Φινλανδικό ρολό

Φινλανδικό ρολό

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
για μπισκότο
ρυζάλευρο	20 γρ
αλεύρι βρώμης	20 γρ
αυγά	2 τεμ (~ 120 g)
ζάχαρη	50 γρ
μπέικιν πάουντερ	0,7 κουτ
κανέλα	0,5-1 κουτ
Για γέμιση
κρέμα καρύδας	100-150 γρ
μέλι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαρμελάδα δαμάσκηνου ή μαρμελάδα	~ 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρω γιατί αυτό το ρολό ονομάζεται Φινλανδικό, αλλά είναι ασυνήθιστα νόστιμο, τρυφερό και ευάερο.
• Ανακατέψτε δύο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και κανέλα.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τη συνοχή μιας πυκνής κρέμας, ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι.
• Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι (ή φύλλο ψησίματος) καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και λείο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
• Κτυπήστε την κρέμα καρύδας με μέλι.
• Λερώστε τη δροσερή βάση μπισκότου με κρέμα, στη συνέχεια μαρμελάδα δαμάσκηνου και τυλίξτε σε ρολό.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, ψιλοκόψτε και σερβίρετε.
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Έχω σχήμα 20 x 30 cm, ένα στρώμα ζύμης περίπου 1 cm.

Δροσερό ρολό! Και τι το κάνει τόσο πορτοκαλί;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ρολό βόμβα! Ψημένο μπισκότο ρυζιού. Αλήθεια μου αρέσει. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε αυτήν την επιλογή. Κτυπήσατε την κρέμα μαζί με το υγρό, το οποίο βρίσκεται στο κάτω μέρος του δοχείου ή μόνο το πυκνό μέρος;

[Άντζελα]

Δεν θα έλεγα ότι το πορτοκάλι είναι το κατακόκκινο καφέ μου. Νομίζω ότι οφείλεται σε πλιγούρι βρώμης, τα αυγά και, σε μεγαλύτερο βαθμό, την κανέλα. Και αν το κρατάτε λίγο περισσότερο στο φούρνο, τότε θα καφέ περισσότερο.



Άντζελα, Ευχαριστώ!
Η κρέμα μου ήταν ομοιόμορφη υγρή, σκέφτηκα ακόμη και ότι δεν θα μαστίγωναν, αλλά όλα λειτούργησαν, χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να κτυπήσει.

Κτυπήσατε την κρέμα μαζί με το υγρό, το οποίο βρίσκεται στο κάτω μέρος του δοχείου ή μόνο το πυκνό μέρος;

Αυτό συμβαίνει συνήθως στο γάλα καρύδας. Αφού το βάζο βρίσκεται στο ψυγείο, σχηματίζεται σχεδόν κρέμα στην κορυφή και ένα υγρό συστατικό παρακάτω.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κρέμα, το έκανα επίσης, αλλά με κρέμα καρύδας πιο τρυφερή.

Αυτό συμβαίνει συνήθως στο γάλα καρύδας.

Δεν ξέρω? Έχω γάλα που δεν χτυπά καθόλου το λίπος. Το ποσοστό είναι πολύ μικρό. Και υπάρχει που πηγαίνει. Η κρέμα είναι πάντα παχιά, αλλά αν αυτό το βούτυρο συλλέγεται, τότε είναι πολύ μεγαλύτερο σε όγκο από ότι στο γάλα. Σχεδόν ολόκληρη η τράπεζα. Πρέπει να δοκιμάσετε. Διαφορετικές εταιρείες, διαφορετικό ποσοστό λίπους. Γκάλια, ευχαριστώ.

[Αγγελος]

ΑγγελοςΕίχα 80% κρέμα καρύδας (Ταϊλάνδη). Υγρό, αλλά χτυπημένο καλά.

ααααα! Κόψτε ταχύτητα! Δεν έχουμε χρόνο για εσάς, ούτε μαγειρεύετε ούτε τρώτε !!!

[Γαλ]

Γαλ, και κτυπημένο κρύο; Το δοκίμασα κάπως και τίποτα καθόλου. Αλλά έκανα το ganache.

Angelaaaaaa! Κόψτε ταχύτητα! Δεν έχουμε χρόνο για εσάς, ούτε μαγειρεύετε ούτε τρώτε !!!

Άρα δεν είμαι εγώ! Αυτή είναι η Γκάλια ο δελεαστής με την ομορφιά της!

Κτύπησα τα κρύα.

Ευχαριστώ. Πρέπει να δοκιμάσετε)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αλλά είναι σίγουρο ότι μόνο 20 γραμμάρια αλεύρι και 20 γραμμάρια βρώμης; Πόσο λίγο;

[Έλενα]

Έλενα, σαν να έκανα αυτό το ρολό αρκετές φορές, και θα σου πω ένα μυστικό που πήρα ακόμη λιγότερο αλεύρι 35 γρ. Επομένως, αποδεικνύεται τόσο τρυφερό και ευάερο. Είναι πολύ σημαντικό να χτυπάτε καλά τα αυγά με ζάχαρη.

Σαφή! Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!
Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, λοιπόν, δεν υπάρχει καθόλου συνείδηση ​​.. δεν μπορεί κανείς να ενισχυθεί, έτσι εσύ με τόσο μεγάλη ταχύτητα .. γενικά σκοτωμένος με τέτοιες αναλογίες, δεν συμβαδίζω με εσένα και την Άντζελα!
Μπορείτε να αγοράσετε το δικό σας αλεύρι ρυζιού ή είναι καλύτερο να το αγοράσετε; Έχω έναν μύλο στο Kenwood.
Γι 'αυτό έχω αλεύρι λιναρόσπορου; Τι πρέπει να μαγειρεύω; ίσως να θυμάστε .. κάτι είναι δικό σας
Και, φυσικά, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Θα αντικαταστήσω τις καρύδες με απλές (δεν αντέχω καθόλου καρύδα) Νομίζω ότι η συνταγή δεν θα υποφέρει;

[Lyudmila, Olya]

Lyudmila, Olya

ΌλυαΓιατί ορκίζεστε; Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να κάνετε τα πάντα, δεν μπορείτε να αγκαλιάσετε το τεράστιο.
Όσο για το αλεύρι, πήρα έτοιμο αλεύρι ρυζιού, αλλά εάν ο μύλος αλέθει καλά, νομίζω ότι μπορείτε να το αλέσετε.

Δεν θυμάμαι συνταγές με αλεύρι λιναρόσπορου
Εάν δεν αντέχετε την καρύδα, αντικαταστήστε την με κανονική κρέμα, η συνταγή δεν θα υποφέρει. Αλλά μου άρεσε καλύτερα με την κρέμα καρύδας

δεν μπορείς να καταλάβεις το τεράστιο μέγεθος.

αλλά πρέπει να αγωνιστείς για αυτό, είμαι ακόμα στοργικός: παράνομος: αλλά η Άνγκελα παίρνει τη φωνή της .. Η τάρτα σου με βερίκοκα δεν με αφήνει να ζήσω .. Η σύνθεση της ζύμης είναι πολύ ενδιαφέρουσα εδώ, απλώς πολύ! Θα αγοράσω και τα δύο αλεύρι για πρώτη φορά και μετά θα προσπαθήσω να το αλέσω.
Αλεύρι λιναρόσπορου

[Άντζελα]

Αλεύρι λιναρόσπορου

Εχω Άντζελα αστείο, ίσως Διαχειριστής της Τάνια υπάρχει.

Λοιπόν, δεν αγόρασα αλεύρι λιναρόσπορου, αλλά τα χέρια μου φαγούρα. Πρώτα θα το αγοράσω, τότε το κεφάλι μου πονάει, πρέπει να το μαγειρέψω.

βάση κέικ σφουγγαριών με κρέμα και στη συνέχεια μαρμελάδα δαμάσκηνου

Γιατί με αυτή τη σειρά; Σε τελική ανάλυση, η μαρμελάδα δεν θα εξαπλωθεί πάνω στην κρέμα;

[Γιούλια]

Γιούλια, κάντε το με οποιαδήποτε σειρά θέλετε, αυτό δεν είναι θέμα αρχής. Ακολουθεί απλώς μια πρόταση για το πώς να γράψετε το ρολό: κρέμα καρύδας και μαρμελάδα δαμάσκηνου. Κατά τη γνώμη μου, ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός.
Μου λερώθηκε πρώτα η κρέμα, έπειτα η μαρμελάδα, όλα τα πήγαινα καλά, αλλά δεν μπορώ να εισάγω μια φωτογραφία τώρα, είμαι στη δουλειά. Μπορείτε να γράψετε το ρολό με κρέμα και να βάλετε τη μαρμελάδα (μαρμελάδα) με λουκάνικο κατά μήκος μιας άκρης. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα θα είναι μόνο στο κέντρο του ρολού. Το έκανα κι εγώ.

[Γκάλια]

Γκάλια, μπορώ να σας ζητήσω να τραβήξετε μια φωτογραφία της στολής σας όταν βρίσκεστε στο σπίτι
Ω, δεν το έγραψα εδώ, (αλλά η κριτική βίντεο το έχει) αγόρασα αλεύρι, θέλω να το δοκιμάσω σήμερα ..

[Όλυα]

Όλυα, Θα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για ένα τόσο όμορφο ρολό! Έχω τα πάντα, θα το κάνω σύντομα))) Απλώς σκέφτομαι πώς να σώσω την υπόλοιπη κρέμα. Είναι ακόμη κατεψυγμένα;

[Όλυα]

τραβήξτε μια φωτογραφία του σχήματος σας

Όλυα, η υπόσχεση φωτογραφία. Υπάρχουν δύο μορφές, βάζω τη μία στην άλλη. Κόλαση και στα δύο. Έχω μια φωτογραφία της διαδικασίας και μετά θα την εισαγάγω στη συνταγή για σαφήνεια.

πώς να διατηρήσετε την υπόλοιπη κρέμα. Είναι ακόμη κατεψυγμένα;

Γιαροσλάβνα, Ευχαριστώ!
Δεν το κατάψυξα, αλλά το Διαδίκτυο λέει ότι είναι δυνατόν.

[Γκάλια]

Γκάλια Ευχαριστώ! Δεν έχω ορθογώνια συρόμενη πόρτα, ψάχνω ρολά ...

Olya, ποια είναι αυτή η φόρμα;
Όχι απαραίτητα ένα συρόμενο σχήμα, οποιοδήποτε κατάλληλο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς φόρμα, να το διανείμετε σε ένα φύλλο ψησίματος και μετά να κόβετε τις άκρες ομοιόμορφα.

αλλά το Διαδίκτυο λέει ότι μπορείτε.

Μπορώ να μπω; Η κρέμα απολέπισης και δεν μπορεί να κτυπηθεί. Σε κάθε περίπτωση, έχω μια τέτοια εμπειρία.

Μπορώ να μπω;

Πρέπει να. Επιπλέον, έχετε εμπειρία.
Νομίζω ότι μπορείτε να το παγώσετε, αλλά όχι για περαιτέρω μαστίγιο. Απλώς προσθέστε κάπου έτσι ώστε να μην εξαφανιστεί.

Ναι, αν μόνο σε ζύμη.

Όχι μόνο στη ζύμη, υπάρχουν πολλά πιάτα και ποτά που χρησιμοποιούν γάλα καρύδας και κρέμα γάλακτος.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εδώ είμαι χαζός απρόσεκτος. Εννοείς καρύδες και εννοώ συνηθισμένες. Οι καρύδες δεν καταψύχθηκαν. Συγνώμη.

Και παρ 'όλα αυτά, ευχαριστώ για την εμπειρία με τη συνηθισμένη κρέμα, θα θυμάμαι. Μερικές φορές μένουν μαζί μου και δεν θα προσπαθήσω.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ! Διάβασα επίσης για τις καρύδες που δεν μπορείς να τις νικήσεις αργότερα.

[Άντζελα]

Άντζελα, μπορείτε να με, αλλά χτυπάω κρέμα απλή την προηγούμενη μέρα! από το μπαλκόνι, και ήταν βαθιά παγωμένοι εκεί, αλλά η αλήθεια ξεπαγώθηκε αργά στο κρύο .. εδώ

[Όλυα]

Όλυα, Έγραψα ότι αυτή είναι μόνο η εμπειρία μου. Αν και η μαμά δεν είναι χνουδωτή. Ίσως εξαρτάται από την κρέμα τι άλλο έχει ωθεί σε αυτά. Πήρα αυτά που έβγαλα από το γάλα μόνοι μου. Αυτά είναι καθαρά φυσικά. Συνήθιζα να παγώνω ζαχαροπλαστεία. Εδώ είναι μερικά κτυπημένα μετά την απόψυξη. Και μετά έβαλε άλλους, γνωρίζοντας ότι όλα θα πάνε καλά. Άρα το δεύτερο είναι λάθος, όχι κτυπημένο.

ότι η ίδια αφαίρεσε από το γάλα. Αυτά είναι καθαρά φυσικά.

Κοίτα, ευγενή! .. Έχω μια τέτοια σίγαση, ίσως κάτι είναι γεμάτο, αχ ..κτυπημένο και καλό!

Δείτε τι βρήκα στο διαδίκτυο για την κρέμα μετά τον καταψύκτη

Το γεγονός. ότι το λίπος τους μετά την κατάψυξη δεσμεύεται έντονα και το πλάσμα αποκόπτεται, ώστε να μην κτυπηθούν, αλλά να χωριστούν. Επίσης, εάν είναι πολύ ζεστές, τότε οι μπάλες λίπους είναι πολύ μακριά η μια από την άλλη, έτσι δεν θα σπάσουν, αλλά αμέσως χωρίζονται. αυτή είναι μια ιδιότητα κρέμας, αυτό είναι φυσιολογικό. Αλλά! Υπάρχει τρόπος να τα αναζωογονήσετε. Απλά πρέπει να τα ζεστάνετε ελαφρώς έτσι ώστε το λίπος να λιώσει όλα. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν το βράζει! 40 βαθμοί είναι αρκετοί. Μετά από αυτό, τρυπήστε καλά με ένα μπλέντερ με μαχαίρια (απλώς ένα μπλέντερ!), Ο μπλέντερ θα σπάσει τις λιπαρές μπάλες σε επαρκή ποσότητα. Στη συνέχεια, βάλτε αυτά τα υπο-κρέμα στο ψυγείο και μην τα αγγίξετε για 6-8 ώρες. Αφού τα κρυώσετε επαρκώς, χρησιμοποιήστε ως κανονική κρέμα γάλακτος)

Πρέπει να προσπαθήσουμε εν συντομία.

Γεια, έλα ... καλά, δίνεις !; Πώς κτυπήσατε; Συχνά φτιάχνω κρέμα γάλακτος και βουτύρου και επομένως ξέρω τι να κάνω με μαχαίρια! Έχω ένα σούπερ (πραγματικά, δεν υπάρχει καλύτερο) μπλέντερ! Πρώτον, θα τους περιμένω και θα τους νικήσω! Όλα γράφονται σωστά ..

[Όλυα]

Όλυα, Απλώς κτύπησα όπως συνήθως. Λοιπόν, δεν γράψατε πριν από αυτό ότι χτυπάτε με ένα μπλέντερ. Μόλις έγραψα ότι χτύπησαν τέλεια.

Συχνά φτιάχνω κρέμα γάλακτος και βουτύρου και επομένως ξέρω τι να κάνω με μαχαίρια!

είμαι τόσο μαλακίες Δεν χρησιμοποιώ τη μέθοδο. Ή γάλα ή κρέμα. Δεν το κάνω μόνος μου. Αλλά ξέρω ότι μπορείτε.

τι τρυπάτε με ένα μπλέντερ.

Λοιπόν, δεν είναι για μένα να σε διδάξω ... σε κυνηγάω και εσύ και η Γκάλα σαν μια ουρά που προσκολλάται ..

[Όλυα]

Όλυακαι γιατί να μην διδάξεις; Και τι σχέση έχει ο μαθητής-δάσκαλος με αυτό; Είμαστε όλοι δάσκαλοι και μαθητές εδώ. Δεν το ήξερα αυτό. Τώρα θα το δοκιμάσω μόνος μου, εάν υπάρχει περίπτωση. Ευχαριστώ.
Γκάλια, λυπάμαι που πλημμύρα)

Κορίτσια, όλα είναι καλά, στιγμή εργασίας. Γι 'αυτό κάνουμε παρέα εδώ.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου,

Δεν το ήξερα αυτό.

Και δεν ξέρατε, γιατί έχετε τη δική σας κρέμα, φυσικό προϊόν! Και πολύ συχνά πρέπει να χορεύω με γάλα και βούτυρο, και η τιμή της κρέμας είναι δαγκωτική! Τώρα πρόκειται να αγοράσω λίγο λαχανικό. Παρεμπιπτόντως, κτυπήθηκαν επίσης μετά τον παγετό!

Tryndite, tryndite, και ήδη ψήνω, αλλά φοβάμαι ότι τίποτα δεν θα προέλθει από αυτό))) η φόρμα βρέθηκε μόνο 19 έως 26, νομίζω ότι δεν θα την διπλώσω σωστά. Γενικά, είναι η πρώτη φορά που κάνω ένα τέτοιο ρολό.

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, κανονική μορφή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το στεγνώσετε στο φούρνο, στη συνέχεια να το λερώσετε και να αφιερώσετε το χρόνο σας όταν τυλίξετε.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Δεν μπορώ να το σκίσω από το χαρτί, καταρρέει.

Το χαρτί πρέπει να είναι βρεγμένο

Αυτό είναι κακό χαρτί. Μην το σκίσετε. Είναι απαραίτητο να το αναποδογυρίσετε με το χαρτί, να βάλετε μια πετσέτα στην κορυφή και να το αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε το χαρτί να πάει καλύτερα. Ή βρέξτε λίγο το χαρτί σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Έτσι λέει η Νάτα.

Γκάλια, δροσερό ρολό!
Το χρώμα είναι όμορφο, ο συνδυασμός είναι ενδιαφέρων
Θα σε μεταφέρω στους κάδους.
Ευχαριστώ!