Πίτα γεμιστά με μήλο

[1.]

Πίτα γεμιστά με μήλο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Πατάτες	1,5 κιλά
Αλεύρι σίτου	250 - 300 γρ
Αυγά	2 τεμ
Αλας	1 κουτ
Μήλα	2 - 3 κομμάτια
Βούτυρο (για λιπαρές πίτες)	100 γρ
Φυτικό λάδι (για τη λίπανση του ταψιού)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε και πουρέ τις παγωμένες πατάτες. Πρέπει να ζυμώσετε με γρήγορο ρυθμό για κάποιο χρονικό διάστημα, έως ότου εμφανιστεί η κολλητικότητα. Αυτό είναι το κουραστικό πράγμα για αυτήν τη συνταγή. Εάν το ζυμώσετε με το χέρι, είναι δύσκολο να κρατήσετε το μπολ, κολλάει αρκετά δυνατά στις πατάτες και τα χέρια σας κουράζονται γρήγορα. Επομένως, προσφέρω επιλογές:
• - παραλείψτε τις πατάτες 2-3 φορές μέσω μύλου κρέατος.
• - άλεση σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (λειτουργεί πολύ καλά, αν και πρέπει να το φορτώσετε σε τμήματα).
• - χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ (αποδεικνύεται ακόμη καλύτερο από ό, τι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ΑΛΛΑ ... το μπλέντερ μου δεν μπορούσε να το αντέξει τη δεύτερη φορά - έκαψε έξω).
• Πρέπει να πω αμέσως ότι αν παραμείνουν σβώλοι, δεν είναι τρομακτικό, δεν θα καταστρέψουν τίποτα.
• Θα πρέπει να καταλήξετε με κάτι τέτοιο:
• 
• 2. Προσθέστε αυγά, αλεύρι και αλάτι στις πατάτες και ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε όσο περισσότερο αλάτι θέλετε, γιατί η έλλειψη αλατιού γίνεται αμέσως αισθητή. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά μαλακή και ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι βάζετε, θα εξακολουθεί να κολλάει στα χέρια σας, οπότε ο πίνακας πρέπει πάντα να πασπαλίζεται άφθονα με αλεύρι.
• 
• 3. Κόψτε τα μήλα όπως θέλετε - τα έκοψα με πέταλα - αλλά όχι σε χοντρά κομμάτια, διαφορετικά η ζύμη θα σπάσει. Πάντα επιλέγω ξινά μήλα, το καλύτερο από όλα "Antonovka", το ίδιο είναι ένα αλμυρό πιάτο. Και παίρνεις αυτά που σου αρέσουν.
• 4. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ (το ζυμώνομαι με το χέρι μου). Μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε αλεύρι στο τραπέζι, διαφορετικά δεν θα το καθαρίσετε! Βάλτε τα μήλα στο μισό, καλύψτε με το άλλο μισό και πιέστε τις άκρες.
• 
• 
• 5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώστε τις πίτες και ψήστε / ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν από κάτω και μετά γυρίστε στην άλλη πλευρά και καφέ. Μόλις προσπάθησα να το κάνω σε ένα τηγάνι, δεν μου άρεσε πολύ, τα μήλα δεν είχαν χρόνο να μαλακώσουν σωστά.
• 
• 6. Λιπάνετε τις τελικές πίτες με λιωμένο βούτυρο.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Εθνική κουζίνα

Λευκορωσικά

Σημείωση

Αυτές οι πίτες ψήθηκαν από τη γιαγιά μου σε ρωσικό φούρνο. Το άρωμα ήταν εξαιρετικό. Η γιαγιά τους λαδώνει με λάδι, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο και εμείς, δηλαδή, τα εγγόνια, τα έχουμε ζεστά όλη την ημέρα. Στο φούρνο, φυσικά, αποδεικνύεται διαφορετικά από ό, τι στον φούρνο, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, μπορεί επίσης να σας αρέσει.

Πόσο ενδιαφέρον, ασυνήθιστο! Το θέλω ήδη!

[Λούσια,]

Λούσια, Η γεύση είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Λατρεύω αυτές τις ξινές πίτες ... απλά νόστιμες. Δοκίμασέ το! Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε.

[ένα]

Ενδιαφέρωνένα, ενδιαφέρονένα ...
Σίγουρα δεν έχω μαγειρέψει τέτοιες πίτες ακόμα ...

Ακίμελ, σας ευχαριστώ πολύ για μια ασυνήθιστη συνταγή, κατά καιρούς θα προετοιμάσω σίγουρα για τους φίλους μου !!!

Το ήθελα ήδη σήμερα ... Ο Antonovka είναι διαθέσιμος, πατάτες και πιο κάτω στη λίστα ... μόνο το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι ... νερό στις βρύσες ... ούτε ζεστό ούτε κρύο ... αλλά χωρίς νερό σαν griδεν υπάρχει ούτε εδώ ούτε εκεί ... καλά, έκρηξη, περιμένετε μέχρι να δώσουν ξανά νερό ...

[Πλέκω]

Πλέκω , στην υγεία

Και χθες είχαμε άφθονο νερό, έως και τέσσερις ορόφους κάτω. Το αγαπημένο γραφείο στέγασης ετοιμάζεται για τη σεζόν θέρμανσης

Ω σας ευχαριστώ !!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το κάνω !!!

[Ακίμελ]

Τι πρωτότυπη συνταγή διάβασα κάποτε ότι κατά τη διάρκεια του λιμού (σε πόλεμο) μια αγροτική γυναίκα έψησε πίτες για τα παιδιά της από ζύμη πατάτας με διαφορετικά γεμίσματα (με τεύτλα, με τις ίδιες πατάτες). Η κόρη της υπενθύμισε πόσο νόστιμο ήταν, πώς επέζησαν, και πόση ώρα και ενέργεια ξόδεψε η μητέρα της, ώστε να είχαν πάντα τέτοιες πίτες. Μόνο εκεί, κατά τη γνώμη μου, οι πατάτες τρίβονταν ωμά και μετά πλύθηκαν ...

ΑκίμελΠαρεμπιπτόντως, πρέπει να αλάτισε τα μήλα;

[Galyunya1]

Galyunya1 στην υγεία σου!

... Μόνο εκεί, κατά τη γνώμη μου, οι πατάτες τρίβονταν ωμά και μετά πλύθηκαν ...

Ναι, πολλά πράγματα εφευρέθηκαν από πατάτες. Θυμάμαι ακόμα τη γιαγιά μου που έκανε πατάτες τηγανίτες, «γιαγιά», «μάγοι». Όλα αυτά είναι από ακατέργαστες τριμμένες πατάτες. Παρεμπιπτόντως, οι "μάγοι" μπορούν να ονομαστούν πίτες. Η γιαγιά μου τα έφτιαξε με κρέας, αλλά η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε.

ΑκίμελΠαρεμπιπτόντως, πρέπει να αλάτισε τα μήλα;

Όχι, δεν χρειάζεται να αλάτισε τα μήλα.

Θερμοκρασία φούρνου;