Τούρτα "Τρεις σοκολάτες"

Τούρτα "Τρεις σοκολάτες"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το μπισκότο σοκολάτας:
Αλεύρι σίτου	100 γρ
Ζάχαρη +130 g (για πρωτεΐνες)	30 γρ
Βούτυρο	100 γρ
Αλας	στην άκρη ενός μαχαιριού
Αυγά (χωρισμένα σε λευκά και κρόκους)	4 πράγματα.
Μαύρες σοκολάτες	1 πλακίδιο (100 γραμ.)
Βανιλλίνη
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	11 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποσπώμενο πιάτο ψησίματος (έχω D 24 cm)
• Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι και λιωμένη μαύρη σοκολάτα, κτυπάμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, χτυπήστε ξανά
• Χτυπάμε τα λευκά και τη ζάχαρη ξεχωριστά (130 g) μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές
• Κοσκινίστε το αλεύρι. Συνδυάστε με μπέικιν πάουντερ και βανίλια Συνδυάστε μάζα σοκολάτας, κτυπημένα ασπράδια αυγού και αλεύρι, ανακατέψτε με το χέρι.
• Λιπάνετε τη διαχωρισμένη μορφή (D 24 cm) με βούτυρο
• Βάζουμε τη ζύμη σοκολάτας σε καλούπι και ψήνουμε στους T 160 ° C για 25-30 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι (αν το ραβδί είναι στεγνό, το μπισκότο είναι έτοιμο)
• Σημείωση: αφού βάλετε το μπισκότο στο φούρνο, μετά από 5 λεπτά, θα αρχίσει να μυρίζει σοκαριστικά σοκολάτας - Να είστε δυνατοί! Το μπισκότο είναι ακόμα ωμό, παρά το γεγονός ότι μυρίζει τόσο προκλητικό
• Ψύξτε το τελειωμένο μπισκότο σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι και κόψτε γύρω από την περιφέρεια, έτσι ώστε αφού το τοποθετήσετε ξανά στο καλούπι, υπάρχει κενό μεταξύ των τοιχωμάτων του καλουπιού και του μπισκότου
• Μουλιάστε το παντεσπάνι με λικέρ βουτύρου και βάλτε το στον καταψύκτη ενώ ετοιμάζουμε το μους σοκολάτας (αυτό θα διευκολύνει τη συναρμολόγηση του κέικ και θα επιταχύνει τον χρόνο ρύθμισης του μους)
• Ενώ το μπισκότο παγώνει, ετοιμάστε 3 τύπους μους:
• Για μους μαύρης σοκολάτας:
• - μαύρη σοκολάτα 200 gr (όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό του κακάου, τόσο καλύτερα! Τα στρώματα γάλακτος και μαύρη μους θα είναι πιο καθαρά)
• - βούτυρο 30 γρ
• - βαριά κρέμα (για κτύπημα) 200 γρ
• - λικέρ κρέμας 50 γρ
• - κρυσταλλική ζελατίνη 8 γρ
• Για μους σοκολάτας γάλακτος:
• - σοκολάτα γάλακτος 200 γρ
• - βούτυρο 30 γρ
• - βαριά κρέμα (για κτύπημα) 200 γρ
• - λικέρ κρέμας 50 γρ
• - κρυσταλλική ζελατίνη 8 γρ
• Για μους λευκής σοκολάτας:
• - λευκή σοκολάτα 200 γρ
• - βούτυρο 30 γρ
• - βαριά κρέμα (για κτύπημα) 200 γρ
• - λικέρ κρέμας 50 γρ
• - κρυσταλλική ζελατίνη 8 γρ
• Μαγειρική μους σοκολάτας:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύα κρέμα (για 24 g ζελατίνης 50 g κρέμας) - αυτή η ποσότητα είναι για 3 μους
• Κρέμα (διατηρημένη με απλή ψύξη) 600 g - χτυπήστε μέχρι τις "δυνατές κορυφές" - διαιρέστε την κτυπημένη μάζα σε 3 ίσα μέρη (200 g για κάθε τύπο μους) που τοποθετούνται στο ψυγείο
• Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια και θερμάνετε με βούτυρο, με συνεχή ανάδευση, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και ξαναβράστε, χωρίς βράσιμο, έως ότου η ζελατίνη λιώσει εντελώς Ρίξτε το λικέρ βουτύρου, ανακατέψτε
• Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς Στη συνέχεια, συνδυάστε την κτυπημένη κρέμα με τη μάζα σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά
• (Δεδομένου ότι η μάζα σοκολάτας είναι ακόμα αρκετά ζεστή, ολόκληρο το μους θα γίνει λίγο υγρό, αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό, τότε θα παγώσει ακόμα στο ψυγείο)
• Βγάζουμε το μπισκότο μας από τον καταψύκτη. Βάζουμε τη φόρμα από μέσα με μια διαφανή πυκνή μεμβράνη - τουλάχιστον 5-7 cm πάνω από τις πλευρές της φόρμας
• Το απλώσαμε πάνω από το μπισκότο και στο κενό μεταξύ του μπισκότου και του καλουπιού - μους μαύρης σοκολάτας - ισοπεδώστε με μια σπάτουλα και το βάζουμε ξανά στον καταψύκτη
• Ετοιμάστε μους σοκολάτας γάλακτος με τον ίδιο τρόπο - και βάλτε το πάνω από τη μαύρη μους
• Το τελευταίο είναι να προετοιμάσετε μους λευκής σοκολάτας - και να απλώσετε στο μους σοκολάτας γάλακτος
• Η προετοιμασία του κέικ μας είναι σχεδόν έτοιμη - το βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα - έτσι ώστε η ζελατίνη να σκληραίνει καλά. (Ή, εάν δεν υπάρχει χρόνος, αφήστε το για 30 λεπτά στην κατάψυξη)
• Μαγειρική λευκή σοκολάτα γλάσο:
• Προϊόντα:
• - Λευκή σοκολάτα 100γρ
• - Κρέμα 50 γρ
• - Βούτυρο 50 γρ
• Ζεσταίνουμε την κρέμα με βούτυρο σε βράση, προσθέτουμε λευκή σοκολάτα, ζεστάμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα Ρίχνουμε το προκύπτον κερασάκι πάνω στο κατεψυγμένο κέικ, γέρνοντας το ταψί σε διαφορετικές κατευθύνσεις - έτσι ώστε το κερασάκι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ
• Βάλτε ξανά το κέικ στον καταψύκτη για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για μία ώρα. Για να ρυθμιστεί το λούστρο.
• Σημείωση: Το κερασάκι είναι πολύ μαλακό, ακόμη και μετά τη σκλήρυνση - το οποίο είναι σημαντικό κατά την κοπή του κέικ.
• Το κερασάκι μας έχει «αρπάξει» - το κέικ είναι έτοιμο! Αφαιρούμε τη φόρμα - τις πλευρές και την ταινία. Δεδομένου ότι το κέικ είναι πολύ ευαίσθητο - προτείνω να μην το αφαιρέσετε από τη βάση του καλουπιού - δεν παρεμβαίνει καθόλου και μπορείτε να το βάλετε στο πιάτο ακριβώς μαζί του
• Διακόσμηση της τούρτας (προαιρετικά)
• 

Κέικ σοκολάτας σε άπαχη ζύμη (Natka))))

Κέικ "Ξινή κρέμα σοκολάτας" (Ιούλιος)

Rinishechka, ΤΙ ένα όμορφο κέικ και πιστεύω ότι η γεύση είναι καταπληκτική, η συνταγή θυμίζει κάπως Truffle κέικ από το Cradle.

Ουάου !!! Είμαι εκτός! Είναι ξεκάθαρο από την εμφάνιση ότι είναι υπέροχο!

Gaby, Rusya, ευχαριστώ κορίτσια
ναι, η Gabishka, θυμάται, μόνο λόγω της παρουσίας ζελατίνης, η δομή είναι λιγότερο κρεμώδης ... περισσότερο είδος σουφλέ-ζελέ ή κάτι τέτοιο ... θυμάστε ότι υπήρχαν όλα τα είδη ζελέ στα καφέ της σοβιετικής εποχής - όπως γιαούρτι ή ξινή κρέμα

Θεέ μου, τι νόστιμο !!!!!!! Είμαι απαίσιος! Όχι, δεν μπορώ να το επαναλάβω ...

Τάνια, ναι, φυσικά, επαναλάβετε! Σας διαβεβαιώνω - είναι πολύ εύκολο, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό
Αμφισβήτησα επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλα με μπερδεύουν - με τους μους που ήμουν κάπως στο "εσύ", αλλά η αποσπώμενη φόρμα για μένα - όπως μια εξαιρετικά ακριβής συσκευή - είναι απλώς ένα θαύμα που το έχω ακόμα. Μερικές φορές προσπάθησα να φτιάξω μπισκότα-ζελατινώδη κέικ - αλλά όλα χύθηκαν, γι 'αυτό προχώρησα στο κέικ με χειραψία - και έκπληκτος - τελικά, αποδείχθηκε απλό, τόσο απλό όσο το μαγείρεμα ζελέ!
Ξέχασα να γράψω (περιμένετε, θα το προσθέσω) - έψησα το μπισκότο σε μια αργή κουζίνα - γενικά, όλα αποδείχθηκαν τόσο απλά!
Μην φοβάστε λοιπόν να το επαναλάβετε - και θα ανταμειφθείτε με ένα κέικ και τον θαυμασμό της οικογένειάς σας (τι είναι αυτό - το κάνατε εσείς; !!!)

Στο, είχα επίσης ένα περιστατικό με επίστρωση με ζελέ, μέσα από τις τρύπες σε αποσπώμενη μορφή, όλο το ζελέ έβγαινε έξω στο τραπέζι, παγώνει στο τραπέζι, αλλά όχι στο κέικ, απλά φοβήθηκα με αυτό. Το πήρα στους σελιδοδείκτες μου για κάθε περίπτωση.
Θα προσπαθήσω (δεν υπόσχομαι) να μαγειρέψω για τα Χριστούγεννα, αν αποφασίσω, φαίνεται ότι τα προϊόντα είναι όλα διαθέσιμα, μόνο τα χέρια μου θα μπορούσαν να αντικατασταθούν με χρυσά και όλα ...

Έχω τα πιο συνηθισμένα χέρια, σας διαβεβαιώνω! και δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη δική σας
Κατάλαβα γενικά γιατί αυτή η μους αποδείχθηκε τόσο καλά για μένα - η ίδια η σοκολάτα είναι ένας τύπος παχυντή, αυτό δεν είναι ζελέ που απορροφάται στο μπισκότο και ρέει ύπουλα στο τραπέζι (αυτό ακριβώς έκανα), καλά αυτά τα chokomusses παγώνουν

σε γενικές γραμμές, μπορείτε ακόμη και να προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτό το μους για μισή μερίδα, οποιοδήποτε από τα τρία - το έκανα ακριβώς την ημέρα πριν από το κέικ.
Είχα λίγο "επιπλέον" λευκή σοκολάτα και το δοκίμασα - μόνο για 2 φλιτζάνια - πάγωσε στον καταψύκτη για 20 λεπτά, στο ψυγείο - για 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, πειραματίστηκα με την κατάψυξη, αυτό αποδείχθηκε πρόβα πριν από το κέικ
Αυτό το πειραματικό μους εξαφανίστηκε σχεδόν αμέσως

Irusia, υπήρχε μους σοκολάτας όπως στο "Treshnik" πριν;

Ουάου, τι νόστιμο, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το μαγειρέψω σίγουρα για το παλιό νέο έτος.

Lenok, όπως στο trashnik! λίγο πιο κρεμώδες για γεύση
Δεν έγραψα - ήταν το ορόσημο μας στο Zaporozhye ...
Λυπάμαι ακόμα για αυτό το καφέ - μας άρεσε πολύ να πάμε εκεί με τον άντρα μου, ενώ συναντήσαμε και μετά με τον γιο μου - για αυτά τα ζελέ-σουφλέ
Πορτοκαλί, φροντίστε να μαγειρέψετε - δεν θα το μετανιώσετε!

Ναι, κορίτσια, το καφενείο δεν ήταν κακό, και η κρέμα είναι γενικά ένα παραμύθι

[νεπόνιτνο]

νεπόνιτνο - οοο! συμπατριώτης με οποιονδήποτε τρόπο ;! (ή συμπατριώτης;)
όλοι ήξεραν αυτό το καφέ ... λυπάμαι γι 'αυτήν ...

PySy - δροσερό ψευδώνυμο

Όλα είναι ξεκάθαρα, πολύ όμορφα, ένα πράγμα δεν είναι ξεκάθαρο - τι είδους πυκνή διαφανής ταινία για τις πλευρές;

αχ, αυτό είναι ... Ψάρια, αυτό είναι ένα αρχείο - μια γωνία, ένα πυκνό είναι συνήθως χρωματιστό διαφανές - πράσινο. ροζ κ.λπ.Το έκοψα σε λωρίδες του επιθυμητού ύψους - και το έβαλα σε χωρισμένη μορφή

Απλώς δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία, κοιτάξτε τον σύνδεσμο 🔗

Η εικόνα δεν λειτουργεί, σφιχτό αρχείο; Γνωρίζω μόνο μαλακά διαφανή κομμάτια χαρτιού διαφορετικών ...

ναι, τόσο πυκνό υλικό, με εγκοπή στο πάνω μέρος για ένα δάχτυλο ή κάτι τέτοιο
μπορείς να δεις εδώ; 🔗

🔗

[rinishek]

Είναι ήδη ξεκάθαρο, ευχαριστώ) Θα πρέπει να ψάξω κάτι τέτοιο. Δεν ρέει μέσα από τις ρωγμές; Και μετά πώς να το σκίσει;
περισσότερα ... και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρεμώδες λικέρ;
rinishek και πόσο μειώσατε την αναλογία σοκολάτας κατά 18 cm;

rinishek, υπέροχα το έκανες
Το έκανα επίσης στις 2 Ιανουαρίου)))

και έναν άλλο κόπτη

[Ανθος αραβοσιτου]

Ανθος αραβοσιτου, λοιπόν, αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο κέικ !!! Εξυπνο κορίτσι!

[rinishek]

Δεν ρέει μέσα από τις ρωγμές; Και μετά πώς να το σκίσει;
περισσότερα ... και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρεμώδες λικέρ;
rinishek και πόσο μειώσατε την αναλογία σοκολάτας κατά 18 cm;

Απαντώ σημεία προς σημείο
1. Δεν ρέει μέσα από τις ρωγμές - Έμεινα έκπληκτος, γιατί είχα μια αρνητική εμπειρία με ένα κέικ με γέμιση στην κορυφή - όλα άρχισαν να ρέουν. Κατανοώ ότι το ίδιο το Shocomousse είναι παχύ και σκληραίνει καλύτερα από το ζελέ

2. Κόψτε εύκολα. Αφαιρέστε το κολάρο. Τότε προσεκτικά, απλά μην βιάζεστε να ξεφλουδίσετε (πώς να πείτε σωστά κάτι; Ξεφλουδίστε; Σπάστε; Έτσι δεν βγαίνει, αλλά πολύ εύκολα ξεφλουδίζει) την ταινία. Απομακρύνεται εύκολα από μόνη της, αξίζει λίγο να αρχίσει να απομακρύνεται

3. Το κρεμώδες λικέρ αντικαταστάθηκε από αυτό. τι ήταν - κάποιο άγνωστο οινοπνευματώδες ποτό αγοράστηκε κατά λάθος στο μοναδικό ταξίδι στην Αίγυπτο - σαν σαν μπαλέιζ. Αλλά στη συνέχεια. Μόλις το αντικαταστήσω με εμποτισμό για το ρούμι-μπαμπά, αλλιώς δεν είχα αρκετά γλυκά στο μπισκότο και πήρα τη σκληρή σοκολάτα για το μους - φαινόταν τόσο λίγη ζάχαρη. Θα κάνω τον συνηθισμένο εμποτισμό σύμφωνα με τη συνταγή Celestine για το Χειμερινό Παλάτι Baba Rum με κονιάκ - μου έχει την καλύτερη γεύση.

4. Μείωσα απολύτως όλα τα συστατικά κατά 2 φορές - τόσο για το μπισκότο όσο και για το μους.
Ωστόσο, το μπισκότο μου φάνηκε πολύ και το έκοψα στο μισό (Schaub σημαίνει ότι υπήρχε περισσότερο μους σοκολάτας). Άφησε το υπόλοιπο μισό, το τυλίγει σε περγαμηνή και το έβαλε στην κατάψυξη. Ίσως μετά τα Χριστούγεννα θα κάνω ένα πάρτι bachelorette - θα το ξανακάνω - αλλιώς μου άρεσε πολύ το κέικ
Ανθος αραβοσιτου! Έχετε ένα όμορφο κέικ - και η διακόσμηση είναι τόσο κατάλληλη. Λατρεύω τόσο πολύ τα λακωνικά διακοσμημένα κέικ! μπράβο! Λοιπόν, τι γίνεται με τη γευστική σας εμπειρία;
και το σχήμα φαίνεται μεγαλύτερο από 18 cm, σωστά;

Ω, λοιπόν, αγόρασα ήδη όλες τις ταινίες για τις πλευρές, τώρα κάθομαι για να γράψω τι άλλο πρέπει να αγοράσω. Θα το κάνω για τα Χριστούγεννα που αποφασίστηκαν!

Θα κάνω τον συνηθισμένο εμποτισμό σύμφωνα με τη συνταγή Celestine για το Χειμερινό Παλάτι Baba Rum με κονιάκ - μου έχει την καλύτερη γεύση.

Γιατί ρωτάω, γιατί το κονιάκ και τα παρόμοια είναι πιο λεπτά από τα λικέρ. Αυτό θα επηρεάσει το πάχος του μους;

[νεπόνιτνο]

νεπόνιτνο - οοο! συμπατριώτης με οποιονδήποτε τρόπο ;! (ή συμπατριώτης;)
όλοι ήξεραν αυτό το καφέ ... λυπάμαι γι 'αυτήν ...

PySy - δροσερό ψευδώνυμο

Χαίρομαι που σε γνωρίζω. Είμαι συμπατριώτης. Απλώς ένα ψευδώνυμο που αποδείχθηκε ότι ήταν υπογούφερ.

[Ψάρι,]

Ψάρι, Δεν ξέρω ... δεν έχω προσθέσει ποτό στις μους. Στην αρχή ξέχασα και μετά δεν το ήθελα. Αλλά νομίζω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το κονιάκ δεν θα αλλάξει τη δομή του μους
Γιατί το λέω αυτό; - γιατί στο κέικ τρούφας από το Lyulek - Lily υπάρχει μια παρόμοια σύνθεση του shokomassa - γι 'αυτό ρίχνω κονιάκ εκεί - αποδεικνύεται υπέροχο
Και διάβασα κάπου ότι όταν προστίθεται αλκοόλ, η μάζα σοκολάτας πυκνώνει

νεπόνιτνο , ελάτε σε εμάς, στο τοπικό Temko, ε; έχουμε εκεί καλό oooo ...
ακριβώς εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79347.550

[rinishek]

rinishek , ω και 11 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ δεν είναι πολλά;

Ψάρια, έβαλα 1,3 κουταλάκια μέτρησης σε μισή μερίδα. μπέικιν πάουντερ (έχω ένα πακέτο 18 g που λέει "για 0,5 κιλά αλεύρι")

Και πήρα τον Δρ. Ο Watker εκεί 10 g, κοίταξε την πηγή εκεί την ίδια σκόνη ψησίματος. Γενικά, το μπισκότο είναι έτοιμο. Ψήθηκε για 45 λεπτά, μετά από 30 λεπτά ο πυθμένας ήταν ακόμα υγρός. Έχει αυξηθεί περίπου δύο φορές. Θα συνεχίσω ...

Λοιπόν, Rybka, ας περιμένουμε το τελικό αριστούργημα!

Ω, κορίτσια, Κοζάκοι, είσαι αγαπητέ μου. Διάβασα τα απομνημονεύματά σας για το Treshnik. Τι υπέροχο μέρος είχαμε στην πόλη. Αρχικά με τους φίλους μου, μετά με τον άντρα και τα παιδιά μου, συχνά επισκέφτηκα αυτό το καφενείο και πήγα πάντα το επώνυμο σουφλέ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ. Όλα περιγράφονται πολύ καθαρά. Νομίζω ότι δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψεις.
Και στο μαγειρικό μου βιβλίο θα το γράψω με διπλό όνομα: "Τρεις σοκολάτες και" νοσταλγία ".

ακριβώς σωστό ..νοσταλγία
Ίσως απλά γερνάμε, και πριν από 20 χρόνια και τα δέντρα ήταν μεγάλα;

Εδώ είναι η αναφορά μου, κατάφερα να φωτογραφίσω το τελευταίο κομμάτι.

[Πορτοκάλι]

Πορτοκάλιτι όμορφο κέικ αποδείχθηκε! και το πάνω μέρος είναι τόσο ίσιο λευκό - για κάποιο λόγο παίρνω κίτρινο
ευχαριστώ για την αναφορά!

Τέλος, είμαι με την έκθεση
Το κέικ είναι πολύ, πολύ νόστιμο. Η συνταγή δεν είναι φθηνή, αλλά αξίζει τον κόπο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, διαφορετικά δεν θα ήξερα ότι υπάρχει τόσο νόστιμη απόλαυση!

Στη διαδικασία, εμφανίστηκαν αποχρώσεις ...
Το μπισκότο ψήθηκε στο φούρνο. βγήκε κάπως ξηρό. Έχυσα κονιάκ και έκανα το σωστό.
Για κάποιο λόγο, το μους σοκολάτας μου βγήκε πολύ πυκνό, πολύ πυκνότερο από τα υπόλοιπα τρυφερά. Στην επόμενη. αν προσθέσω περισσότερη κρέμα ή κρέμα θα πάρω χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή η σοκολάτα δεν είναι τόσο σοκολάτα, γενικά, έως ότου ξέρω ποια είναι καλύτερη ...
Δεν είχα αρκετό μους σοκολάτας για να γεμίσω ολόκληρη την περίμετρο, βλέπετε μόνοι σας. Το μους δεν «έκανε φίλους» με το μπισκότο, μου έλειπε η σύζευξη. Η αισθητική υπέφερε. Ήταν δυνατό να διακοσμήσουμε τις πλευρές με κάτι, αλλά δεν υπήρχε χρόνος.

Τομή ...

Δεν υπάρχουν άλλα σχόλια
Νόστιμο!

[Ψάρι]

Ψάρι, καλά, ένα πολύ όμορφο κέικ, πολύ - αυτός ο σχεδιασμός είναι διακριτικός, λιτός κλασικός. Είμαι πολύ ευαίσθητος στον κομψό μινιμαλισμό

Η μους σοκολάτας θα είναι πυκνότερη - όπως το καταλαβαίνω, η ίδια η μαύρη σοκολάτα είναι "παχυντικό", δηλαδή, εάν το γάλα ή η μαύρη σοκολάτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο είναι μαλακό μους, τότε το σκληρό, για παράδειγμα, θα το κάνει πυκνό και παχύ. Έφτιαξα αυτό το κέικ δύο φορές και τη δεύτερη φορά πήρα σοκολάτα με περιεχόμενο. κακάο 56% - και είδα τη διαφορά

Και το μπισκότο έπρεπε να κοπεί λίγο μικρότερο σε διάμετρο από το ίδιο το σχήμα - τότε το chocomuss γεμίζει τα κενά μεταξύ της φόρμας και του μπισκότου - αυτό θα είναι η αισθητική.

Παρόλο που είμαι βέβαιος ότι οι τρώγοντες έδωσαν λιγότερη προσοχή στην αισθητική, επειδή το κέικ είναι τόσο νόστιμο που το τρώει με τα μάτια κλειστά με ευχαρίστηση (και όλη την ώρα ρωτάει με έκπληξη, "Τι είναι αυτό, εσύ; !!!!!

[rinishek]

rinishek , με διακοσμήσεις, όλα εφευρέθηκαν στο τρέξιμο. Δεν υπήρχαν κενά, αν και είναι δυνατόν να ακολουθήσουμε. μια φορά για να σχεδιάσετε μερικά μονογράμματα σοκολάτας.
Πήρα επίσης σοκολάτα, την επόμενη φορά που θα δώσω περισσότερη κρέμα. Παρεμπιπτόντως, μου άρεσε η πικρή γεύση - διακόπτει την επιπλέον γλυκύτητα.
Και έκοψα το μπισκότο σίγουρα, γιατί το έχυσα με την ίδια μορφή που έψησα. Κατά τη διάρκεια της δουλειάς μου δεν είδα κάτι. Όταν αποσυμπιέστησα τα πλαϊνά τοιχώματα, συνειδητοποίησα ότι το μους στις πλευρές δεν ήθελε να στραγγίσει προς τα κάτω.
Γενικά, δεν είχα τα αγαπημένα μου κέικ στο παρελθόν. Λοιπόν, μου άρεσαν πολλά, αλλά έτσι ώστε να θυμούνται έντονα, τότε όχι - αλλά τώρα θα είναι!
Ευχαριστώ και πάλι

[Ψάρι,]

Παρεμπιπτόντως, μου άρεσε η πίκρα στη γεύση μου - διακόπτει την επιπλέον γλυκύτητα.

Μου αρέσει επίσης ότι δεν υπάρχει άσκοπα ενοχλητική γλυκύτητα - όταν, εκτός από το γλυκό, δεν υπάρχει άλλη γεύση

Και έκοψα το μπισκότο σίγουρα, γιατί το έχυσα με την ίδια μορφή που έψησα.

και έψησα σε ένα πολυκουζινάκι, και μετά το έκοψα σε ελαφρώς μικρότερη διάμετρο από το καλούπι μου. Έριξα τις γαρνιτούρες στον καταψύκτη - για τα κέικ τρούφας της Λίλι

Δεν πειράζει, την επόμενη φορά που θα το κάνετε τέλεια όμορφο. (Διαφορετικά, κοιτάξτε και μην βρείτε τίποτα για να παραπονεθείτε)

Ψάρι, Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που έχετε το αγαπημένο σας κέικ! είναι τόσο υπερδιπλασιασμένος που κατάφερε να κατακτήσει το γούστο σας

το κέικ είναι εκπληκτικό ... λιώνει στο στόμα μου ... Έκανα τον εαυτό μου στο DR, όλοι ήταν απλά χαρούμενοι ... δεν είχα χρόνο να κόψω αυτό το θαύμα, πώς τελείωσε ... ακόμη και ο κόπτης δεν είχε χρόνο να τραβήξει μια φωτογραφία .... υπάρχει μόνο μια ολόκληρη φωτογραφία. ...


ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

τρώτε με πολύ! το διακοσμήσατε επίσης πανέμορφο - για μένα αυτό το πλαίσιο κρέμας είναι γενικά πέρα ​​από τη σφαίρα πιθανότητας
και τα λουλούδια είναι υπέροχα
χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή, αυτό το κέικ είναι τόσο υπέροχο που αξίζει να μαγειρέψετε - και όλοι οι επισκέπτες και οι λιχουδιές θα είναι δικοί σας για πάντα
τι μπορώ να πω - η απόλαυση σοκολάτας είναι απλή!

Εδώ έρχονται οι τρεις σοκολάτες μου



Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανε φίλους για τον άντρα της, όλοι του άρεσαν πολύ !!!!

[Χλωρίδα]

Χλωρίδα, τι όμορφος άντρας !!!
η επιγραφή είναι ...τα γράμματα είναι ομοιόμορφα, αυτό είναι ομορφιά!

Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ

[Χλωρίδα]

Χλωρίδα, τι όμορφος άντρας !!!
η επιγραφή είναι ... τα γράμματα είναι ομοιόμορφα, αυτό είναι ομορφιά!

Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ

Ευχαριστώ πολύ για τον έπαινο!

Ειδικά για την επιγραφή, τα χέρια μου έτρεμαν τρομερά, για πρώτη φορά έκανα μια επιγραφή με λιωμένη σοκολάτα και μάλιστα ακριβώς πάνω στην τούρτα νόμιζα ότι θα τρελούνα ενώ τελείωσα να γράφω

Και το κέικ είναι απλώς μαγικό, αλλά για τους λάτρεις της σοκολάτας είναι ένα παραμύθι!

την πρώτη φορά που έκανα μια επιγραφή με λιωμένη σοκολάτα και μάλιστα ακριβώς πάνω στο κέικ νόμιζα ότι θα τρελαθώ ενώ τελείωσα να γράφω

Ναι εσύ!? στη ζωή μου δεν θα το είχα σκεφτεί για πρώτη φορά! τόσο τακτοποιημένο!
ακόμη περισσότερο - απλώς θνησιμότητα!

Γειά σου! Είμαι νέος εδώ και δεν είναι όλα ευχάριστα εδώ. Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το κέικ χωρίς μπισκότο, τίποτα επίσης ... νόστιμο ... στον διαγωνισμό ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ... μόνο χωρίς μπισκότο .. πήρε την πρώτη θέση ...

Λοιπόν, βασικά, είναι υπέροχο το κέικ να έχει μια νέα ζωή χωρίς το μπισκότο. Αλλά ίσως αυτό είναι ήδη επιδόρπιο;
Το γέμισμα αυτού του κέικ είναι τέτοιο που είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό Για μένα, αυτό δεν είναι «τίποτα ούτε ....», αλλά κάτι πολύ νόστιμο

και τι εννοείς "δεν είναι όλα ευχάριστα εδώ;"

Γειά σου! Είμαι νέος εδώ και δεν είναι όλα ευχάριστα εδώ.

Ενθουσιασμένος !! Τι δεν μου αρέσει;

Τόσο πλούσιος είμαι νέος και ακόμα δεν έχω καταλάβει τι υπάρχει εδώ ... Δεν μπορούσα να επεξεργαστώ το μήνυμα ... το γράμμα δεν εκτυπώθηκε ... και αυτή η φράση αποδείχθηκε ... αλλά θα έπρεπε να είναι έτσι ...ΣΕ ΜΕΝΑ ΟΠΩΣ ΟΛΑ ΕΔΩ ................ ......
και ξέχασα επίσης να γράψω ότι στο κάτω μέρος του κέικ υπάρχει μια βάση μπισκότων με βούτυρο ... αν είχα την ευκαιρία να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, θα την έδειξα ... αλλά Δεν καταλαβαίνω κάτι εδώ ... πώς να ανεβάσετε μια εικόνα .... ή δεν έχω δικαιώματα ???

τότε είναι ξεκάθαρο (και ήδη σκέφτηκε - εδώ, ένα άτομο - μόλις μπήκε και αμέσως συνειδητοποίησε ότι δεν του άρεσε κάτι)

απλά εισαγάγετε μια φωτογραφία
εδώ είναι η Temka https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Λοιπόν, κάτι σαν αυτό το κέικ μου μοιάζει ... η συνταγή είναι λίγο διαφορετική ... υπήρχε η επιθυμία να μαγειρέψω σύμφωνα με μια συνταγή από το φόρουμ ...

αυτή είναι ομορφιά !!!

ίσως χρειάζεστε μια γκαλερί κέικ στο Temko; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=425.0
Κανένας τρόπος να κρύψετε τέτοια ομορφιά!
ειδικά επειδή έχετε ένα εντελώς διαφορετικό κέικ, μόνο το γέμισμα είναι το ίδιο

rinishek ευχαριστώ πολύ ... Χρησιμοποίησα τον σύνδεσμο για την γκαλερί κέικ ... και έχω ήδη δημοσιεύσει ...
Ευχαριστώ και πάλι