Μπισκότο ρολό "Nut"

[Μπισκότο με καρύδι:]

Μπισκότο ρολό "Nut"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο με καρύδι:
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος)	180 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	90 γρ
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	80 γρ
φουντούκια ψητά	20 γρ
Είδος ζυμαρικού:
κρυσταλλική ζάχαρη	75 γρ
φουντούκια ψητά	50 γρ
Κρέμα Charlotte:
αυγό	60 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	115 γρ
γάλα	80 γρ
βούτυρο	150 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Σιρόπι:
χυμός μήλου	70 γρ
ζάχαρη	30 γρ
κονιάκ	15 γρ
Στιλβώ:
λευκή σοκολάτα	50 γρ
βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο με καρύδι:
• Τρίψτε τα φουντούκια σε μύλο καφέ.
• Χτυπάμε τα αυγά (όχι κρύα) με ζάχαρη έως ότου αφράτο λευκό αφρό.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα φουντούκια. Εισάγετε απαλά τη ζύμη.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C βαθμούς για 12-14 λεπτά.

• Τυλίξτε το παντεσπάνι μαζί με το χαρτί στο οποίο ψήθηκε σε ρολό. Αφήστε για μερικές ώρες.
• Είδος ζυμαρικού:

• Ρίχνουμε τη μισή κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.

• Όταν η ζάχαρη έχει λιώσει, προσθέστε τα υπόλοιπα.

• Αφού λιώσει και καραμελωθεί πλήρως η ζάχαρη, προσθέστε τα καρύδια. Ανακατέψτε γρήγορα.

• Ρίξτε πάνω σε στρώμα σιλικόνης, κρυώστε πλήρως

• Σπάστε την πραλίνα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε σε μικρά ψίχουλα.
• Κρέμα Charlotte:

• Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ζάχαρη, βανίλια και αυγό.

• Ρίχνουμε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε.

• Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κρυώνω.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά τη βάση κρέμας σε αυτό.
• Προσθέστε το μισό πραλίνα στην κρέμα και ανακατέψτε.
• Σιρόπι:

• Ζεσταίνετε το χυμό με ζάχαρη για να διαλύσετε τη ζάχαρη.

• Δροσερό, προσθέστε κονιάκ.
• Συνέλευση:

• Ξεδιπλώστε το μπισκότο, βάλτε σε μια καθαρή περγαμηνή με την κάτω πλευρά προς τα πάνω.

• Αφαιρέστε το χαρτί στο οποίο ψήθηκε.
• Μουλιάστε σε σιρόπι.

• Απλώστε την κρέμα.

• Κυλήστε. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για αρκετές ώρες.

• Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

• Εφαρμόστε σε ρολό. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη πραλίνα.
• Ψύξτε για μια ώρα.
• 
• 
• 
• Καλή τσάι!

Τι υπέροχο ρολό !!!!
Μάνια, διπλώνει εύκολα;

Μετά από τέτοιες συνταγές, πρέπει να αποφασίσετε πού να κάνετε τη μέση
Αλλά απλά δεν μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα

Manechka, και πάλι σε σαγηνεύει με νόστιμο φαγητό τη νύχτα. Και τόσο όμορφο. Σας ευχαριστώ για την κύρια τάξη, τουλάχιστον πηδήξτε στην κουζίνα και ενσωματώστε.

[Γκαλίνα Μπάκο]

Γκαλίνα Μπάκο, Ουλάα, Γκαλίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Μου άρεσε πολύ το ρολό μου. Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

διπλώνει εύκολα;

[/ b] Galina, [/ b] εάν δεν το παρακάνετε στο φούρνο και αφήστε το να καθίσει για αρκετές ώρες (5-6), δεν σπάει.

πρέπει να αποφασίσετε πού να κάνετε τη μέση

Και είναι η "μέση";

ακόμη και να μεταβείτε στην κουζίνα και να ενσωματώσετε

Σημάδι ελέγχου, Θα χαρούμε μόνο αν ενσαρκώσεις.

Beckoning για να μαγειρέψετε πολύ λίγο! Σε θέλω !!!

[Μάνεχκα]

ΜάνεχκαΈχω ήδη ψηθεί το μπισκότο, αλλά με ξηρούς καρπούς θα πρέπει να το δοκιμάσω. MK υπέροχο 🔗

Θα απολυθώ από το νοσοκομείο και σίγουρα θα υποδούλωσω την οικογένεια με το ρολό σου. Νομίζω ότι θα είναι τόσο νόστιμο όσο όμορφο

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Tanyush, καφέ για σένα

ΑλμπίναΕλπίζω να σας αρέσει και αυτή η επιλογή.

ΝΜΕλπίζω να γίνεις καλά. Αυτό είναι μακράν το πιο σημαντικό πράγμα. Όλα τα υπόλοιπα θα περιμένουν.
Εάν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

[Tanyush,]

Tanyush, καφέ για σένα

ΕΓΩ τουλάχιστον! Είναι τόσο νόστιμο που το τρώω ξηρό. Ήδη kusmanchik τότε καταβροχθίζω εύκολα, αλλά το πρωί, τρώω γλυκά ευκολότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Πήγα και έφαγα ένα κομμάτι ψωμί με χρένο ... η ζωή βελτιώθηκε αμέσως

[Πολλοί]

Πολλοί Έχετε ακόμα ένα ρολό; Ή έχουν αναλάβει τα προηγούμενα ηχεία; Τότε uooooos! Επειδή δεν θα καταλάβω τόσα πολλά στάδια. Με ξέρεις: tyap - blooper και - done. Λοιπόν, δεν ξέρω πώς να κάνω τα πάντα τόσο όμορφα, όμορφα και υπομονετικά όπως και εσείς!
Σούπερ ρολό!

[Sonadora]

Sonadora, τι όμορφο μπισκότο, και τι φωτογραφίες, είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια! Σας ευχαριστώ πολύ για την αισθητική απόλαυση!

[Sonadora]

Sonadora, τι όμορφο μπισκότο, και τι φωτογραφίες, είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια! Σας ευχαριστώ πολύ για την αισθητική απόλαυση!

+1.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ένα όμορφο ρολό, όταν το τυλίγω, η κρέμα ρέει πάντα και πολύ, το ρολό είναι σχεδόν άδειο, αλλά εδώ είναι τόσο καλό.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, αλλά σε ένα ρολό με κρέμα τυριού cottage, το αφήνουμε να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για 8-12 ώρες, δεν είναι απαραίτητο εδώ; Είμαι οπαδός των ρολών σας, αύριο θέλω να κυριαρχήσω σε αυτό, οπότε περιμένω μια απάντηση, κούνησε.

Μαζί μου. Σας ευχαριστώ για την επιθυμία σας, θέλω πραγματικά να έρθω μαζί σας και να κάνω κάτι στην κουζίνα. Μου αρέσει πολύ τα πειράματα και όλα τα νέα.

[Sonadora]

Sonadora, Η Manechka είναι ένα funky roll!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

ΕΓΩ τουλάχιστον!

Tanyush, γράψτε τη διεύθυνση, θα σας στείλω ένα κομμάτι για το πρωινό τσάι.

έχετε ακόμα ένα ρολό;

Δώστε, δώστε, εγκατασταθείτε, Ιρλανδικός.

Επειδή δεν θα καταλάβω τόσα πολλά στάδια.

Ναι, ποια είναι τα στάδια: μπισκότο, ξηροί καρποί και κρέμα. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε κέικ αντί για ένα ρολό για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη.
Μαρίνα, Ντόνα Ρόζα, Ευχαριστώ.

όταν τυλίγετε, η κρέμα ρέει πάντα και πολύ

Tanyang, δοκιμάστε την επόμενη φορά από την πλευρά όπου το ρολό θα τυλίξει στο μέλλον, απλώστε λίγο κρέμα. Και από την άλλη πλευρά όπου ξεκινάτε, αντίθετα, περισσότερα.

σε ρολό με κρέμα γάλακτος για στάρπη, το αφήσαμε να μουλιάσει μετά το ψήσιμο για 8-12 ώρες, δεν είναι απαραίτητο εδώ;

Έλενα, πρέπει να.

Τυλίξτε το παντεσπάνι μαζί με το χαρτί στο οποίο ψήθηκε σε ρολό. Αφήστε για μερικές ώρες.

Ξάπλωσα για έξι ώρες. Την πρώτη φορά που δεν υπήρχε χρόνος, το μούλιαξα και το αλείψαμε με κρέμα δύο ώρες μετά το ψήσιμο. Σπασμένο κατά την αναδίπλωση.

Μου αρέσει πολύ τα πειράματα και όλα τα νέα.

Τότε θα περιμένουμε ακατάλληλα τα αποτελέσματα αυτών των πειραμάτων. Αγαπάμε όλα τα νέα και νόστιμα εδώ.
lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ.

Έψησα ένα ρολό με ξινή κρέμα, ήταν νόστιμο, αλλά υπήρχαν κάποιες ρωγμές στην πτυχή.

Κανένας μαζί μου δεν θα αφήσει τέτοια ομορφιά και υπέροχη ψέματα! Έφτασαν με το ίδιο "ψέμα"!
Μυρίζει πιθανώς θεϊκό! Σίγουρα δεν θα έρθει στην κρέμα :-)

Ω, λοιπόν, η ομορφιά είναι πάλι νόστιμη! πρέπει να σημειώσετε, δεν φαίνεται τόσο δύσκολο όσο το αμύγδαλο.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, στο τυρί cottage, βρέξαμε και θεραπεύσαμε χωρίς να διπλώσουμε, στη συνέχεια αποτεφρώσαμε και τυλίξαμε, αλλά σε αυτό αποδεικνύεται ότι πρέπει να κυλήσετε χωρίς εμποτισμό, αλλά με χαρτί, αντέχει και στη συνέχεια εμποτίστε και κρέμα, σωστά;

Σε θέλω !!!

Και yayayayayay!
Cool roll, Manyasha, όπως πάντα!

[Έλενα]

πρέπει να τυλίξετε χωρίς εμποτισμό, αλλά με χαρτί, να αντέξετε και στη συνέχεια να εμποτίσετε και να κρεμάσετε, σωστά;

Έλενα, Ναί.

Trishechka, Ksyusha, ευχαριστώ. Έχω κολλήσει στα ρολά.

Ευχαριστώ πολύ, ώστε να μπορείτε να ψήσετε τώρα.

Λεν, θα κρατήσω τις γροθιές μου, έτσι ώστε όλα να λειτουργούν.

[Μάνεχκα]

Μετά από τέτοιες συνταγές, πρέπει να αποφασίσετε πού να κάνετε τη μέση

Τυπικό - σε επίπεδο αγκώνα (σοβαρά! Στάνταρ για ένα τυπικό σχήμα!)

Μόλις το κατάλαβα, ενώ η μέση είναι ακόμα εκεί, έλεγξα, για να πω, πού είναι τότε ... να ορίσω και μπορώ να ψήσω

Μάνεχκα, ευχαριστώ για τη συνταγή που θα ψήσω μπισκότο

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, θα περιμένω. Ευχαριστώ.

[Ανδρας]

: girl_tortik: Και είναι η "μέση";

Θα σας ρωτήσω μάλλον πολύ σύντομα
Ανδρας, Δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά πήγα να ρωτήσω, για ποιο μέγεθος είναι αυτή η ποσότητα ζύμης;

[Νατάσα,]

Νατάσα, Έχω ενσωματωμένο φούρνο, φύλλο ψησίματος 32x36 cm.

Λοιπόν, κάτι που δεν κατάλαβα - Πού ήμουν όταν είχαν μοιραστεί τέτοιες λιχουδιές ;.Τι πρέπει να κάνει τώρα η ίδια η ShtolYa;

Alyon, πώς το κάνεις - σφυρίχτρα, θα έρθω.

Alyon, πώς το κάνεις - σφυρίχτρα, θα έρθω.

Λοιπόν, λοιπόν ... εγώ ... συρίγγιο)))) φύγω!
Τηλεγράφο - έψησα το ρολό, έψησα τη βάση κρέμας, φαίνεται ότι η πραλίνα λειτούργησε επίσης ... τα υπόλοιπα αύριο))) σαν να το μαζέψω και να ρίξεις τσάι ...
Είμαι ακόμη κουρασμένος σήμερα ... Παρασκευή, ωστόσο)))

Πετάω.

Είμαι ακόμη κουρασμένος σήμερα ... Παρασκευή, ωστόσο)))

Ακόμα θα. Πιθανώς, εκτός από αυτό το ρολό, έχετε ετοιμάσει ένα σωρό από όλα, είστε η μέλισσα μας.

[Manechka,]

Manechka, καλά που είσαι;
Εδώ είναι ένα ρολό

Δυστυχώς, οι πλευρές σχίστηκαν ... αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση! μου άρεσε πολύ, οπότε έλα, βιάσου, βάλεις το βραστήρα

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKaτι ομορφιά έφερε! Πάρτε επαίνους πριν έρθει η Manechka

[Alyon,]

καλά που είσαι;

Alyon, Είμαι εδώ. Χθες η πεθερά γιόρτασε το DR, και σήμερα πέρασαν μισή μέρα στο βουνό, έσπασαν ...

Δυστυχώς, οι πλευρές σχίστηκαν ...

Είναι κρίμα πώς. Alain, σε ποιο στάδιο σπάσατε όταν το ξετυλίξατε;

μου άρεσε πολύ

Ζήτω!!!

Μάρος, Συμμετοχή.

[Ανδρας]

Ανδρας, ναι, θα πάρω με χαρά ένα κομμάτι για τώρα, και εκεί, βλέπετε, ο ίδιος θα τιμήσω. Το πήρα στη γουρουνάκι

εκεί, βλέπετε, εγώ ο ίδιος θα τιμήσω

Μπομ περιμένετε.

και σε ποιο στάδιο έσπασε

Η Manechka, σύμφωνα με τις αισθήσεις, κυλούσε σφιχτά μετά το ψήσιμο ... ποτέ δεν κυλούσε, γιατί το έκανε αυτή τη φορά; την επόμενη φορά, που σίγουρα θα είναι, θα το κάνω πιο όμορφο ...
Σε κάθε περίπτωση, το ρολό είναι νόστιμο, με "συστροφή"
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

Alain, και έχω ακριβώς το αντίθετο, το ρολό, το οποίο δεν διπλώσαμε μετά το ψήσιμο, άρχισε να σπάει με την κρέμα.

Alain, και έχω ακριβώς το αντίθετο, το ρολό, το οποίο δεν διπλώσαμε μετά το ψήσιμο, άρχισε να σπάει με την κρέμα.

Θα το στεγνώσω, θα το σπάσω επίσης ..
γενικά, μου άρεσε πολύ - η κρέμα ήταν έγκυρη ..
Έφτιαξα τον εαυτό μου, για να είμαι ειλικρινής, στο αλεύρι αμυγδάλου .. υπήρχε ένα ψίχα από όλα ..
Φίλε, αλλά δεν υποχώρησα από τη συνταγή, αυτοί είναι ο σταυρός!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, ευχαριστώ για το υπέροχο ρολό!







Είναι θεϊκός! Και αυτό είναι πραλίνα mmmmmm

Το πήρα ένα κομμάτι πολύ ορεκτικό!

[Σβέτα]

Σβέτα, τέλειο ρολό! Και αυτή η μπούκλα στην τελευταία φωτογραφία είναι απλά μαγευτική.
Οξάνα, Προτείνω να μάθω τη διεύθυνση από τη Σβέτα και να την βιάσω επειγόντως μέχρι να τρώνε τα πάντα.

[Μάνια]

Μάνια,: μυστικό: Είμαι σε δίαιτα και κολακεύθηκα από ένα κομμάτι!

[Οξάνα]

Οξάνα, το diETa θα περιμένει και το ρολό μπορεί να τελειώσει. Φεύγουμε.

[Λόκσα]

το diETa θα περιμένει και το ρολό μπορεί να τελειώσει.

Manechka, πώς έχεις δίκιο! Σου είπα για πολύ καιρό, δεν χρειάζομαι δίαιτα με τα γλυκά σου ... Έχω λίγο χρόνο να αρπάξω ... Λόκσα και αυτό είναι όλο ... παρά ένα πλούσιο δείπνο - NETU!

Αλλά το Chukchi δεν είναι ανόητο, το Chukchi είναι έξυπνο - έκανε μια διπλή μερίδα πραλίνας, οπότε αύριο τα πράγματα θα πάνε γρηγορότερα

Όχι, σοβαρά, προτείνω ΠΟΛΥ αυτό το ρολό ... Είναι πολύ ευγενικό λόγω του εμποτισμού, των ξηρών καρπών, της πραλίνας