Ρολά με τυρί cottage κάτω από καραμέλα μήλου

[Πίτα]

Ρολά με τυρί cottage κάτω από καραμέλα μήλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Πίτα
αλεύρι σίτου / βαθμός	480 γραμμάρια
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
νερό	240-270 χιλιοστόλιτρα
άλας	1 κουτ
Καραμέλλα
καστανή ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	50 γραμμάρια
γλυκιά σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μήλο	1 μεγάλο ή δύο μικρά
Πλήρωση
τυρί cottage (έχω σπιτικό)	450 γραμμάρια
ζάχαρη	60-70 γραμμάρια
άλας	πρέζα
βανίλια	γεύση
ξύσμα λεμονιού	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αυγό	1 κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πίτα
• Έκανα το ζύμωμα στο KhP στο πρόγραμμα "Ζύμη" (5 * 5 * 7). Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο HP και ανακατέψτε. Η ζύμη είναι σαν ζυμαρικά. Βγάλτε τη ζύμη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 40-50 λεπτά.

• Διαχωρίστε μικρά κομμάτια ζύμης και κυλήστε λεπτά σε λωρίδες. Το έκανα με ένα ρολό ζύμης. Το μήκος της ταινίας πρέπει να είναι ίσο με το μήκος του φύλλου ψησίματος.

• Γυρίστε το συνηθισμένο φύλλο ψησίματος για τη συλλογή λίπους και τοποθετήστε το και στους 4 καυστήρες της σόμπας αερίου. Ενεργοποιούμε τους καυστήρες (ρυθμίστε έτσι ώστε η φωτιά να είναι περίπου η ίδια). Ζεσταίνουμε το φύλλο ψησίματος και βάζουμε το κομμάτι ζύμης. Ευχαριστώ για αυτήν τη μέθοδο Έλενα Μπο.

• Μόλις η λωρίδα πίτας έγινε λευκή και πήγε σε φυσαλίδες, γυρίστε την και κρατήστε την για άλλο ένα λεπτό.

• Αφαιρέστε το πίτα από το ταψί, πασπαλίστε το με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα. Αυτό το χρειαζόμαστε για να γίνει μαλακό και ελαστικό.

• Καραμέλλα

• Διπλώστε και ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε, βάλτε φωτιά.

• Με συνεχή ανάδευση, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

• Βάλτε τα μήλα. Κόβουμε σε κύβους με πλευρά 7-8 χιλιοστά.

• Ρίχνουμε τη σάλτσα καραμέλας σε ένα καλούπι, βάζουμε τα μήλα σε αυτό και ανακατεύουμε.

• Πλήρωση

• Βάλτε ένα αυγό σε τυρί cottage, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε αλάτι και βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Εάν το τυρόπηγμα είναι στεγνό, τρίψτε το με κόσκινο ή τρίψτε το με μπλέντερ.

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι.

• Συνέλευση

• Πάρτε δύο λωρίδες πίτα. Βάλτε με επικάλυψη, αλείψτε ελαφρώς με τυρί cottage. Η ταινία πρέπει να έχει μήκος περίπου 80-90 εκατοστά. Αυτό το χρειαζόμαστε για να είναι σταθερά τα ρολά. Εάν τα κάνετε "λεπτά", τότε θα πέσουν και δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Χρειαζόμαστε τρεις μεγάλες ταινίες.

• Λιπάνετε τη λωρίδα σε όλο το μήκος με ένα λεπτό στρώμα τυρί cottage και πασπαλίζουμε με ξύσμα.

• Τυλίξτε την ταινία σε ρολό. Δεν τυλίγουμε πολύ σφιχτά.

• Για να κόψετε στη μέση. Συνολικά, λαμβάνονται 6 ρολά.

• Τοποθετήστε τα ρολά, κομμένα σε μια καραμέλα και τηγάνι μήλου.

• Σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

• Βγάζουμε, αφαιρούμε το φύλλο. Καλύψτε τη φόρμα με ένα πιάτο και γυρίστε το έτσι ώστε το πιάτο να βρίσκεται στο κάτω μέρος και τα ρολά μας είναι πάνω του. Το αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μέρος της καραμέλας θα απορροφηθεί στα ρολά και θα διαρρεύσει μέσα. Κάνουμε τσάι και προσκαλούμε όλους στο τραπέζι)

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 αντικείμενα

Σημείωση

Η συνταγή πήρε η MoorKaterinka. Ευχαριστώ πολύ.
Το έκανα πολλές φορές. Αυτό είναι νόστιμο. Έπρεπε να σκεφτώ μερικές από τις αποχρώσεις του καλουπιού.
Ψημένο και από το αγορασμένο πίτα. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά, αλλά το μήκος της λεβάντας που πουλάμε δεν είναι αρκετό. Τα ρολά είναι "λεπτά". Η εμφάνιση υποφέρει. Πέφτουν και παίρνουν "χάος". Εάν πρόκειται να ψήσετε από αγορασμένο lavash, τότε ετοιμάστε τις λωρίδες αμέσως, επειδή το lavash εμποτίζεται γρήγορα και θα είναι δύσκολο να το κόψετε σε ξεχωριστά ρολά από ένα μεγάλο, εάν λιπάνετε ολόκληρο το πίτα και το περιστρέφετε σε ένα ρολό.
Χρησιμοποίησα γλυκιά σάλτσα σόγιας για να φτιάξω την καραμέλα.Εάν δεν το έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο κλασικό, αλλά να το μειώσετε κατά το ήμισυ. Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

[Άντζελα]

Αυτό είναι νόστιμο! Βεβαιώνω!
Έψησα από αγορασμένο lavash (το πουλάμε με τεράστια "φύλλα"), είδα τη συνταγή στο "μάγειρας".
Η καραμέλα της Apple διπλασιάζει την τιμή. Βάζω τα μισά κάτω από τα ρολά, το δεύτερο τα μοιράζω. Δεν το καλύπτω με αλουμινόχαρτο.
Εναλλακτικά, προσθέστε λίγο κακάο στο μισό της στάρπης, τότε τα ρολά θα ριγέ. Αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους - η σάλτσα σόγιας + το ξύσμα + το κακάο ακούγεται σκληρή
Άντζελα, καλά, αυτό που σχεδιάστηκε! Ευχαριστώ

[Άντζελα]

Άντζελατι νόστιμα ρολά! : girl_claping: Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα μαγειρεύω.

Άντζελα, ωραία!
Εδώ έστρεψα το lavash με όλα τα είδη τουρσιών, αλλά δεν τελείωσα το γλυκό γέμισμα
Ευχαριστώ για την ιδέα, το πήρα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Είναι απλό και νόστιμο. Και αν υπάρχει μια τεράστια έτοιμη λεβάντα, είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια.

Η Άντζελα σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για πίτα για ζύμη. Άκου, το κάνατε ένα προς ένα; στεγνώνουν γρήγορα για μένα. πώς σώσατε τον εαυτό σας;
τα πίτα μας που πωλούνται έχουν γενικά χάσει την ποιότητά τους.

[Ιρλανδική]

Ιρλανδική, Ευχαριστώ. Δεν καταλαβαίνω την ερώτηση? Τι στεγνώνει; Ζύμη?. Έλαβε το ψήσιμο, τα υπόλοιπα ήταν κάτω από την ταινία και ούτω καθεξής μέχρι που χρησιμοποίησα όλη τη ζύμη. Δεν ξεδιπλώσαμε τα πάντα ταυτόχρονα. Και αν μιλάτε για έτοιμα, τότε κάτω από μια υγρή πετσέτα)

Το lavash που πωλείται γενικά έχει χάσει την ποιότητα.

Κατά κάποιο τρόπο δεν τα έχουμε, αλλά τι πωλείται, η τιμή είναι τρελή και το μέγεθος είναι μικρό.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας, ευχαριστώ! Πουλάμε lavashiks που είναι βολικά σε μήκος, τα παίρνω για κρύα ψωμάκια-σάντουιτς και τα παίρνω για ζεστά σνακ. Τώρα θα προστεθεί η έκδοση τυριού cottage και μήλου, ναι, τι καραμέλα!

Δεν καταλαβαίνω την ερώτηση? Τι στεγνώνει; Ζύμη?

Προσπάθησα να ψήσω πίτα σύμφωνα με τη συνταγή της Λένα Μπο, αλλά κάτω από μια πλάστη. και αυτό είναι μακρύ και δύσκολο. δεν ήταν δυνατόν να ξεδιπλωθεί σταδιακά - ο φούρνος πρέπει να ψηθεί γρήγορα. οπότε το έστρεψα και το έβαλα ανάμεσα σε κάτι (δεν θυμάμαι πια) και κόλλησαν μαζί τρόμο. έκτοτε ήταν τεμπέλης να το αναλάβει. και σταδιακά ξεδιπλώθηκε για ψήσιμο;

αλλά τι πωλείται, η τιμή είναι τρελή και το μέγεθος είναι μικρό

και αυτό επίσης. και ακόμη και όχι νόστιμο

[Τζένια,]

Ξεδιπλώνω το ένα και το άλλο ψήνεται. Δεν το αποθηκεύσατε. Αλλά αυτά είναι περισσότερα για γέμιση.

Πουλάμε μόνο lavashiks που είναι βολικά σε μήκος, τα παίρνω για κρύα ρολά-σάντουιτς και τα παίρνω για ζεστά σνακ. Τώρα θα προστεθεί η έκδοση τυρί cottage και μήλο, ναι, τι καραμέλα!

Τζένια, Ευχαριστώ. Χρησιμοποιήστε το για υγεία)