρεσε η ίδια η αναπτυσσόμενη διαδικασία - καθώς μια μαθήτρια έτρεχε ατέλειωτα για να κατασκοπεύσει τι συνέβαινε στην τράπεζα. Η λέξη-κλειδί είναι ένα θαύμα. Και ένα άλλο θαύμα είναι να πάρετε από αυτό το κατοικίδιο ζώο μερικές νόστιμες λιχουδιές που δεν μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Θέλω ιδιαίτερα να σημειώσω το ΟΦΕΛΗ.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΠροσπάθησα κάποτε να ψήσω ψωμιά με μαγιά, κάτι προφανώς πήγε στραβά με τις προσπάθειές μου και σταμάτησαν, το ψίχουλο αποδείχθηκε κολλώδες και ψωμί με ξινή, σαν ένα τούβλο σίκαλης από ένα φούρνο, αλλά δεν μου αρέσει αυτό. Ίσως το μαγιά δεν είναι το σωστό, ή τα χέρια είναι λάθος.

Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με τη μαγιά. Διαβάστε, πάρτε το χρόνο σας. Τα κορίτσια μοιράζονται την εμπειρία τους τόσο γενναιόδωρα .... Πέρυσι, αμέσως μετά τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, μπήκα σε αυτό το θέμα. Και ούτε όλα πήγαν ομαλά. Ήταν στραβά και πλάγια, και ξινά τούβλα, και ρολά με τα οποία μπορείτε να σπάσετε την πόρτα ... ΑΛΛΑ ... υπήρχε μια μεγάλη βούληση να μάθετε πώς να ψήνετε ψωμί με ξινή. Τώρα σχετικά με την οξύτητα - αν δεν σας αρέσει το χαρακτηριστικό, γευστικό ξινό, τότε μπορείτε να το διορθώσετε προσθέτοντας μια πρέζα σόδα. Η γεύση θα είναι πιο ουδέτερη. Προσθέτω ΜΟΝΟ σόδα στα κουλούρια "Roman chirioli", στα υπόλοιπα ψημένα προϊόντα η ξινή είναι nDraviTsTso))))
Επομένως, μην κατηγορείτε τα χέρια σας - αλλά ξεκινήστε ξανά από την αρχή. Και καλό, για εσάς, ψωμί !!!
Ναι ... η ζύμη θα γίνει πιο δυνατή με την πάροδο του χρόνου και θα αντιμετωπίσει τη ζύμη πιο γρήγορα και καλύτερα.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, μοιραστείτε την εμπειρία σας. : τριαντάφυλλο: Είχα μια κακή εμπειρία ανάπτυξης καλλιεργειών εκκίνησης - τώρα φοβάμαι. Και φυσικά τα οφέλη είναι τεράστια, οπότε υπάρχει ένα όνειρο να μεγαλώνεις και να ψήνεις ψωμάκια σαν δικά σου.

Ευχαριστώ Irin !!!
Καθώς έγινα προσκολλημένος στη μαγιά ... έτσι εγκατέλειψα τη ζύμη εντελώς. Σκαρφαλώνω και κοιτάζω τις συνταγές ... Ναι, είδα μια ζύμη yummy, αλλάζω τη συνταγή σε μαγιά και προχωράω στην κουζίνα, στα αγαπημένα μου βάζα.)))

Και πώς το μετατρέπετε σε αρχικές κουλτούρες, πες μου;

Αφαιρέστε την ποσότητα αλευριού και νερού και τη συνταγή και προσθέστε τη ζύμη στον υπολογισμό.