Pyan-se (μαγειρευτές πίτες μαγιάς)

Pyan-se (μαγειρευτές πίτες μαγιάς)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
* Γλυκό	200 π.Χ.
* Νερό	200 ml.
* Αλεύρι σίτου	400-420 γρ.
*Αλας	2/3 κουτ
* Ζάχαρη	2 κουτ
* Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ΠΛΗΡΩΣΗ:
* Λάχανο	300 π.Χ.
* Κιμάς	300 π.Χ.
* Μίγμα πιπεριού	γεύση
* Κόλιανδρο	γεύση
* Σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο. (εξαρτάται από το φρούριο)
* Σκόρδο	2-3 σκελίδες
* Σουσάμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Κρεμμύδια βολβού	80-100 γρ.
* Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ετοιμάζουμε τη ζύμη από τα συστατικά (δεν πρέπει να είναι απότομη, οπότε όταν ζυμώνουμε το αλεύρι προσθέτουμε σε μέρη, μπορεί να απαιτείται είτε λιγότερο είτε περισσότερο). Βάζουμε σε ζέστη, έως ότου διπλασιαστεί η ένταση. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη συμπλήρωση:
• Τρίψτε το λάχανο όχι πολύ λεπτό. Πιέστε το σκόρδο σε μια πρέσα, προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα με λάχανο και αφήστε το να μαρινάρετε. Μπορείτε να πάρετε κιμά - χοιρινό + βόειο κρέας, χοιρινό + κοτόπουλο κ.λπ.). Ανακατέψτε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σουσάμι και το λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
• Χωρίστε την ταιριαστή ζύμη σε μερίδες, ρίξτε το καθένα σε μια μπάλα. Το τεντώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 0,8-1 εκ. Διαμορφώνουμε τις πίτες. Απλώνουμε τα τεμάχια εργασίας σε ένα λαδωμένο μπολ με διπλό λέβητα. Καλύψτε με μεμβράνη και αποδείξεις. Τα μαγειρεύουμε για 35 λεπτά. Για να μην «συρρικνωθεί», στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, είναι καλύτερα να μην ανοίξετε το καπάκι, αλλά να αφήσετε το περιεχόμενο του MV να κρυώσει ελαφρώς, τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Το Pian-se σερβίρεται με κορεάτικα καρότα κόβοντας την πίτα στη μέση και βάζοντας τη σαλάτα μέσα. Οι αγαπημένες σάλτσες σερβίρονται επίσης με πίτες.
• 

Νόστιμο!
Όταν επισκέπτομαι την Άπω Ανατολή, αγοράζω πάντα. Υπάρχουν αυτές οι πίτες σε κάθε γωνία.
Στα εστιατόρια, υπάρχουν ατμόπλοια στα ράφια, και από αυτά πωλούν με ανυπομονησία, στη ζέστη, τις πίτες.

Στο Βλαδιβοστόκ λένε "ας φάμε μια δεκάρα με ποτήρια"

🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αλλά μαγειρεμένο στο σπίτι, το pyan-se δεν μυρίζει τόσο πολύ όσο το δρόμο. Κάτι προστίθεται εκεί, το οποίο δεν αναφέρεται στις συνταγές του Διαδικτύου. Αλλά η γεύση του σπιτιού είναι υπέροχη. Το δοκίμασα με χαρά.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, ευχαριστώ, αυτά τα ψωμάκια είναι όμορφα ..

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, ευχαριστώ, αυτά τα ψωμάκια είναι όμορφα ..

Και υπέροχο. Σας ευχαριστώ που κοιτάξατε το pyan-seshki μου)))
Ταυτόχρονα, μου το θύμισε .... η γέμιση βρίσκεται στον καταψύκτη. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη, αλλά και να μαγειρέψετε το πάρτι.