Frying Pan Lunch από διαχειριστή

Frying Pan Lunch από διαχειριστή

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ζύμη
αλεύρι σίτου	400 γρ
νερό	200 γρ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	2/3 κουτ
πλήρωση
κιμά (οποιοδήποτε)	500 γρ
φαγόπυρο (ρίχνουμε 150 ml βραστό νερό)	80 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
μαϊντανός	δέσμη
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα	γεύση
--------------
κρεμμύδια	2 τεμ.
καρότο	2 τεμ.
μία ντομάτα	1 Η / Υ.
τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Προσθέστε αλάτι στο κοσκινισμένο αλεύρι, ρίξτε ζεστό νερό, ζυμώστε τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας (περίπου 5-7 λεπτά). Καλύψτε και ξεκουραστείτε για 30 λεπτά.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο και ρίξτε βραστό νερό πάνω από 20 λεπτά για να βράσετε στον ατμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το μαϊντανό ή το κόλιαντρο. Προσθέστε χόρτα, κρεμμύδια, αλάτι, πάπρικα στον κιμά. Στραγγίζετε το φαγόπυρο και ανακατεύετε επίσης τον κιμά.

Λιπάνετε ελαφρά το τραπέζι με φυτικό λάδι, απλώστε τη ζύμη, τυλίξτε το σε ένα μικρό στρώμα. Στη συνέχεια, λιπαίνετε τη ζύμη με φυτικό λάδι και αφήστε για 5 λεπτά για να μουλιάσετε τη ζύμη και τεντώστε εύκολα. Τεντώστε τη ζύμη πολύ λεπτά και κόψτε την σε τετράγωνα, περίπου 15x15 εκ. Τοποθετήστε τη γέμιση σε τετράγωνα ζύμης

και τυλίξτε τη ζύμη σε σωληνάρια με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τηγανίστε λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τοματοπολτό. Αλας.

Βάλτε τα ρολά ζύμης (αφού τα είχαν προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους) σε ένα στρώμα λαχανικών και γεμίστε τα μισά με νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα ~ 40 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Νόστιμο ζουμερό ζεστό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς ξινή κρέμα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίναείναι το βαθύ τηγάνι; Στην πριγκίπισσα, μπορείτε να μαγειρέψετε;
Ασυνήθιστη συνταγή, αρχικά νόμιζα ότι ήταν γεμιστό λάχανο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Alla]

Alla, ένα τηγάνι βάθους περίπου 7 cm. Έχω μόνο τη μισή συνταγή στη φωτογραφία.
Δεν ξέρω για την Πριγκίπισσα. Δεν το έχω

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, αχ χθες είδα μόνο αυτό το βίντεο, σκέφτηκα πού να τεντώσω τη ζύμη
Μου άρεσε επίσης.

[Λέρλε]

Λέρλε, Έπρεπε να αδειάσω το τραπέζι σκόπιμα. Η ζύμη τεντώνεται πολύ καλά, το έφτιαξα σε 200 γραμμάρια αλεύρι (δηλαδή το ήμισυ της συνταγής), διαφορετικά το τραπέζι δεν θα ήταν αρκετό για να το τεντώσει. Προσπάθησα να το τεντώσω πολύ λεπτό, σαν χαρτί. Δεν χρειάζεται να τραβάτε τόσο πολύ, αλλά μου αρέσει καλύτερα όταν η ζύμη είναι πολύ λεπτή. Μια πολύ επιτυχημένη και νόστιμη συνταγή

Υπέροχη συνταγή! Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Ευχαριστώ!

πόσο νόστιμο !!!!! υπέροχη συνταγή)))

Ευχαριστώ κορίτσια! Μαγειρέψτε, η συνταγή είναι καλή.

Ευχαριστώ για την ιδέα. Σε σελιδοδείκτες!