Σανδάλια πατάτας με μανιτάρια

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ωμές πατάτες
βραστά μανιτάρια
κρεμμύδια
κρέμα γάλακτος
άοσμο φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλες οι αναλογίες είναι αυθαίρετες
Οι πατάτες χρειάζονται επιμήκη, μέγεθος κατά βούληση. Καθαρίζουμε τους κονδύλους. Τότε κόψαμε το κομμάτι έτσι.
Στη συνέχεια επιλέγουμε την περίσσεια με ένα κουταλάκι του γλυκού, φτιάχνουμε μια βάρκα.
Κόψαμε την κορυφή της "κάλτσας" με τη μορφή πλέγματος.
Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των μικρών παπουτσιών, τα βάζουμε σε κρύο νερό ένα προς ένα. Ανακατεύουμε το φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά για γεύση. Έχω καρυκεύματα για πατάτες μανιταριών.
Στεγνώστε τα κενά, λαδώστε τα ελεύθερα με το έτοιμο μείγμα και τα βάζετε σε ένα ταψί.
Κλείνουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Μετά από 20-30 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το να ροδίσει λίγο. Ελέγχουμε την ετοιμότητα.
Ενώ οι πατάτες ψήνουν, προετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα, βράστε. Σβήνω. Μπορείτε να προσθέσετε συκώτι κοτόπουλου στη γέμιση.
Βγάζουμε έτοιμα "σανδάλια", τα γεμίζουμε με γέμιση. Σερβίρουμε αμέσως.