Κονσερβοποιημένα αγγούρια "αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς"

[Ρομαντική Τορτίγια]

Κονσερβοποιημένα αγγούρια "αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς"

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Μικρά φρέσκα αγγούρια	Πόσο χρειάζεσαι
Μαρινάδα
Το νερό είναι καθαρό	1 λίτρο
Πέτρα γκρι αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια / 32-35 γραμμάρια
λευκή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια / 47-50 γραμμάρια
Ουσία 70%	1 κουταλάκι του γλυκού σε βάζο 1 λίτρου
Φρέσκα χόρτα	μαρινάδα μείγμα βοτάνων και βοτάνων (άνηθο μπαστούνια και ομπρέλες, σταφίδα και φύλλα κερασιάς, εστραγκόν, φύλλα χρένου, ρίζα χρένου, φρέσκο ​​σκόρδο, πικρή πιπεριά τσίλι)
Μπαχαρικό	μουστάρδα, κόλιανδρο, άνηθο, μάραθο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά κουτί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατανάλωση ουσίας 70%:
• - ανά λίτρο βάζο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• - για κουτάκι 0,5 - ½ κουταλάκι του γλυκού
• - για δοχείο 0,7 λίτρων - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
• Αποστείρωση κουτιών:
• - λίτρο - 15 λεπτά
• - τράπεζες 0,5-0,7 - 10 λεπτά
• Ξύδι 70%
• 
• Στην πραγματικότητα, ήξερα για πολύ καιρό ότι οι ντομάτες και τα αγγούρια μπορούν να κονσερβοποιηθούν με 70% ουσία.
• Και εδώ, ξεφυλλίζω ένα μικρό βιβλίο τσέπης για τη διατήρηση των λαχανικών με διαφορετικούς τρόπους και βλέπω μια συνταγή που ονομάζεται «Αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς» με τη χρήση της ουσίας. Και, όπως λένε, «οι αναμνήσεις πλημμύρισαν», καθώς ο γείτονάς μου στην είσοδο με δίδαξε κάποτε να διατηρώ διάφορες ντομάτες και αγγούρια. Την πρώτη φορά που ανέλαβα τη συντήρηση ...)))
• Τραγούδησα στον εαυτό μου το ρομαντισμό της Rina Zelena από την ταινία "Buratino":
• …………
• Ποτέ μην ξέρετε την ειρήνη
• Φωνάζω και γελάω από το μέρος
• Εγώ ο ίδιος ήμουν έτσι
• Πριν από τριακόσια χρόνια.
• ……… .. και πήγα να ασχοληθώ με τα αγγούρια, σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου, δηλαδή του γείτονά μου… πριν από τριακόσια χρόνια)))
• Πλύνετε τα φρέσκα αγγούρια, ξεφλουδίστε, κόψτε τα άκρα των άκρων και εμποτίστε με κρύο νερό για 2-3 ώρες. Τα αγγούρια στάθηκαν στο νερό μου ενώ ετοίμαζα για συντήρηση, πλύσιμο βάζων, προετοιμασία βοτάνων, κοπή κ.λπ.
• Τώρα αφαιρέστε τα αγγούρια από το νερό. Πάντα μουλιάζω τα αγγούρια στο νερό, έτσι ώστε να κορεστούν το νερό, να πυκνώνουν και στη συνέχεια να γίνουν τραγανά και να μην χάνουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
• 
• Έβαλα μια πρέζα τουρσί (φύλλα χρένου, ομπρέλες και κλαδάκια άνηθου) στο κάτω μέρος σε καθαρά βάζα, ένα φύλλο σταφίδας, ένα φύλλο κερασιάς.
• Προσθέστε ένα γαρίφαλο σκόρδο (κομμένο), 2-3 φέτες ψιλοκομμένο χρένο, 1-2 φέτες τσίλι.
• Τακτοποιήστε τα αγγούρια σε όρθια θέση, το βάζο περιλαμβάνει περίπου 7 κομμάτια λεπτών αγγουριών.
• Προσθέστε μια πρέζα χόρτα (άνηθο) και ένα κομμάτι χρένο στην κορυφή.
• Ρίξτε in καφέ το καθένα. κουταλιές σπόρων μουστάρδας, κόλιανδρο, άνηθο, μάραθο.
• Δεν χρειάζεται να βάζετε πολλά πολύ τουρσί, αυτό μπορεί να κάνει τα λαχανικά πικρά.
• Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.
• Ρίχνουμε 300-350 ml νερού σε μια κατσαρόλα. νερό για ένα βάζο των 700 ml, που σημαίνει ότι ένα λίτρο νερό μαρινάρισμα είναι αρκετό για περίπου 3 βάζα αγγουριών.
• Πάντα κάνω μια προκαταρκτική μέτρηση του νερού: Βάζω τα αγγούρια σε ένα βάζο (χωρίς μπαχαρικά και βότανα), ρίχνω καθαρό νερό από τη βρύση και έπειτα το ρίχνω σε ένα φλιτζάνι μέτρησης - στο τέλος ξέρω πόσα φρέσκα αγγούρια βρίσκονται στο βάζο και πόσο υγρό τοποθετείται - Αυτό βοηθά στον υπολογισμό της σωστής ποσότητας μαρινάδας. Έτσι, ετοιμάζω αμέσως 2-3 λίτρα μαρινάδας.
• Για ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι με τσουλήθρα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα κομμάτι ζάχαρης (βλ. παραπάνω στη συνταγή), διαλύστε τα μπαχαρικά σε βραστό νερό. Σε αυτό το στάδιο, δεν προσθέτω ουσία-ξύδι στη μαρινάδα - μόνο νερό-αλάτι-ζάχαρη!
• Και με αυτή τη μαρινάδα, ρίχνω αγγούρια σε βάζα παρασκευασμένα για συντήρηση. Καλύπτω τα βάζα με καπάκια - αφήστε τα αγγούρια να σταθούν στη μαρινάδα, να αρχίσουν να απορροφούν τα καλούδια και να ζεσταίνονται από το ζεστό νερό.
• Τώρα θα αποστειρώσουμε τα αγγούρια. Το κάνω για ένα ζευγάρι!
• Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, βάζουμε ένα στήριγμα στο τηγάνι σε 3-4 πόδια στο κάτω μέρος (έτσι ώστε να μην ταλαντεύεται όταν το τοποθετείτε πάνω του).
• Ρίξτε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε η σχάρα στήριξης να καλύπτεται ελαφρώς.
• Βάλτε τα βάζα καλυμμένα (αλλά όχι καλά κλειστά !!!) με καπάκια στη σχάρα. Πήρα 3 δοχεία των 700 ml στο δοχείο.
• 
• Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με ένα κανονικό καπάκι - εάν το ταψί είναι ψηλό και τα βάζα είναι πλήρως στο ύψος του ταψιού. Ή, όπως και το δικό μου, το δοχείο είναι σχετικά ρηχό και το καλύπτω με ένα ψηλό, ανεστραμμένο μπολ έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα στις άκρες του δοχείου.
• 
• Περιμένουμε να βράσει το νερό στο τηγάνι, εξετάζουμε τη ρωγμή έτσι ώστε το νερό να μην βράσει, αλλά βράζει μόνο και απελευθερώνει αρκετό ατμό.
• Αποστειρώστε τα βάζα των 700 ml. θα είμαστε 10-12 λεπτά - χρόνος!
• Μόλις τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε απαλά το καπάκι στο βάζο των αγγουριών, ρίξτε й й κουταλάκι του γλυκού 70% ουσία, κλείστε ξανά το καπάκι, βγάλτε το βάζο από το ταψί, βάλτε το στο ταμπλό και κλείστε το σφιχτά. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή ειδικά κουρέλια έτσι ώστε να μην είναι τόσο ζεστό και το χέρι σας να μην γλιστρήσει πάνω από το βάζο και το καπάκι.
• Γυρίστε απαλά το βάζο και βάλτε το στο καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Δεν προσθέτω κουβέρτα στα αγγούρια και τις ντομάτες. Τα λαχανικά καλύπτονται με ζεστό μαρινάρισμα, θερμαίνονται με ατμό και τους δίνουν επιπλέον ζεστασιά ... κατά τη γνώμη μου, δεν αξίζει τον κόπο, ώστε τα αγγούρια να μην μαλακώνουν και να μαγειρεύονται. Αντίθετα, αφαιρέστε τα αγγούρια στο τραπέζι, σε ένα περίπτερο στα καπάκια και αφήστε τα σταδιακά να αισθανθούν μακριά από τα ρεύματα, να κρυώσουν, και στη συνέχεια θα παραμείνουν τραγανά. Σε τελική ανάλυση, όλα όσα θα μπορούσαν να συμβούν σε αυτά έχουν ήδη συμβεί - ήταν βαμμένα με ζεστό μαρινάρισμα, έβραζαν με ατμό - και ξύπνησαν, είχαν αρκετό αλκοόλ!
• Και αυτό είναι!
• Τώρα περιμένουμε 35-40 ημέρες για να ωριμάσουν τα αγγούρια και να γίνουν κατάλληλα για φαγητό!
• Μαγειρεύω τα αγγούρια στις 2 Αυγούστου και έτσι φαίνονται σήμερα - φαίνονται αρκετά καλά.
• Ήθελα να δημοσιεύσω τη συνταγή σε ένα μήνα, αλλά σκέφτηκα ότι κάποιος θα ήθελε επίσης να μαγειρέψει κονσερβοποιημένα αγγούρια. Τα αγγούρια δεν θα παστωθούν σε μεγάλο βαθμό, η συγκέντρωση του ξύδι-ουσία είναι χαμηλή - θα πάρετε κονσερβοποιημένα αγγούρια.
• 
• 
• 
• Τώρα ας ελέγξουμε τη συγκέντρωση της ουσίας στη μαρινάδα.
• Το βάζο περιέχει 350 ml. νερό.
• Τα αγγούρια περιέχουν περίπου 90% υγρό χυμό ανά 100 γραμμάρια. Έχω περίπου 250 γραμμάρια αγγουριών σε ένα βάζο, που σημαίνει περίπου 225-230 ml. υγρά.
• Το συνολικό υγρό σε ένα δοχείο είναι 350 + 230 = 580-600 ml. νερό-υγρό.
• Σε ένα κουταλάκι του γλυκού 5 ml. υγρό και ¾ θα είναι 3,6-4 ml. υγρά.
• Έτσι, διαλύουμε 4 ml. ξύδι από ξύλο 70% σε όγκο περίπου 600 ml. υγρά. Αυτή είναι η συγκέντρωση ξιδιού που παίρνουμε.

Σημείωση

Τώρα θα περιμένω να ωριμάσουν τα αγγούρια μου, θέλω να δοκιμάσω.
Ωραία και νόστιμα κενά για εσάς!

Περιεκτικότητα σε νερό σε λαχανικά και τρόφιμα (για την ισορροπία αλεύρου-υγρού στη ζύμη ψωμιού

Η χρήση της ουσίας ξύδι στη μαρινάδα 70% (μετατροπή της ουσίας σε ξύδι)

Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι

Ρομαντική Τορτίγια ερμηνεία της Rina Zelena από την ταινία "The Adventures of Buratino"

Σύρεται από καφέ λάσπη
Η ομαλή επιφάνεια μιας παλιάς λίμνης
Ω, ήταν σαν τον Μπουρατίνο,
Ήμουν κάποτε νέος.

Ήταν ανέμελη και αφελής
Νέα χελώνα,
Όλα γύρω φαινόταν υπέροχα
Πριν από τριακόσια χρόνια.

Νέος φίλος, να είσαι πάντα νέος
Δεν βιάζεστε να μεγαλώσετε
Να είστε χαρούμενοι, απρόσεκτοι, θορυβώδεις.
Πρέπει να πολεμήσετε, οπότε πολεμήστε.

Ποτέ μην ξέρετε την ειρήνη
Φωνάζω και γελάω από το μέρος
Εγώ ο ίδιος ήμουν έτσι
Πριν από τριακόσια χρόνια.

Ο Ταν, έγραψε ένα ολόκληρο ποίημα με μουσική συνοδεία

Αχα! Από τη χαρά που έκλεισα τελικά τα αγγούρια - αλλά δεν το ήθελα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, μόλις τα αγγούρια που φυτεύτηκαν πρόσφατα στα μέσα Ιουλίου, θα κλείσω σίγουρα πολλά βάζα σύμφωνα με τη συνταγή σας. και θα τους τραγουδήσω ένα τραγούδι για τον Μπουρατίνο. ή μια χελώνα; ΟΧΙ σημαντικο! τόσο ωραία συνταγή που τώρα θα έχω αυτό το τραγούδι στη γλώσσα μου.
Ευχαριστώ, Tanechka, για τη συνταγή! Στη διάρκεια. Και αναρωτήθηκα τι να μαγειρέψω; Τώρα δεν χρειάζεται καν να σκεφτείτε.Σκεφτήκατε τα πάντα για εμάς. Και είναι καλό που δεν περίμενα να εγχύσουν τα αγγούρια - τώρα έχω δείξει τη συνταγή!

[Λούντα]

Λούντα, στην υγεία σου! Ελπίζω να σας αρέσει η γεύση των αγγουριών
Έχω σαλάτα αγγουριού, γι 'αυτό ήθελα πιο απλά αγγούρια

Ένα μήνα, είναι πολύς καιρός να περιμένουμε το αποτέλεσμα, ίσως μια συνταγή να είναι χρήσιμη για κάποιον τώρα, ενώ υπάρχουν ακόμα αγγούρια στον κήπο

Ουάου, η δεύτερη συγκομιδή αγγουριών σας ωριμάζει

[Tanyusha]

Ελπίζω να σας αρέσει η γεύση των αγγουριών

Tanyusha, και δεν έχω καμία αμφιβολία για αυτό. Θα σας αρέσει σίγουρα.

Ένα μήνα, είναι πολύς καιρός να περιμένουμε το αποτέλεσμα, ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια συνταγή αυτή τη στιγμή, ενώ υπάρχουν ακόμα αγγούρια στον κήπο

Σχεδόν ... δημοσιεύσατε την συνταγή εγκαίρως. Και σε ένα μήνα θα είναι πολύ αργά. Αν και, ελπίζω, θα μεγαλώσω κάτι.

Ουάου, η δεύτερη συγκομιδή αγγουριών σας ωριμάζει

Ναι, γιατί το πρώτο δεν ήταν εκεί. Λοιπόν, σχεδόν κανένα. Ο καιρός ήταν βροχερός όλο τον Ιούνιο, με τέτοια ντους ... Και οι νύχτες ήταν κρύες. Σχεδόν όλα τα αγγούρια είχαν φύγει. Παραμένει έτσι - 2 - 3 αναστατωμένοι θάμνοι από τους 30. Αλλά βγάζω 2 - 3 αγγούρια κάθε μέρα. Αρκετά για φαγητό, αλλά φυσικά όχι για συντήρηση.

[Λούντα]

Λούντα, Πάντα αμφιβάλλω με γούστο, όταν προτείνω κάτι Ένα πράγμα για μένα, κάθε γεύση θα ταιριάζει - αλλά δεν θα ταιριάζει, τότε είναι δικό μου λάθος, δεν υποθέτω, αλλά εδώ ... ξέρω τι πρέπει να αποδειχθεί ... αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος Εφυγε

Φέτος έχουμε πολλά αγγούρια και πολύ όμορφα. Οι τοπικές γιαγιάδες μου προμηθεύουν αγγούρια, και οι τιμές είναι φυσιολογικές, δεν παλεύουν σαν χούκερ στην αγορά. Και τα αγγούρια είναι γλυκά, δυνατά, τραγανά Εδώ, έκανα συμφωνία τη Δευτέρα, η γιαγιά θα φέρει άλλα 4 κιλά, αγγούρια - όπου παίρνω, δεν ξέρω, ήδη από την απληστία, ότι είναι όμορφα

Σήμερα έπρεπε να φτιάξω μια σαλάτα αγγουριού, αλλά δεν μπορούσα - θα το κυλήσω αύριο. Και έχω επίσης μια ιδέα για μια άλλη σαλάτα, θα τη ρίξω τη Δευτέρα
Σήμερα έφτιαξα κάποια μαρμελάδα εσπεριδοειδών, μου αρέσουν αυτές οι μαρμελάδες

Τραγουδούσε με χαρά το ρομαντισμό της Τορτίγια
Ε, όλες οι συνταγές θα ήταν έτσι - τόσο ενδιαφέρουσες όσο και διασκεδαστικές.
Έχετε εξαιρετικά αγγούρια, Ταν! Η μητέρα και η γιαγιά μου πάντα χρησιμοποιούσαν την ουσία για τέτοιες κονσέρβες. Και δεν υπήρχε νοστιμότερη από τα αγγούρια και τις ντομάτες τους σε ολόκληρο τον κόσμο.
Εγώ ο ίδιος δεν διατηρώ τίποτα, δεν υπάρχει πουθενά να το αποθηκεύσω, αλλά διάβασα τη συνταγή σας με ευχαρίστηση, ένιωσα νοσταλγική και, μου φαίνεται, ότι ένιωσα ακόμη και τη γεύση, την ίδια από την παιδική ηλικία.
Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή. Και για το ρομαντισμό!

[Λενόκ]

Καθίζεις στους θάμνους και τραγουδάς;
Ναι, θυμάμαι αγγούρια από μακριά, όταν εκτός από τα αποστάγματα δεν υπήρχε τίποτα να διατηρηθεί
Ω, ακριβώς, είμαι σαν την Τορτίγια πριν από τριακόσια χρόνια, θυμάμαι πολλά

Θυμάμαι επίσης ότι πολλά κονσερβοποιημένα δοχεία φαγητού στέκονταν κάτω από τα κρεβάτια, αλλά πάντα βοηθούσαν

Λενόκ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ - οι αναμνήσεις πλημμύρισαν, είμαι αλήθεια, όχι τόσο αρχαία ... αλλά θυμάμαι κάτι από αυτό που κάποτε διδάχτηκε από ευγενικούς ανθρώπους και γιαγιάδες

Καθίζεις στους θάμνους και τραγουδάς;

Αααααα! Εγώ, όπως ένας λύκος από ένα καρτούν - "Θα τραγουδήσω τώρα", δεν θα μπορούσα να το αντέξω και βγήκα να ουρλιάξω.

Θυμάμαι επίσης ότι πολλά κουτιά κονσερβοποιημένων τροφίμων ήταν κάτω από τα κρεβάτια

Ναι, οι γονείς μου είχαν καταθέσεις εκεί. Δύο μονά κρεβάτια, μαζί - είναι κυριολεκτικά Klondike. Ήταν ιδιαίτερα διασκεδαστικό όταν μέσα στη νύχτα κάτι εξερράγη κάτω από το κρεβάτι. Ήταν εξαιρετικά σπάνιο, αλλά ήταν αξέχαστο!
Από αυτήν την άποψη, όσον αφορά την αποθήκευση κάτω από το κρεβάτι, ήμουν λιγότερο τυχερός - ακόμη και μια βούρτσα από μια ηλεκτρική σκούπα μόλις σέρνεται κάτω από το δικό μου, τι δοχεία υπάρχουν ήδη εκεί. Και όλα τα ιταλικά παράσιτα φταίνε - δεν καταλαβαίνουν πού πρέπει να διατηρούν τα κονσερβοποιημένα αγαθά οι αξιοπρεπείς άνθρωποι.

Κοίτα τι τρόμο συμβαίνει στην κρεβατοκάμαρά μου!

Είμαι μόνο σε ατημέλητα συναισθήματα! Πολύς χώρος σπαταλά!
Φανταστείτε πόσα είδη "επείγοντος" pribluds και άλλων αργών κουζινών θα μπορούσατε να φτάσετε εκεί!
Αν μόνο έκαναν κάποια πόρτα ...

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, βρίσκεστε σε λάθος μέρος και επιλέγετε το λανθασμένο κρεβάτι Κρίνοντας από τις συνομιλίες, υπάρχουν κρεβάτια όπου υπάρχουν μεγάλα κουτιά κάτω από τη σχάρα του στρώματος, ακριβώς για διαφορετικά priblud από ένα κουζινάκι πίεσης έως ένα καπνό με σωλήνα
Απλά φανταστείτε, ο Timon κοιμάται γλυκά, και χρειάζεστε επειγόντως ένα προσωπικό ... και αυτή ... είναι κρυμμένη κάτω από τον ύπνο Timon .... Haaaaa!

Ποιο είναι το Susli σου διαφορετικό χαρακτήρα

καπνιστές με σωλήνα

Ααααααα! Είναι επίσης στο υπνοδωμάτιο, κάτω από το μπουντουάρ.

δεν είστε εκεί και επιλέξτε το λάθος κρεβάτι

Λοιπόν, οπότε όταν παραγγέλλω το ακουστικό, δεν ήξερα ακόμα για το Bread Maker.
Τώρα, όταν κάνω επισκευές ή αγοράζω έπιπλα, θα εξετάσω τα πάντα από τη σκοπιά των γενικά αποδεκτών κανόνων του Bread Maker - περισσότερα ντουλάπια, ράφια και το πιο σημαντικό - περισσότερα δωμάτια, δωμάτια!

Ποιο είναι το Susli σου διαφορετικό χαρακτήρα

Ω, μην μου πεις, είναι ξεκαρδιστικές - όλοι έχουν τις δικές τους κατσαρίδες στο κεφάλι τους. Καλή διασκέδαση μαζί τους.

Ω, και, εγώ, χωρίς αγγούρια φέτος ..... έκλεισα μόνο δύο poltoraski και, στη συνέχεια, μόλις πληκτρολόγησα. Είναι στεγνό όλο το καλοκαίρι και σήμερα είναι και πάλι 35, όλα καίγονται στο θερμοκήπιο, οι πόρτες και τα παράθυρα είναι ανοιχτά, ποτίζονται δύο φορές την ημέρα: νωρίς το πρωί και το βράδυ ..., τίποτα δεν βοηθάει. Χθες έσκαψα μια πατάτα, αλλά είναι ζεστή.

[Λούντα]

ΛούνταΤι κρίμα Είμαστε κακοί το χειμώνα χωρίς αγγούρια

Και δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε από γιαγιάδες ή σε κατάστημα;
Τουλάχιστον φτιάξτε μια φέτες σαλάτας, αποδεικνύεται υπέροχη και νόστιμη. Σήμερα στρίβω μια τέτοια σαλάτα, το βράδυ θα βάλω τη συνταγή στην οθόνη

Έτσι, τη Δευτέρα εξακολουθώ να συμφωνώ, η γιαγιά θα φέρει άλλα 4 κιλά, αγγούρια - όπου παίρνω, δεν ξέρω, ήδη από την απληστία, ότι είναι όμορφα

Σωστά, Τάνια, πάρτε περισσότερα και γράψτε μας συνταγές ... Δεν έχετε ανεπιτυχείς συνταγές, ακόμα κι αν εσείς οι ίδιοι

Πάντα αμφιβάλλω με γούστο, όταν προσφέρω κάτι Ένα πράγμα για μένα, κάθε γεύση θα ταιριάζει - αλλά όχι, τότε είναι δικό μου λάθος, δεν υποθέτω

Η ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΙΟΥ σας οδηγεί - δεν πρόκειται για κακή συνταγή! Μην διστάσετε λοιπόν, θα υπάρχουν δροσερά αγγούρια. Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης αυτή τη διαίσθηση - συνάγει πάντα εξαιρετικές συνταγές ... Δεν είχα ποτέ παρακέντηση αν επέλεγα κάποια συνταγή με HP για εκτέλεση (mmm).

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεν έχουμε αγγούρια φέτος. Μεγάλη ξηρότητα! Και οι γονείς ήταν άρρωστοι και δεν υπήρχε κανείς να ζήσει στη χώρα. Όμως μια τέτοια πολύχρωμη και δελεαστικά γειωμένη περιγραφή αξίζει να τηρηθεί! Θα το βάλω σε κουμπαρά. Και θα το εκτυπώσω και θα το βάλω στον μπαμπά μου, ώστε σίγουρα να μην το χάσω! Ευχαριστώ!

Ω, κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τόσο καλές και ευγενικές λέξεις Ακόμη και ενσταγμένη εμπιστοσύνη

Τα αγγούρια είναι φυσιολογικά, αυτό είναι ένα καλό σημάδι

Κορίτσια, εάν υπάρχει πρόβλημα με το αγγούρι φέτος, δεν υπάρχουν αγγούρια ή η ποιότητα δεν είναι κατάλληλη για τουρσί, πάρτε αυτήν τη συνταγή:

Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky (Διαχειριστής)

τα αγγούρια θα κάνουν για αυτόν
Και πρέπει να υπάρχουν αγγούρια το χειμώνα, πώς μπορείτε χειμώνα χωρίς αυτά; Βραστές πατάτες και αγγούρια από ένα βάζο - νόστιμα και ικανοποιητικά

Η νέα συνταγή αναβάλλεται έως αύριο ή μεθαύριο - τόσο βροχή όλη τη νύχτα και τώρα ξεχειλίζει από το σπίτι.
Όμως, σίγουρα θα συγκομίσω αγγούρια και σύμφωνα με μια νέα συνταγή
Και πρέπει να προετοιμάσετε τα αγγούρια όσο είναι εκεί φέτος, προφανώς τα τελευταία - είναι κρύο και η βροχή χύνεται για τη δεύτερη μέρα
Και θέλω να δοκιμάσω μια νέα συνταγή, το χειμώνα χρειάζεστε ποικιλία σε οποιαδήποτε προϊόντα - με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο νόστιμο και πιο ικανοποιητικό

Tanyusha. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ: αυξήθηκε: ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ εντυπωσιασμένος από νόστιμο και γευστικό και με τραγούδια έτρεξα για αγγούρια. έφτιαξε δύο βάζα. αποδείχθηκε πιο όμορφη. Το έκανα με χαρά. προφανώς η ενέργεια της διασκέδασης μεταφέρθηκε. αν και δεν μου αρέσει πολύ η ουσία και προσπαθώ να κρατήσω το ξίδι στο ελάχιστο: χάρη: αλλά χθες ήθελα τα πάντα. Δεν μπορώ ακόμα να δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Είμαι αρχάριος .. Είμαι ακόμα βαρετός. : girl_red: τώρα θαυμάζω τα βάζα και πόσο ηλίθιο τους χαμογελάω. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου!

Αποφεύγω επίσης να προσθέσω πολύ ξύδι Αλλά, τα αγγούρια είναι ένα εντελώς άζυμο λαχανικό και δεν θα φυλάσσονται σε βάζα χωρίς ξύδι, Εάν είναι φυσική ζύμωση και αποθηκεύονται στο κρύο στο κελάρι, το οποίο μπορεί επίσης να είναι προβληματικό.

Σε αυτήν τη συνταγή, υπάρχει αρκετό ξύδι για να δημιουργήσει ένα όξινο περιβάλλον για φρέσκα αγγούρια, για να δημιουργήσει τη γεύση των κονσερβοποιημένων αγγουριών.
Στη συνταγή, έδωσα τη συγκέντρωση ξιδιού σε αυτήν τη συνταγή: 4 ml. αποστάγματα για 600 ml. νερό - αυτό είναι το βέλτιστο, το ίδιο ξίδι αποδείχθηκε και η συγκέντρωσή του είναι χαμηλότερη από εκείνη του ξιδιού που αγοράστηκε

Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία, δείτε εδώ - στο κάτω μέρος της πρώτης ανάρτησης ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Tanyush.Έκανα ό, τι σαν το δικό σας δεν παρεκκλίνει από τη συνταγή. συν. μέχρι στιγμής μόνο στη δουλειά. το τηλέφωνο του σπιτιού. εδώ από αυτόν χθες και έστρεψε τη συνταγή σας. Ούτε είναι το μητρώο στο τηλέφωνο. δεν περνά. Θα μάθω να προσπαθώ. Ευχαριστώ για τη βοήθεια

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου!
Θα περιμένουμε το αποτέλεσμα και τη φωτογραφία

[Tanyusha]

Tanyusha, Έκανα τα αγγούρια πριν από 3 ημέρες, αλλά δεν θα αναφέρω με κανέναν τρόπο - είτε δεν υπάρχει φως, τότε το Διαδίκτυο είναι αδύναμο και η φωτογραφία δεν φορτώνεται. Πώς να κάνετε αναφορά χωρίς φωτογραφία; Τώρα αποδείχθηκε λήψη, οπότε έτρεξα αμέσως στο θέμα. Υπήρχαν μόνο αρκετά αγγούρια για ένα βάζο ενός λίτρου (καλά, αυτή είναι η συγκομιδή μου - το συνέλεξα για αρκετές ημέρες). αύριο θα το κάνω ακόμα - το συνέλεξα για το δεύτερο ... Έτσι, ίσως, θα πάρουμε ένα απόθεμα αγγουριών τουρσί. και μετά χωρίς αυτά το χειμώνα με οποιονδήποτε τρόπο. Ευχαριστώ, Tanyusha, για τη συνταγή! Έτσι μου άρεσε η διαδικασία - απλή, χωρίς ταλαιπωρία. Και τα αγγούρια φαίνονται όμορφα σε ένα βάζο ...

[Λούντα]

Λούντα, στην υγεία σου!
Αλλά δεν θα είναι βαρετό, κάθε μέρα σε ένα βάζο, όλα είναι απασχολημένα με τις επιχειρήσεις.
Αααααα ... Το καταλαβαίνω! Σας αρέσει η ίδια η διαδικασία αποστείρωσης ατμών, χωρίς προβλήματα. Με αυτήν τη μέθοδο, είναι γρήγορο και καθαρό στην κουζίνα. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να κλείσετε τυχόν βάζα με ατμό, ακόμη και 100 γραμμάρια

Σήμερα κουράστηκα: έκλεισα το χαβιάρι lecho και μελιτζάνα. Και τώρα κάθομαι, λυπάμαι για τον εαυτό μου και λέω "Θα φάω τα πάντα μόνος μου, δεν θα το δώσω σε κανέναν."

Έχω αγγούρια, είναι ευχάριστα στο μάτι, μια από αυτές τις μέρες θα κλείσω επίσης τις ντομάτες

Αλλά δεν θα είναι βαρετό, κάθε μέρα σε ένα βάζο, όλα είναι απασχολημένα με τις επιχειρήσεις.

Ακριβώς, Tanyusha, όχι βαρετό.

Aaaaaaa ... Το καταλαβαίνω! Σας αρέσει η ίδια η διαδικασία αποστείρωσης ατμών, χωρίς προβλήματα. Με αυτήν τη μέθοδο, είναι γρήγορο και καθαρό στην κουζίνα. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να κλείσετε τυχόν βάζα με ατμό, ακόμη και 100 γραμμάρια

Λοιπόν, φυσικά ... Ναι ... Προσπάθησα και ερωτεύτηκα αυτήν τη μέθοδο. Είναι τόσο απλό, νομίζω, αλλά γιατί υπέφερα για τόσα χρόνια; Σας ευχαριστώ, Tanechka, που σπρώξατε τη μύτη μου στο θέμα της για το φυτό ... Και το γεγονός ότι 100 γρ. Τα βάζα μπορούν να γίνουν έτσι - είναι υπέροχο! Ο σύζυγός μου μου αγόρασε μια ντουζίνα, και έχω δουλέψει, πώς θα τα πιάσω σε ένα βραστό ταψί; Και τότε όλα θα γίνουν με ένα χτύπημα!

Σήμερα κουράστηκα: έκλεισα το χαβιάρι lecho και μελιτζάνα. Και τώρα κάθομαι, λυπάμαι για τον εαυτό μου και λέω "Θα φάω τα πάντα μόνος μου, δεν θα το δώσω σε κανέναν."

Αυτό λέτε τώρα ... Και έπειτα το χειμώνα θα ταΐσετε όλους τους συγγενείς και τους φίλους σας με τις λιχουδιές σας και θα τους κοιτάξετε στοργικά καθώς τρώνε και επαινούν αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και άλλα παρασκευάσματα.
Ευχαριστώ, Tanyusha, πάλι για αυτό και άλλες συνταγές. Είναι θεό για μένα. Και επίσης ένα μαγικό ραβδί. Αν δεν ξέρω πώς να το κάνω, πατάω το κουμπί "Συγγραφείς", στη συνέχεια στην πρώτη γραμμή "Διαχειριστής", στη συνέχεια στο "Κενά" και υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για να διαλέξετε - πάρτε και χρησιμοποιήστε χωρίς αμφιβολία - όλα γράφονται με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Αυτό με γοητεύει σε όλα τα θέματα σας. Και, φυσικά, ικανότητα, φιλικότητα, άμεσες απαντήσεις και υποστήριξη, αν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο κάπου! Ευχαριστώ, Tanyusha!

[Λούντα]

Λούντα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Βάλσαμο στα χέρια και τα πόδια μου, τα οποία πονάνε από κουτιά από χθες

Σήμερα έχω ντομάτες που πρέπει να ολοκληρώσω την εκστρατεία προμηθειών

Ποιος έχει ήδη δοκιμάσει τα αγγούρια, νόστιμα ;;;

Η κόρη μου και εγώ έχουμε ήδη ανοίξει ένα βάζο
Τραγανό, χωρίς σκληρό οξύ, κονσέρβες (όχι τουρσί), το αλάτι είναι φυσιολογικό, ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσουν ή δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν πολύ αλάτι στην κονσερβοποίηση. Συμφωνήσαμε ότι θα κλείσουμε ακόμη

Ως βασική συστροφή, μπορείτε να το πάρετε και στη συνέχεια, όπως πάντα - ποιος έχει περισσότερο αλάτι, ποιος έχει περισσότερο ξίδι - θέμα γεύσης

Ευχαριστώ! Ξαναγράφω τη συνταγή.

Στην υγεία σου!

Σημείωσα επίσης τη συνταγή για τον εαυτό μου. Χρησιμοποιώ την ουσία εδώ και πολύ καιρό. 2 φορές το ρίχνω κάτω από γούνινο παλτό χωρίς αποστείρωση. Αλλά θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή, τη συμπλήρωσα και αυτό είναι, δεν χρειάζεται να στραγγίξετε, να ρίξετε, μπορείτε να αποστειρώσετε στο Shteba, θα προσπαθήσω επίσης να μην το καλύψω με γούνινο παλτό για τραγανή. Υπάρχει επίσης αρκετή ζάχαρη, δεν μου αρέσουν τα ξινά. Μένει να περιμένει το καλοκαίρι.

[Ήρα]

Ήρα, μετά την αποστείρωση, δεν καλύπτω ποτέ τα αγγούρια με ζεστό (τίποτα), αρκεί να σοκάρουμε με βραστό νερό σε μια κατσαρόλα.
Και είναι επιθυμητό τώρα να κρυώνουμε τα δοχεία πιο γρήγορα. Τότε τα αγγούρια θα είναι τραγανά. Και φροντίστε να το μουλιάσετε με κρύο νερό για να τρέφετε.

Καλύπτω αυτό το lecho και το χαβιάρι με θερμότητα (για ασφάλιση), καθώς κλείνουν χωρίς αποστείρωση

Εδώ είναι οι παραδοχές! Νόμιζα ότι έγραψα μια κριτική για αυτήν τη συνταγή - αλλά όχι! Τα αγγούρια είναι εκπληκτικά νόστιμα! Τουρσί επίσης. Στέκαμε στο διαμέρισμα όλο το χειμώνα, πρόσφατα τελειώσαμε να τρώμε το τελευταίο κουτί. Ήρθα να θυμηθώ τη συνταγή (μου έδωσαν τα αγγούρια), αλλά δεν είδα την ευγνωμοσύνη μου. Tanyusha, σας ευχαριστώ πολύ! Και για την ιδέα του "εργοστασίου κονσερβοποίησης" - επίσης!

[Τζαν]

Τζαν, στην υγεία, ένας υπέροχος χειμώνας για όλη την οικογένεια

Ναι, τα αγγούρια αποδεικνύονται καλά, κανονικά και όχι πικάντικα
Και στέκονται τέλεια Και αυτό που μου άρεσε είναι ότι η γεύση τους δεν αλλοιώνεται από τη μακρά αποθήκευση

Σήμερα άνοιξα το πρώτο βάζο αγγουριών που φτιάχτηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πριν από ενάμιση μήνα. Νόστιμο! Αποδείχθηκαν τέλεια αγγούρια.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Ελπίζω τα αγγούρια να ριζωθούν στο κελάρι σας