Kishmishiani (ρολό με σταφίδες και καρύδια)

Kishmishiani (ρολό με σταφίδες και καρύδια)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
αλεύρι σίτου	4 ποτήρια
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
matsoni (κεφίρ ή γιαούρτι)	1 ποτήρι
αυγά	2 τεμ.
μαγειρική σόδα	1 κουτ (κάτω από το μαχαίρι)
λευκό ξύδι	1/2 κουτ
άλας	1 πρέζα
Πλήρωση
σταφίδες χωρίς σπόρους (σταφίδες)	1 ποτήρι
αλεσμένα καρύδια	1 ποτήρι
γαρύφαλλα	1/2 κουτ
κανέλα	1 κουτ
ξύσμα λεμονιού τριμμένο	από 1 λεμόνι
κρυσταλλική ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
Ποτήρι	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα απλό και γρήγορο επιδόρπιο. Με παραδοσιακή γέμιση. Όχι πολύ γλυκό και αρκετά αρωματικό.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Είναι δυνατό σε HP, είναι δυνατό με ένα μίξερ ζύμης. Η ζύμη θα είναι αρκετά εύκαμπτη.
• Για τη γέμιση, ανακατέψτε όλα τα υλικά.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα, βάλτε τη γέμιση πάνω της και τυλίξτε την επάνω.
• Κόψτε το ρολό διαγώνια σε 20-25 ρολά
• Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Λιπάνετε την περγαμηνή με λάδι
• Ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους T 200 βαθμούς
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αρχίζω να ετοιμάζω αυτό το ρολό με το γέμισμα. Ετοιμάζω μια γέμιση από τηγανητά καρύδια.
Τηγανίζω τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να σκουριάζουν. Το κρυώνω, βγάζω το δέρμα με τα χέρια μου. Είναι γρήγορο. Πέφτει από ξηρά καρύδια από μόνη της.
Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
Τότε συνδέω τα πάντα και τα αφήνω να επιμείνω. Μπορείτε να ξεχάσετε στο ψυγείο για μερικές μέρες

Ναί. Είμαι επίσης υποστηρικτής της ζύγισης. Αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να σταθμιστεί, αλλά τότε πρέπει να την προσθέσετε. Επομένως, δίνω τις αναλογίες καθώς ψήνω.
Μην βάζετε το γιαούρτι στη ζύμη. Η ζύμη θα σέρνεται και θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και άπειρα. Το κατάλαβα σήμερα
Μην εκφοβίζετε τη σόδα στη συνταγή. Δεν αισθάνεται καθόλου. Μυρίζω τη γεύση της σόδας ένα χιλιόμετρο μακριά

Kefir ή πηγμένο γάλα, κατά προτίμηση ξινό

Chur, είμαι ο πρώτος που έχει νόστιμη γεύση! Η Λέλεκα φαίνεται πολύ ορεκτική. Θα σιγουρευτώ να ψήσω λίγο αργότερα, όταν η θερμότητα μας θα μας σώσει λίγο.

[σχετικά με]

Πολύ ενδιαφέρον, αρωματικό και σίγουρα νόστιμο !! Απλά σπιτικά προϊόντα και όχι πολύ φασαρία. Orekhov δσχετικά μεπάντα σκοτάδι. Επομένως - δικό μου !! Το Mush αγαπά τα πάντα με καρύδια.

Και σόδα, αλλά για σόδα. Επί τέσσερα ποτήρια αλεύρικαι 1 κουταλάκι του γλυκού (κάτω από το μαχαίρι) σόδα, ναι, αν υπάρχει ξινή κρέμα, ξινό γάλα και ξύδι στη ζύμη - ναι, αυτό δεν είναι τίποτα, ένα μικροπράγμα, δεν μπορείτε να πάρετε καμία αίσθηση σόδας ακόμα κι αν το επιθυμείτε.

Και τα γεμίσματα στη συνταγή - θάλασσα!! Εχετε παρατηρήσει? ..

Θέλω απλώς να ξεκαθαρίσω ένα πράγμα, για ακρίβεια:

Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί

ποια μεριά? Φέτα ή ζύμη;

Ω, και μπορώ να έχω ένα κομμάτι πριν φάει ο καθένας!
Νόστιμο, Lelya pasib, το πήρε.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, πάρτε ένα ζευγάρι. Με κάποιο τρόπο αναρωτιούνται στο στόμα

ποια μεριά? Φέτα ή ζύμη;

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τατιάνα, Τα έβαλα επίπεδα. Φέτα. Δεν θα σταθούν στο πλευρό τους. Υπάρχουν πραγματικά πολλά γεμίσματα.
Και όταν ψηθεί, η καραμέλα θα παραμείνει στο πιάτο ή στο χαρτί. Όχι πολύ, αλλά νόστιμο. Μμμμ ...
λαβή, Είχα χρόνο για ζεστά.

Αποδείχθηκαν τρομακτικό, τρόμο. Μην βάζετε γιαούρτι !!!

Κορίτσια

Αποδείχθηκαν τρομακτικό, τρόμο.

Όμορφο και δελεαστικό !!

Όμορφο και δελεαστικό !!

bast παπούτσια

[Λέλκα]

Λέλκα, απλό, γρήγορο, νόστιμο !!!

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Και θα πάρω μια γεύση για ένα δείγμα, αλλά περιμένετε, είναι πραγματικά πολύ ζεστό!)))
Ας περιμένουμε λίγο!)))

Lelya, τι ρολό, θέλω επίσης! Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι η τελική ζύμη τραγανή ή μαλακή;

Lelka, τι υπέροχο ρολό! Δεν βλέπω ζάχαρη στη συνταγή, είναι μόνο γλυκό λόγω σταφίδας;
Και αν χωρίς ζάχαρη, ίσως να είναι δυνατή και άλλη γέμιση, τι νομίζετε;

[Melanyushka]

Melanyushka, Αγάπηξέχασα τη ζάχαρη. Διόρθωση. Ευχαριστώ για την προσοχή
Είναι δυνατή η πλήρωση. Η ζύμη έχει ουδέτερη γεύση
irina23, Ιρίνα, η ζύμη είναι τραγανή στο εξωτερικό και μαλακή στο εσωτερικό
Μαργαρίτα, μαμούσι, ναι, στη ζέστη δεν θα ενοχλείς πολύ
Ελένηναι, τυφλώθηκε γρήγορα και έφαγε
Κορίτσια

Lyolka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Η γιαγιά μου έκανε κάτι παρόμοιο. Μόνο αντί για σταφίδες, cherngsleeve. Ήταν απίστευτα νόστιμο. Κατά κάποιο τρόπο συνέβη ότι δεν έμαθα πώς να το ψήνω εγκαίρως. Τώρα η γιαγιά έχει φύγει για πολύ καιρό. Σίγουρα θα ψήσω. Απλώς πρέπει να περιμένετε μέχρι να υποχωρήσει η ζέστη.

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22, Μαρίνα, Δεν το δοκίμασα με δαμάσκηνα. ευχαριστώ για την ιδέα