Κέικ "Marlene"

[Το "Marlene" ονομάζεται επίσης αντρικό φιλί - ένα όμορφο όνομα και ένα πολύ νόστιμο κέικ, κάπως παρόμοιο με το μέλι μας με κρέμα καραμέλας. Το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο - λεπτό και ευάερο, σαν χνούδι!]

Κέικ "Marlene"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Βούτυρο (μαλακό)	120 γρ
Μέλι (υγρό)	150 γρ
Ζάχαρη άχνη	80 γρ
Αυγό κοτόπουλου (μεγάλο)	1 Η / Υ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Σόδα με ξίδι και σβήσιμο με χυμό λεμονιού	1 κουτ
Κρέμα:
Πουτίγκα βανίλιας	45 γρ
Γάλα	500 ml
Συμπυκνωμένο γάλα (βρασμένο)	400 γρ
Βούτυρο (μαλακό)	250 γρ
Στιλβώ:
Κρέμα (30-35%)	80 ml
Μαύρη σοκολάτα	110 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το "Marlene" ονομάζεται επίσης αντρικό φιλί - ένα όμορφο όνομα και ένα πολύ νόστιμο κέικ, κάπως παρόμοιο με το μέλι μας με κρέμα καραμέλας. Το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο - λεπτό και ευάερο, σαν χνούδι!
• Κέικ: Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη σκόνη, προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε ξανά.
• 
• Προσθέστε μέλι και κτυπήστε. Αν έχετε κατεψυγμένο μέλι, ζεσταίνετε το και κρυώστε το.
• 
• Προσθέστε σόδα σε φέτες με χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας. L.), ανακατέψτε.
• 
• Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Μην ξεχνάτε ότι η πυκνότητα του αλευριού είναι διαφορετική σε όλες τις περιοχές, οπότε προσθέστε σταδιακά τα τελευταία 100 γραμμάρια αλεύρου, μπορεί να χρειαστούν λιγότερα.
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη (ζύγισα). Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ορθογώνιο 20x30 εκ. Έστρεψα τη ζύμη απευθείας σε χαρτί ψησίματος, το οποίο μου λερώθηκε με ένα πολύ λεπτό στρώμα βουτύρου. Κατ 'αρχάς, ισιώνει τη ζύμη με τα χέρια της και, στη συνέχεια, καλύπτοντάς την με ένα δεύτερο φύλλο χαρτιού ψησίματος, την κυλούσε με μια πλάστη. Σας συμβουλεύω - πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, ξεδιπλώστε όλα τα κέικ, γιατί ψήνουν πολύ γρήγορα!
• 
• Τρυπήστε το κέικ με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την περιοχή του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 "για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εστιάστε στο φούρνο σας!
• Ψύξτε τα έτοιμα κέικ σε χαρτί.
• 
• Για να είναι όλα τα κέικ το τέλειο μέγεθος, τα έκοψα με ένα μεταλλικό σκελετό διαστάσεων 20Χ30 εκ. Αποθηκεύστε τα μοσχεύματα και τα τοποθετήσαμε σε μια σακούλα και τα τυλίγαμε σε ψίχουλα με πλάστη.
• 
• Κρέμα: Από γάλα και σκόνη πουτίγκας, μαγειρέψτε την πουτίγκα και κρυώστε τελείως κολλώνοντας στην επιφάνεια με μεμβράνη προσκόλλησης.
• 
• Χτυπήστε το βούτυρο και προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
• Ενώ κτυπάτε, προσθέστε σταδιακά την κρύα πουτίγκα στην κρέμα βουτύρου.
• 
• Τοποθετήστε το κέικ στο πλαίσιο του κέικ και απλώστε το 1/4 της κρέμας. Κάντε το ίδιο με τα άλλα τρία κέικ.
• Το τελευταίο 5ο κέικ δεν καλύπτεται με τίποτα.
• 
• Καλύψτε το κέικ με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το βάρος στην κορυφή. Ψύξτε για 24 ώρες.
• 
• Στιλβώ: θερμαίνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία 90 "C, βάζουμε τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν μετά από 2-3 λεπτά.
• Αφήστε το κερασάκι να κρυώσει σε θερμοκρασία 30 "C (το ελέγξω με τα χείλη μου) και ρίξτε το στη μέση του κέικ. Γείροντας το πλαίσιο με το κέικ σε διαφορετικές κατευθύνσεις, αφήστε το γλάσο να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια. Όταν το γλάσο σκληρύνει, αφήστε το κέικ από το πλαίσιο φυσώντας τις πλευρές του καλουπιού με στεγνωτήρα μαλλιών.
• 
• Πασπαλίστε τις πλευρές του κέικ με ψίχουλα. Κόψτε αμέσως το κρύο κέικ (το έκοψα σε 12 μερίδες). Λίγες ώρες πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
• Όσο περισσότερο κοστίζει το κέικ, τόσο πιο νόστιμο γίνεται! Και το πιο σημαντικό - μην το βάζετε στο ψυγείο αφού το κόψετε σε μερίδες - μια εντελώς διαφορετική γεύση !!!!
• Μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε μπουκιά με καρύδια γυαλισμένα με καραμέλα.
• 
• Διακόσμησα μερικά κομμάτια κέικ με καρδιές, τα οποία έβαλα με ένα διάτρητο με ζάχαρη άχνη.
• Βοήθα τον εαυτό σου!
• 
• Μμμμ .... πόσο νόστιμο !!!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-15

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Ναταλία]

Κέικ "Marlene"

ΝαταλίαΕίμαι ακόμα εντυπωσιασμένος από τη συνταγή του Marcello, και εδώ είναι η Marlene ...

ενδιαφέρουσα κρέμα ... ελλείψει πουτίγκας, τι θα συμβούλευες να χρησιμοποιήσεις: γάλα + άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη και βανίλια;
ή είναι καλύτερο να αγοράσετε μια έτοιμη για κατανάλωση πουτίγκα;
Το πήρα στην κουμπαρά, σας ευχαριστώ!

[Ναταλία]

Λεπτό, νόστιμο κέικ με ένα όμορφο όνομα "Marlene" και εξαιρετική παρουσίαση - απόλυτη απόλαυση! Ναταλία, ευχαριστώ για ένα άλλο υπέροχο επιδόρπιο και για ένα λεπτομερές MK!

Ναιaaaa ...: girl_love: Η φωτογραφία είναι απλώς ένα παραμύθι !!! Ευχαριστώ Νατάσα !!

Στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, επισκεφθήκαμε συγγενείς στην πρωτεύουσα και ένας από τους καλεσμένους έφερε ένα κέικ. Εξαιρετική γεύση και τώρα ξέρω τι ονομάζεται αυτό το κέικ. Ο επισκέπτης το είχε χωρίς λούστρο, απλώς πασπαλισμένο με ψίχουλα .. Αλλά η γεύση .. βυθίστηκε στην ψυχή, το θυμάμαι ακόμα .. Και τώρα υπάρχει επίσης μια συνταγή ..

... βάλτε ένα φορτίο στην κορυφή.

Και τι γίνεται αν στο σπίτι υπάρχει μόνο το εγχειρίδιο "Επιστήμη των εμπορευμάτων και εξειδίκευση των μη διατροφικών προϊόντων";

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Σίγουρα θα προσπαθήσω, ειδικά επειδή ένα τέτοιο πλαίσιο κοπής έρχεται μαζί μου με τον Ali.

[Τατιάνα]

σε περίπτωση απουσίας πουτίγκας, τι θα συμβούλευες να χρησιμοποιήσεις

καλαμπόκι + βανίλια! το βάρος είναι το ίδιο!

Και τι γίνεται αν στο σπίτι υπάρχει μόνο το εγχειρίδιο "Επιστήμη των εμπορευμάτων και εξειδίκευση των μη διατροφικών προϊόντων";

ταιριάζει σε μέγεθος και βάρος ...
Τατιάνα, Σβετλάνα, Γκαλίνα, χαρούμενος, Wiki, ευχαριστώ για τα ευγενικά σχόλια !!!

καλαμπόκι + βανίλια! το βάρος είναι το ίδιο!

[natapit]

natapit, Ναταλία! : τριαντάφυλλο: Όπως πάντα: εξαιρετικά σούπερ σούπερ καθαρό και νόστιμο! : girl_tortik: Ευχαριστώ για το επόμενο λεπτομερές MK: a-kiss: Ενώ το σελιδοδείκτη, θα έρθει η έμπνευση, σίγουρα θα το κάνω

Τι κέικ, και σερβίρει vapsche!
Νατάσα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή και λεπτομερή περιγραφή, η οποία είναι καλύτερη με άδειο στομάχι ...
Θα το πάρω, ίσως όταν θα τιμήσω ...

[Ναταλία]

Ναταλίαπώς ΟΜΟΡΦΟ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ 🔗

[Ναταλία]

Ναταλία... Ευχαριστώ για τη συνταγή. Στους σελιδοδείκτες, για λίγο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κισούσα, Αλμπίνα, tata2307, ευχαριστώ, μαγειρέψτε για την υγεία !!!

[natapit]

natapit, Ναταλία, τι είδους αρτοσκευάσματα ... είναι απλώς ένα παραμύθι, μια υπέροχη εκτέλεση της συνταγής, χωρίς λόγια, πολύ όμορφες φωτογραφίες, κοιτάζετε τις φωτογραφίες και θέλετε απλώς να επαναλάβετε αυτό το κατόρθωμα, να το προσθέσετε σελιδοδείκτη .. θα πρέπει να μαζέψετε το πνεύμα σας και να το κάνετε .. σας ευχαριστώ πολύ, καλά

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ πολύ!

[natapit]

natapit, Ναταλία, ευχαριστώ για τη συνταγή και την κύρια τάξη, ξεκάθαρη και οπτική! Τι ομορφιά και αναμφίβολα νόστιμο!

[Ναταλία]

Ναταλία, όπως πάντα, μια άψογη παράσταση, θέλω απλώς να πω: "Τι γοητεία!" Πολύ όμορφο και τρυφερό, και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο!
Σελιδοδείκτη!

[natapit]

natapit, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή κέικ!
Λυπάμαι, λυπάμαι, υπήρξαν κάποιες αλλαγές, έτσι δεν υπήρχε σοκολάτα και συμπυκνωμένο βραστό γάλα, μόνο συνηθισμένο, και ακόμα δεν έσβησα τη σόδα από τη συνήθεια. Ωστόσο, το κέικ αποδείχθηκε αρωματικό και νόστιμο.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ, το κυριότερο είναι ότι ήσασταν υπέροχοι!